Bu sandviç, dünyanın en iyi sandviç tarifi olabilir mi? Bizce olabilir! Friends dizisindeki Joey'nin en sevdiği ve kimseyle paylaşmak istemediği o nefis sandviçi bugün sizinle birlikte yapıyoruz! 😍 İçerisinde lezzetli çıtır İtalyan köfteler, enfes bir sos ve eriyen peyniri ile emriniza amade!
250 gr çift çekim dana döş kıyma
1 tane küçük soğan ya da büyük 1 soğanın yarısı
1 tane yumurta
3 çorba kaşığı galeta unu
1 avuç Yer fıstığı
1 çorba kaşığı sirke
1,5 çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
3 iri yaprak fesleğen
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 tane baget ekmek ya da 3-4 adet sandviç ekmeği
10 küçük top mozerella
5-6 tutam rendelenmiş parmesan
İnce kıyılmış maydanoz
Alternatif versiyon için;
1 boğum dil peyniri
5-6 tutam rendelenmiş izmir tulum
Sosu için;
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tane iri soğan
3 diş sarımsak
2 paket domates püresi, 400 ml
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
Gerekirse yarım su bardağı su
6 iri yaprak fesleğen
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
2 dal taze kekik
• Bir kâseye 250 gram kıyma, 1 tane küçük küçük doğranmış soğan, 1 tane yumurta, 3 çorba kaşığı galeta unu, 1 avuç iri kıyılmış yer fıstığı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 silme çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 3 yaprak ince kıyılmış fesleğen ve 1 tutam ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Bütün malzemeler iç içe geçinceye kadar yoğurun.
• Köfte harcından yaklaşık 12-13 adet iri büyüklükte top köfteler çıkartıp, yuvarlayın. Köfteleri air fryer’a dizin üzerine 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin ve 200 derecede 8 dakika pişirin. Tavada pişirecekseniz 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı döktüğünüz bir tavada her yeri renk alacak şekilde çevire çevire pişirin.
• Köfterler pişerken sosu için geniş bir tencereye 4 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Üzerine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın. Rengi dönen soğanların üzerine ince ince doğradığınız 3 diş sarımsağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından tavaya 2 paket domates püresi, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip karıştırarak pişirin.
• Kızaran köfteleri sosun içine alın ve her yerini sosa bulayarak içinde 5 dakika kadar pişirin. Bu aşamada sosun kıvamı azalırsa yarım su bardağı sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Fakat sosun çok sıvı bir kıvamda olmamasına dikkat edin.
• Her yeri sosa bulanan ve çeke çeken pişen köftelerin altını kapatın ve üzerine ince kıyılmış 6 yaprak fesleğen, 1 tutam maydanoz ve 2 dal taze kekiği ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Köfteleri koyacağınız ekmek için baget ekmek ya da dilediğiniz sandviç ekmeğini kullanabilirsiniz. Ekmekleri tam koparmadan yandan kesin atın ve aralayın.
• Taban kısmına ince dilimlenmiş mozerella peynirini yerleştirin ve air fryer ya da fırında hafif erimesi ve ekmeklerin çıtırdaması için 1-2 dakika kadar kızartın.
• Güzelce çıtırdayan ve eriyen peynirli ekmeklerin iç kısmına köftelerin sosundan bolca dökün. Ekmeğin her yerinin sosla buluştuğundan emin olun. Ardından sandviçe 3-4 adet köfte gelecek şekilde yerleştirin.
• Hazır olan sandviçlerin üzerine 1-2 tutam rendelenmiş parmesan ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
• Alternatif peynirler ile yaptığımız versiyonu yapmak isterseniz. Ekmekleri soslayıp köfteleri dizin. Üzerine dil peynirini ince ince ayırarak yerleştirin. Bu şekilde ekmekleri air fryer ya da fırında yaklaşık 1 dakika kadar tutun. Eriyen dil peynirli sandviçin üzerine 1-2 tutam izmir tulum ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
• Dışı çıtır, bol soslu ve lezzetli köftesiyle Joey’nin sandviçi emrinize amade!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW