L'épaule d'agneau basse température : le grand classique du barbecue MONTVEL. Avec une préparation simplissime et une cuisson tout aussi facile à réaliser, réalisez une épaule d'agneau fondante, à la peau craquante, juteuse à souhait, sublimée par la cuisine au feu de bois du barbecue MONTVEL.
01. Allumez le barbecue MONTVEL en mode Cuisson et sélectionnez une température de 200°C.
02. Badigeonnez généreusement l’épaule d’agneau avec l’huile d’olive et assaisonnez généreusement avec la fleur de sel et le poivre noir concassé.
03. Enfournez l’épaule d’agneau dans le barbecue et piquez la sonde de cuisson dans sa partie la plus charnue. Sélectionnez une température de sonde à 95°C.
04. Une fois la température à cœur atteinte, sortez l'épaule d'agneau et laissez-la tirer 10 minutes dans du papier aluminium. Effilochez avec deux fourchettes. Servez aussitôt.
Site Internet
montvel.com/
Instagram
/ montvel.barbecue
Linkedin
/ montvel