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Les noix sont des graines oléagineuses riches en oméga 3 et en polyphénols qui ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires, aidant à réduire le « mauvais » cholestérol et à contrôler la tension artérielle, prévenant ainsi des maladies telles que l'athérosclérose, l'hypertension artérielle et les crises cardiaques.