Рецепт Бефстроганов со сметанным соусом Бешамель (ТВ Еда)

Рет қаралды 463,912

11 жыл бұрын

"Бефстроганов" из говядины со сметанным соусом Бешамель.
Программа "Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном".
Все рецепты: tveda.ru/

Пікірлер: 311

@user-it2jh1ez7t 4 жыл бұрын

На 7:29 крупным планом показали СЛЕДЫ ОТ ПАЛЬЦЕВ НА ПЫЛЬНОЙ СКОВОРОДЕ! Как же красиво, увидев этот "прокол", Илья Исаакович вышел из неловкой ситуации: "Всегда чистую сковородку можно дополнительно вытереть тканью, на всякий случай..." И протер ее полотенцем, счищая пыль... Но я представляю себе, ЧТО потом было с реквизиторами... Браво, Мастер!

@user-nu4bs7sk5v 5 жыл бұрын

Спасибо Лазерсону!!! Гуру мужской кухни! Спасибо маэстро!!!

@pedrozuritalife4625 11 ай бұрын

Маэстро трепаться и изображать из себя мачо

@gulyanora9976 Жыл бұрын

Красавчик Илья Лазерсон король на кухне,профессионал своего дело. Спасибо Вам за секреты и принципы приготовление любых блюд

@user-ox4cy4em3j 3 жыл бұрын

У меня по началу тоже были претензии по поводу скорости подачи материала, типа меньше разговоров, но, как оказалось, если начать готовить одновременно с началом видео, то за все время можно одновременно с автором все делать и закончить вместе, вовремя получая рекомендации. Спасибо. Все получилось.

@kuraga9147 2 жыл бұрын

Это просто телепередача, такой формат.

@user-fu7pp4ei7h Жыл бұрын

Кеу

@mrssmith6414 Жыл бұрын

Смотрю с удовольствием.КУПИЛА МЯСО,БУДУ ГОТОВИТЬ,КАК УЧИТ.НРАВИТСЯ,НО РАЗДРАЖАЮТ НЕНУЖНЫЕ РАЗГОВОРЫ,ВРЕМЯ УХОДИТ,ЖАЛКО.ХОЧЕТСЯ МНОГО УСПЕТЬ

@mrssmith6414 Жыл бұрын

Ужасно смотреть,когда облизывают пальцы.не всегда можно купить вырезку.Можно любое мясо сделать мягче,если побудет часа 2-3,,в,соде.Пробуйте.ТОЛЬКО ВЫМОЙТЕ ВЫМЫТЬ ПОТОМ.

@sergejjost1795 5 жыл бұрын

Прикольный Повар. Смотреть приятно и не скучьно. Браво.

@user-vd7lc9rd9y 5 жыл бұрын

Я тоже обожаю Илью мне его нравится слушать, его юмор кстати не пошлый таже с матами. А как он разговаривает с детьми и любимой женщиной! А его рецепты это супер!

@kroshilda 5 жыл бұрын

Заценила его "лайфхачики " - в тему

@zakzakzak3345 Жыл бұрын

"Книга о вкусной и здоровой пище", Москва, Пищепромиздат, 1953 г. страница 169 - правильный рецепт бефстроганов...

@romanbond7136 2 жыл бұрын

Так долго говорил про заточку ножа, что забыл что точит его над луком)

@user-hr7tq8ou3s 5 жыл бұрын

ИЛЬЯ ТЫ СУПЕР А КОМУ НЕ НРАВИТЬСЯ УЙДИТЕ ЛЮБЛЮ ЭТОГО ПОВАРА ЛАЙК0

@Mytischi_Style 4 жыл бұрын

Он настолько доходчиво объясняет вообще каждый мент, что ошибиться при повторении этого рецепта просто невозможно.

@Vadim_D 4 жыл бұрын

Готовлю по рецептам Лазерсона уже лет 5. Есть блюда несомненно "Вау" - вроде котлет по-киевски, стейков филе миньон. А есть провальные: мак-энд-чиз, пожарские котлеты, жульены, бефстроганов. Касаемо последнего: молоко сгущают мукой от жадности, потому что сливки дорогие. А добавление муки в таких количествах как на видео - вообще несъедобно. Можно запороть таким соусом все другие ингредиенты, которые стоят дорого. Можете заметить, что сам повар переборщил с мукой и принялся разбавлять. Второй момент касается объемов мяса. Если вы делаете на две порции, то обжарка как на видео, а если готовите на праздник, то килограмм мяса класть сразу нельзя, оно будет не жариться, а вариться в собственном соку, который потеряет мясо. В общем: используйте жирные сливки (чтобы не свернулись) и сметану. Вторую кастрюлю для соуса не обязательно пачкать, можно все сделать в одной. Муки кладите совсем капельку.

@user-oo1km7oj1p 4 жыл бұрын

Согласен насчёт пражских котлет. Тоже не понравилось это блюдо по лазерсону

@user-hw5oo5nh3l 3 жыл бұрын

Вадим,не согласна с вами, т к. Соус бешамель никто не отменял,а сливки или молоко,так это в разных случаях или то или другое. Ну вот как-то так.

@leonidstepanov4039 Жыл бұрын

Я много раз разбавлял холодным молоком прогретую муку с маслом, получается хорошо,и соуса в таком случае достаточно,на счёт мяса повар положил сколько надо на двоих для жарки,остальное на следующую партию.

@user-tq3eo9eq4w 4 ай бұрын

Дюже умный

@Galisha334 5 жыл бұрын

Одно из самых моих любимых блюд, спасибо Шеф

@kroshilda 5 жыл бұрын

А вкусно, черт возьми!

@user-mw7vx9mn5p 4 жыл бұрын

Молодец. Очень любит себя. Настоящий мужчина

@user-gw9zw9tp9h 5 жыл бұрын

Уже раз 10 смотрю за последние пол года это видео и вместе с ним готовлю бефстроганов. Офигительно вкусно получается! Всем советую!

@user-tu7hy2zh7l 6 ай бұрын

А с памятью фигня?

@VVVerka51 5 жыл бұрын

Этот рецепт Бефстроганов мне понравился больше всех!!

@user-oz9dk7zw5y 4 жыл бұрын

Наконец то нашла для себя любимый кулинарный канал👏👏👏😍Спасибо всё очень понятно и интересно 👍🤣🤣🤣

@user-wl1vj2ly4f 2 жыл бұрын

Внимательно смотрю ваши выпуски и каждый раз нахожу что-то интересное, это самые понятные объяснения и приятный ведущий!

@user-hl8jb8pl3o 7 жыл бұрын

приготовил этот рецепт. на вид напоминает столовское ссср блюдо. но на вкус совсем другое дело очень вкусно. Лазерсон гений кулинарных рецептов.имхо.

@marinakulmann2015 4 жыл бұрын

имхо?

@user-ib3jz7zo1k Жыл бұрын

Спасибо что вы есть! Мой муж готовит по вашим рецептам! Очень вкусно,благодаря вам!

@user-nj4ir2dc2h 4 жыл бұрын

Илья Исакович, СПАСИБО!!! ОТ ДУШИ !!! 👍😁🤝

@user-sq9qi6rj9w 6 жыл бұрын

обожаю Лазерсона. Супер.

@stanleytweedle7387 6 жыл бұрын

Огромное спасибо, шеф Лазерсон!

@user-ij7jz3ik2z 10 жыл бұрын

приятно смотреть-все четко и по мужски!!

@user-vi5fe6tw5x 3 жыл бұрын

Красавчик наш Илья! Золотые руки повара!!!

@irinasharova7508 4 жыл бұрын

профессионал! одно удовольствие смотреть!

@guliguli15 10 жыл бұрын

очень вкусна я приготовила по этому рецепту проста пальчики оближеш СПС за рецепт

@KOCOBOPOT 5 жыл бұрын

Гендос, чучело провинциальное - вот этот, вот, твой высер, это всё, на что способны твои, так называемые мозги ?! Тяжело тебе, голубчик, с такими "мозгами" ...

@user-pv7md3zt9t 7 жыл бұрын

Спасибо за хороший выпуск. Несложно и вкусно..

@andrej_64 2 жыл бұрын

Какой молодэнький был!!

@vitaliyvladimirovich3069 9 жыл бұрын

Илья, ты молодец!!! Спасибо, продолжай у тебя большое будущее. Донецк Виталий

@user-mu7oe6oe6h 5 жыл бұрын

Отличный рецепт. Спасибо Шеф.

@user-ok1bk9ip6f 2 жыл бұрын

Илья,спасибо! С удовольствием всегда смотрю ваши передачи и готовлю! Каждое блюдо получается очень вкусное!

@antoninasemenets3365 6 жыл бұрын

Благодарю Вас Шеф!

@metros771 6 жыл бұрын

Лазерсон лучший!)

@user-wf1js8ol2e 6 жыл бұрын

Наконец-то нашел годный рецепт бефстроганова. Благодарю.

@user-dh4ms4mo8p 4 жыл бұрын

Еще покажите минтай под мартнадом

@user-ez1tu1hv7v 4 жыл бұрын

У Борща годный рецепт. Он по другому готовит.

@user-jg4kz4fl3j 8 жыл бұрын

я слишком часто с Вами Ночью)))) меня уже ревнуют)))

@user-ok1bk9ip6f 2 жыл бұрын

Я не ем свинину. При готовке говядины от вас узнала,что её надо жарить с луком,так она остаётся сочной. Это действительно так! Спасибо за советы! Очень помогают!

@larisakashina5687 4 жыл бұрын

Обожаю Лазерсона! Смотрю как фильм!

@user-nd9qt6cf5j 3 жыл бұрын

Вы много говорите, нет сил и времени слушать пустую болтовню

@babulya3847 2 жыл бұрын

Авы не смотрите мне например нравится

@user-rq2ez1rf8u Жыл бұрын

У Вас же есть кулинарная книга? А нам Лазерсон нравится.

@tatyanalarkin1606 4 жыл бұрын

Мой лучший бефстроганов, спасибо!

@user-nx8wg3uq9x 5 жыл бұрын

Спасибо. Я теперь узнала, что это за ПАЛКА такая торчит в наборе ножей. Оказывается- ею надо ножи точить! ВЫ всегда во время и к месту. А я уж хотела эту ПАЛКУ выбросить! Спасибо за рецепты и отдельное СПАСИБО за юмор. Так держать! Молодец!!!!!

@banucicek3787 4 жыл бұрын

Spasibo ,samie lucsie pojelanie vam

@user-mx1mf8qx5j 4 жыл бұрын

Приятно на Вас смотреть и слушать.

@user-ht1ui7ft9v 8 жыл бұрын

Спасибо Илюшенька , Вы с такой любовью передаете рецепт,

@taguhixachatryan9046 5 жыл бұрын

Альбина Новацкая kak je vi mnogo razgovarivaete

@zevsincognito571 4 жыл бұрын

Браво Маэстро !!!

@Gudfg190 4 жыл бұрын

Ну этого человека я любою и без бефстроганов

@marinakulmann2015 4 жыл бұрын

спасибо Илья😘

@user-qk7fe9bh3g 3 жыл бұрын

ПОВОРА!! рекомендуют томатную пасту, чуть прогреть на сковороде))) ДЛЯ ВСКРЫТИЯ ВКУСА!!!

@user-op7cm2eb2e 5 жыл бұрын

Мне всё нравиться !!!МОЛОДЕЦ !!!

@user-mx1mf8qx5j 4 жыл бұрын

Вы лучший!

@user-jg4kz4fl3j 8 жыл бұрын

браво))

@slaventiy91 9 жыл бұрын

приятно что он называет нас ребятами)

@user-op7cm2eb2e 5 жыл бұрын

Доброе утро !!! И вот я снова на вашем канале !!! Успехов , процветания !!!

@user-ig4ej7jl9h 2 жыл бұрын

Как всегда- профессионально. Но. С пальцем, ошиблись. Основательно. Для дегустации - ложка, или нож. Или порционная ложка. Я посмеялся с артистичности господина Лазерсона. Юмор. Умеете. Но готовить- вы действительно умеете. Очень мало таких профессионалов.

@user-uq1uz5ly2j 6 жыл бұрын

Научите своих друзей вставлять,орнула😂😏😂 Невыдержала написала комент,всё готовлю с Ильёй,вы необыкновенный😂

@joeblack9219 2 жыл бұрын

Девушка, это кухня для мужчин. Как вы сюда попали???:-)

@user-zm9rf3rz6p 2 жыл бұрын

Очень неудобно, что нет пропорции ингредиентов. К тому же всегда готовит маленькие порции и это не очень наглядно, если к примеру хочешь приготовить блюдо на всю семью

@danilkrasnov4972 4 жыл бұрын

про палец было интересно буду знать когда буду его показывать)

@user-um1xg3uj4d 5 жыл бұрын

Супер!!!

@ElectricMotorWerks 7 жыл бұрын

блин, обожаю сеньера Робинзона :) правильно готовит, куча полезных советов

@user-sp8rc5wu9w 6 жыл бұрын

готовила шаг за шагом по рецепту, подавала с пюре (по Вашему же рецепту), получилось отменно, прямо как у Вас, точь в точь, всю семью накормила, все хвалили. Как то еще котлеты по-колхозному делала-супер!спасибо Вам большущее за такой клад рецептов

@VVVerka51 5 жыл бұрын

Елена Соколова какого было мое удивление услышать от моих родителей, что они подобного и не ели!! Мама попросила научить ее готовить бефстроганов!!Этот рецепт самый классический, получается бесподобно!!

@fedormarkvardt9054 4 жыл бұрын

Лазер не только крутой шеф, но и отличный ведущий, юморист, да и просто хороший человек. Будущий президент?))

@tatianamakarova5299 2 жыл бұрын

супер

@ellablau9186 4 жыл бұрын

Илья , мне очень нравятся ваше рецепты, но уж очень долго,иногда хочется побыстрее

@divo512 2 жыл бұрын

Приготовлено в режиме реального времени. Это не быстрый обзор рецепта. Т.е. можно готовить вместе с ходом видео, что очень удобно

@user-oc4ur3tv3p 2 жыл бұрын

Смотрится на одном дыхании, время летит быстро.

@lararazova1073 4 жыл бұрын

Я точу нож об другой нож) такими же движениями, результат - оба в нужной форме😉

@user-qk7fe9bh3g 3 жыл бұрын

Не могу остановиться!! В морозильник не надолго пластинки МЯСЯОО!! и тогда резать хоть на ПАПИРОСНАЯ БУМАГА!!..

@YURIISAAKOV1957 4 жыл бұрын

Лазерсон это шедевр кулинарии!

@dmitrydoom2739 4 жыл бұрын

да, я лазерсона ем по праздникам как главное блюдо вечера

@verarozanova8952 4 жыл бұрын

Илья вы классный!!!

@svetamakosch13 2 жыл бұрын

артистично!

@user-rs2yp6ee8y 3 жыл бұрын

Все нормально с чувством толком расстановкой

@remembrance37 5 жыл бұрын

Прав, шеф-повар, женщины любят, когда мужчина у плиты, это очень сексуально, а потому впечатляюще))

@user-ns5rz4lu7b 10 жыл бұрын

Я обожаю смотреть как вы готовите,снимайте побольше видео.Успехов Вам!

@nomadnomad2472 6 жыл бұрын

Супер!

@user-df5gy4yf5d 9 жыл бұрын

Красава чувак. Разбирается в еде и женщинах. И еще. Умные в коментах высказывают мнение. Дураки спорят о рецептах. Дятлы! Их мильёны!

@user-dk9is3lw8k 5 жыл бұрын

Илья лучший

@user-hb2io5mr3e 5 жыл бұрын

Классно когда готовят Мужчины

@user-gn9ns6cp5o 4 жыл бұрын

Хорошее мясо -лучше отбивные пожарить а так можно тушить любое-посыпать чуть мукой и затем сметану и лук обжаренный -это белый соус а если томаты то красный

@MMar0804 6 жыл бұрын

Илюха лучший!

@user-yi1kf6ox3u 4 жыл бұрын

Я готовила. С мясом не дружу. А результат был потрясающий

@zakzakzak3345 Жыл бұрын

Мозги не парьте, лучший и единственно-верный рецепт бефстроганов - в книге "Книга о вкусной и здоровой пище", Москва, Пищепромиздат, 1953 г. выпуска. А Вы даже котлеты готовите как в заводской столовой... При всем уважении в поварам указанной столовой...

@user-tg4oe5rc7d 5 жыл бұрын

Дорогой Илья! Смотрю и глотаю слюни! Мне 65 и ничего из Ваших рецептов нельзя! Может у Вас есть пара вкусных рецептов для тех, кто вынужден соблюдать диету? Будем о-о-очень благодарны!

@user-mu5hx9ke1m 3 жыл бұрын

Хорошо бы побольше готовки и поменьше слов.Очень уж долго.Утомительно.😧

@user-wh5rv2fw9v 5 жыл бұрын

Я сам повар и готовлю именно так как сам шеф

@swetadr74 4 жыл бұрын

Все хорошо, только говорит он много очень. Если нужно быстро посмотреть, то этот случай не подойдёт

@user-td9zi1tt7l 4 жыл бұрын

Зато успеваешь готовить параллельно с ним

@sofiapopova5524 8 жыл бұрын

Большое спасибо за прекрасный рецепт. Получился очень вкусный обед!) зы: Я бы тоже отдалась за ваш "Бефстроганов" (шутка) :)

@user-oc1nn7wp5m 4 жыл бұрын

Вы много говорите

@user-gn9ns6cp5o 4 жыл бұрын

Нож зубчатый -это супер!!! Хоть хлеб хоть лук или рыбу попилить кости и точить не надо очень советую!!!

@user-tn8wf1gu1k 6 жыл бұрын

Да, я каждый день что-то крашу :))))

@katerinas3327 10 жыл бұрын

Это не пафос, это Лазерсон!) Наслаждайтесь!)

@user-gn1ly3qu9m 7 жыл бұрын

супер

@ellablau9186 4 жыл бұрын

Я понимаю, что это не пафос, своего рода хороший спектакль, но иногда нужно побыстрее приготовить

@vladimirritter2449 5 жыл бұрын

Маэстро, а нужен ли к блюду гарнир, и если да, то какой порекомендуете, спасибо

@forestlong1 4 жыл бұрын

По классике это жареный картофель, или обжареный, также неплохо гречка, и спагетти.

@user-ll7hb2jw8c 2 жыл бұрын

Смотреть на скорости 1.5

@89503715508 4 жыл бұрын

Илья вы логично рассуждает о любви

@margarita_realtor_spb 4 жыл бұрын

Пюре на гапрнир😉👌что пасту томатную нужно было добавить, спасибо попробуем!

@kids_english_terms_from_ir7032 3 жыл бұрын

А почему сковородка такая грязная

@user-pc1jo2jw7q 3 жыл бұрын

Не понятно с пастой. Сырую нельзя класть в кипящий суп, надо заранее спасировать, ещё в советских рецептах писАли. А в соус сырую бахнул.

@user-ek1pf1vh7g Жыл бұрын

Купите ещё пару разделочных досок!

@haaron666 4 жыл бұрын

Исакич, друг, похоже ты ушел с канала Спасибо шеф. Где тебя теперь искать?

@Wer2Asd44 4 жыл бұрын

Новый канал называется «Зона Лазерсона».

@tamarakasimova7644 4 жыл бұрын

Ни старость, ни зубы ни при чем ! У графа Строганов был ресторан, в котором подкармливали студентов, в связи с этим он дал задание повару, чтобы тот придумал блюдо вкусное, питательные, но не дорогое. Изначально было задумано что мясо будет из обрезков.