[Recipe]명절맞이 "쑥파운드 케이크" 은은한 쑥향이 폴폴~
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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요, 여러분!
명절과 어울리는 쑥파운드 준비했어요!
명절전에 꼭 만들어보시라고 급하게 편집했어요.
당도도 적당하고 중간중간 씹히는 팥배기가 완전 포인트! 무조건 넣으세요^^
저는 쑥 맛 강한거 못 먹어서 이 정도가 딱 좋았어요. 혹시 쑥 러버이신 분들은 파운드 1개당 12g대신 15g 넣으셔도될거같아요.
재료는 찬기없이 실온으로 준비해 주시고, 영상 뒷 부분에는 대량 생산해서 포장하는 장면도 있어요 끝까지 시청 부탁드려요^^
✔재료 Ingredients
165mm*85mm*65mm x2(오란다 대 2개분량)
(1개만 만드시는 분들은 반해합 하세요!)
버터 210g
계란 200g
설탕 190g
소금 2g
박력분 100g
중력분 100g
쑥가루 24g (쑥에 강한분들은 30g)
베이킹파우더 8g
우유 40g
바닐라익스트랙 혹은 페이스트 3~4g
팥배기 120g (반죽에 넣기전 박력분 한스푼으로 버무려서 넣어주세요)
✔예열된 오븐 170~175도에서 40분 구워줍니다. 오븐마다 차이가 있으니 파운드 케이크를 처음 구우시는 분들은 꺼내기전에 꼬챙이로 찔러보시길 바랍니다!
너무 오래 익혀도 케이크에 수분이 너무 증발해 버려서 건조하고 맛이 없습니다!
오븐에서 꺼낸 파운드는 틀에서 제거하고 실온에서 충분하게 식힌 후 밀봉하여 냉장이나 실온에서 하루 숙성 후 드세요. 보관은 실온보관을 추천합니다.
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 link.coupang.com/a/bGrg5I
오란다틀 (대) link.coupang.com/a/bGsfjh
쑥가루 link.coupang.com/a/bGq9kN
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영상을 봐주셔서 감사합니다.
올드패션베이커리
@newspring0527 2 жыл бұрын
올패님 레시피는 후기가 없어도 일단 믿고 저장부터합니다! 꼭 만들어볼게용
@iiyokann78 2 жыл бұрын
올리는 것마다 다 맛있어서 쑥파운드도 기대되요.새해 복 많이 받으세요, 올드패션님💕
@user-wp7pu1ce3h 2 жыл бұрын
컷팅장면 힐링포인트💚💚
@MiHyunKimpiano 2 жыл бұрын
올패님 너무 맛있게 잘먹었어요! 팥배기 넣고했는데 적당히 달고 쑥의 깊은맛이 느껴져서 최고였습니다. 늘 감사해요❤
@ejgjsxlem 2 жыл бұрын
올드패션님 영상 예전부터 킵해놓고 자주 보는데! 매번 차별화된 레시피라서 너무 좋아요😍 진짜 나만 알고 싶으면서 더 유명했졌음 하는 유툽ver......💕
@eggrecipes8607 2 жыл бұрын
쑥과 팥의 조합으로 완성된 쑥파운드케익이네요~ 예전에는 쑥의 맛과 향 때문에 싫어했는데 요즘은 쑥이 또 맛있네요😊😊
@cooking-basket 2 жыл бұрын
향긋한 쑥향~ 먹고싶어지네요 🤤😋
@user-ss4jp4qj4r 2 жыл бұрын
올드패션님 때문에 쑥이 좋아졌어요~! 이번에 쑥파운드도 당연 맛있을꺼 같아요 내일 당장 만들어 볼게요! 팥이 들어가니 더 기대되네요! 항상 감사해요~!!
@hiy7840 2 жыл бұрын
사각사각 똑-하고 써는 소리 힐링이요..ㅎㅎ 늘 잘 보고 있어요!
@user-cn5nu7vq1u 2 жыл бұрын
올드패션님! 너무 맛있어보여요 ㅎㅎ 저도 따라해볼게요~ 복 많이 받으세용^^
@dybolivia525 2 жыл бұрын
요즘 파운드가 좋아서 올려놓으신 레시피 중에 마블초코파운드 만들어서 맛있게 먹고있는중이었는데 또 다음 레시피를 선물해주시네요ㅎㅎ주말에 바로 해봐야겠어요~!!
@userYO738 2 жыл бұрын
올드패션님 레시피로 실패한적이 없어요! 여것도 너무 맛있었습니다 전 앙금으로 만들었는데 너무 잘 어울렸어요 감사합니다
@sunjuyu3700 7 ай бұрын
진짜 맛있네요! 은은한 쑥향, 달달함! 저도 많이 구워서 선물해야겠어용! 믿고 만드는 올드패션님 레시피 늘 기대 이상이예요!😍
@user-mh3ro4vm5t 2 жыл бұрын
와 쑥??!!!! 쑥은 못참지💘
@user-om7dy9wk3n 2 жыл бұрын
미쵸따..👏🏻👏🏻👏🏻 올드패션님 정말 사랑입니다🤍🤍
@baking789 2 жыл бұрын
팥배기가 없어서 앙금을 숟가락 2개 이용해서 듬성듬성 넣었어요! 팥러버 아빠를 위해 팥 많이 넣었어욤. 한 조각 맛보니 저는 쑥향이 좋진 않지만 어른들은 좋아하실 것 같아요! 늘 좋은 레시피 감사합니다😍
@jini1013 2 жыл бұрын
역시 믿보 믿먹 올드패션님!!!❤️ 선물용으로 만들기 너무 좋은거 같아요 ㅠㅠ 저는 팥배기가 없어서 단팥을 넣고 설탕량을 좀 줄었는데 딱 좋았어요! 쑥가루가 집에 많이 없어서 더 넣지 못한게 아쉬울뿐 ㅠㅠ 어제 만들고 냉장고 하루 숙성 후에 잘라서 오늘 먹는데 JMT입니다👍 겉은 바삭하면서도 속은 묵직하고 밀도가 꽉찼어요!!! 항상 좋은 영상 레시피 감사합니다🙆♀️
@user-oz3jc2vr1u 2 жыл бұрын
올드님표 쑥파운드....꼭해볼게요♡♡
@eunjooclare 2 жыл бұрын
믿고만드는 올드패션님~~ 저 오늘 아이 선생님 드리려고 구웠어요. 향부터 너무 좋아요. 제 보물같은 유튜브 선생님이세요. 시댁에는 찹쌀파이류 구우려고 재료 다 사놨어요!!
@sealofyoon 2 жыл бұрын
6분전~~ 캬 이건 못참지
@yyydw12 10 ай бұрын
와...이거 정말 최고예요
@rosie3970 2 жыл бұрын
어제 만들고 하루 숙성 후 오늘 먹어봤어요. 만들자마자 먹어봤을때는 '어? 올드패션님 레시피인데 달다, 설탕 좀 줄일걸'했는데, 하루 숙성 후 먹어보니 당도도 딱 좋네요 ^^ 팥배기가 들어가서 뭔가 심심한 느낌(?)도 덜하고(다음번엔 좀더 넣어보려구요!) 쑥향이 은은해서 호불호 없을 것 같은 맛이에요 ^^! 명절에도 좋은 선물이겠지만! 봄은 또 쑥이 제철이기 때문에 봄 선물로도 좋은 것 같아요 ! 더 구워서 엄마아빠도 가져다 드리려구요. 🧡 좋은 레시피 감사합니다. 🧡😋🧡
@user-yh3ej1re7b 2 жыл бұрын
아니이잇 올패님 ㅠ 요즘 파운드 왕 땡겼는데 ㅠㅠ 꼭 만들어 먹겠습니다.
@user-pz8qy1fx4h Жыл бұрын
할머니 팔순 기념으로 만들어서 나눠드렸어요! 저는 원래 쑥 별로 안 좋아하는 편인데도 쑥향이 강하지 않아서 그런가 너무 맛있더라구요!:) 올드패션님 덕분에 항상 즐겁게 베이킹하고 있어요 감사합니다ㅎ.ㅎ
@qwert5935 2 жыл бұрын
이거잖아 내가 보고 싶던 레시피~~
@user-js7ko5nw6u 2 жыл бұрын
오늘 만들어봤는데 넘 맛있어용
@user-pm6yz7kc4m Жыл бұрын
지금 만들어서 먹고 있는데 넘 맛나요 ㅎㅎ 2배로 만드느라 분리났지만 ㅎㅎ 가족끼리 먹을꺼라 그냥 만들었어요😂 쑥가루 더 넣어도 과하지않고 은은하니 너무 맛있어요 팥배기 없어서 팥앙금 넣으니 밑에 가라앉아있네요~~ 이건 제가 팬닝을 잘못했을수도 있어요 베린인데 2배로 만드느라 힘들었지만 역시 예상대로 존맛 🎉 쑥가루 금방 쓰겠네요~ 다음은 올패님 쑥푸딩으로 😚
@user-zs8is3vk1d Жыл бұрын
할머니께 드리려고 구웠는데 팥배기가 없어서 쑥글레이즈 만들어서 위에 뿌렸는데 진짜 제가 만들어본 파운드케이크중에 제일 보들보들하게 잘 만들어졌어요!!ㅠㅡㅠ 대박.. 입맛 까다로운 아빠도 맛있다구하셨어요ㅎㅎㅎ 역시 믿고만드는 올패님 레시피♡ 실패가없는거같아요 감사합니당>.
@user-sw7ou9ll8s 2 жыл бұрын
이번 설 베이킹은 이거닷!
@kapkxjqm1124 2 жыл бұрын
감사합니다!
@user-cf4nu8ef4m 2 жыл бұрын
오늘 만들어보려고 하는데 중력분과 박력분을 섞어사용하신 이유가 궁금해요😮 식감에서 어떤차이가 있을까용?
@user-qe8gs4pw7s 2 жыл бұрын
요새 식사대용으로 파운드 만들기에 빠져서 ㅋㅋㅋㅋㅋ어젠 무려 올드패션님 황치즈파운드 만들어서 이틀내내 먹었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(체고의 맛입니당 항상) 설날때 후식으로 이 쑥파운드 만들어먹어야겠어요! 감사합니당 >.
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
파운드케이크는 확실히 포만감있고 든든하죠>.
@joyseo5531 5 ай бұрын
나나님~ 좋은 레시피 감사해요! 머핀 재료에 버터랑 쑥분말이 없는 것 같아서 댓글 남겨요!
@songyoonjung 2 жыл бұрын
완전 기다렸어요🌿 돌아오는 주말에 만들어야겠어요 감사합니당👩🏻🍳 올드패션님도 즐거운 설명절 되셔요오~🥰💚
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
감사합니다>_
@illuster82286 2 жыл бұрын
선물받으면 정말 기분좋겠다☺️ 저도 올드패션님 지인될래요,,
@everlastin9summer 7 ай бұрын
반배합해서 1개만 만들었는데 반죽이 좀 부족하더라구요 1.5배합해야 틀에 찰 것 같아요 그리고 팥배기가 없어서 아몬드 슬라이스 넣었는데 맛있네요😊
@sseudam3170 Жыл бұрын
팥배기 말고 찹쌀떡 넣어도 맛있을것같아용..
@m_metaphor750 2 жыл бұрын
어제 만들었어요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 어제 급해서 하나 먼저 자르고 다 숙성시켜놓고 한조각 지금 먹어보는데;;; 나 쑥 좋아했나..? 정말 최고의 맛.. 근데 팥배기가 어떤 부분은 겁나 딱딱해져 있어요! 아마 약간 오버베이크 되서 그런 것 같기도 하고!! ㅜㅜ 근데 진짜 너무 맛있어요.. 그리고 버터 크림화 + 계란섞어 크림화 시간 좀 나름 길게해서 분리안되게 하니까 특별히 망할 일도 없는 거 같아요 ㅜㅜ 올드패션님 넘넘 감사합니당 따라서 오란다틀이랑 티그레 틀 샀는데 활용 마니 해주세요 ㅋㅋㅋ 하 근데 넘 맛있어서 올ㄷ패님 콩가루 넣어서 크럼블 만들어서 파운드 굽기 전에 위에 뿌려가지고 같이 구워야겠어여.. 정말 완벽한 맛.. ㅠㅠ
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
자세한 후기 넘 감사해요~!! 저는 팥배기가 한번도 딱딱해진적이 없어서 그냥 넣었었는데, 다른분도 그거 물어보셔서 알아봤어요! 시판 제품이 몇개가 수분기 없는 팥알이 섞여있어서 구웠을때 딱딱해 지는게 있더라구요! 다음부터는 아예 팥배기에 밀가루(한스푼) 코팅해서 넣어주시면 그 부분 괜찮아지실거예요!^^
@cookielover94 2 жыл бұрын
쑥러버와 파운드러버인 저한테 최고레시피ㅠㅠ💚 늘 좋은영상 감사합니다!! 이거 미니사이즈 플럼피틀?에 굽고싶은데 온도나 시간 어떻게 조절하는게 좋을까요ㅠㅠ!?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
미니사이즈라면 25분쯤 꼬챙이테스트 해보시면 좋을거같습니다!
@user-ck4sq1ux2m 2 жыл бұрын
만들어봤는데 진짜 맛잇어요ㅠㅠㅠ 제 기준에는 쑥향이 약해서 더 넣고 구워보려고요!! 혹시 우유 대신 남는 생크림 넣으면 차이 많이 날까요?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
생크림넣으면 그 식감대로 맛있어요~^^ 이 레시피는 소량이라 많이 차이는 안나겠지만 포슬->약간 더 묵직 정도예요!
@user-ce3nd5ho2q 2 ай бұрын
암녕하세요~여기다가 지난번 쑥 푸딩영상에서 알려주신 쑥 크럼블을 올리고 싶은데 쑥 크럼블은 언제 올리는 게 좋을까요?!
@catherinelegend6512 2 жыл бұрын
팥배기 대신 완두나 강낭콩 배기 괜찮겠죠??
@user-kg4tw9cy4b 2 жыл бұрын
곧 명절인데 센스있는 쑥파운드 영상이라니 벌써 선물할 생각에 기대되네요 ㅎㅎ 팥배기는 없지만 다른 견과류 넣어서 만들어봐야겠어요! 올드패션님은 어떤걸오 대체하는게 가장 맛있을거같나요~??
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
구운피칸이나 구운호두가 가장 무난할거같아요~! 팥배기 빼실거면 설탕을 190-> 200g 넣어주시는걸 추천드립니다!
@user-kg4tw9cy4b 2 жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 설탕량도 조절해야햇근요!! 감사합니다 ㅎㅎ 피칸으로 해봐야겠어요😆
@user-xh1fm6cs4i 2 жыл бұрын
박력분 + 아몬드가루 조합이 더 맛이ㅆ나요 ?
@west.people8275 Жыл бұрын
올패님 디저트 정주행 하고 몇가지 만들어봤는데 넘넘 맛있어서 감동입니다 ㅠㅠ! 혹시 레시피대로 파운드 케이크 틀 말고 실리콘 큐브틀에 해도 될까용?
@OldFashionedbakery Жыл бұрын
네~! 가능합니다. 실리콘틀은 시간 조절하시고 온도 더 낮춰서 구우시면됩니다!
@west.people8275 Жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 왕!! 답변 감사합니다 ( ◡̉̈ ) ㅎㅎㅎ 좋은 하루 되세요!
@user-om6pn1is7f 2 жыл бұрын
중력분이 없는데... 박력분 200g으로 넣어도 될까요??
@user-em3cs2md8t 8 ай бұрын
오란드틀1개만 구울시에는 170도에 30분정도면 적당할까요?
@user-us5hp4om2d Жыл бұрын
팥을 못넣으면 설탕량을 늘려야될까요?
@user-nh8nd4gu2b 2 жыл бұрын
혹시 황치즈파운드때 썻던 틀에다가 하려면 오븐에서 몇분 돌려야할까요!??? 올드패션님 레시피 다 너무맛잇어요😍😍
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
혹시 더블치즈파운드 말씀하시는건가요? 황치즈 파운드는 같은 오란다 대틀 사용했구요! 만약 더블치즈파운드 말씀하시는거면 시간 45분 구우시면 될거같아요~^^ 그래도 혹시모르니 43분쯤 한번 찔러보세요!
@user-nh8nd4gu2b 2 жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 아하 네 감사합니다! 항상 집에서 소소하게 따라하며 행복하게 베이킹하고 있습니당 감사해요 화이팅💪
@TV-ef8sr 6 ай бұрын
올드패션님의 쑥크럼블을 위에 뿌리고 싶은데 레시피에 쑥파운드는 170도 40분 구워야하고 쑥머핀의 쑥파운드는 170도 20분 구워야하는데 도중에 크럼블을 올려야 할지 궁금합니다 알려주실수있나요?ㅠㅠ
@user-cy9ik2gl7p 2 жыл бұрын
혹시설탕은꼭백설탕사용하는걸까요?~~~
@Anna-ql1ez Жыл бұрын
지금 만들어서 먹어보니 맛있는데~^^ 달달해서ㅜ 다음에는 쑥양을 늘리고 설탕은 줄여야할까봐요ㅜ
@user-ck4sq1ux2m 2 жыл бұрын
올패님 반죽기로 하려면 휘퍼로 하다 가루류 할때 비터로 바꾸면 될까요,,?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
네네 그게 제일 좋아요! 소량이면 그냥 스패츌라로 마무리해주셔도되구용!
@dailyilgi 2 жыл бұрын
ㅠㅠㅠ 팥앙금으로 대체할 수는 없을까영 ㅠㅠ엉엉.. 오늘 일키로 팥 쑤어 앙금 만들었는데ㅠㅠㅠㅠ흑,, 올드패션님 항상감사합니당,, 레시피 너무 맛있어요ㅠㅠ
@baking789 2 жыл бұрын
저도 팥앙금 대체될지 궁금해요!
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
반죽 2/3 깔고 팥앙금 듬성듬성 넣고 나머지 반죽 1/3채워서 구우시면 될거같아요~!
@dailyilgi 2 жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 답변 감사합니당 오늘 해볼게요 ❤
@user-fi9do3ch1u 2 жыл бұрын
아..저에게 선물하고싶어용
@user-gj1gk7wq6r 2 жыл бұрын
올드패션님~ 밀가루를 절반정도 아몬드 가루로 대체하려 하는데 박력분을 대체하는 것이 나을까요, 중력분을 대체하는 것이 나을까요?부풀지 않을까봐 걱정이에요ㅠ
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
절반을 아몬드가루로하면 덜 부풀고 식감도 많이 달라집니다. 박력분 20%를 아몬드라구로 대체하시면 좋을거같아요~!
@user-gj1gk7wq6r 2 жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 감사합니다 올드패션님^^
@user-py3jx5dq6t Жыл бұрын
중력분대체는없나영?? ㅠㅠ
@user-kk6jl5uu1n 2 жыл бұрын
박력분 중력분 섞으신이유가뭐에요
@pigmi_k 2 жыл бұрын
팥배기 대용으로 빙수팥 통조림 같은거 넣어도 될까요?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
빙수용 통조림팥은 너무 묽은거같은데,브랜드마다 조금씩 다르겠죠? 되직한 앙금정도는 괜찮을거같아요!
@user-og4jm5go2d 2 жыл бұрын
혹시 박력분대신 아몬드가루나 전량 중력분으로 대체 가능할까요?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
다 중력분 사용하셔도 괜찮아요~! 아몬드가루 넣고싶으면 최대 20%까지만 넣어주세요.
@Melissa-zw1cs 2 жыл бұрын
혹시 버터 휘핑 안하고 녹인 버터 사용할 수 있을까요?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
파운드는 버터크림화된 그 식감이 포인트인 케이크라서, 녹인버터 넣고 싶으시면 제 쑥머핀을 만들어보시는게 어떠세요~?
@user-ib3fj3rk4d 2 жыл бұрын
쑥가루 항상 고민인데ㅜㅠ 어떤 제품 사용하시나요??
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
명주찬장 좋아해요~!
@user-sh9nz2qf1p 6 ай бұрын
몇컵 분량일까요?
@anisecandy 2 жыл бұрын
반죽기용량 어떤것쓰시는지 여쭤봐도될까요?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
키친에이드 5쿼터 사용했어요~!
@anisecandy 2 жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 언제한번 5쿼터짜리 반죽기 반죽도 보고싶어요 ㅠㅠ 암만 찾아도 반죽기로 반죽하는 자세한 영상은 잘 없더라구요..
@user-dz5pz1pr3m 2 жыл бұрын
포장 하신 봉투 사이즈 궁금합니다~
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
11x15cm 입니다!
@newspring0527 2 жыл бұрын
올패님 팥배기는 굽고나서 딱딱해지지 않았나요?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
밀봉해서 실온보관하니까 오히려 팥배기도 다음날 같이 촉촉해지던데요~^^
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
뉴스프링님! 팥배기 궁금해하시는 분이 또 계셔서 알아봤어요~! 시판 제품이 몇개가 수분기 없는 팥알이 섞여있어서 구웠을때 딱딱해 지는게 있다고해요! 팥배기에 밀가루(한스푼) 코팅해서 넣어주시면 그 부분 괜찮아지실거예요!^^ 저는 이상하게 한번도 그런적이 없었어서 몰랐는데 덕분에 더 알아보게되었어요. 감사해요!!
@newspring0527 2 жыл бұрын
@@OldFashionedbakery 감사합니다!
@loverself6360 2 жыл бұрын
단편일까요~?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
제 입맛에는 그렇게 적당했어요~
@user-hm6jc7kw5n 2 жыл бұрын
포장하신 오피피 사이즈 알수있을까요?
@OldFashionedbakery 2 жыл бұрын
11X15cm 입니다!
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