Le mec est vénère en permanence😂😂

Contrairement à vous j ai 38 années de métier...et l enseignement que vous méprisez est enseigné dans de très bon CFA... vous êtes un arriviste

Je suis pâtissière et dans le métier et mon dieu cela me fais du bien de voir ça !!! L' Artisanal de A à Z rien de meilleur !!! ♡

Si vous voulez un vrai boulanger qui fait du pain comme les anciens avec respect, allez voir Nicolas Supiot, en plus de ça c'est un mec vraiment inspirant et sans prétention.

Je suis boulanger depuis + de 30 ans et je commence mes nuits de travailler à minuit et termine vers 11h /12h 6 nuits sur sept week-end et jours fériés et le tout fait maison ,un vrais boulanger ouvre le samedi et dimanche compris .

Ce n'est pas le nombre d'année qui fait le bon patissier, c'est le don et la motivation. J'ai connu un jeune de 23 ans qui avait 5 ans de métier, qui tirait le sucre bien mieux qu'un ancien de 65 ans, faisant ruban, rose et toutes sorte de fleur en sucre digne de concours national. Pour dire que dans tout métier il y a des bons , des trés bons ,des doués et des surdoues, et que l'essentiel ou que l'on se classe et de bien faire son boulot, de respecter les régles et d'éviter d'être dans la catégorie des bras cassés.

Que ca fait plaisir de voir que des collègues boulangers croient à la qualité.

Je suis pâtissier et ce gars raconte n'importe quoi entre le coup que depuis 30 ans on apprend plus les croissant en France , les 30 heures pour la pâte à croissant qu'il déchire au passage pendant le tournage et son arnaque à 1,60 le croissant. Il se permet en plus d'être arrogant du haut de sa sa formation de deux semaines et quatre ans dans le métier.

Chapeau monsieur Cela me remontes le moral Je suis parti de haute Savoie en 1979 Donc je n’es connu que ce travail J’ai fais mon apprentissage à Paris et j’ai travailler sous le chaperon nage du professeur calves Donc je suis en complet accord avec votre analyze Je vie en Alaska boulangerie et pâtisserie bien À ma plus grande surprise quand un jeune français que j’ai embauché à trouver bizarre que fasses de la crème pâtissière et de la pâte à choux J’ai vraiment compris que beaucoup de chose avaient changer en France Quel dommage J’espère comme même que les gens vous sponsorisé et très fièrement je vous souhaite bonne chance Sincères amitiés professionnelles Michel

Ce mec, c'est le Mélenchon du croissant

Une belle reconversion, réussie, l'amour du travail bien fait et des produits de qualité, vous êtes Monsieur Vasseur un exemple à suivre ♥ Souhaitons que vous fassiez des émules ♥

Mon Dieu comme ses viennoiseries sont belles ! Les pains au raisin et pistache ! Une tuerie ! Bravo à ce passionné ! Merci d'exister ! Il y a encore de vrais artisans qui font de bons produits sains qui respectent le consommateur !

Je suis au CFA et j'ai jamais vu une pâte a croissant être travailler 30h ! Le mec est dingue... On apprend tout ce qu'il fait la en formation ! La preuve la commande type au cap c'est 12 croissant 12 pain chocolat et 12 pain au raisins il a craquer devant la caméra lui

Ca fait 30 ans que l on ne forme plus au gestes de la viennoiserie j ai eu mon cap en 2000 et j ai appris le tourrage

Sa touche personnelle: une table à l'extérieur de la boulangerie... Whaou cette homme révolutionne le métier 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Bravo, il devrait y avoir plus d'endroits comme celui là. Que j'aimerais avoir un artisan de cette qualité à côté de chez moi. Encore bravo de dire tout haut ce que certains cachent à leurs clients.

c le genre de gens qui râle tous le temps

0:13 « c’est un art, madame, qui n’est plus enseigné depuis 30 ans les écoles ont fermées » 1:57 « je me suis inscrit à une formation ... où on m’a apprit à pétrir du pain et a tourner les croissants » Mais « je me suis former tout seul...en 4ans » Voilà ,voilà.... Juste 😂😂😂😂😂 il aurait dû se reconvertir en politique. Il a grave le niveau et le côté insupportable qui va avec. 🤮

bravo l'artiste ,et merci ,comment ça m'a encore plus ouvert les yeux,et je comprends maintenant pourquoi je n'aime pas les patisseries ,pains,tout quoi,parceque c'est du mensonge et moi le mensonge j'y suis allergique ,vraiment merci ,merci et remimerci à jamais et en plus sois bénis abondamment et de tout mon coeur dans tout ce que tu fait et ce que tu est ; ah enfin la terre est ronde et elle tourne ,tourne avec un gout du vrai pain et de la vrai de vrai viennoiseries dans quel ville est cette artiste de grand talent,ce poéte, ce résistant ,ce HEROS

Vraiment inspirant ! Une vision qui permet de remettre en perspective pleins de choses. Les produits ont l'air vraiment sensationnels. 👍

Mal heureusement aujourd'hui on ne sait pas distanger les bons produits des mauvais. Les gens s'appuient généralement sur 2 choses : le prix fort du produit, et le discours du commercial. Ce monsieurs il le sait très bien.

Lui il me le faut à mon prochain dîner de cons. Ce mec c'est une perle !

Bravo monsieur si l'ont pouvais avoir que des personnes comme vous se serait génial . Je dit chapeau monsieur

Un véritable parisien, donc arrogant. et bobo en plus. "oh oui j'étais commercial dans l'univers de la mode et un jour je me suis dit que je devais me rapprocher de la terre (mais bon je reste dans mon 16eme quand meme, je vais pas aller chez les bouseux en province), me rapprocher des ancêtres de la France profonde, je me suis dit que boulanger correspondrait idéalement (mais bon deja que je dois me lever à 5h du matin je vais pas non plus travailler le week end comme les vrais boulangers je reste au fond un commercial). et puis du coup j'ai décidé d'apprendre le métier (mais pas question d'y passer du temps étant donné que je suis un véritable génie, deux semaines ont suffi). mais bon comme le metier ne donnait pas j'ai fini par passer à le presse si bien que je passais plus de temps devant les caméras que dans le fournil. dans le même temps comme je souhaitais retrouver mon salaire de commercial j'ai decidé de vendre mes croissants trop cuits 1,60 et le pain "vieille france" 11 euros le kilo sans parler de mon chausson, non de ma demi pomme fraiche cuite à l'étouffée dans de la pâte feuilletée mais bon comme j'ai pas envie de me llever trop tot je ne fais que 5 pains et 15 viennoiserie. pour me rapprocher des méthodes d'antan je fais pousser mes croissants 30 heures mais d'ici quelque mois pour améliorer le gout on devrais passer à 1 semaines et on verra. Comme je suis jesus redressé j'ai transformé une boulangerie en depot de bilan que j'ai transformé en une affaire qui roule sur l'or, une autre marque de ma divinité est que je suis devenu le meilleur des boulangers du monde et de l'univers réunis après deux semaines de formation. Bien évidemment que tous les autres n'y connaissent rien à la boulangeries c'est sur je suis quelqu'un de très bien formé." fin bon j'arrete là car vous devez vous ennuyer mais voir cette vidéo m'a degouté de voir quelqu'un d'aussi mérprisant envers les autres et orgueilleux.

Qu'il prospère dans ses projets alors👍😀. Miam 😋

AHahahaha 1,60€ un croissant ??? non mais meme fait maison ca ne reviens pas a ce prix la! C'est un bon commercial quand meme.

lui au moins a le soin de sélectionner ses produits pour que le produit finit soit de la meilleur qualité qu'il soit, bravo

quel beau travail......quel veritée....le trop tues....le bon..............

"Ancien commercial" tout est dit 😂

Ceux qui ont fait une VRAIE formation en boulangerie doivent certainement se foutrent de sa gueule comme moi.

C'est magnifique c'est beau et net pas à dire bravo monsieur

Je lui tire mon chapeau à ce gars. Bravo

Des croissants à un 1.60 euro...on voit qu'il travaillait dans le milieu du luxe

Moi aussi, je suis pâtissier, et ce monsieur à entièrement raison... Cependant, 30 heures, pour des croissants, il se laisse en porter un peu..., par le temps ^^

heureusement qu il existe des gens comme vous

Bravo pour votre franchise hâte de vous rencontrer

Sa fais 1 an que je suis sur pâtissier et je suis encore apprenti et j'ai tout appris au niveau tourier et quand je vois se mec je pleure de rire en voyant se qu'il dit ou fais vu de la façon ou il balances c'est croissant et la gueule qu'ils ont après c'est hilarant et le mec qui te parle de c'est chausson aux pommes excusé moi mais manger une demi pomme avec la peau c'est pas trop tentant et aussi les écoles sont toujours ouverte puisque j'apprend à pétrir à l'ancienne sans aucune machine encore de mon coco retourne dans le commercial c'est mieux

Non mais attends le gars il a fait une formation de 2 semaine, puis il a été avec un boulanger pendant quelques semaines puis il s'est "auto formé" pendant 4 ans et il se prend pour un expert ?! J'suis pas du tout dans ce domaine mais même pour moi ce mec est un amateur.

Bravo monsieur admirable ce que vous faites

Bravo à se monsieur!

Je vois qu'il n'a jamais arrêté le marketing... Dire qu'on n'enseigne plus comment tourer une pâte à croissants en France, c'est se foutre de la gueule du monde.

Ca se voit qu'il était commercial, il sait bien arnaquer les gens. XD

super du bon travail

J'adore son franc parler, bravo.

Le mec y croit qu'il est le seul boulanger à faire ses croissants lui même

Il lui faut francois Copé pour lui acheté c'est croissant 😂😂😂😂

Trop genial monsieur bravo

j'adore !!!

Mais qu’est-ce ce qu’il me casse les bonbons lui 😂

Lui c’est un ouf biensur que les écoles nous enseigne encore sa 🤦‍♂️🤦‍♂️

Génial ! Le truc fabuleux est qu’à notre époque la malbouffe fait décoller la super bouffe . Il y a une demande incroyable pour ce genre de produits conçus en partant de la fin à savoir avec le meilleur ...le prix final étant secondaire et d’ailleurs dans ce cas là raisonnable le croissant a moins de 2€ ! . Ce qu’il manque vraiment est une sorte de label de guarantie pour récompenser ces artisans qui ne trichent pas mais c’est très difficile à concevoir et mettre en place. La seule chose qui fonctionne reste le bouche à oreille , les critiques , revues etc... Je pense qu’à partir du moment où l’on fait de la qualité il y aura toujours une clientèle . J’ai bien aimé l’histoire des pralines genre puisque ça me convient plus je vais les faire moi-meme !

De nos jour sa n'existe presque plus ça ! Mais ça ça dois être un délice ! Les industriel c'est des empoisonneur rien de moins !

A 4.28 le ça c'est une demi pomme fraîche cuite a l'étouffer dans du feuilletage. Ouais mais ta gueule c'est juste un chausson enfaite rien de plus.

"fermé le samedi et dimanche" ah ? c'est con car c'est le week end que je mange des viennoiseries comme une majorité de français je suppose xD

Vive la France... Magnifique

ça ces un boulanger un vrais de vrais, chapeau bas brave monsieur,si seulement tous le mondes pensais comme vous

E40 : notre enfant à 8 ans a eu une réaction par plaques allergiques grâce à ce colorant rouge dans des bonbons. Formidable.

Alain Soral

Bravo Monsieur .

Bravo!!!

Il déchire la pâte ? hé ben où est le professionnel dans cette boite ?

Alain Soral c'est mis à la boulangerie!! on aura tout vu!!

Je suis en cap la et j'apprends sa comme dans toute les écoles...

Mon Dieu ....😱😱😱 J’ai envie de tout goûter 🤩🤩🤩

Félicitations monsieur. J espère que vous êtes le premier d une longue lignée. Et non au sirop de glucose !

sa n'est plus enseigné ?! perso je coupe pas mes croissants au rouleau sa fait pas très " à l'ancienne" et la pâte qui déchire a 2:35 c'est juste lamentable. et alors des pralines marrons c'est pas normal, le sucre doit pas être caramélise pour les faire et sa doit être mieux enrobé que sa. les viennoiseries cramées sur les bords c'est affligeant j'aurais honte à sa place.

Faire les croissant soi-même plus enseigné ? 😄 Je suis en apprentissage en boulangerie dans un CFA, je peux vous dire que c'est la base en pâtisserie comme en boulangerie. Ma copine est pâtissière, elle fait les croissants là où elle travaille. C'est pas du tout un savoir perdu ou quelque chose d'unique. Par contre une boutique qui fait elle-même ses croissants c'est un gage de qualité, car il y a beaucoup d'établissements qui réchauffent des viennoiseries qu'ils achètent congelées.

Jai adore tout ces recette Heureusement nous avons votre recette devant. nous Moi sa ma aide beaucoup a Avance merci

À deux tournants de chez moi, il y a un artisan boulanger qui fait aussi ses viennoiseries. Le matin à 4h, quand je pars travailler, je passe devant la grille de son atelier, et je le vois pétrir puis sortir sa pâte du pétrin à bout de bras, découper ses fonds, rouler ses croissants ... le tout à la main avec un employé qui s'occupe de la cuisson. Et le croissant au beurre est à 90 centimes chez lui, tout comme le pain au choc, j'en ai encore pris un ce matin pour mon café. Alors pardon, mais les siens sont artisanaux, ils sont très bons, ils laissent du beurre plein les doigts, et ils sont bien moins chers. Mais ici, c'est un village en bord de mer ...

En tout cas ça a l'air vraiment bon tout ça !! 👍😋

Bravo à vous 👏

Merci à vous pour. Et même si ça coûte 1.50€,pourquoi pas ??? C'est de la qualité. Merci Chef. 👍👍👍

1.60 Euros le croissant ? Prétextant le travail difficile que cela implique ? Jetez un coup d'œil sur "tourier experimenté " la vous verrez un gars qui sait bosser ... Quel voleur ...

il ouvre sa gueule en disant que la France ne forme plus; et il utilise que des machines, si tu veux travailler comme avant il y a une une chose que ta oublier, le four a bois et ses pas un stage de deux semaine qui va tout t'apprendre, sa prend exactement 3 ans pour gérer un four a bois, tes exactement le genre de patron qui dit "MOI je sais travailler" alors arrête de prendre les autre pour des cons, car il pourrait t"en apprendre, merci la modestie.

Que du bonheur !

Je suis boulanger aussi et je dis tout simplement bravo 👏 👏 👏 c'est idem pour moi 👍

Le mec dit qu'il ne propose pas beaucoup de produits pour se recentrer sur l'essentiel mais c'est sûr que quand t'as une formation de 2 semaines et que t'as appris à ne faire que des croissants et pétrir la pâte, tu ne vas pas faire autre chose...

J'ai fais la moitié d'un CAP boulanger et je suis d'accord avec lui sur certains ^points. Meme si c'est vrai qu'il dit pas mal de conneries

Il est magique j'adore ! Combien de boulangers en France ne font plus rien dans leurs boulangeries et nous vendent des croissants industriels ! Et sont plus des points chauds que des boulangers

à mourir de rire

C'est bien ce qui me semblé ce type crois tout savoir de la boulangerie en dénigrant les autres, alors que lui n'a jamais été étudié au cfa. Mais quand j'ai vu que c'était un ancien commercial, j'ai vite compris son arrogance, il se surestime. 😡

en tous cas , quoique certains en disent , il a l'air de bien faire et de bien vendre , il s'est bien reconverti en tous cas , chapeau

En tout cas il a raison, les croissants d'aujourd'hui, même dans les boulangeries n'ont rien à voir avec ceux que j'ai goûtés dans mon enfance. Du coup j'ai décidé de les faire moi-même 100% bio il me reviennent à 44 centimes la pièce de 80gr. Et ils sont délicieux! Mais j'en ferais pas tout les jours ! Alors une fois par mois et comme tous ce qui rare, on l'apprécie encore plus !

1:10 il jette les croissants comme un fou sur sont tour 😭

49' : " pas de baguette" 4'28 : qu'es-ce qu'on voit ? 5'09 : qu'es-ce qu'on lit sur la devanture ? Boulangerie, pain... Alors qu'a à redire cet "ex" "commercial" ??

C'est complètement inutile un temps aussi long pour du feuilletage levé. Le résultat est le même en 12h classique. Ce monsieur à un peu une grande gueule pour voir qu'il à appris le métier en 2 semaines, inbp ou pas, c'est une blague.

il est merveilleux cet homme !!!!!!!

Magnifique

Ben oui DUCON ! Les enfants ont tendance à s'étouffer avec les pralines !

Moi je dit chapeau ce gars la c'est un vraie pâtissier il fait tout bio c'est pas chimique . Quand je voit les pâtisseries qui fait sa me donne envie de tout mangé. 😋😀😋😋😋🥐🥐🥐🥐🤤🤤

Pour le croissant, c'est vrai qu'énormément de boulangerie le sorte surgelé et le font lever puis cuir au four avant de le vendre... 95 centimes. J'aimerais clairement gouter un de ses croissants car même à 1.60, ca à l'air excellent.

pffffffff il est complètement dingue lui,le pire c est qu il y a des gens qui pense que mettre ce prix la sur un croissant ils auront une qualité, il fait juste payer son loyer qui doit être exorbitant et le fait qu il doit être nul en achats de matières premières, m 'étonne pas qu il est laisser tomber le métier de commercial on on l a peut être conseiller d arrêter de faire ce métier tellement il était bon, il est trop prétentieux pour ce métier, l humilité est une règle dans ce métier

Je fais du croissant maison avec des produits de qualité, la qualité de ma viennoiserie est reconnu par mes paires lors de concours "fais dans le seul but de me dépasser et fournir un produit de qualité a ma clientèle" et je ne les vent pas a 1.60. c'est une arnaque. Un simple coup d’œil a la vidéo suffi a voir que sa viennoiserie est médiocre "mal cuite, mal prépare, on jette pas un croissant" je ne dit pas que sa marchandise est mauvaise au gout mais nul doute qu'elle pourrait être bien meilleur.

Il a le mérite de soulever un ENORME état de fait ! Les lobbies ont pris le pouvoir il n'existe plus de passionnés qui bossent d'une manière artisanale...question de rentabilité...aujourd'hui plus de petits commerces vous trouvez tout dans les GMS...la restauration c'est pareil...du prêt à réchauffer c'est pas comme si il n y avait pas de contrôles !? Les métiers de bouche sont devenus des investissements pour opportunistes qui veulent juste faire du commerce facile... Et dans ma région les exemples sont légion ...c'est navrant car ces pseudos commerçants sont au même niveau que les politiques...des affabulateurs !

J'ai été boulanger pendant 10 ans si t'es motivé et pas trop con tu apprend très vite !

je suis d'accord avec votre discours.

Le mec a le comportement du " vieux con " désoler mais : 1. On apprend tres bien le metier de boulanger en france. 2. Il fais tout un plas parce qu il fais des croissants lui meme sa choque que moi ?

5:04 JOHN HAMMOND !!!!

Je tape une grosse barre de ces croisant fait a l'ancienne mais il a quand même l'emporte pièce a croisant eu moi dans ma formation ( celle qui m'apprend pas a faire des croissants on etulise le couteau et notre tête

L'INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie) apprend à faire les croissants, d'ailleurs ce Monsieur y a été formé au départ. Très bonne école.