Je vous présente une recette qui m’a été demandée sur Instagram : Des gnocchis de carottes ! Comme d’habitude la recette est très facile à réaliser et surtout très bonne !
Ingrédients :
400g de carottes
200g de farine
Sel
2 oeufs
Recette :
Tu commences par éplucher et couper en tronçons les carottes
Tu les cuis 40 minutes dans de l’eau bouillante (on doit pouvoir les écraser)
Tu les écrases au presse purée, puis tu les presses dans un linge pour extraire un maximum d’eau
Tu rajoutes le sel, les oeufs et tu mélanges
Tu rajoutes la farine et tu mélanges pour faire une boule
Sur un plan de travail fariné, tu divises la pâte en 4 boules et tu formes des boudins
Tu découpes des petits gnocchis au couteau
Tu les cuis dans de l’eau bouillante salée, quand ils remontent ils sont prêts
Tu peux servir avec du pesto ou de la sauce tomate