Рецепт пельменного теста с горячей водой и растительным маслом. Вам очень понравится работать с этим тестом, оно очень эластичное, не рвется, не разваривается, хорошо лепится и прекрасно переносит заморозку. Пельмени получаются очень вкусными и сочными.
Тесто на пельмени:
• Мука пшеничная просеянная - 1500 гр
• Вода горячая 70-75 градусов - 750 мл
• Яйцо - 3 шт. (небольшое)
• Соль - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
Начинка:
• Фарш - 1000 гр (говядина)
• Куриная голень без кости - 750 гр.
• Лук - 1000 гр
• Соль, специи по вкусу
• Чеснок по желанию
Готовые пельмени отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом, горошинами черного перца и луком. Отвариваем 3 минуты после того, как они всплывут. Подавать со сливочным маслом.
Из этого количества получается 4,5 кг. Пельменей.
Готовые пельмени выложить на посыпанную мукой поверхность и заморозить.
#пельмени #фарш #тесто #пельменноетесто #тестодляпельменей #рецепт #тесто_для_пельменей #домашние_пельмени #пельмені #пельменидомашние #русскаякухня #украинскаякухня #простойрецепт