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Pão de batata super macio por dentro, crocante por fora, e o melhor de tudo: sem glúten, sem leite e sem ovos 🤩
➡️ Já salva essa receita pra não esquecer nenhum ingrediente!
Ah, mas antes, falando em ingredientes… Tudo que eu usei nesta receita é da @ingredientesonline, o maior fornecedor de produtos sem glúten seguros e certificados do Brasil.
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Bora pra receita 👇🏻
Ingredientes:
✅ 80g de farinha de arroz @ingredientesonline
✅ 200g de fécula de batata @ingredientesonline
✅ 50g de polvilho doce @ingredientesonline
✅ 5g de goma xantana @ingredientesonline
✅ 50g de gordura
✅ 8g de fermento biológico seco
✅ 35g de farinha de linhaça
✅ 30g de adoçante
✅ 200g de batatas Asterix
✅ 8g de sal
✅ 100g de água para a mucilagem
✅ 380g de água (ajuste conforme necessário)
✅ Alecrim a gosto
Como fazer:
1. Cozinhe as batatas em rodelas até amolecerem.
2. Prepare a mucilagem de linhaça com água morna e deixe descansar por 5 minutos.
3. Misture as farinhas, polvilho, goma xantana e alecrim picado.
4. Adicione fermento, adoçante, batatas amassadas e a mucilagem.
5. Incorpore sal e gordura, amassando até a massa ficar homogênea.
6. Ajuste a água até a massa atingir consistência um pouco mais macia que purê.
7. Modele bolinhas de 50g, achate levemente e deixe fermentar até surgirem pequenos buracos na superfície.
8. Asse a 190°C até dourar.
E pronto! Agora é só rechear com o que quiser e aproveitar esse pãozinho delicioso! 😋
📌 Ah, não esquece de usar o cupom MARCELOHORTA para um desconto especial na compra dos ingredientes na Ingredientes Online!
E já me deixa uma sugestão de que outra receita você quer ver aqui com os ingredientes da @ingredientesonline 👇🏻
Bem-vindo ao meu canal.
Meu nome é Marcelo Horta, formado Padeiro Avançado pela Le Cordon Bleu, chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite.
Sou proprietário da marca NaOrigem e da Cozinha Crunch, a mais tradicional panificadora sem glúten do RJ. E eu também sou embaixador da Acelbra (associação de celíacos do Brasil, RJ).
Já ajudei mais de 25.000 alunos ao redor do mundo a conquistarem qualidade de vida através da fermentação natural sem glúten, mesmo que eles nunca tenham feito pão ou fermento na vida.
🍞 Chef Especialista em Panificação de Fermentação Natural
⭐ Boulanger pela Le Cordon Bleu
✅ Fundador da Tribo do Horta
⚜️ Embaixador da Acelbra do RJ
🔥 + 25.000 Alunos e Tribalistas
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1️⃣DELICIOSO Bolo de Maçã com Canela - Chef Marcelo Horta. [ SEM GLÚTEN ]
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