Receta del arroz con mariscos • Peruvian food • Comida peruana | BUENAZO!
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4 жыл бұрын¿Con ganas de comida marina? Mira esta receta de arroz con mariscos 👌
Receta para 2 porciones.
INGREDIENTES
Salteado de conchas de abanico:
- 1 cucharadita de aceite
- 1/4 de cucharadita de mantequilla
- 4 unidades de conchas de abanico
- 1 cucharada de pisco
Salteado de mariscos:
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- 200 gramos de langostinos
- 100 gramos de calamar
- 100 gramos de pulpo cocido
- 100 gramos de caracol cocido
- 1/8 de taza de vino blanco
Arroz con mariscos:
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 unidad de cebolla
- 1 cucharada de ajo
- 2 unidades de tomate picado en cuadraditos
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 3 cucharadas de ají panca
- 7 cucharadas de ají amarillo
- 1/2 taza de caldo de pescado
- Sal al gusto
- 500 gramos de arroz cocido
- 1/2 unidad de pimiento morroneado
- 3/4 de taza de arvejas cocidas
- 2 cucharadas de crema de leche
- Culantro al gusto
- 2 cucharadas de queso parmesano
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@TatoRuedas 3 жыл бұрын
Gran receta, ya la vengo haciendo 4 veces, no igual porque hay cosas que ya son al gusto como el queso, pero de re chupete! Ahora lo hice con tallarines! 🤩
@TatoRuedas 3 жыл бұрын
Lo acabo de hacer una vez más, el resultado mejor que nunca. Estaba cocinando y me di cuenta que no tenía tomate, hice todo pero sin tomatent le agregué un chorro generoso de vino rosé + queso mozzarela y el resultado un arroz cremoso y sabroso.
@juliocesarguzman4681 3 жыл бұрын
@@TatoRuedas hermano con que recomiendas queso parmesano o queso mozzarela
@TatoRuedas 3 жыл бұрын
@@juliocesarguzman4681 hola Julio depende , yo utilizaría queso mozzarella, ya que este queso no es salado, por lo tanto no cambiará mucho el sabor original del platillo, como resultado tendrás un arroz chicloso por el queso. El parmesano lo utilizaría al final, sobre el plato servido. Provecho!!
@user-vy9mj4bx6l Жыл бұрын
Lo preparé por primera vez, y me salío deliciosoooo, buenisima la receta super facil y bien explicado🤩🎉😋Mi familia quedo encantado
@victorharu3040 4 жыл бұрын
Buenazo excelente video pruébalo 😋😋👌🏻
@MiguelAG06 4 жыл бұрын
Seguí cada uno de los pasos y no tienen idea, salió BUENAZOO!!! GRACIAS POR LA RECETA CHICOS, ABRAZO ENORME!
@movchi 4 жыл бұрын
Lo estoy preparando, pero suena riquísimo
@freddykrueger.506 2 жыл бұрын
No engañas?
@hildavegaa6007 2 жыл бұрын
Wooooooooow espectacular 👏👏👏lo voy a preparar gracias saludos..
@enriqueramirez423 3 жыл бұрын
Probé ésta receta y me salió BUENAZO!
@BuenazoPeru 3 жыл бұрын
Felicidades!
@dorisdianatoledano2819 9 ай бұрын
Lo preparé hoy, súper recomendableeeeee!!!! Exquisito 🫶🏻👏🏻, (solo adicioné ajinomoto una pizca) Deliciosoooooo ❤
@ireneraydahuamanhumareda8308 2 жыл бұрын
Que rico 😋🤤 delicioso maravilloso 👏😘😋😉😊😍
@gladysjanets.a.8544 3 жыл бұрын
EXCELENTE; ME QUEDÓ DE PRIMERA 👍 GRACIAS 🙏👏👏👏🌷🌷🌷
@shantylevano2035 3 жыл бұрын
Me encanta que viva el Perú. Me encanta 😊 las recetas tan fácil y practicas.
@mayerxiomichacaltanalunare6113 3 жыл бұрын
Hoy lo hice y me sali de rechupete que mi familia le encantó me enxantan tus recetas sigue asi felicidades
@mariabanda2810 4 жыл бұрын
Preparé el árroz con mariscos y me salió BUENAZO!!!👍
@ireneraydahuamanhumareda8308 2 жыл бұрын
A mi también tienes razón
@alejandrogomeroortega4658 3 жыл бұрын
Ustedes han probado el arroz con mariscos junto con el ceviche? Es una cosa increíble el sabor que se siente en tu boca. Es algo espectacular.
@BuenazoPeru 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias
@raularroyo188 2 жыл бұрын
@@BuenazoPeru POR QUÉ FRIES TODO CON MANTEQUILLA. ECHAS ACEITE Y MANTEQUILLA. CUAL ES LA RAZÓN DE USAR MANTEQUILLA. GRACIAS POR LA EXPLICACIÓN. YO TAMBIÉN COCINO. GRACIAS OTRA VEZ
@janetrodriguez8247 2 жыл бұрын
@@raularroyo188 La mantequilla es un tecnica American la razon número uno es sabor aun que la comida Peruana no la necisita pero la mantequilla es muy importante en las comidas estadounidenses y el otro razón por que se Cósina la mantequilla con aceite de oliva ou otro aceite es para dar sabor y evitar que la mantequilla no se queme rápidamente mientras cocinas ya que el NorteAmericano no vive sin la mantequilla. Otro punto el queso en el arroz con marisco no es tradicional en este plato Peruano es OPSIONAL y personal de cada uno pero No lleva queso!…lo que es otro detalle más derivado de los Estados y Europa espero me entiendan muchas gracias 🙏 por este vídeo💕
@anggelamalca7347 2 жыл бұрын
8iííííííííikllkllkl9l99lllll
@luiserick1 Жыл бұрын
Para mí es la mejor combinación del mundo, 😅
@ireneraydahuamanhumareda8308 2 жыл бұрын
Me gusta el arroz con mariscos 🤤😋👌😏😌es delicioso esta muy BUENAZOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
@mayracribilleros9785 Жыл бұрын
Espectacular mil gracias.. exitos
@rosaelviraramirezsantiago5230 4 жыл бұрын
Preparé la receta y quefo buenazo.
@paticitagalarza7685 4 жыл бұрын
buenazo gracias por la receta
@willychalan 4 жыл бұрын
muchas recetas saco de esta pagina y bueno son muy efectivas graciassssss
@guillermoperu80 4 жыл бұрын
Una bomba ! , con un poco de pisco sour queda uff...
@jaquigranados7241 Жыл бұрын
Lo preparé y me salió riquísimo 👌🏻
@kebavlogz4481 2 жыл бұрын
Que rico este fin de semana lo hago de todas
@angelomozo4149 4 жыл бұрын
Buena receta para la cuarentena 😋 🍴
@fullbrawlstars156 4 жыл бұрын
Buen lo hecho esta rica gracias bro
@teodorafeliciareyeschuquic9047 3 жыл бұрын
Lo hice y me salió BUENAZO😁
@blancajaramillo9076 4 жыл бұрын
Bendiciones chicos un abrazote desde USA
@anabecerracarrera8452 3 жыл бұрын
Se ve buenazo ,gracias x la receta .
@BuenazoPeru 3 жыл бұрын
Gracias a ti 💪
@ledamartaoliveravega6257 2 жыл бұрын
Que rico ! Mañana compraré mi mixtura de mariscos !
@bvillafuerte765 4 ай бұрын
¡Riquísimo!
@merlybetsy4613 3 жыл бұрын
Muy buena la receta 😊☺️, me encanto 🤠👌
@BuenazoPeru 3 жыл бұрын
Muchas gracias 🤗
@merlybetsy4613 3 жыл бұрын
De nada uwu 👍
@alejandrinavargas8977 3 жыл бұрын
Este plato es muy rico
@UnaChefenlaCocina 4 жыл бұрын
Buena receta de arroz👍 y con marisco mas
@veronicab2559 3 жыл бұрын
Mañana probaré esta receta, ya prepare otras y me quedaron BUENAZOS!! Me encantan!!
@veronicab2559 3 жыл бұрын
La preparé y me salió súper BUENAZO!!! Siempre elijo sus recetas porque son bastante comprensibles y salen tal cual lo muestran! Mi próximo plato será el ceviche!!!
@brandonrodriguez104 4 жыл бұрын
Buenazo !!! Muchas gracias por la receta lo prepare tal cual , y salió riquichichimo 😉😉😁 con su cebichito felizmente encontré la crema de leche , 😁😁😁👏👏👏👏gracias por compartir la receta 👍
@elnegrotristeza8093 4 жыл бұрын
Un consejo: guarda un poco de aderezo( antes de hecha el arroz) y lo colocas como crema encima de tu arroz ya servido.
@rebecamontoya8911 4 жыл бұрын
Que rico ,excelente receta y me salió buenazo!!!! 😋😋
@raquelolivares8993 2 жыл бұрын
Me salió buenazo
@jackkilluminati8073 2 жыл бұрын
Ese es el arroz con marisco original con ese toque amarillo. Perfecto. Los.q venden con salsa madre rojo naranja mejor no vendan hay cevicherias q le echan zanahoria jajajaja
@rosasantillan211 Жыл бұрын
Hoy lo prepare me salió rico .pero no tanto como me hubiera gustado que salga..me olvide de hecharle el licorcito y el queso parmesano..será para la próxima..gracias por la receta
@blancajaramillo9076 4 жыл бұрын
Excelente lo hice me quedo delicioso gracias Buenazo
@sofiasalassierra2588 2 жыл бұрын
Ya sé cómo hacer arroz con mariscos 😋 Thanks
@BuenazoPeru 2 жыл бұрын
De nada 😊
@mayerxiomichacaltanalunare6113 3 жыл бұрын
A y me salio buenazo como tu canal lo dice jiji
@peaceloveforever88 3 жыл бұрын
esta BUENISSIMO
@sogeladiaz1307 3 жыл бұрын
Dios mío qué falta me hace Perú para comerme ese arroz con marisco en ningún sitio lo preparan como en Perú
@rosabobadilla851 4 жыл бұрын
Viva el Perú
@macielmiranda2146 Жыл бұрын
Amoo
@XikaGrOnE17 4 жыл бұрын
Buenaso 👍
@jokek1776 2 жыл бұрын
mi 1mer plato favorito 😎👍
@patriciamunar5691 4 ай бұрын
Buenazooo🥰🥰🥰
@gianpierzavaleta1650 4 жыл бұрын
Lo probaré.. sé muy buena... cuando lo haga comentaré tmb qué tal quedó.....👍👍👍👍
@AleC-li4sx 4 жыл бұрын
Y?:v
@gianpierzavaleta1650 4 жыл бұрын
Daniela Tyler Ford comente hace tiempo.... me quedo de chupete..!!!! Recontra bueno.... recomendado a 100000
@AleC-li4sx 4 жыл бұрын
@@gianpierzavaleta1650 gracias esperaba la recomendación para hacerla :')
@bananero1657 3 жыл бұрын
Buenazo ! Cómo te llamo el Goku de la comida peruana..👏👏👏👏👏
@jeancarlosordonez4265 3 жыл бұрын
Masss fácil que darle curso a la prima de mi causa........ Buenazooo
@luisbernal7719 Жыл бұрын
Hay una receta de arroz con mariscos de Alfredo Aramburu, es la más original de todas.
@ximestine9037 4 жыл бұрын
He visto tantos tutoriales que no se cual seguir, seguire mi corazon uwu
@francoelboos3643 Жыл бұрын
segui tu receta paso a paso y me salio picante
@rosect8614 Жыл бұрын
Puedo utilizar mixtura de mariscos congelados? 😢 @buenazo
@thony0244 4 жыл бұрын
Hola , estan buenos tus videos👍👍, animan a cocinar . creo que hay algunos videos que lo has retirado o lo has resubido puesto que el año pasado te sigo y algunos de tus videos los guardo en youtube y me aparece que no estubieron guardados o quizas me e confundido. En fin. Pa cuando un arroz de pato.
@BuenazoPeru 4 жыл бұрын
Pronto la receta :D
@123wlv 3 жыл бұрын
Ñammm deli deli
@jhomiraronap.505 4 жыл бұрын
Mañana lo haré, espero salga rico :(
@brunoarturojuradocardenas7237 Жыл бұрын
Hola!. Se tiene q sazonar los mariscos o asi crudo lo fries?. Gracias
@giovannavanessaadautohuayr4096 3 жыл бұрын
Una consulta el arroz se hace con el caldo del pescado?
@samuelpantoja2514 3 жыл бұрын
Si no tengo crema de leche le puedo hechar leche??? Es igual??? Gracias x sus comentarios
@lasian_mami 3 жыл бұрын
Si no tengo vino blanco le puedo volver a agregar pisco?
@enriqueramirez423 3 жыл бұрын
El licor que tengas nomás, incluso cerveza o chica de jora
@jorgearamos4803 2 жыл бұрын
se puede sustituir la crema de leche?
@regaloshappylove4257 3 жыл бұрын
siii
@marilynromeromissmua 3 жыл бұрын
Se puede omitir la leche?
@albertoluismendozaescudero445 Жыл бұрын
Buenaso exelente preparación elegante
@leonardosvalll8978 3 жыл бұрын
Miy pituco para mi gusto
@krumvillavicencio987 3 жыл бұрын
Arroz con marisco a la europea con mantequilla y crema
@marylibustinza2020 4 жыл бұрын
Cuánto tiempo se deja cocer el pulpo y el caracol?
@moyrapatriciaruizfalla8192 2 жыл бұрын
Mejor compra las mixturas que venden en el supermercado y lo preparas todo junto porque ya vienen cocidos.
@karenrivas9714 4 жыл бұрын
Hola, y está receta para cuántas personas son?
@lizethmacoromero9662 4 жыл бұрын
Algo q se ouede reemplazar x.la.crema.de.lexhe?
@edermendezyapsam 4 жыл бұрын
Lo usual es mantequilla con un chorro de leche evaporada, pero la receta ya de por sí tiene bastante grasa. Así que con un poquito más de queso parmesano es suficiente. Recuerda que los mariscos tienen alto colesterol. Saludos
@guillermoperu80 4 жыл бұрын
@@edermendezyapsam cicatriz
@carlos9647 Жыл бұрын
Este fin de semana hago arroz con mariscos y pescado frito encima y una sarsa de cebolla con ají limo. 👍
@dragdeh32 3 ай бұрын
No sé en qué minuto se puso de moda servir en esa bandeja.
@marylibustinza2020 4 жыл бұрын
Los mariscos están hervidos o crudos?
@edisonbecerra4635 3 жыл бұрын
Si un poco
@marinayadrilsantosysagrados 3 жыл бұрын
Hola à Todos, Se preparar comida peruana costeña andina y selvática! El Queso parmesano y el vino del color que sea están demás También D los 3 sazonadores rojos sscoge 1 a 2 basta Oye u Oiga mmm Porqué la crema d leche? O descremada o leche en Sí? y t faltó una pisca d azúcar Adiós.
@ireneraydahuamanhumareda8308 2 жыл бұрын
Hay otra receta Peruana???
@kikegutierrez7448 3 жыл бұрын
Muy bueno pero hay que evitar mucho la mantequilla, saludos y gracias
@BuenazoPeru 3 жыл бұрын
Gracias, Saludos!
@maryleon1620 Жыл бұрын
Éstoy en España y consigo el ají amarillo pero no el panca. Existe algún sustituto del panca?
@arthurmorgan7411 Жыл бұрын
Puedes obviarlo y ver que tal sale, la idea del aji panca es el picor y el sabor no cambiara mucho si nunca lo has probado antes.
@mariavictoriachumpitazaria1871 Жыл бұрын
Sibarita
@jesusalbertofelixmaldonado5344 Жыл бұрын
Deli
@wiliamhuampa1156 3 жыл бұрын
Para cuanto son
@maxtoor7658 4 жыл бұрын
Me parece mucho aceite y mantequilla
@Gabo-cd6cv 4 жыл бұрын
Buena receta...! Una consulta, ¿si no tengo crema de leche, como la sustituyo?
@miguelmejia4924 4 жыл бұрын
Leche evaporada
@miaalejandraschreierzubiet9088 4 жыл бұрын
Cuando no tengo crema de leche , uso leche evaporada mantequilla y un poco de harina , bueno yo lo uso hasta para hacer fetuccines al alfredo en caso no tenga crema de leche cocinando un poco tendra la misma textura y sabor que la crema de leche
@pameladiasmadueno9206 4 жыл бұрын
Como haceb la preparación de leche mantequilla y harina xfa q cantidades y como
@leninalfonsoperezguevara2383 3 жыл бұрын
he preparado el plato, y tengo varias preguntas, 1.- Los mariscos crudos o cocinados, 2.- que hacer para que salga más cremoso,3.- Parece que el arroz, hay que hacerlo con caldo de pescado, 4.- Se le puede poner oreganos 5.- Los langostinos veo que los pones crudos, 6.- se debe de servir pco , por que ees contundentee
@enriqueramirez423 3 жыл бұрын
Primero cocina los mariscos hasta casi cocidos y los retira. Después lo reitera a la preparación por unos minutos para que se terminen de hacer. Más cremoso? Ponle más crema de leche si quieres o caldo de pescado. El arroz se puede hacer con caldo de pescado para que tenga un sabor más contundente, yo lo hago. Y no, el orégano no va acá de ninguna manera. Aunque si te gusta, dale.
@eliza5165 2 жыл бұрын
El arroz con mariscos no lleva orégano, lleva culantro picado.
@belkistorres4201 4 жыл бұрын
En caso no tenga pisco con qué lo puedo reemplazar ?
@lupitauscamayta4935 4 жыл бұрын
Yo tampoco tenía pisco, así que no le eché... pero igual quedó buenazo
@manuelponce8417 3 жыл бұрын
Cerveza o vino
@edwinhuillcaquispe7597 3 жыл бұрын
Vino blanco br9
@joseoxolon6742 3 жыл бұрын
Chicha de jora
@celestef1 3 жыл бұрын
Ron
@michaelholm4646 2 жыл бұрын
LOS QUE DICEN QUE NO LE ECHA LA SALSA MADRE Y POR ESO NO SALE BIEN, PUES LES DIGO QUE LA SALSA MADRE USA LOS MISMOS INGREDIENTES QUE USO AHORITA, SOLO QUE LA SALSA MADRE SE USA COMO PARA AHORRAR TIEMPO
@clintoncm3986 Жыл бұрын
Nunca vi en que momento pusieron la sal
@juancarloscarrascoortega3389 Жыл бұрын
El queso y la leche lo fregó todo
@Ssspaceform 2 жыл бұрын
La “unidad” no es una unidad de medida, den cantidades en peso o volumen, por favor!
@ireneraydahuamanhumareda8308 2 жыл бұрын
Este otro video
@ximestine9037 4 жыл бұрын
Le puedo echar leche evaporada? Tampoco tengo pisco ni ningún tipo de alcohol :c y mañana no se puede salir
@borisua95 3 жыл бұрын
Creo q el parmesano es lo unico q no pega
@eliasdonayreperez1321 3 жыл бұрын
Mucha mantequilla.
@alfred577 3 жыл бұрын
tomate???
@freddykrueger.506 2 жыл бұрын
Hoy lo hice y se me quemó el arroz.
@cesaralaniarojas5531 2 жыл бұрын
El tomate no va el resto si
@manuelherrera6427 Жыл бұрын
Sacrilegio no se le hecha queso al fruto de mar se me cayeron
@pauleduardoguido545 4 жыл бұрын
Si le pones parmesano ya no es peruano.
@guillermoperu80 4 жыл бұрын
Es pa' yutub pss , más rico es con poquito de perejil picado y hierba buena, y su mayonesón casero, mas nah.
@briangerard6 4 жыл бұрын
Estimada Paula, yo difiero de tu opinión, muchas técnicas e ingredientes de cualquier cocina del mundo no son oriundas sino adaptadas o incorporadas. Por ejemplo el lomo saltado se hace con una sartén wok, que se usa sillao y la técnica del salteado es completamente china, pero no deja de ser un plato bandera. El adobo usa la técnica del adobado español reemplazando el vino por la chicha de jora. El arroz con leche es árabe, el ceviche y tiradito tienen influencias nikkei y así podría mencionarte muchos más ejemplos. Y la cocina no es estática sino va evolucionando incorporando ingredientes y técnicas y creando nuevos conceptos e invenciones. El video me pareció muy bueno, quizás no sea la preparación más tradicional pero sigue siendo peruanaza. Saludos y gracias.
@miguelangelvarillasnavidad2998 4 жыл бұрын
Tienes razón paula
@norviluriarteangeles3314 3 жыл бұрын
Me llegan los comerciales 🤬🤬
@kevinneshriveraferrer4035 Ай бұрын
No, queso no! 😑
@reneyh2242 3 жыл бұрын
Mucha grasa
@canchita36 2 жыл бұрын
Muy pobre ese plato
@luisbernal7719 Жыл бұрын
Señores he regresado al Perú y me decepciona el arroz con marisco preparado de esta forma. No lleva leche no queso parmesano, eso es Risotto, estilo italiano. Nuestro arroz con marisco es peruano!!!
@oscarromero8908 Жыл бұрын
No lleva parmesano ni crema de leche que basura es esta
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