Cuentan las historias, que las empanadas que los chilenos conocemos y hasta el día de hoy elaboramos, tienen su origen en España tras la invasión arabe quienes luego de abandonar el territorio español, dejaron este tipo de alimento como herencia culinaria.
Luego de su explucion, se produjo el descubrimiento de América y es en este continente donde surgieron los diferentes tipos de empanadas que hasta el dia de hoy se consumen en toda hispanoamerica como por ejemplo ñas empanadas tucumanas, las salteñas, las empanadas de pino chilenas entre muchas otras.
la palabra EMPANADA deriva del castellano “empanar” lo que es la acción de “cubrir” con pan.
La empanada española se elabora en molde, de unos veinte o treinta centímetros de diámetro.
La empanada chilena se sirve en forma individual y es más conocida por “empanadas de pino”.
El ingrediente que le da todo el sabor y color a nuestra empanada es el sabroso pino.
La cebolla, carne de vacuno, aceituna, huevo y pasas fue una mezcla de ingredientes, que fueron añadidos por los españoles para realizar la empanada.
Dicen que los Mapuches llamaban “Pirru” a la mezcla de carne y cebolla, lo que posteriormente derivó en lo que hoy conocemos como pino.
A continuación les mostrare la receta de masa para empanadas que les puede servir para elaborar empanadas de horno o empanadas fritas