Bütün öğrenciler, sevdikleri temiz ve güzel yemek yesin isteyenler veya hamburger, köfte ve iskenderini kendim yapıp kendim yemek istiyorum diyenler için dev bir hizmetimiz var. Belirli bir harcama ile pideli köfte, hamburger ve iskenderden oluşan 1 saatlik hazırlık ile 14 öğünlük yemek yapmak isteyenler bu videoyu kaçırmayın derim.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
1) Kıyma Hazırlığı
Hamburger
500 gr çift çekim dana döş kıyma
1 çorba kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı tane hardal
1 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
• 500 gr dana döş kıymaya, 1 çorba kaşığı galeta unu, 1 çorba kaşığı tane hardal, 1 çorba kaşığı pekmez, 1 çorba kaşığı sirke, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuzu karıştırın.
• Tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar karışımı yoğurun ve dörde bezeye ayırın.
• Ardından bezeleri teker teker strece sarıp dilediğiniz zaman kullanmak için derin dondurucuya kaldırın.
Köfte
500 gr çift çekim dana döş kıyma
3 tepeleme çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
• 500 gr çift çekim dana döş kıymaya 3 tepeleme çorba kaşığı galeta unu ekleyin.
• Üzerine 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı karbonat, 1 çorba kaşığı tereyağı ve mutfak robotundan çekilmiş 1 soğanı ekleyin.
• Tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar yoğurun.
• Ardından bir kâseye elinizi ıslatmak için biraz su koyun.
• Köfte harcından minik yassı köfteler hazırlayın ve buzdolabı poşetine yerleştirin.
• Daha sonra kullanmak üzere derin dondurucuya kaldırın.
Döner
500 gr çift çekim dana döş kıyma
1 soğanın suyu
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı
• 500 gr çift çekim dana döş kıymaya, 1 soğanın suyunu, 2 çorba kaşığı yoğurt, 2 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip yaklaşık 2 dakika yoğurun.
• Karışımı kalın, dayanıklı bir buzdolabı poşetine yerleştirin ve dik bir şekilde hafif havasını alarak poşeti kapatın.
• Dilediğiniz zaman kullanmak üzere derin dondurucuda bekletin.
2) Sos Hazırlığı
Domates Sos
7-8 çorba kaşığı zeytinyağı
8 diş sarımsak
4 kutu (800 ml) domates püresi
2 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz şeker
• Bir sos tenceresine 7-8 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Üzerine 8 diş sarımsağı ezin ve hafif sarımsak kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından domates püresini ekleyin ve üzerine 2 çorba kaşığı sirke ve 1er tutam tuz, karabiber ve toz şeker ekleyin.
• Sos birazcık kaynayıp tıkırdadıktan sonra kavanozlamak için hazır.
• Kavanozladığınız sosu buzdolabında bekletin ve dilediğiniz zaman kullanın.
3) Peynir Hazırlığı
Rendelenmiş Kaşar
600 gr mozarella yada kaşar peyniri
• Mozarella peynirini rendenin büyük kısmında uzunlamasına rendeleyin.
• Kapaklı, büyük bir kaseye yerleştirin ve ağzını kapatıp dilediğiniz zaman kullanmanız için buzdolabında bekletin.
4) Sebze Hazırlığı
2 kırmızı biber
2 yeşil köy biberi
2 kırmızı soğan
2 kıl biber
Yarım paket (200 gr) mantar
1 paket (400 gr) haşlanmış mısır
3 salatalık turşusu
Siyah zeytin
• Kırmızı ve kıl biberleri yeşil halka, köy biberlerini de küçük küpler şeklinde doğrayın ve saklama kaplarına yerleştirin.
• Soğanların birini piyazlık diğerini ise halka şeklinde doğrayıp saklama kaplarına yerleştirin.
• Mantarları dilim şeklinde doğrayıp saklama kaplarına yerleştirin.
• 3 salatalık turşusunu halka şeklinde doğrayın ve orta boy bir kavanoza yerleştirin. Üzerini geçecek kadar turşu suyu ekleyin ve dilediğiniz zaman kullanmak için buzdolabında bekletin.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW