Яки Удон идеально воплощает в себе японскую кухню: богатую, разнообразную и невероятно уютную. Часто оставаясь в тени всемирной популярности суши и рамена, яки удон заслуживает своего места в центре внимания.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 гр лапши Удон reddragon-spb.ru/gotovye-blyu...
50 гр грибов (вешенки)
1/2 красного лука
1 чашка грубо нашинкованной китайской капусты
3 стебля зеленых лука, нарезанных сегментами
100 гр сырого бекона (или любого мяса на ваш выбор)
Соль по вкусу
Белый перец по вкусу
Щепотка Глутамата Натрия (по желанию) reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
3 зубчика чеснока
Соус:
3 ст л основы бульона Цую, из набора Udon Tsuyu (ниже будет состав замены)
1 ст л устричного соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
0,5 ст л рисового уксуса reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
1 ч л пальмового или тростникового сахара reddragon-spb.ru/sladosti/sak...
Масло чили (по желанию) • Чили масло | Рецепт сы...
Соус Цую:
2 ст л соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
2 ст л бульона Даси • МИСО | Разновидности м...
1 ст л мирина reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Готовый соевый соус Цую: reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Для украшения:
Жареный кунжут
Зеленый лук
Криспи чеснок reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#японскаякухня #удон #якиудон
00:00 - Вступление
02:29 - Удон
03:43 - Мясо
04:33 - Овощи
06:24 - Соус
09:48 - Удон
12:10 - Вок
16:20 - Заключение
16:54 - Дегустация ;)