🎄Yılbaşında arkadaşlarını eve çağıracaklar için, çıtır çıtır lavaş dilimlerinin arasında muhteşem lezzetin gizlendiği, Meksikalıların çok sevilen lezzeti tacoyu kendi damak tadımıza uyarladık! Hatta daha lezzetlisini yaptık!🌮Yılbaşı sofralarını etkileyici kılacak, herkesin evde kolaylıkla yapabileceği, hem pratik hem lezzetli çıtır taco tarifi ‪@banvit‬ katkıları ile emrinize amade!
#tacotarifi #tavuklutaco #çıtırtaco #yılbaşıyemektarifleri #yılbaşımenüsü
2 paket çıtır parmak tavuk
3 diş sarımsak
8 tane küçük lavaş (15 cm)
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 şişe barbekü sos (400 gr)
1 büyük paket mısır cipsi
1 büyük paket patates cipsi
1 çorba kaşığı isot
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı haşaş
1 tatlı kaşığı çörekotu
İç malzemeleri
2 tane şili biber
1 kutu koserve mısır
10 dal kişniş
10 dal maydanoz
10-12 yaprak marul
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
100 gr beyaz peynir
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Peynir sosu için,
150 gr krema
100 gr dilimli burger peyniri
Soğan turşusu için,
1 kırmızı soğan
1 tutam tuz
1 çay kaşığı sumak
1 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sirke
• Taco lavaşları için, cipsleri küçük parçalar haline getirene kadar elinizle ezin. Dilerseniz sumaklı, susamlı, çörekotu ve haşhaşlı dış katman da hazırlayabilirsiniz.
• Peynir sos için,100 gr burger peynirini 100 gr kremayla küçük bir sos tenceresinde ısıtıp eritin. Erittiğiniz sosu lavaşlara sürüp dilediğiniz gibi cipslere ya da susamlı karışıma bulayabilirsiniz. Çok kalın sürmeyin çünkü fırında ısındığında lavaşın üzerinden akabilirler.
• Lavaşınıza nar ekşisi ya da barbekü sos sürerek çeşitlendirebilirsiniz. Kalan cips ve susamları tacoların içine katıp lezzetlendirmek için kullanabilirsiniz.
• Hazırladığınız lavaşları fırın teline arasında 2 tel kalacak şekilde yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 170 C derecede alt üst fan çalışırken 10 dakika pişirin. Fırının tabanına tepsi koyun, tacolardan dökülebilecek parçalar fırının tabanına yapışmasın.
• Taco lavaşlarına sürdüğünüz peynir sosundan kalan kısmına 50 gr krema ekleyip kısık ateşte karıştırarak sertleşen sosu yumuşatın. Sosu alttan sıcak tutabileceğiniz bir servis kasesine koyun.
• Kırmızı soğan turşusu için, 1 kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp 1 tutam tuzla ovun. 1 çay kaşığı sumak, 1 çorba kaşığı nar ekşisi ve 2 çorba kaşığı sirke ekleyip güzelce karıştırıp servis edin.
• 2 tane şili biberi verevine ince ince kesip kâseye koyun.
• Konserve mısırı, 10 dal saplarından ayıklanmış kişnişi ve maydanozu, 10-12 yaprak marulu, 4 çorba kaşığı süzme yoğurdu ve minik küplere ayırdığınız 100 gr beyaz peyniri ayrı ayrı kaselere koyun.
• Genişçe bir tavayı ocağa alıp altını açın, içine ikişer çorba kaşığı zeytinyağı ve tereyağı koyup kızdırın.
• 2 paket çıtır tavuk parmaklarını uzunlamasına dilimleyin. 3 diş sarımsağı ince ince kıyıp ikisini kızan tavaya ekleyip 5 dakika güzelce kavurun.
• Tavanın altını kapatıp içine 3-4 çorba kaşığı barbekü sos ekleyip güzelce karıştırın.
• Servis ederken sıcak kalması için masanızda Peynir sosu ve tavuklarınız için reşo ya da mum kullanmaya özen gösterin. Üzerine susam serpebilirsiniz.
• Dilediğiniz gibi çeşit çeşit hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz tacolar emrinize amade.
Yeni yıl Sodası
2 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı yaprak tuz, renkli olması tercihtir
1 çay kaşığı pul biber
3-4 dal taze kekik
3 şişe soda
• 2 çorba kaşığı balı geniş ve düz tabanlı bir kaba koyun.
• Tuz, kekik yaprakları ve pul biberi yine düz tabanlı bir kapta karıştırın.
• Bardakları önce bala sonra tuzlu karışıma bandırıp ağzının etrafını bulayın.
• Son olarak bardaklarınıza limon dilimi ve soda dökünce afiyetle içmeniz için hazır.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW