Recette Pain d'épices traditionnel au miel.

  Рет қаралды 36,810

Boulangerie Pas à pas

Boulangerie Pas à pas

3 жыл бұрын

La Recette pour 1 pain d'épices au miel de 550g
• Farine T45: 100g
• Farine de seigle T1130: 66g
• Poudre à lever (levure chimique) 11g
• Epices mulot et petit jean: 6g
• Sucre: 66g
• Beurre fondu froid: 66g
• Miel: 165g
• Crème liquide: 110g
➡️ sirop pour imbiber après cuisson :
Miel : 15g
Jus d'orange: 50g
• Mélanger les ingrédients secs.
• Puis ajouter les ingrédients liquides
• Cuisson: 40min à 160°
• Ressuage sur grille
• Filmer encore un peu tiède
Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire un pain d'épices facile à la maison, une véritable recette de pain d'épices traditionnel au miel à consommer sans modération !!
➡️ MES FORMATIONS: www.boulangerie-pasapas.com/f...
🔆L'histoire du pain d'épices: fr.wikipedia.org/wiki/Pain_d%...
Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼ / fabcot
➼ Retrouvez moi tous les Dimanches pour une nouvelle vidéo.
➼ Mes tabliers : www.marceletjean.fr/boulanger...
code promo -15% : PASAPAS15
________________________________________________
➼Retrouvez-moi sur :
o Mon site: www.boulangerie-pasapas.com la boulangerie à portée de main 🔆
o Instagram : / boulangeriepasapas
o Facebook : / boulangerie-pas-à-pas-...
Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com
➡️ Démarrez votre coaching: www.boulangerie-pasapas.com/c...
➡️ MES FORMATIONS: www.boulangerie-pasapas.com/f...
➡️ MON CARNET DE RECETTES: www.boulangerie-pasapas.com/p...
➡️MES COUTEAUX: www.boulangerie-pasapas.com/p...
Pour le reste n’hésitez pas à commenter ici ou sur les différents réseaux sociaux.
➼ Mes dernières vidéos :
o Pain de mie facile à la maison : • Pain de mie facile à l...
o Brioche parfaite: • La Brioche parfaite. M...
________________________________________________
A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

Пікірлер: 160
@ayarite1329
@ayarite1329 3 жыл бұрын
Je viens de la recette de pain de mie avec votre fils. On voit vraiment que vous maîtrisé votre sujet et surtout que vous aimez réellement votre art. Je vous envoie tous mes encouragements et j'apprécie particulièrement votre façon d'expliquer les gestes de pétrissage en rappelant l'origine ancestrale et presque innée du travail de la pate. Très bonne route pour votre suite
@clairedelune5779
@clairedelune5779 3 жыл бұрын
Coucou Thélio ! Bonjour Fabrice et merci pour la vidéo. Il y’a tellement de recette de pain d’épices et donc je suis très contente de voir ta recette à toi sur boulangerie pas à pas. Simple et efficace comme j’aime. À bientôt
@TiffannyDoll
@TiffannyDoll 2 жыл бұрын
Je détestais le pain d'épices, enfant. En grandissant j'ai appris à l'apprécier. Merci chef pour la recette.
2 жыл бұрын
Merci à vous 🙏
@frederike5600
@frederike5600 3 жыл бұрын
Merci ! C'est une bien belle entrée en 2021 ! Très belle année à vous et vos proches. Encore merci pour votre travail qui fait honneur à votre si beau métier !
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@artefakt4965
@artefakt4965 3 жыл бұрын
Salut ! Ondes positives à tous pour 2021 ! Je viens juste de le gouter, il est top visuellement, gustativement bon çà dépends de ce que chacun utilise comme qualité, mais bah chez moi il est top ! Donc merci c'est une super recette qui tombe à point pour moi, super facile vraiment ça en est bluffant de rapidité et même sans utiliser de viscosimètre :D
@berululu63
@berululu63 3 жыл бұрын
Salut Fabrice merci pour la recette et bravo à Thélio 👌👌👌👋👋👋
@laezran27
@laezran27 3 жыл бұрын
Merci chef pour la recette je vais la faire et vous donner des nouvelles
@christophe8329
@christophe8329 3 жыл бұрын
Bonne année Fabrice et bonne continuation à ta chaîne qui est pour moi la meilleure chaîne de boulangerie merci encore
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@renewalgraff2729
@renewalgraff2729 2 жыл бұрын
Je regarde vos recette, très bien expliqué, merci pour tout ce que vous faites
2 жыл бұрын
Merci du compliment
@alessandramolea8206
@alessandramolea8206 3 жыл бұрын
Merci d'avoir partagé votre recette. J'ai très bien réussi à le faire. J'ai redécouvert les saveurs du goûter que j'ai mangé quand j'étais petit et que j'habitais à Strasbourg. Merci d'exister et de nous aider si bien. Salutations d'Italie.
3 жыл бұрын
Merci à vous
@AnnaBrigitteAcakpo
@AnnaBrigitteAcakpo 3 жыл бұрын
Abidjan Côte d'Ivoire 🇨🇮 Meilleures vœux ! 💝
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@AnnaBrigitteAcakpo
@AnnaBrigitteAcakpo 3 жыл бұрын
🤩 Merci Chef !
@jeanclaudewulkan5477
@jeanclaudewulkan5477 3 жыл бұрын
@ vous quatre 😍😍😍 look
@stellamaca9475
@stellamaca9475 3 жыл бұрын
Merci Telio et bonne année mon bonhomme super gourmand sympathique et toujours de bonne humeur, du moins chaque fois que je t'ai vu ici. Gros gros merci à papa et maman et bonne année papa 🎂🎉🎊🥂🍾❤️❤️👍👏💋
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@stellamaca9475
@stellamaca9475 3 жыл бұрын
@ Avec plaisir, je vous souhaite une bonne et heureuse année pleine d'humour de joie la vie est belle, avec vos recettes et conseils plus encore, merci pour ce bon pain d'épices, v essayer de me procurer ces 6 épices.... Soyez inondé de grâces vous et les vôtres, amicalement Stella
@karinarubiodelacruz2943
@karinarubiodelacruz2943 3 жыл бұрын
Bonne et belle année 2021!! Merci pour la recette. Je l’attendais depuis longtemps. Je vais le préparer, je vais voir si je peux trouver les ingrédients ici au Mexique. J’adore quand tu fais participer ton enfant. 🥰
3 жыл бұрын
Bravo et a bientot au Mexique
@laurentlou1380
@laurentlou1380 3 жыл бұрын
Salut et meilleurs voeux Moi je rajoute un demi jus d'Orange et les zestes à la préparation !
@dominiquetschantz4702
@dominiquetschantz4702 3 жыл бұрын
Merci, il est magnifique. Bonne année.
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@Helen-ng8xx
@Helen-ng8xx 5 ай бұрын
Du bicarbonate du miel de l eau des épices de la farine du miel voilà mon pain d épices ​@
@brigittegougeon3780
@brigittegougeon3780 2 жыл бұрын
Coucou Fabrice. Il fallait que je te le dise ce matin un dimanche !!!dans ma boîte au lettre j’ai reçu ton livre. Trop heureuse et surtout merci tout plein. Je suis devenue une vraie groupie en tout bien tout honneur 😉 cela me permet de te souhaiter de super fêtes avec toute ta petite famille. Lilou. ☺️
2 жыл бұрын
Trop gentil merci du message hésite pas à partager tes réalisations sur Instagram
@denisehemond2529
@denisehemond2529 3 жыл бұрын
Tres beau pain d'épice, bravo quel talent, ont vous souhaité une bonne Annee ainsi qua votre famille bisous
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@fabiennebarbe9640
@fabiennebarbe9640 3 жыл бұрын
Meilleures vœux et merci pour vos vidéo
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@olivvapor4873
@olivvapor4873 2 жыл бұрын
J’ai bien du regarder 10 recettes différentes avant de m’y essayer... Je vais clairement choisir celle-là ... Bon feeling ! 😀☺️ Merci,
2 жыл бұрын
Avec plaisir tu va te régaler
@spoutnikpatrick8400
@spoutnikpatrick8400 Жыл бұрын
Alors la recette etait bonne ?
@ameliecombepine291
@ameliecombepine291 2 жыл бұрын
Cc cool je vais essayer. J'avais une recette avec des œufs dans mon souvenirs...lol. en plus le pain d'épice c'est de chez moi. Car j'habite à côté de Dijon...
2 жыл бұрын
Très bonne idée ! DIJON en force j'ai passé 21 ans a dijon
@xaxavava4368
@xaxavava4368 3 жыл бұрын
Bonsoir, meilleurs voeux et merci pour cette recette. Fait hier mangé aujourd'hui : une tuerie. Par contre j'ai dû ajouter 20mns de cuisson. Mille merci 🙂🙏🏽
3 жыл бұрын
Parfait merci merci vous
@lagriveromain3392
@lagriveromain3392 3 жыл бұрын
Yes merci
@main.8908
@main.8908 3 жыл бұрын
Ouaiiiis Bourgogne, représente !! 🙌🏽😁 Trop chou Thélio, il fait un super comis 👏🏽🤩
3 жыл бұрын
Big UP !!! vive la bourgogne
@denisehemond2529
@denisehemond2529 3 жыл бұрын
Mercie infiniment, et continuer à ns faire de belles video vs avez beaucoup talent
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@cedriccrepin1637
@cedriccrepin1637 3 жыл бұрын
Bonjour Fabrice, essai à l'occasion le pain d'épices de Reims, un moelleux incomparable, en plus sans oeufs et sans lactose 😉
3 жыл бұрын
A oui ça m'intéresse
@mahjoubaoumfarouk
@mahjoubaoumfarouk Жыл бұрын
C’est délicieux rêcette 👍😋❤️
Жыл бұрын
Excellent merci beaucoup
@rypm9411
@rypm9411 3 жыл бұрын
Bonne et heureuse année
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@souhilamessaoudene7849
@souhilamessaoudene7849 3 жыл бұрын
bonne année chef a vs la petite famille
3 жыл бұрын
🙏🙏
@serenadonnet8169
@serenadonnet8169 2 жыл бұрын
Bonjour chef ça fait longtemps que je ne suis venue sur votre page,j'ai pris connaissance que vozs quitter votre job d'instructeur Je vais refaire votre pain d'épices ,voilà bonne chance à vous et bonnes fêtes et qui sait❓et merci j'ai appris beaucoup avec vous. De la suisse🇨🇭👨‍🍳
2 жыл бұрын
merci beaucoup !!
@mariazhang8852
@mariazhang8852 3 жыл бұрын
D’abord je vous souhaite une très bonne année et plus grand succès .la meilleure chaîne.J’ai pris beaucoup ici.merci. Testé aujourd’hui.très bon.Une question:je peux laisser mes pains refroidir à l’extérieur?ici il fait froid.
3 жыл бұрын
Oui pas de soucie
@parlamprovencau
@parlamprovencau 3 жыл бұрын
Bonjour, je suis avec plaisir vos vidéos et j’analyse en détail ce qui très bien expliqué. Merci pour votre rigueur. Je crois comprendre que vous rassemblez un public divers avec au moins trois catégories : les scolaires, les amateurs de cuisine et ceux en recherche d’alimentation saine et traditionnelle. Selon les préparations vous satisfaites les uns ou les autres. Je fais partie de la catégorie de ceux qui veulent être autonomes (car sur un bateau et non mécanisé), utiliser des produits sains et traçables, authentiques... Je jongle donc en permanence pour adapter les recettes. Dans cas du pain d’épices, je me dis que les levures ne datant que du XIX siècle (merci Technomitron), la fabrication traditionnelle est à base de levain... les blés très raffinés récents aussi dans leur usage populaire, on doit pouvoir utiliser des moutures moins fines... Alors, quelles adaptations ? Je me demande si vous ne pourriez pas de manière systématique ajouter ce genre d’options dans vos précieux commentaires ...
3 жыл бұрын
Mercii
@XavierArte
@XavierArte Жыл бұрын
Merci
Жыл бұрын
Avec plaisir
@mariefrancechorges4087
@mariefrancechorges4087 2 жыл бұрын
Merci pour la recette. Il est en cuisson. Je verrai après dégustation ce que j'en pense. A bientôt
2 жыл бұрын
Bonne régalade
2 жыл бұрын
Bonne régalade
@mariefrancechorges4087
@mariefrancechorges4087 2 жыл бұрын
Merci
@davidlegois3205
@davidlegois3205 3 жыл бұрын
Bonjour Fabrice, Tout d'abord, mes meilleurs voeux pour cette année 2021 à vous et votre famille!! Pleins de bonnes choses dans vos projets. Merci pour la recette, j'en ai déjà quelques une et celle ci me top!!!!🙏 J'aurai une petite question technique: Quelle farine faut il privilégier pour la réalisation d'une pâte à paté croûte, si on veut à la fois de la tenue et du goût ?? Merci, belle soirée à vous..
3 жыл бұрын
Merci a vous et meilleurs voeux
@dominiqueperrin4257
@dominiqueperrin4257 3 жыл бұрын
Super ! Encore une recette de pain d’épices, car je suis toujours à la recherche de la bonne recette 😆 je vais bientôt l’essayer 😋 dans la description des ingrédients vous avez mis T 45 ? C’est bien de la T65 ... merci pour cette belle recette et votre enthousiasme à tous les deux 😂 et BONNE Année qu’avec plein de vidéos 🥳
3 жыл бұрын
Yes j'ai pris un t65 tout.a fait
@spoutnikpatrick8400
@spoutnikpatrick8400 Жыл бұрын
Alors elle est bien la recette
@mariefrancechorges4087
@mariefrancechorges4087 2 жыл бұрын
Ça y est j’ai gouté le pain d’épices au petit déjeuner. Il est super. Merci encore.
2 жыл бұрын
Mercii
@Helen-ng8xx
@Helen-ng8xx 5 ай бұрын
J aime le pain d'épices sans lait sans beurre avec du seigle ou semis complète.
5 ай бұрын
A oui j'adore aussi
@saidaelyaakoubi7548
@saidaelyaakoubi7548 6 ай бұрын
merci pour la recette ! je peux remplacer la farine de seigle par la sarrasin ou châtaigne ?
6 ай бұрын
Oui sans problème
@mokhtariaarras8793
@mokhtariaarras8793 2 жыл бұрын
Bonjour Fabrice Merci j'ai beaucoup appris de vos vidéos svp une question pour le pain d'épices est ce qu'on peut remplacer ces deux farine par uniquement la T45 ou 55 ou pk pas le mélange des deux merci bisou au bout de chou ❤️
2 жыл бұрын
Tu peux oui
@ninico57970
@ninico57970 2 жыл бұрын
Bonjour, très bonne vidéo, merci !!! Par tout hasard avez vous la recette du pain d'épices de base en cap pour faire les pain d'épices " plat " en forme de père noël ? Merci beaucoup
2 жыл бұрын
euh non ca me dit rien Malheureusement sorry
@romualdblanche4935
@romualdblanche4935 Жыл бұрын
Bonsoir prof je viens de tenter de trouver le bocal d'épices pour faire pain d'épices mais sans succès à première vue plus dispo dommage!!toutes tes vidéo sont tops surtout drôle avec petit apprenti!!
Жыл бұрын
Alors regarde sur internet .. mélange à pain d'épices
@romualdblanche4935
@romualdblanche4935 Жыл бұрын
@ ok dac merci!sur le site "mulot et petit jean" il ne vend que produit fini dommage!! encore merci pour tous ces conseils cela m'aide à avancer dans mon autonomie alimentaire et être meilleur!!Bonne continuation
@martineclavaud4002
@martineclavaud4002 3 жыл бұрын
Merci et heureuse année 2021 🙏😣🥧🍪
@dominiquenguyenduy5698
@dominiquenguyenduy5698 3 жыл бұрын
Meilleurs vœux pour 2021 et merci Fabrice pour vos vidéos. Sur internet je ne trouve qu'un vendeur pour le mélange 6 épices et c'est épuisé. La Maison Mulot et Petitjean ne le vend pas directement au détail. Avez-vous une piste pour se le procurer ?
3 жыл бұрын
Alors faut essayer de voir si un dijonnais peux en trouver lol. Et pourquoi pas je vais essayer de les appeler pour leur demander ! Et sinon prendre un mélange d'épices un peu plus simple il y en a Milles
@philippeferretti8291
@philippeferretti8291 3 жыл бұрын
Vahiné en fait, mais... il n'y en a plus à mon petit magasin. Je tente avec un mélange perso...
@Isabellecoffy
@Isabellecoffy 2 жыл бұрын
@ J'essaye de poster un commentaire sur ces fameuses épices depuis le début de soirée, mais il disparait. Ceci est un petit message à faire passer à ceux que ça intéresse. J'ai trouvé les épices Mulot et Petitjean sur la page FB de : "le Tour du Monde en Epices" à LA Balme les Grottes en Isère. Il suffit de leur envoyer un message via messenger et ils répondent.
@nathalieclementmuller2441
@nathalieclementmuller2441 3 жыл бұрын
A déguster avec du foie gras (j'ai découvert ça il y 2 ou 3 ans), un régal
3 жыл бұрын
A oui parfait ca
@juanaharillo1573
@juanaharillo1573 Жыл бұрын
Quisiera saber si se puede hacer este dulce con harina común? Cuales la segunda harina que pones? Quizás de centeno? Es nata o leche? Gracias 😊
Жыл бұрын
Oui c'est possible ! La traduction de la vidéo est en anglais et espagnol je pense
@juanaharillo1573
@juanaharillo1573 Жыл бұрын
@ o hay traducción subtitulada en el vídeo en ningún idioma. Yo nací en 🇫🇷 y comprendo un poco. Gracias
@juanaharillo1573
@juanaharillo1573 Жыл бұрын
@ en inglés si, pero en español no lo puedo ver, quizás no sepa ponerlo. Gracias 🤗
@mio--mio
@mio--mio 3 жыл бұрын
Bonne année professeur Dite a célio que j'arrive, qu'il me garde un bou de pain d'épice :D
3 жыл бұрын
Trop tard
@virginiaoliveiramarques5440
@virginiaoliveiramarques5440 3 жыл бұрын
Bonjour Fabrice, merci pour cette recette. Je suis en Écosse et difficile pour trouver ces épices. Auriez-vous un mélange maison a suggérer?
3 жыл бұрын
A mon avis il y a pas mal de recettes de melanges sur le net. Regardez bien
@NicolasNMI
@NicolasNMI 3 жыл бұрын
Cannelle moulue: 30gr. Clou de girofle moulu: 15gr. Muscade moulue: 10gr. Poivre blanc: 3gr.
@pleinouest8437
@pleinouest8437 3 жыл бұрын
bonjour Fabrice bonne année je suis allé sur le site de mulot petitjean je n ai pas pus commandé le mélange 6 épices pas trouvé sur leur site peut ont trouver ailleurs? bonne soirée
3 жыл бұрын
Je suis en négociation avec eux actuellement justement
@praline152
@praline152 3 жыл бұрын
¨Bonjour chef je suis allergique au lactose par quoi puis-je remplacer la créme ? Merci pour le partage. Bravo au petit comi et à son papa
3 жыл бұрын
Et bien je pense qu'une crème végétal pourrais convenir faudrait faire le test Mais j'y crois en tout ca s
@praline152
@praline152 3 жыл бұрын
@ Merci j'essaierai.
@philippeferretti8291
@philippeferretti8291 3 жыл бұрын
@@praline152 Le lait d'avoine fait très bien l'affaire :)
@marcaddad2977
@marcaddad2977 3 жыл бұрын
Bonjour Meilleurs vœux de Santé pour cette Année 2021. J’ai rechercher partout le mélange d’épices de Mulot et Petitjean , introuvable ? Ou puis trouver ce bocal ? Merci
3 жыл бұрын
Je vais appeler l'entreprise pour savoir.
@marcaddad2977
@marcaddad2977 3 жыл бұрын
@ Merci
@marcaddad2977
@marcaddad2977 3 жыл бұрын
Bonjour, vous avez eu un retour pour le mélange d’épices ?
@sandraallanic9419
@sandraallanic9419 Жыл бұрын
Bonjour, il ne faut pas chauffer le miel avant d'incorporer au mélange ? Merci 😊
Жыл бұрын
Non pas spécialement
@sandraallanic9419
@sandraallanic9419 Жыл бұрын
OK merci 😊 ,je vais tenter votre recette Bon Noël à vous
@romualdblanche4935
@romualdblanche4935 Жыл бұрын
Bonsoir cher dijonnais comme moi! Dis voir j'ai tenté ta recette de pain d'épices et je viens de voir que dans le descriptif tu as indiqué de la T45 et dans la vidéo c'est de la T65! J'ai oublié de mettre le beurre fondu et j'ai mis de la T45 est-ce que cela peut expliquer que j'ai un trou au milieu de mon pain d'épices?? J'ai trouvé un mélange spécial pain d'épices! Je le gouterai demain! J'ai pris une photo de ma cuvette de pain d'épices mais je ne sais comment le placer ici!!bonne continuation
Жыл бұрын
Oui c'est possible suivez bien la recette surtout
@carlosdeazevedo2551
@carlosdeazevedo2551 3 жыл бұрын
Bonjour Chef!!! savez vous comment je peut faire pour commander des épices Mulot et Petit Jean car sur leur site ils ne vendent que du Pain d'épices et tous les dérivés.Merci par avance
3 жыл бұрын
Jappel la responsable cette semaine
@carlosdeazevedo2551
@carlosdeazevedo2551 3 жыл бұрын
Bonjour j'attends toujours une réponse de votre part pour les épices. Merci
@catherinebondier5840
@catherinebondier5840 Жыл бұрын
Je viens de réaliser ton pain d'épice en respectant scrupuleusement la recette au gramme près. SAUF que j'ai utilisé de la farine T55, faute d'en avoir une autre. Est-ce la raison pour laquelle mon pain n'est pas bien monté ? Par contre le goût est excellent ! Merci pour tes recettes ❣
Жыл бұрын
Génial ! alors sinon ca peux venir de chaleur du four ou de la levure chimique peux être
@catherinebondier5840
@catherinebondier5840 Жыл бұрын
@ Merco pour ta réactiviter. 😊 À savoir ? Augmenter la température ? Augmenter la quantité de levure ? Peut-être me rapprocher de la longueur de ton moule, le mien est plus étroit, plus long et moins haut. Je veux absolument réussir cette recette. En effet, je suis originaire de Vesoul (merci Jacques Brel) dont la grande foire est le 25/11, jour de la Ste Catherine (😏), et jour des pains d'épices, notamment le fameux cochon en pain d'épices avec ton prénom en sucre sur ledit cochon et un sifflet en bois à la place de la queue, grande joie des enfants ! 🎉
@MegaEve57
@MegaEve57 3 жыл бұрын
Bonjour pouvez-vous me dire si c'est de la crème entière ou pas pour cette recette
3 жыл бұрын
Oui entièrement entiere
@alexandreremy1405
@alexandreremy1405 2 жыл бұрын
Merci grâce à tas recette j'ai enfin réussi le pain d'épice sa fait depuis deux ans que j'essaie de réussir le pain d'épice. Encore merci.
2 жыл бұрын
A super
@atsu2394
@atsu2394 3 жыл бұрын
Perso j'aime bien la recette du pain d'épices de Reims : que du seigle, miel et mélasse, eau , 4 épices, bicar et zestes d'orange... Moins gâteau et plus "pain" !
3 жыл бұрын
Oui exactement j'adore ... Merci a vous et meilleurs voeux
@atsu2394
@atsu2394 3 жыл бұрын
@ Merci ! tous mes voeux également ! et que votre chaine grandisse autant que l'année dernière...
@joelfey209
@joelfey209 2 жыл бұрын
bien le bonjour, j'ai reproduit la même recette que vous, mais avec de la T55, et de la seigle t997 acheté en Allemagne, la pâte monte super bien. Et vers la fin de cuisson le milieu s'effondre, auriez-vous peut-être une explication ? Merci
2 жыл бұрын
Alors la ... peux être le four trop froid .. essayer un peu plus chaud
@joelfey209
@joelfey209 2 жыл бұрын
@ c'est un four pro Bartcher avec évacuation constante de la vapeur , cela peut-il aussi jouer un quelconque rôle ?
@joelfey209
@joelfey209 2 жыл бұрын
la température est à 180 ° Pendant 40-45 minutes
2 жыл бұрын
Alors la .. dur a dire par message ?!!
@marie-angeborgna5413
@marie-angeborgna5413 Жыл бұрын
Bonjour Fabrice, je voudrai le faire avec de la farine t55 , peux-tu me donner les quantités pour 250g. D'avance je te remercie. Cordialement.
Жыл бұрын
uff il suffit de diviser
@marie-angeborgna5413
@marie-angeborgna5413 Жыл бұрын
@ Merci je te souhaite de bonnes fêtes. Cordialement.
@chrystelerey8991
@chrystelerey8991 3 жыл бұрын
Pour la recette des nonnettes, je suis preneuse😉...
@balibaloo8831
@balibaloo8831 3 жыл бұрын
La recette de ma mamie (Vosges) est full miel et bicarbonate au lieu de levure. Je vais essayé le mix Miel/sucre car comme dit l'enfant "ça coute cher" ^^ Meilleurs voeux à vous
@martineclavaud4002
@martineclavaud4002 3 жыл бұрын
Bonjour j’ai fait votre recette à plusieurs reprises elle est très bonne mais mon pain ne reste pas bombé comme le vôtre il monte un peu mais après il fait un creux au milieu je dois faire un truc de travers pourtant je vous copie pas à pas vous auriez une idée ? Merci 👍🙏
3 жыл бұрын
Manque de chaleur peux être.. fou mr un peu plus chaud
@martineclavaud4002
@martineclavaud4002 3 жыл бұрын
Ok justement je le mets à 155 car il chauffe un peu trop j’essaye la prochaine fois demain c’est le tour des croissants 🙏🤗
@philippeferretti8291
@philippeferretti8291 3 жыл бұрын
@ J'ai un truc dans le genre : facebook.com/media/set/?vanity=Ba56kingBr35ead&set=a.232019388542657 C'est la même chose ? La fissure s'est bien creusée après la sortie du four. Le bon point, c'est que ça fait des envieux : "Hé, comment tu as fait, le truc au milieu ?" :D Sinon, j'ai pris un mélange perso des épices de mon placard. Les "4 épices" ou "5 épices", ça passe pas mal du tout.
@philippeferretti8291
@philippeferretti8291 3 жыл бұрын
Idem...
@jeanmichellouis4
@jeanmichellouis4 3 жыл бұрын
Merci pour la recette, mais il me semble que le véritable pain d.épices Ce réalise . avec une pâte mère moitié seigle et miel de fleurs qui repose de 3 à 4 semaines dans une pièce fraîche. Qui est la base pour la réalisation . Bne année 2021
3 жыл бұрын
A yes je vais chercher ça
@michaelcigana5897
@michaelcigana5897 3 жыл бұрын
Un gros merci du Canada
@saveurdemira1812
@saveurdemira1812 5 ай бұрын
Svp c est quoi les 4 epices pour le pain d epices
5 ай бұрын
Euh bonne question.. Hésitez pas a regarder sur internet vous allez avoir plus d'inspiration je pense
@saveurdemira1812
@saveurdemira1812 5 ай бұрын
@ merci beaucoup pour la réponce et J'ai deja fait mes recherche sur internet mais je n'ai pas trouvé la vraie recette ou bien la recette original traditionnelle française chaque chef a sa propre epices
@francoisc3042
@francoisc3042 3 жыл бұрын
Merci à Thelio. Meilleurs vœux jeune homme.
@ncoyouth
@ncoyouth 3 жыл бұрын
Bonsoir Je préfère cette recette d'un Pâtissier : Les ingrédients : • Farine T45: 150g • Farine de seigle T130: 100g • Poudre à lever (levure chimique) 11g • Cannelle/Gingembre (en poudre) • Sucre: 70g de sucre roux • Beurre fondu froid: 70g • Miel: 250g • Crème liquide: 110g • 1 oeuf (Facultatif) mais apporte du moelleux.
3 жыл бұрын
Je note
@ncoyouth
@ncoyouth 3 жыл бұрын
@ Cette recette était dans un livre Thuriès Magazine. Bonne journée. Nicolas
@Janelycongo3212
@Janelycongo3212 2 жыл бұрын
Jai me le pain d'épice le pain d'épice va pa bouge dan le dessin animé le pain d'épice bouge mais pa ici pa dan la vraie vi nou on na dia fai du pain d'épice nou aussi 100 66 11 6 66 66 165 110 mais boucou sa jaime le pain depice c'est mon préféré toi aussi ton enfant il s'appelle ton petit frère a quel a et toi ta quel âge jai bien répondu bye de laisse tranquille ok
2 жыл бұрын
Et bin... c'est un pain d'épices bien chargé ça
@iama5556
@iama5556 Жыл бұрын
Le Pain D Épices, oui mais il faut savoir que le Pain D Épices est CHINOIS !!!
Жыл бұрын
A bonne nouvelle je savais pas
@iama5556
@iama5556 Жыл бұрын
@ oui faites une recherche sur le net « Origine du Pain d’Epices « il y a très longtemps de cela en Europe il n y avait pas toutes ces épices …
Recette de Pain D’épices INRATABLE
7:18
Massa Délices Cuisine
Рет қаралды 4,6 М.
Sourdough BREAD recipe without kneading and without shaping !
18:52
Boulangerie Pas à pas
Рет қаралды 115 М.
СНЕЖКИ ЛЕТОМ?? #shorts
00:30
Паша Осадчий
Рет қаралды 8 МЛН
Always be more smart #shorts
00:32
Jin and Hattie
Рет қаралды 30 МЛН
Неприятная Встреча На Мосту - Полярная звезда #shorts
00:59
Полярная звезда - Kuzey Yıldızı
Рет қаралды 6 МЛН
The day of the sea 🌊 🤣❤️ #demariki
00:22
Demariki
Рет қаралды 79 МЛН
Bread with Amazing Open Crumb
12:36
Boulangerie Pas à pas
Рет қаралды 234 М.
MON PAIN D’ÉPICES DE NOËL à l'ancienne Grand Mère Mitraille - Moelleux à souhait - Gourmandises TV
8:47
Gourmandises TV - PARIS 🇫🇷 - Cuisine
Рет қаралды 83 М.
Pain d'épices et gelée de pommes
13:29
KTO TV
Рет қаралды 124 М.
Le pain d'épices : la douceur de Noël
5:48
Météo à la carte
Рет қаралды 15 М.
All About Leavening Agents
10:43
Boulangerie Pas à pas
Рет қаралды 92 М.
Easy Milk Breads at Home
16:11
Boulangerie Pas à pas
Рет қаралды 241 М.
The 12 Steps of Baking Guide | Bread Making Principles
8:46
ChainBaker
Рет қаралды 152 М.
Recette de pain maison avec un MOF Boulanger : Joel Defives
22:33
Les secrets de Muriel
Рет қаралды 48 М.
СНЕЖКИ ЛЕТОМ?? #shorts
00:30
Паша Осадчий
Рет қаралды 8 МЛН