Gyoza - ou Jiaozi - é um tipo de pastel de origem chinesa, que pode ser cozido frito, no vapor, água, chapeado, do jeito que você preferir! E essa receita de gyoza de frango tá perfeita! Bem suculento e, claro, com frango Korin Boa Pedida! 😉
Bora fazer? Tem até receita do molho delicinha pra deixar tudo ainda mais gostoso!
Para saber mais sobre a Korin, acesse ▸ www.korin.com.br/quem-somos/a...
*publi
INGREDIENTES
Para o gyoza
- 50-60 discos de massa de gyoza
- 600g de sobrecoxa de frango Korin Boa Pedida desossado
- 1 ½ cenoura
- 10 shitakes secos hidratados
- 4 col. (sopa) de shoyu
- 2 col. (sopa) de sake
- 3 col. (sopa) de molho de ostra
- 1 clara de ovo
- 1 col. (chá) de pimenta-do-reino branca
- 60ml de caldo de shitake
- 2 ramos de cebolinha picada
- ½ col. (chá) de açúcar
- 2 col. (sopa) de óleo de gergelim
- 3 col. (sopa) de óleo de frango
- sal (a gosto)
- amido de milho (para polvilhar)
Molho
- 1 parte de shoyu
- 3 partes de vinagre
- 1 fio de óleo de gergelim
- 1 pitada de açúcar
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00:00 Receita de gyoza de frango
03:08 A história do gyoza - ou jiaozi
03:35 Como embrulhar o gyoza (a dobradura)
04:27 Como armazenar gyoza
04:46 Preparar o gyoza: chapear na frigideira
05:39 Gyoza de frango com molho
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