En este vídeo Juantxu Zabala, ganador de numerosos premios al mejor bacalao, te enseña a preparar paso a paso una receta de bacalao al pil pil al modo tradicional.
Пікірлер: 234
@aurorialarcia61973 ай бұрын
Es un arte ver esta receta y sobre todo zorionak al cocinero! 🎉
@NachoCaleya872 күн бұрын
Hace tiempo que no disfruto tanto viendo un vídeo de cocina. Viva la cocina vasca! Gran pilar de la gastronomía española y mundial!
@IsabelRodriguez-vk3rp6 ай бұрын
Buen cocinero muy curioso y lo explico genial On eguin.
@user-ee9gg4qg6o9 ай бұрын
Aupa juantxu, buena receta , bien explicado y ameno. Un saludo
@user-yc1pt7vd6w2 ай бұрын
Es una maravilla ver a cocinar el bacalao al pil pil con este profesional
@chezrafael370010 ай бұрын
Esta hecho perfectamente con mucho amor y eso creo que es lo mejor , vamos a tratar de hacerlo a ver qué tal , muchas gracias 😊
@mariaisabelmarcoteguiangul96838 ай бұрын
Una vez que se fueron mi madre y hermanos al pueblo, mi padre me hizo este bacalao. Yo tenía 16 años. Así me pude enterar de q era un gran cocinero. Nunca me imaginé cómo se hacía este bacalao. Gracias Sr Juantxu.
@peperosa46 Жыл бұрын
Extraordinario, el bacalao tiene que estar fabuloso, gracias por compartir su tiempo y su conocimiento de la cocina
@natchcia63092 жыл бұрын
Me encantó! Me quedó con tu receta, con la cazuela y contigo qué estás muy guapo ….ja ja! Felicitaciones!! Desde Chile con amor….💐
@franciscojoseloarte48324 жыл бұрын
Es un tesoro tener grabada esta receta tan artesanal y autentica, muchas gracias.
@cristinaalonso89524 жыл бұрын
Lo más impresionante es la pasión con la que lo explica ,Que placer escucharle y verle trabajar Y claro imagino que le quedó de matrícula de honor
@manoliveragutierrez78112 ай бұрын
Muchas gracias por enseñarme a hacer el Bacalao al pinpil❤
@harpo.marx19172 жыл бұрын
Desde Galicia, gracias Juantxu por tu generosidad en compartir tu sabiduría.
@arturosantamaria70863 жыл бұрын
Preparando el “aceite de víspera” por segundo año consecutivo . Muchas gracias porque es la receta definitiva . Felices fiestas Juantxu!
@jaimelopez45364 жыл бұрын
Sucintamente digo que agradezco tu generosidad al desvelar públicamente tus conocimientos y trucos para conseguir un buen bacalao al pil-pil al modo tradicional. En este mundillo no he conocido a nadie que lo explique con tanta claridad. Si hubiera tenido acceso a estos conocimientos en mis tiempos de "meneador" de cazuelas de barro, otro gallo hubiera cantado. Eskerrik asko.
@miguelgonzalezblanca64664 ай бұрын
Eso es un trabajo de profesional me ha gustado mucho lo tengo que hacer un día muchísimas gracias
@feligarcia7137 ай бұрын
Lo he visto hacer a un amigo que hera de Zamora pero había estado viviendo cerca de Bibao y sabía muy bien cocinar. Muy bueno lo cocinaba.
@JuanGarcia-zf7wh4 жыл бұрын
Todo un maestro, no lo ha podido explicar mejor. No dudo que sea un artista con su preparación. Hablo como aficionado de cocina y Cheff en eventos muy personales y familiares de forma esporadica. Mi vida profesional ha sido otra, pero mi difunto padre me enseñó a cocinar e interesarme por ella desde bien pequeño. Yo como niño curioso aprendí todo lo que hacia en nuestra cocina de leña y carbón. La cocina es una de mis grandes pasiones. Enhorabuena de nuevo. JGG.
@Carmen-hz2br2 жыл бұрын
Espectacular. Lo voy hacer. Gracias un saludo. María Carmen
@vincenzospqr58345 жыл бұрын
Visto el vídeo, voy a lanzarme a probar hacerlo de esa manera, visto la explicación y presentación magnifica, nada, a por el bacalao. Un Valenciano Paellero, muchas gracias por el vídeo y la forma tan sencilla y bien explicado, por cierto, la pinta espectacular. “Amunt Valenci” “Aúpa Athletic”
@josezaguirrecanton19492 жыл бұрын
Que grande !!!!! alucinante receta , pura tradicion ,la unica receta de bacalao al pil pìl ,mas autentica de la red, de verdad ACOJONANTE !!!!!!! 1000 GRACIAS !!!
@ion_mirena6 жыл бұрын
Aparte de perfecta la ejecución de la receta, decir que a quien le guste el bacalao, no encontrará otra receta de bacalao en el mundo tan exquisita como esta. Es un manjar que mientras lo degustas se para el mundo. Y no exagero nada. Pero probarlo cocinado así, no con trucos rápidos, que aunque estarán ricos, no tiene ni punto de aproximación a la maravilla que ha cocinado este hombre. Palabra de vasco.
@emiliapozadelgado83995 жыл бұрын
como ácer tartara2
@mariadelcarmenfernandezgom25225 жыл бұрын
Ya quisieran los de máster chep hacer lo que tú has hecho picha
@felicisimodelamo43532 ай бұрын
Es que en el País Vasco hay mucha afición al bacalao, ya sea al pil pil o a la vizcaína.
@caridadgutierrez70474 жыл бұрын
Gracias Juantxu por esa explicación tan detallada y q pinta más buena tiene ése bacalao.,rico,rico.
@bertus72277 жыл бұрын
Felicidades Juanxu, mi abuela lo hacia así pero ya no recordaba. Gracias por el refresco mental... Saludos desde Badalona
@josepiquerasgomez35936 жыл бұрын
El bacalao tiene una pinta espectacular y la manera de explicar la receta es muy amena y clara
@carloscasamayor78614 жыл бұрын
Una de las mayores delicias de la cocina vasca, que es la mejor del mundo (para mi). Cocina con mimo, sabores inigualables. Uno de mis platos favoritos con mucha diferencia, y este tiene una pintaza impresionante, debe ser una delicia.
@Beefeater19425 жыл бұрын
Juantxu, que suerte he tenido al encontrar el vídeo con tu Clase Magistral de Bacalao al Pil Pil. Enhorabuena y gracias.
@juancarlossantos97866 ай бұрын
Que maravilla que dejes públicamente todo tu saber y experiencia de tantos alos sin secretos en este video Juantxu. Solo falta encontrar o heredar una cazuela de barro como esa, que ya es complicadísimo. Gracias otra vez por tu generosidad.
@josemavavm6 жыл бұрын
Que tío más majete parece Juantxu. Tiene pinta de ser una buena persona. Digno de ser amigo. ¡ Lo he hecho ! y me ha salido riquísimo. Gracias y un abrazo
@nievessanchez81744 жыл бұрын
Maravilla de la cocina, y el cocinero, vasco. Muchas gracias, un saludo desde Madrid
@estupidacompasion6 жыл бұрын
La mejor explicación que he visto jamás. Muchas gracias!
@tavoteamg9 ай бұрын
Aupa Juantxu!!!!!!! Muy buena la receta, pero sin probrarla….😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@CarlosRebollarMoreno7 жыл бұрын
Fantástico Juantxo eres un artista !!!!!! gracias por compartirlo.
@josemavavm6 жыл бұрын
Felicidades Juantxu. Me has parececido un magnifico vasco profundo. Con una gran capacidad de comunicación por tu honestidad y conocimiento que repartes sin tacañería y sin guardarte nada. Muchas gracias.
@miquelsanchismunoz9824 жыл бұрын
Sr. mi mas sincera felicitacion por sus explicaciones, increiblemente precisas, claras, y ....(ya veremos) si deliciosas, ( nunca consegui hacer esa receta bien), gracias otra vez, solo me queda decir muy alto..... GORA EUSKAL HERRIA ETXERA, y con su permiso......VISCA CATALUNYA LLIURE.
@carlosalcat3824 жыл бұрын
No sabes ni lo que estás diciendo, ... para acabar bien mete después del etxera, "Goikoetxea - Igartiburu - Clemente" y lo dejas en todo lo alto.
@tmosfer4 жыл бұрын
GRACIAS MUY TECNICO. ESTO SI QUE ES UN SECRETO CULINARIO. UN TESORO GASTRONOMICO.
@mireyaetxeberria34838 жыл бұрын
Artesanía pura... Un verdadero placer. Realmente exquisito!!
@CarmenRodriguez-wq4xz8 ай бұрын
Muy bien explicado
@margaritaforne51556 жыл бұрын
Me ha encantado ver la preparación de esa magnífica cazuela de bacalao al pil pil. Aprendí a hacerlo de una amiga bilbaina y viéndote he aprendido bastantes cosas más. Y, sobre todo, me ha gustado muchísimo cómo explicas las cosas. Gracias por compartirlo. Un abrazo desde Cádiz.
@j.m.35332 жыл бұрын
Si señor con arte y amor. Saludos.
@2Iluminado18 жыл бұрын
Eres un crack, macho , un abrazo mejor explicado imposible
@carmenbermudezfernandez88102 жыл бұрын
Que bueno que tiene que estar pues tiene una pinta buenisima
@jabierlarrondoaurrekoetxea571410 ай бұрын
Eres un artista ..
@inakifernandez7107 Жыл бұрын
Que maravillosos recuerdos tengo de cazuelas como esas. Lo has hecho perfecto. Gracias por el vídeo y por cómo vives y transmites la receta. Eskerrik asko Juantxu, oso jatorra zara.
@josebaugarte33264 жыл бұрын
Enhorabuena, maestro: se me hacía la boca agua...¡riquísimo! Y gracias por tu buen hacer.
@tonisorli73813 жыл бұрын
Eeeeeh xavaaaaal, aupa Juantxu!!!
@ramonvargas15 жыл бұрын
muchisimas gracias por compartir esta receta, lo voy a hacer en la primera oportunidad me han platicado que es delicioso
@TheBellamujer6 жыл бұрын
Que rico Bacalao y que buen maestro!! Muchas gracias por tu esmero!! Felicitaciones
@kikocachorro3 жыл бұрын
MAESTRO gracias por tu "Clase Magistral de Bacalao al Pil Pil"
@elenamendezmarrero56336 жыл бұрын
Fantástico. Lo felicito es un gran maestro,lo he comido tantas veces pero, no sabía cómo hacerlo de verdad q lamento no estar por allí. Por favor siga enviando mas recetas. La comida de su tierra la mejor de España, decía mi madre cuando venía a pasar temporadas aquí. Pienso, que sí q la mejor la del norte todas buenísimas. Y la catalana muy buena también. En Madrid las Cate todas. Nuevamente GRACIAS. Intentaré hacerlo igual no pero,si muy parecido. Un abrazo..
@josemavavm6 жыл бұрын
Querida amiga, todas y cada una de las cocinas de las tierras de España son magnificas. Diferentes, pero estupendas. Cuando vuelva disfrute las que le falten. Un saludo
@joseantoniomagaz33372 жыл бұрын
Gracias por las explicaciones, no todos cuentas sus secretos. Zorionak
@javiervila50346 жыл бұрын
Por fin veo el modo tradicional, parecía un secreto de estado. Muchas gracias por el vídeo, muy bien explicado y una pinta que vamos...
@joseantoniodonamarquez64774 жыл бұрын
Buenos Se dice 'Rebanda "y no RABANADA ! Cateto a ver si aprendemos hablar bien castellano.
@lorenzocastellote16014 жыл бұрын
@@joseantoniodonamarquez6477 i
@Mikestream_Plays3 жыл бұрын
@@joseantoniodonamarquez6477 no se si eres bobo o te entrenas cada día...
@saux2528 жыл бұрын
yo de mayor quiero ser como tu,impresionante esta receta gracias por compartir tus conocimientos de veras
@antoniosanchezarmenteros17594 жыл бұрын
super esplicado fenomenal ,fantastico ,alucinante puntuacion del 1 al 10 ( un 15 )
@franciscojaviermedinacozar34793 жыл бұрын
Muy buena pinta..lo mejor es el aceite macerado con el ajo, guindilla entera..y trabajado al día siguiente o dos días siguientes..para dar mejor sabor.. Muy bien,con un vinito blanco un 10..juantxu Desde BCN
@tonyberetta6989 Жыл бұрын
Joeee, eso si qué es dedicación y cariño por la cocina. Soy un ignorante de la receta pero me ha sorprendido que no utilizase unas rodajas/lomos más hermosas. Es ese el mejor corte del bacalao para un pilp[il?
@paquitarodriguezjimenez8783 жыл бұрын
Enhorabuena, por la receta de bacalao al pil pil, en Andalucía se come mucho bacalao, pero de esta manera no la hacemos aquí pero así me parece una receta buenísima, gracias y felicidades,
@sebastiansanchez1x24 жыл бұрын
Eres cojonudo Juantxu, a la primera oportunidad me hago un bacalao como el tuyo, o por lo menos lo intento.Desde la baja Extremadura (Zafra), tedoy un diez sobre diez.Mi enhorabuena y muchas gracias.
Muy agradecida por esta maravillosa receta de la cual aprendí tip para sacar las espinas la cual no tenía idea y el raspado de las escamas... Haré esta receta lo más pronto posible..
@margaritacastro94474 жыл бұрын
Muy bien explicado y magnífico plato. Creí que era muy difícil. Excelente!!
@patycorr23877 жыл бұрын
Hola súper bien explicado me gusto mucho . Gracias
@BobespVillanew9 жыл бұрын
Me ha encantado el video , este señor es ve que es un maestro en la cocina el bacalao se de buena tinta que estaba riquisimo espero probarlo algun dia , enhorabuena
@mariadelcarmenfernandezgom25225 жыл бұрын
Que maravilla no se puede hacer mejor que manos tienes hijo
@ccj15034 жыл бұрын
Es un plato entretenido, pero muy bueno ...a y muy bien explicado, muchas gracias
@lacocinamimosa.59742 жыл бұрын
Felicitaciones., Muy buena receta y muy bien hecha.
@cutcut11043 жыл бұрын
Un pil pil de artesanía buen probecho
@gustavocano98607 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta. Muy claro, y muy detallado. Vamos a ver si a mi me sale igual.
@bienvenidoferrerreiz31933 жыл бұрын
Sin palabras, solo puedo decir una: ESPECTACULAR
@FranciscosantiagoSantiago3 жыл бұрын
Maestro , gracias desde Andalucía.....
@beatrizgamo11194 жыл бұрын
Muchísimas gracias Juatxu. Muy bien explicado. Estoy deseando hacer esta receta, que siempre nos ha gustado mucho. Lo explicas fabulosa mente. Espero que me salga bien. Un saludo. GRACIAS.
@BeintradeVinodeRiojasolorioja5 жыл бұрын
Voy a ensayar un par de veces. Y añadiré este plato, para mis próximos compromisos familiares. Gracias.
@mariaelenaamado97944 жыл бұрын
Muy clara la receta del famoso bacalao al pil-pil. Desde Argentina muchas gracias y un cordial saludo. Agur
@pablolizardigimenez81949 жыл бұрын
He comido de este bacalao. Y os puedo decir que no hay mejor. Es increíble.
@noemigonzalezm.23654 жыл бұрын
Hola buenos días. Me encantó el vídeo! Tan bien explicado y el resultado... Asombroso! Muchas gracias por compartirlo! Saludos cordiales desde México.
@antonioernando62184 жыл бұрын
Soy cocinero, tengo un restauante en Soria, y con tu permiso te voy a copiar la receta la cual me ha parecido EXCEPCIONAL, muchas gracias, ademas me encanto tu magnifica forma de hacer y explicar, un saludo
@angelinachueca16385 жыл бұрын
Me ha gustado el video probare hacerlo muchas gracias
@lacocinamimosa.59742 жыл бұрын
Lo ha explicado muy bien mejor que cuando lo di en clase en la escuela de Dirección de cocina.
@Zamal5123 жыл бұрын
Cómo me ha gustado ver a este hombre preparar este platillo, yo tengo mi receta rápida y sabrosa pero me gustaría prepararlo de esta manera. Gracias!!!
@perrolutxo6 жыл бұрын
ze ona Juantxu!!! me encanta el bacalao al pil pil y había probado dos formas de hacerlo. decantando el aceite, que le había visto al cocinero Fernando Canales, y con colador. fantástico el vídeo y los trucos. milaesker sukaldari!
@juanapedreragonzalez13615 жыл бұрын
Menuda pinta tiene q estar rico gracias
@MultiNispero4 жыл бұрын
Joer que complicao es, pero esta exquisito. 👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼👍🏼❤️🏆
@mariasoler53412 жыл бұрын
Este hombre lo hace complicado, mira otras recetas que se hace en 10 minutos y super facil
@user-dt4vt2xf5g4 жыл бұрын
Muchas gracias por explicarlo todo en detalle. Había preparado bacalao al pil pil pero estaba muy lejos de la receta original. Felicitaciones por tener esa cocina tan distinguida
@adcanadiestramientocanino32267 жыл бұрын
Impresionante Juantxu !!!
@virgiliomg5 жыл бұрын
Muchas gracias lo explicas muyyyyyyy bien.
@millames1004 жыл бұрын
maravilloso gracias x compartir la verdad sea dicha asi era un secreto de estado
@carlosalcat3824 жыл бұрын
Horrela sukaldean zuten gure amonak. (Así lo preparaban nuestras abuelas). Mucho trabajo pero un plato espectacular. Zorionak Juantxu
@elflapo95183 жыл бұрын
Hablas muy bien el etarra
@eliasmalmierca41273 жыл бұрын
Muchas gracias por su clase magistral
@albertoramosprestamo47887 жыл бұрын
gracias por el vídeo. Me encantó. ya tengo preparado el aceite y mañana a preparar el bacalao!!!
@albmarmig4 жыл бұрын
Bueno, sin palabras amigo, sin palabras, pero me ha encantado lo sencillo que es!
@joseperezromero69254 жыл бұрын
Muy bien explicado, felicidades y muchas gracias
@mariadolorsmachalgam18504 жыл бұрын
me ha gustado mucho intentare hacerlo gracias muchas gracias
@LuisGarcia-rx4yp Жыл бұрын
Impresionante! Un placer ver su pasión por el Pil Pil. Clase magistral.
@jesusgabarreazagra28783 жыл бұрын
_ muy bien explicado y realizado, felicidades,
@mariajuliagonzalezcortes86267 жыл бұрын
fantástico preciosa presentación
@andrescanolopez71704 жыл бұрын
Eres un grandísimo campeón insuperable,he visto hacerlo de varias formas ,pero esta supera a todas ,gracias
@cruzmurciegosantos10334 жыл бұрын
Andres Cano Lopez
@mariangelesbohorquezcamach54136 жыл бұрын
Muy interesante Me encanta la recetas
@manuelmarquez26187 жыл бұрын
Espectacular. Por fin veo el verdadero bacalao al pil-pil. Quisiera preguntarte, en el caso de utilizar guindillas ¿ Se fríen con los ajos ? y ¿ Cómo desalas el bacalao con ese grosor ? Muchas gracias.
@angelblascorodriguez2127 жыл бұрын
Me ha parecido genial el proceso de confección del bacalao al pil pil de Juantxu. Habrá que hacerlo a no muy tardar.