Receta de Pasta de Goma

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2 жыл бұрын

Utilizamos la pasta de goma para la elaboración de figuras decorativas de nuestro pastel. Es por eso que te brindaré la receta para que la puedas realizar sin inconvenientes.
△ Ingredientes
400 g de azúcar glass
20 g de glucosa
40 g de agua
3 g esencia artificial incolora a gusto
6 g de CMC (Carboximetilcelulosa)
- Links -
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Пікірлер: 174

@emo0uziithago0re Жыл бұрын

Probé miles de recetas de pasta de goma y cuando vi la suya dije,mmm probaré a ver qué tal,y me enamoré de ella 😍 me encanta lo fácil y rápido que es prepararla y sobre todo los resultados al trabajarla,gracias Chef por compartir sus conocimientos con nosotros!! Saludos desde Irapuato, Guanajuato,México

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola Anabel, me pone muy feliz leer mensajes asi. Poder ayudarles, a traves de una receta, a tener siempre una linda masa para que puedan crear infinidad de decoraciones! Te mando muchos besos y bendiciones

@magu5754 11 ай бұрын

Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Todas las bendiciones que nuestro creador lo siga bendiciendo grandemente

@marifer4975 2 жыл бұрын

Genial Leo. Muchas gracias.

@lauragermosen6845 2 жыл бұрын

Gracias por compartir , bendiciones.

@lorenapenafiel4997 2 жыл бұрын

Excelente 👌 felicitaciones por tan generosa transmisión de sus conocimientos

@estelasawallisch1801 2 жыл бұрын

Gracias. Cómo siempre, es un lujo poder ver tus clases. Bendiciones 😘😘😘😘

@lucilaormaza3558 Жыл бұрын

Gracias por compartir su receta, 🎉🎉🎉

@SALO-nl3ih Жыл бұрын

Gracias por la receta, esta fabulosa!! XO

@albamaldonado6092 Жыл бұрын

Como siempre la mejoŕ receta!! Gracias Profe

@madesanchez3906 Жыл бұрын

Gracias chef por su receta se ve exelente

@analaurabaxin7628 11 ай бұрын

Muchas gracias chef por compartir su receta 🎉

@lilianalara8699 2 жыл бұрын

Muchas gracias por compartir tus conocimientos, bendiciones

@dinacastillo1780 9 ай бұрын

Hermosa receta, muchas gracias!!!

@lorenarojas788 2 жыл бұрын

Super chef!!!

@tomasugalderamirez9860 Жыл бұрын

Excelente recetas, muy bien explicadas. Felicidades y mil gracias por compartir sus conocimientos.

@lesiamojica7675 Жыл бұрын

Muy bien explicado, claro y sencillo, muy profesional. Felicidades. Saludos desde los Ángeles, Ca.

@rosaguayaperos482 2 жыл бұрын

excelente 😍

@marleneortega3662 7 ай бұрын

Me encantó su explicación gracias desde Panama

@karlahernandez4505 Жыл бұрын

Me encanto la receta Cheff, me fue muy util gracias 🫶

@claretsuarez9189 11 ай бұрын

Desde Venezuela felicitaciones y bendiciones por hacernos las recetas de manera profesional y coherente, facilitando las técnicas.

@ninfavioletariverasis1796 Жыл бұрын

Genial!!!

@jessicacastro1482 2 жыл бұрын

Muchas gracias por conpartir tus conocimientos la verdad me encanto esta receta de pasta de goma yo trabajo la figuritas con fondant pero con el clima humedo se pone chicloso y esta pasta de goma es perfecta para figura seca muy rapido yo hice con la mitad de la receta la recomiendo gracias que Dios te bendiga.🥰🤗🤗🤗🤗

@mariajosegaitanmunoz432 4 ай бұрын

Hola entonces con la humedad las flores no se ponen blandas. Gracias😊

@lacocinademomi 2 жыл бұрын

Capo total

@alvaroenriqueortegagaitan5223 Ай бұрын

Saludos desde costa Rica eres lo mejor que visto te felicito y sigue adelante dándonos de tus valiosos conocimientos gracias

@bethsacamacho 11 ай бұрын

Lo tendré que hacer ..🎉🎉

@arelysamielarboledapalma-qj6mz 2 ай бұрын

Excelente receta justo lo q necesitaba bendiciones

@cleiasinara8822 3 ай бұрын

Mais estou encantada com seu jeito de ensinar, parabéns, ficou lindíssima essa rosa

@marcelapacini2591 2 жыл бұрын

Expicaste súper claro

@B_BakeSweet 8 ай бұрын

Siempr sigo sus videos, excelente forma de hacer flores, gravias por compartir la receta 😊

@LeonardoEspinozaok 8 ай бұрын

Hola, muchas gracias

@esperanzariveraaldana2583 Жыл бұрын

Mil gracias por compartir.

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Con mucho gusto

@barbaraaidefahmerembao4553 2 жыл бұрын

Gracias infinitas Leo!!!💝💝💝💝💝💝🙏🙏🙏🙏🙏

@veronikavaldivia3593 2 жыл бұрын

Muy agradecida profesor la verdad que sus cursos son un éxito llevo casi todos sus cursos y la verdad que mis clientes quedan siempre recontentos saludos desde Perú 🇵🇪🙏

@rosalbagloriaramirez6201 8 ай бұрын

Muchas gracias por compartir reciba un saludo desde Saltillo Coahuila México

@LeonardoEspinozaok 8 ай бұрын

Gracias a ti

@andreavelez4164 2 жыл бұрын

Muchas gracias me quedo muy bien

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Excelente!

@Jepcordova Жыл бұрын

SENCILLO, PRECISO. M ENCNATÓ. ¡FELICITACIONES! SALUDOS DESDE PERÚ.

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola, muchas gracias

@jaividpena9601 Жыл бұрын

Muchas gracias bendiciones

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Gracias a ti

@carmenhuazo8635 Жыл бұрын

Muchas gracias chef por compartir sus enseñanzas, Bendiciones

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Gracias, saludos

@noeliaalmada9839 Жыл бұрын

@@LeonardoEspinozaok la pasta de goma se conserva a temperatura ambiente o en la heladera?

@aracelyreyes7298 4 ай бұрын

Gracias por la receta ❤

@LeonardoEspinozaok 4 ай бұрын

Con mucho gusto

@juanamariapimentel347 Жыл бұрын

El mejor maestro las mejores técnicas gracias comprare el curso de flores en pasta de goma ya compre de flores de oblea y me quedaron hermosas gracias maestro

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola que lindo me alegro mucho y aqui te esperamos para sumarte al curso cuando gustes!!!!❤️❤️❤️

@lesiamojica7675 Жыл бұрын

Me encanto esta receta por lo fácil de hacer y lo bonito que hace las flores. Creo que también puedo hacer figuras. Gracias profesor Leonardo usted ha caído del cielo para enseñarnos. Saludos desde los Ángeles, ca.

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola muchas gracias por tus lindas palabras! si claro esta pasta de goma te sirve para hacer flores como todo tipo de decoración que necesites que se seque y quede firme

@amaliajavier776 4 ай бұрын

Un verdadero y gran maestro con explicaciones claras y precisas despertando entusiasmo ,emprendimiento en el artista que todos llevamos dentro .profundamente agradecidos por el más prestigioso regalo que su nobleza nos ofrece “la enseñanza”Reciba nuestras bendiciones!

@sandracastillo2693 Жыл бұрын

Gracias boy hacer la mia

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Perfecto

@pedrojoserodriguezcaldera571 2 жыл бұрын

Me encantó mucho gracias desde Venezuela me gustaría saber cómo obtener colores intensos en la masa .

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola que lindo, bueno para colores intensos es mejor usar colorantes en gel, y teñirlos de 1 a dos días de antelación para que se intensifique de a poco. También puedes por ejemplo al negro primero empezar con un marrón y luego negro para que uses menos colorante,

@vivianaherrera3369 Жыл бұрын

Hola 👋 hermoso video 😍 pregunta se puede cambiar la glicerina en vez de glucosa

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Recomiendo no variar la formula.

@mariabeatrizdimartino649 Жыл бұрын

Haga algunas flores en el video profe! muy buenas sus clases

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Lo tendré en cuenta.

@raquelgisellapaltansolis3945 4 ай бұрын

Se ve muy facil lo voy a prepsrar asu dejo d comprar fondant

@LeonardoEspinozaok 4 ай бұрын

Hola es muy sencillo de hacer, aqui esta es pasta de goma ideal para modelar flores pero tambien tienes la receta del fondant

@luimavargas755 2 жыл бұрын

Super el vídeo, muy práctico. Una pregunta, ¿qué tipo de colorante es recomendable para este tipo de pasta, colorante en pasta, en gel o en polvo?

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola para teñir puedes usar en pasta o gel, los de gel son un poco mas concentrados. y con los polvos son lindos para darles detalles una vez la pieza haya secado.

@luimavargas755 2 жыл бұрын

¡Gracias gracias!

@estebancastillo445 2 жыл бұрын

Excelente video muchas gracias chef, solo una duda, este tipo de goma no necesita calentarse unos segundos para poder usarla de nuevo??? O solamente con que se amase de nuevo toma la consistencia suave?

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola con solo amasar ya estará estabilizada para usar. Debes protegerla muy bien del aire para que no se reseque.

@SOL7-7H Жыл бұрын

Hola Leo! esta pasta sirve para usar sobre las cookies, como la.pasta de modelar de Ballin@? gracias

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola esta es pasta de goma, al secar endurece es para modelado y flores mejor

@luzamparogiraldoleon2431 8 ай бұрын

Cordial saludo, quisiera saber si esta pasta se puede trabajar en clima frío acá en mi ciudad estamos en temporada de invierno 🙏🙏🙏mil y mil gracias por compartir sus hermosos proyectos y conocimientos nesecito hacer un arcoíris. 🙏🙏🙏

@LeonardoEspinozaok 8 ай бұрын

Hola si claro!!

@kristinrosas6306 2 жыл бұрын

Hola Leonardo, e tomado uno de tus cursos y voy en avance de otros. Esta sirve para forrar pasteles?

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola la pasta de goma se usa para decoraciones o flores. Ya que en contacto con el aire endurece como un pastillaje.

@marquezudista 2 ай бұрын

Excelente video!... Cuanto tiempo pueden durar las figuras ya secas?... Claro, procurando mantenerlas en un ambiente hermético.

@LeonardoEspinozaok Ай бұрын

por lo menos unos 3 meses aunque yo recomiendo no adelantar mucho tiempo por cualquier variacion grande de humedad pueda afectar

@Fresa__XD 2 жыл бұрын

Esta pasta se reserva mientras ya se usa y me quedo algo de la misma forma bien envuelta en film y ziploc fuera de la nevera y en lugar fresco? luego de recien elaborada cuanto tiempo la puedo usar luego de reposo un dia o dos dias?? gracias saludos gracias por esta y todos tus cursos

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola la conservas fuera de la nevera envuelta y para usar sacas una porción y la otra siempre mantienes al resguardo del aire. puede durar aproximadamente un mes sin problemas.

@valentinarebolledo4582 Жыл бұрын

@@LeonardoEspinozaok hola Leonardo muchas gracias por tu explicación, es la primera vez que hago pasta de goma vi que dura 1 mes se debe refrigerar? o se mantiene al ambiente? me refiero durante el mes. Muchas gracias de antemano por tu respuesta.

@marifer4975 Жыл бұрын

@@valentinarebolledo4582 La expoliación la dió en un comentario más arriba.

@AdrianaRodriguez-im3tw 2 жыл бұрын

Hola! Esta masa debe reposar antes de trabajarla? Para que actúe el CMC y empezar a modelar. O se puede usar inmediatamente?

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola!! si, es recomendable siempre dejar reposar unas horas y luego amasarla muy bien para trabajar. cubre con film para el reposo.

@patsyaragon9965 Жыл бұрын

Hola Profe, he estado trabajando con masas de goma, estoy por usar ésta que recién la encuentro. Tengo el problema que llueve mucho ahora y realizo mis flores y a los días empiezan a ablandarse, estan tomando la humedad del ambiente? Alguna recomendación?

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola es un tema batallar contra la humedad, te conviene siempre guardarlas en cajas cerradas de carton y puedes ayudarte con alguna bolsita de gel de silice que ayuda a absorver la humedad pero nunca en contacto.

@daianadicharze4521 Жыл бұрын

Holis! mil gracias por la receta! con estas proporciones obtengo 400 gr de pasta de goma?

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola si, para ser mas exactos seria la sumatoria de todos los ingredientes.

@claritzapinto5812 Жыл бұрын

Hola gracias por la información Cheff , donde puedo ver la receta, las cantidades a usar ?

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola lo encuentras en la caja de descripción del video!

@astridindirapazprado2603 Жыл бұрын

Gracias por la receta y demostración, esta pasta de goma sirve tambien para cubrir tortas.

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola, esta es especial para decoraciones no para forrados

@marifer4975 Жыл бұрын

¿Esta masa no necesita 24hora de reposo antes de usarse?

@ivancardenas3342 2 жыл бұрын

Hola, chef. Tengo una consulta Puedo usar goma tragacanto en lugar de CMC?

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola. Si se puede.

@susanvelasquezc.8210 2 жыл бұрын

Buenas tardes soy d Perú. Quisiera más información sobre el curso bundle, si es cierto que ahí vienen absolutamente todos los videos d clase 24, dl ABC,., cuántos tipos d queques, y entre otras dudas. 😊Espero su respuesta. Saludos y bendiciones

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola! El Bundle incluye 5 cursos completos, estos son Pack 24, Especial Texturas Modernas, Flores en Papel de Arroz, Especial Mesa Dulce, y ABC de la Decoración, con más de 33 proyectos desde cero, las técnicas más demandadas del mercado, y una gran variedad de recetas. Te invito a nuestra web para que puedas ver más información en detalle leonardoespinoza.com/collections/all

@susanvelasquezc.8210 2 жыл бұрын

Buenos días. Si ya entre pero no me agarra el correo, no me lo quiere aceptar. Otra manera por favor para poder hacerle la trasferencia.?

@noeliaj7003 Жыл бұрын

@@susanvelasquezc.8210 depende con la cuenta que quieras iniciar sesión. Me pasó con la de gmail. Y entré directamente con la cuenta de facebook, así pude acceder. Saludos👍🏻

@mafercabrera4720 10 ай бұрын

Buenas noches chef esta pasta sirve par poderla ancima de una cobertura de crema de Chantilly

@LeonardoEspinozaok 10 ай бұрын

Si se puede, pero lo mejor es evitar el contacto directo y no llevarla al frío porque podría humedecerse, es mejor colocar una vez presentemos el pastel

@CataAbrego1 2 жыл бұрын

hola! la manteca se puede reemplazar por aceite? gracias

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

no ya que es manteca vegetal la que usamos y le aporta otro tipo de humedad.

@lesiamojica7675 Жыл бұрын

No se guarda refrigerada? Gracias por esta importante enseñanza. Bendiciones.

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola no es necesario. Solo debe estar bien cubierta en film y bolsa hermetica en un lugar seco y fresco

@lesiamojica7675 Жыл бұрын

Gracias por contestar. Muy amable de su parte y entérese que lo veo todos los días y aprendo muchísimo. Un abrazo desde la distancia. Los Ángeles ca.

@maximilianoramirez4083 10 ай бұрын

Sirve también para cubrir una torta como el fondant?

@LeonardoEspinozaok 10 ай бұрын

Hola, nono esta es una pasta para decoraciones o flores, una vez en contacto con el aire se seca y pone dura

@bettygatti9447 2 жыл бұрын

Hola se puede reemplazar la esencia por unas gotas de jugo de limón de limon?

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola si claro puedes hacerlo pero cuidado porque podria llegar a darle un pequeño color.

@angieruelas7751 2 жыл бұрын

Cuáles son las cantidades de lo que se está haciendo? No logro verlo saludo de Tepic Nayarit México...

@magaliayelencardozo2011 2 жыл бұрын

Gracias por compartir!... Quería saber cómo puedo conservar figuras de pasta de goma ya hechas?? Saludos

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

las conservas en cajas de carton en lo posible lugar seco lejos de humedad

@nirvana6473 Жыл бұрын

Puedo usar cmc liquida ya lista

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

no, aqui es mejor usr en polvo porque no quieres agregar humedad.

@mariaaviles4844 Жыл бұрын

Hola Chef ! Que duración tiene esta pasta de goma ?

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola la debes conservar en film y en bolsa hermetia por hasta un mes sin prblema con mas tiempo podria empezar a secarse

@lourdesfelix9667 2 жыл бұрын

Hola disculpa que pasa si no le hecho CMC ? Gracias

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Hola, sin el cmc la pasta no endirecera.

@antoniochavez3916 6 ай бұрын

Muy práctico el procedimiento. Felicidades. Me podría dar la cantidad de ingredientes.

@antoniochavez3916 6 ай бұрын

Ya lo encontré. Gracias

@wennyleon Жыл бұрын

Hola quisiera saber si es necesario saber el CMC?

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola el cmc es lo que ayuda a endurecer la pasta, por lo que es uno de los ingredientes claves

@gusdalupevalle2295 11 ай бұрын

Utilizó todas las azúcar o solo una de ellas y el cmc?

@LeonardoEspinozaok 11 ай бұрын

Hola se utiliza todo.

@mariaosuna8497 3 ай бұрын

Una pregunta para que sirve el cmc en la pasta

@LeonardoEspinozaok 3 ай бұрын

Para darle mayor elasticidad y endurecerla al estar en contacto con el aire.

@dianaguevara93 8 ай бұрын

Buenos días gracias desde Colombia me podrías decir cantidades

@LeonardoEspinozaok 8 ай бұрын

Hola encuentras las cantidades en la caja de descripcion del video, justo debajo del titulo del video

@YnmbCake Жыл бұрын

Hola, puedo sustituir el CMC por polvo Xantana?

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

hola si claro!

@YnmbCake Жыл бұрын

@@LeonardoEspinozaok Muchas gracias chef, hace poco descubrí su Canar y estoy in love. puedo usar las mismas cantidades de Xantana? O varía?

@antoniochavez3916 6 ай бұрын

3:25 me puedes dar la cantidad de ingredientes c favor@@LeonardoEspinozaok

@enanavarro944 Жыл бұрын

Si alguien me puede ayudar , gracias desde ya cuando necesito hacerla mas ligera para usarla en un molde de encage, que puedo agregarle ? no explica como diluirla un poco mas , gracias

@LeonardoEspinozaok 11 ай бұрын

Hola, esta es una pasta de goma para modelar, para lo que es encaje tienes una receta en mi canal leonardoespinoza.com/blogs/blog/encaje-comestible?_pos=1&_psq=encaje&_ss=e&_v=1.0

@ponponsitorojo4042 Жыл бұрын

Soy ignorante en el asunto, pero si solo se le pone cmc al fondant no se convertiría en pasta de goma?

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola, no no son recetas diferentes!

@lucilaormaza3558 Жыл бұрын

Se puede Sustituir la glucosa por miel?

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola, en el caso de que sea miel clara, sin color para no variar el tono de la masa.

@lucilaormaza3558 Жыл бұрын

@@LeonardoEspinozaok Muchas gracias, saludos desde Ecuador

@adrianabalan737 3 ай бұрын

Donde veo la receta

@LeonardoEspinozaok 3 ай бұрын

En la caja de descripción del video justo debajo del titulo

@maryjozaavedra639 9 ай бұрын

Donde encuentro las cantidades de los ingredientes de su receta?

@LeonardoEspinozaok 9 ай бұрын

Hola los puedes ver en la cajita de descripción debajo del título del vídeo.

@user-ye8mb9fl7k 8 ай бұрын

B tardes chef.y Las hormigas no LA comeran?

@LeonardoEspinozaok 8 ай бұрын

Depende, si les gusta el dulce o no. ☺️

@perlanayelyperezanzaldo9756 Жыл бұрын

La glucosa es la grenetina? 🤔

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Nono, la glucosa es un jarabe elaborado a partir de la hidrólisis del almidón. La glucosa es un azúcar.

@susanavaztorres5019 2 жыл бұрын

Dime la receta verbal gracias desde Florida eeuu

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

en la caja de descripciones encuentras todas las recetas siempre. pero aquí te comparto la de este video. △ Ingredientes 400 g de azúcar glass 20 g de glucosa 40 g de agua 3 g esencia artificial incolora a gusto 6 g de CMC (Carboximetilcelulosa)

@user-bg3kc1xf7c 11 ай бұрын

Hola pero cual son las cantidades de los materiales gracias

@LeonardoEspinozaok 11 ай бұрын

Hola los puedes ver en la caja de descripcion del video.

@cleiasinara8822 3 ай бұрын

Poxa, algo não deu certo para mim, fiz a pesagem direitinho, segui junto com vc e minha pasta não seca. O que pode ter dado errado?

@LeonardoEspinozaok 3 ай бұрын

Se a pasta de goma não estiver secando, pode ser por diferentes motivos, como o excesso de umidade no ambiente ou a falta de um pouco de CMC na mistura. Você pode adicioná-lo no momento de amassar e modelar.

@sabham5649 2 жыл бұрын

English subtitles please

@LeonardoEspinozaok 2 жыл бұрын

Subtitles are already available, thanks and regards

@lylygomez502 7 ай бұрын

هل هو قابل للأكل 🤔⁉️

@LeonardoEspinozaok 7 ай бұрын

نعم بالطبع

@maritzabrito6882 6 ай бұрын

Hola, no vi la cantidades de los ingredientes. Gracias

@LeonardoEspinozaok 6 ай бұрын

Los tienes en la cajita de descripcion del video!

@sonialeon4480 3 ай бұрын

Dónde esta la receta.gracias😊

@LeonardoEspinozaok 3 ай бұрын

Hola la encuentras en la cajita de descripción del video, justo debajo del titulo!

@germaniapenafiel826 Жыл бұрын

Hola Leonardo! Seguí las indicaciones, la masa está dura y nada elástica...

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

hola quizas te has pasado de cmc o falte amasado

@pentecostesalegria3260 Жыл бұрын

Pero cuáles son las cantidades de los ingredientes, no dice tan solo el procedimiento

@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын

Hola las cantidades las tienes anotadas en la caja de descripcion del video! o puedes ir a nuestro blog tambien en leonardoespinoza.com/blogs/blog/receta-de-pasta-de-goma?_pos=2&_sid=9845615d1&_ss=r Saludos!!!