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Bienvenidos! Mi suegra fue hija de un inmigrante Libanes, desde su mamá hasta sus hermanas aprendieron a cocinar recetas que hasta hoy se siguen transmitiendo de generación en generación. Fui afortunada al aprender de una experta y hoy en honor a su memoria y para celebrar el cumple de Mauricio, les comparto sus recetas con el sello de mi cocina saludable.
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INGREDIENTES
KIBBE/ KIBI
500 grs de trigo molido /Bulgur
1 kg de carne de res o de cordero
1/2 cebolla
Hojas de Menta o Hierbabuena
Condimento Zaatar
Aceite de oliva
Sal
ARROZ CON LENTEJAS (Mujaddara)
250 grs lentejas
250 grs arroz grano largo
Cebolla y ajo picado
1 cebolla blanca
Vinagre balsamico
Sal
TABULE
Pepino, Tomate
Cebolla morada
Menta fresca
Perejil
Jugo de limon
Aceite de oliva y sal
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*LAS RECETAS SON UNA GUÍA NUTRICIONAL, RECUERDA SIEMPRE CONSULTAR CON UN ESPECIALISTA DE LA SALUD
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Addy