Я и сейчас делаю мариную в рассоле ,и всем нравиться.

Какой пооцентовки уксус без разницы. Главное на вкус кислинка... как чай с лимоном... посуда эмалированая, нержавейка или стекло. Пластик, алюминий, и тем более оцинковка запрещено!

Уксуса мало на твой литр воды. Очень мало. Не надо слоями ничего укладывать,всё перемешал и готово.На 2 кг мяса. 70 грамм уксуса,хорошо всё разминаешь, перемешиваешь, сок сам появится. Без всякой воды.

В 70 -тых в ИВАНОВО так делали. Было вкусно!!!

Самый вкусный маринад, я так баранину жарю + ещё через давилку чеснок пропуская, результат бомба, а в говядину добавляю ещё и киви для размягчения.

Я сам родом из Советского Союза прекрасно помню какой был шашлык. А сейчас что только я не делал и мясо и шеи ну всё как надо но вкус всё равно не тот есть подозрение у меня что сейчас уксус не тот нет того аромата всё испоганили даже пищевая сода не та так как и многое другое.

Здравствуйте. А уксус 7% или 9% ,или 70% ? Скажите пожалуйста.

Классно! Но небольшое уточнение, - в СССР на шампура нанизывали кроме лука еще помидор. А сейчас шашлык, который делают без лука и помидора. - просто жареное мясо.))

Уксус должен чувствоваться и в этом кайф! В ссср 70% уксус использовали

Просто ор. Маринует мясо с уксусом, но вкуса уксуса нет. 😂😂😂😂

Так а что делает шашлык из ссср шашлыком из ссср??Разве уксус?Это простото ингридиент.Или вы в совке были сыном депутата что ели шашлык из шеи...Рассказываю настоящий рецепт шашлыка из совка.В первую и главную очередь берем самое дерьмовое мясо,какие нибудь жопы,обрезки,лопатки в идеале минимум трёхдневное или вообще подгулявшее.Вымыли хорошенько под водой проточной.Порезали на куски как нравится.Ещё разок промыли.Ничего не срезается с кусков не жир тем более.Хорошенько посолили,перемешали,поперчили,перемешали.Взяли эмалированную посуду литров на 10.Нарезали лук кольцами.Никаких полуколец.в редких случаях могла быть лаврушка,перец горошек и помидор кольцами.На дно кастрюли слой лука полностью покрывающие дно.Затем слой мяса,затем слой лука полностью перекрывающее мясо.Всё делается равномерно и так далее.Уксус можно развести вплоть 1 уксуса3,4,5части воды.Стоять эта жижа может и сутки и двоя и трое и даже в относительном тепле.В песок закопать и всех делов.))Так вот готовить хорошую шею в уксусе это худшее из извращений,Вкус совка получить не сможете.Будет просто вкусное мясо не из совка.

Селикативное "Г" и всё остальное тоже, Г. "Кому и кабыла невеста" (с) - готовить не умеет, но учит, как испортить мясо