Paletillas de Conejo #cocinafacil #receta #Cocuisine #conejo
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Ingredientes para 5 personas:
12 Paletillas de conejo
2 Pimientos verdes
4 Cebollas medianas
4 Dientes de ajo
2 Vasos de vino blanco o caldo de carne
Hiervas provenzales al gusto
Sal y pimienta negra
1. Salpimentar las paletillas por los dos lados
2. Marcar las paletillas en la cacerola con un poco de aceite. Sacarlas y reservar.
3. Cortar todas las verduras y salar. Rehogarlas en el mismo aceite donde hemos marcado las paletillas.
4. Añadir las hiervas provenzales y el vino. Dejar reducir el alcohol unos minutos
5. Añadir 2 vasos de agua y las paletillas. Dejar cocinar a fuego medio durante 1 hora-1 hora y media. si necesita agua ir añadiendo poco a poco
6. Sacar las paletillas con cuidado y triturar la salsa con la batidora de mano
7. Volver a calentar y emplatar