merci Nono je pense que je vais test dans la semaine. ta recette m'a donné envie

Quand tu dis voilà on sens l amoureux de la cuisine voilllllaaaa

t es un boss !

C'est toujours un plaisir de voir tes vidéo de recettes, merci infiniment Norbert. T'es le meilleur.

Super et merci Nono :)

T'es le meilleur Norbert 😘😘😘

La recette que je voulais!

super version merci nono je conseille aussi d'essayer avec du fuet c'est super original .

hooo mais ça c'est très bien Nono bravo. Le premier essai de la sauce anglaise était le bon! "Wo-steu-cheur sauce". C'est une sauce assez complexe à base d'oigons, de tamarin et d'anchois fermentés et relevée d'ase fétide.

Très attirant ce tartare, d'ailleurs j'ai bien aimé le petit rappel des steaks sous les selles des chevaux, mon père me l'avait expliqué quand j'étais gosse 😉

Un de mes plats préférés. J'ai découvert la recette "au couteau" il y a peu. Et vraiment, c'est tellement meilleur qu'avec la viande haché. On sent tellement l'envie de partager dans la vidéo. Bravo.

Bonjour Sur l histoire des tatares.. Mon épouse ukrainiene et docteur en histoire précise que a l époque les tartares de boeuf se conservait pendant le transport entre la selle et la peau du cheval..a cause de la transpiration salé de l'animal..et assaisonne en même temps (sel) et le chevauchement du cheval assouplissait la viande.. voilà ;)

Bonjour, Norbert, super ton tatar, je m'en fais samedi soir, il fait beau je fais des frites dehors merci l, ami. CDLT

Bonjour désoler de te reprendre sur la sauce Worcestershire mais c'est essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre de malt, d'anchois, d'échalote, de pulpe de tamarin, d'oignons, d'ail, et d'épices diverses, pas de clou de girofle si non très belle vidéo

j'adore le tartare merci NONO

Jamais gouté un "tatar" mais j'avoue ça donne envie.

belle recette avec un rappel sur l'hygiène sur les produits cru, au top

Ah mais non 😂 mon souvenir du tartare, c'était gare de lyon. J'ai dis à mon papy que je voulais un tartare. J'ai bien regretté. On aurait dis que je mangeais un pti bout de cuisse de mamie. Merci pour la recette tout de même, parceque beaucoup de mes amis apprécieront que je la leur fasse 😊😊😊

j'ai faim !

Bravo pour ton tartare qui est vraiment pas mal ! Personnellement j'adore avec des copeaux de parmesan (avec cristaux de sel) Aussi j'ai déjà goûté un tartare comme le tiens mais c'était un terre mer incroyable, avec du haddock fumé séché sur le dessus, toujours pour apporter ce côté cristaux de sel Merci !

Salut Nono voilà notre tartare en suivant tes conseils assaisonnement oeufs, moutarde, sel, poivre, câpres, oignon, persil, tabasco et vinaigre balsamique. Pour ceux qui critiquent Nono donne des idées et des bases de cuisine ensuite libre à nous en fonction des goûts de chacun...

Super , Je fait avec seulement de l'huile d'olive sans oeufs

Reproduit à la maison, tout le monde s'est bien régalé !

"Voilàaaaaaa" un beau tartare ! Merci pour cette vidéo ❤

eh merci nono pour la vidéo !

Tout simplement une tuerie. J'adore. Merci pour cette recette de la mort qui tue.

Merci pour ta vidéo 👍

Servi sur des toasts grillés et accompagné d'une salade de champignons de Paris émincés...le top !

Kikou mon nono, j' adore la viande et le poisson crû mais pas les câpres et les cornichons, j' ai longtemps pensé que c'était la seule façon de les consommer et je suis tombée sur une recette de Tataky ( viande marinée asiatique) et désormais c'est chaque semaine au moins une fois la découpe....des lanières mince de viande d'environ 3 cm de long et c'est une pure merveille. Mais grand merci à toi de nous présenter cette recette simple et délicieuse....bisous ❤❤❤❤

Merci pour cette recette, et pour m'avoir recadrè sur les quantités... entre 400 et 500gr en général c'est pour moi seule...🤫 sans compter les crudités et les frites...

Le dernier tatare qui a été préparé devant moi c'était sans un petit restau ouvrier à allonzier la caille en haute Savoie très bon et à l'époque prix correct

Belle recette. Rien de mieux. Pour choper le ténia 🐛

Salut nono très belle recette pourrais tu faire des recettes d abats fois coeur par exemple merci 👍👍🇫🇷

Il faut vraiment aimer les câpres ! !

Toujours génial les recettes et la réalisation par Nono exceptionnel. Juste une question le couteau utilisé je n’en ai jamais vu des comme cela pourrais je avoir le nom ?

Câpre c'est du féminin !!!

Alors, pour info et surtout pour ceux que ça intéresse, la sauce Worcestershire se prononce en décomposé-recomposé. Je m'explique, il faut d'abord séparer certaines syllabes. Donc, cela donne WORCE- STER-SHIRE. Puis on les recompose et simplifie, cela donne en simplifié Worstershire ( avec le i prononcé en "aïe"). Exemple, le club de foot de Leicester qui se prononce littéralement Leister .... CQFD

J'aurais rajouté de la ciboulette en plus... Sinon je fais pareil par contre je met moins de câpres... Faut juste que j'essaye cette pâte de miso. J'ai faim du coup ! lol

Comme d'hab, cela a l'air super! Merci pour les bonnes pratiques, surtout pour la viande dans la glace! Je sais que cela doit être "compliqué" sans pub mais serait il possible d'avoir les références des couteaux?

Merci Norbert pour cette recette, toujours un plaisir d'avoir un p'tit cour de cuisine de Nono à domicile par vidéo. Par contre j'ai appris que le vrai tartare se fait avec de la viande de cheval et ça me fait mal au cœur quand je vois des cavaliers sur leur monture parce que je supporte pas qu'on joue avec la nourriture 🤣. je plaisante.... Mais je ne mange pas de viande de cheval, par contre il faut le faire avec de la bonne viande de bœuf de son boucher de quartier ou d'un petit supermarché ou coopérative qui travaille avec les éleveurs et agriculteurs du coin, pas de la viande de grande grande surface avec une traçabilité douteuse. Et la sauce Worcestershire je suis pas trop pour d'une part parce que c'est Anglais et que c'est à base d'anchois et il faut aimer terre et mer. Par contre je l'utilise pour la sauce de la salade César car avec le poulet ça va bien. Comme la paëlla, poulet crevettes, (terre et mer). Pour les ingrédients je préfère pas tous mélanger mais laisser autour du steak comme ça chacun dose à son envie son mélange parce que tous le monde n'aime pas les câpres ou cornichons ou ketchup et sauce piquante.👍

Salut. Bonne recette , et couper au couteau ok, mais ton truc de Ninja pour couper la viande, si tu peux mettre un lien, pour celui qui ressemble à un mini sabre de pirate😉 Merci.

Un bon tarayretaré maison !! VOILÀ….. 😉

Bravo nono, n'ecoutes pas tous ces crétins qui te critiquent gratuitement, même pas sur la cuisine....quand tu lis les idiots, ils sont tous chefs, ils savent mieux 😂

ça donne envie , mais personnellement je préfère avec moins d'ingrédients dans l'assaisonnement , sinon tu ne sent plus trop le gout d'une bonne viande cru .

Coucou Norbert merci pour la recette je testerais ça, dit moi c'est quelle marque ton moulin a poivre a manivelle ? Merci de ta réponse

Une question concernant les câpres fris: faut-il les passer sous l'eau afin de retirer le vinaigre ou bien on peut les mettre ainsi ? Merci 😘

c'est quoi la référence de l'éminceur stp recette classique j'en fais beaucoup au restaurant et tartare de hampe de cheval en plat du jour une tuerie aussi

🤤🤤🤤

Perso je rajoute, quand c’est possible, un peu de chapelure maison ce qui donne un peu de croquant que j’aime bien

Vu le temps qu’il fait, je préfère un pot-au-feu😂

À la fin, tu parles d'adresses de restaurants, tu les mettre en description ?

j ai les babines qui coule telement cela donne envie hum 👍👍🤘

Rajoute de l'huile de noix c'est un vrai plus.

voilàààààààààààà!!!

Pourquoi il faut utiliser une cuillère en bois ? Bonne idée de ke faire soi-même

Voilà bonne dégustation voilà

Vwoila !

Voiiiiilaaa😂😂😂

Quelle épaisseur environ pour les escalopes ? Merci

Chef Norbert

Voilà

Ans belgique on appelle ça de l'américain nature

Bon ba me voilà partis au boucher et magasin ce soir c'est tartare de nono

Salut Nono comment s'appelle la marque et le nom de ton couteau dont tu te sers pour couper la viande. J'aime sa forme. Merci.

Pour moi un tartare c'est la viande cru qu’on assaisonne à sa guise directement dans son assiette comme ça chaque bouchée est différente de la précédente, certes je ne suis pas cuisto mais c'est comme ça que moi je l’aime !

Le tartare Tatare de Tarayre !

J'aimerai savoir quel est ce couteau que tu utilises pour couper la viande. Merci pour ta réponse.

Tartare de voiiilllaaaa

Le mien je le fais tellement à l'arrache, je coupe juste la viande en dés, je mets de l'huile d'olive sel poivre un jaune d'oeuf et je le mange comme ça après, je mange de la viande cru depuis que je suis petit donc j'ai l'estomac solide.

Pas mal le filet américain.

Très beau tartare par contre question hygiène torchon,plan de travail en bois, main sans gants, cuillère en bois ,je goûté la préparation et je reprends la même cuillère à soupe pour rectifier assaisonnement attention comme dit l'Hygiène est très très important

Perso. Un aller retour à la poêle ce serait pas déconnant. Tant pis pour la légende 😂

Pour info on dit une câpre ;)

Super recette, il ne manque que le soleil pour l'apprécier ! Par contre, je trouve drôle le contraste qu'il y a entre les mises en garde insistantes (et justifiées) sur l'hygiène à avoir, et l'histoire des mongoles qui gardaient de viande crue à 38° sous leurs selles pendant des heures…

6:24 "faites attention à l'hygiène". Essuie l'evier avec un torchon qui traine et touche la viande ensuite 😅

On appelle ça filet américain avec des frites c est trop bon

Personnellement j'aime bien le tartare avec la viande de cheval.

Le Tarayre de boeuf

Pensez à ne pas cracher dans le tartare en le coupant

Mon péché mignon 😮😮😮 à tartare de bœuf, haché au couteau sans rien Est-ce qu’on pourrait avoir le tartare au saumon Chef ?

Beaucoup traditionnellement ajoutent une pointe de Cognac !

belle recette mais je préfère le goût de la viande naturelle en tartare !!😏

1:36 : " le tartare c'est cru , d'ailleurs tout ce qui le compose est cru " 7:00 : " je vais faire frire des capres " 😂😂😂😂 C'est pour pinailler , je deconne .. 😉😉

C est quoi comme marque de couteau?

combien de temps la friture des carpes ? oO

Si ça peut aider, en Angleterre on prononce "wur-stuh-sher" pour Worcestershire.

Oeuf a Cheval.

La sauce worcestershire, on sent surtout le goût de l’anchois c’est VRAIMENT particulier 😰 dommage de la mélanger avec notre belle viande à tartare 😢sinon super recette bien expliquée 😉👌

👍👍👍🥑🍅🥔🍆🍍🥖😘😘😘❤❤❤❤

Ok la viande est dans la glace, mais les jaunes d'œufs à température ambiante, ça craint pas ? (ça donne envie quand même...)

Une câpre .

1.2.3 viva ALGERIE

Y’a t-il des recettes sans sel ? Et qu’est ce qui pourrait le remplacer ?

Salut Nono. Alors, très belle recette mais 14 balles les 500 grammes, waouh 🤯!!!!!! À l'heure actuelle, tu fais ça une fois par an pour ton anniv ou celui de ta compagne mais là, c'est chaud qd même, surtout avec les gosses. Je vais faire un tartare au porc ou au poulet, ça coûtera beaucoup moins cher 🤣 Je rigole mais c'est cher Nono

Câpres frit c'est fini

J adore le tartare mais mon médecin me l à deconselle problème de foie

Nikel mec, faut juste arrêter de dire d'accord à chaque fin de phrase

Lèches me et lèches moi sont sur un bateau... Dsl je sort

10 fois trop de capre 😂😂

Mais combien de fois il dit voilà ?😂😂😂