Prepara tu propio pan en casa y sorprende a la hora del desayuno o lonchecito, sigue aquí la receta.
Ingredientes:
✔️ 1 Tz agua
✔️ 1 cda azucar
✔️ 1 cda levadura seca.
✔️ 250 gr harina de todo uso
✔️150 gr harina de todo uso
✔️1/2 tz de agua
✔️1 cdta. sal
✔️**150 grs (aprox) adicionales de harina para armar el pan**
Las cucharadas y tazas indicadas en este postre son medidoras más no soperas
Siempre que preparemos pan recomiendo agregar el 80% de agua e ir completando según se necesario, esto debido a que según la calidad de la harina que uses podría necesitar menos o más agua.
Es necesario amasar bien la masa, si tienes varillas para amasado puedes utilizarlo y así será más fácil, pero, descuida, puedes hacerlo con una espátula.
Tiempo de Reposo:
1° Reposo de pre fermento - 2horas
2° Reposo de masa - 2horas
3°,4° y 5° Reposo - 30 minutos c/u
6° Reposo de 20 minutos antes de meter al horno.
Luego de reposar la primera vez (2 horas), debemos de dejar reposar la masa 30 minutos y luego doblarla como una especie de sobre untando nuestras manos con aceite para que no se pegue la masa, ya que esta masa es muy blanda y suave.
Cuando pongas la masa en la bandeja de horno debes de espolvorear un poco de harina encima.
Según tu horno puedes hornear primero con calor abajo y luego unos 10 minutos con calor arriba para darle ese tono dorado.
Al ingresar el pan al horno debes de colocar un depósito con agua debajo para que la costra de nuestro pan salga crocante y la miga suave y porosa.
¡Delicioso, así que a prepararlo!
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