Bugün sizlere pek çok tarifin lezzet anası olan beşamel sos tarifi ile geldik. Beşamel sos nasıl yapılır? Kıvamı nasıl olmalıdır? diyenler için hünkâr beğendiden, fırın makarnaya, lazanyadan lezzetli soslu et tarifine kadar her yerde kullanabileceğiniz pratik ve nefis beşamel sos tarifi emrinize amade!
Beşamel Sos Tarifi
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 litre süt
Çeyrek soğan
1 karanfil
1 defne yaprağı
Tuz & biber
Muskat
• Çeyrek soğana 1 tane karanfili saplayıp defne yaprağı ve 1 litre süt ile tencereye koyun ve kaynatmadan ıstın.
• Ayrı bir tencerede 3 çorba kaşığı tereyağı ve unu eritip renk aldırmadan 1-2 dakika kavurun.
• Sütü azar azar meyaneye ekleyerek karıştırın.
• Tüm sütü döktükten sonra muhallebi kıvamına gelince ağız tadınıza göre tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Fransızlar beyaz biber kullanıyor ama biraz siyahlık bence gayet yakışıyor.
• Eğer sos içinde topaklar kalırsa, ince bir süzgeçten geçirip 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
• Eğer sos kalın olursa, ateşten alın ve üzerine süt/krema veya et suyu ekleyip kıvamını inceltin.
• Eğer sos ince olursa, pişirmeye devam edip fazla suyunu uçurabilirsiniz veya ateşten alıp yarım kaşık un ve yarım kaşık tereyağını ayrı bir yerde kavurduktan sonra tekrar sosa ekleyip 1 dakika daha pişirin.
#beşamelsos #beşamelsostarifi #beşamel
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW