Yeni yılın ilk günlerinde ekipçe favorimiz olan kahvaltıları sizler için hazırladık! @burakarpak 'dan harika bir yumurtalı ekmek, @baharkitapci 'dan bol yeşillikli, avokadolu, yumurtalı harika bir kahvaltı kasesi ve ben denizden kendi şımartmak için severek yaptığımız avokadolu, peynirli üzerinde çıtır susamlı enfes bir tost. Daha detaylı tarifleri isterseniz kanala bekliyoruz ;)
#kahvaltı #tost #sağlıklıkahvaltı #yumurtalıekmek #kahvaltıtarifleri #kahvaltı önerileri
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Yumurtalı Ekmek
½ bayat ekmek
2 yumurta
1 tutam tuz
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı krem peynir
2 çorba kaşığı beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
• Yarım bayat ekmeği dilimleyip önceden 220 dereceye ısıtılmış fırının ızgara modunda 3 dakika nemi gitmesi için kızartın.
• Ekmekler kızarırken bir kâsede 2 yumurta, 1 tutam tuz, ezilmiş 1 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı krem peynir ve 2 çorba kaşığı beyaz peynir ekleyip güzelce karıştırın.
• İnce kıyılmış 4-5 dal maydanoz, 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
• Ekmekler fırından çıktıktan sonra üzerine birazcık tereyağı sürün ve hazırladığınız yumurtalı karışımı ekmeklerin üzerine pay edin.
• Tekrardan 220 derecede çalışan fırında 6-7 dakika pişirince mis gibi yumurtalı ekmekleriniz emrinize amade. Afiyet olsun!
Kahvaltı Kasesi
2 yumurta
½ bağ roka
2 kıl biber
50 gr beyaz peynir
2 çorba kaşığı nar tanesi
10 adet siyah zeytin
Çeyrek avokado
5-6 dilim kuru portakal
1 avuç ceviz
1 çay kaşığı mavi haşhaş
1 çay kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı susam
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tahin
• Oda sıcaklığındaki 2 yumurtayı kaynayan suya atıp 8 dakika pişirin.
• Bu sırada yarım bağ rokayı gelişi güzel iki üç parçaya ayırıp kâseye ekleyin.
• 2 kıl biberi ince, 50 gr beyaz peyniri küp şeklinde doğrayıp rokaların üzerine ekleyin.
• Ardından kâseye 2 çorba kaşığı nar ve 10 adet siyah zeytini ekleyin.
• Çeyrek avokadoyu ince dilimler şeklinde doğrayıp kâsenin kenarına yerleştirin.
• 5-6 dilim kuru portakal ve 1 avuç cevizi elinizle koparıp ekleyin.
• Sonra 1’er çay kaşığı mavi haşhaş, çörekotu, susam ekleyin.
• Haşlanan yumurtaları soyup dörde kesin ve kâsenin tam ortasına yerleştirin.
• Son olarak 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tahini kâsenin her tarafına gezdirince nefis kahvaltı kaseniz hazır ve nazır.
Refika Tostu
2 dilim tam buğday ekmeği
Çeyrek avokado
2 tutam tuz
½ diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam pul biber
1 çorba kaşığı susam
1 avuç yer fıstığı
5 dal taze kişniş
1 boğum dil peyniri
2-3 tane siyah zeytin
• Aynı boylardaki 2 dilim tam buğday ekmeğini tost makinesinde hafif nemini alıp çıtırdatmak için ısıtın.
• Çeyrek avokadoya 1 tutam tuz ekleyip çatalla püre oluncaya dek ezin.
• Bir kâseye ince kıyılmış Yarım diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1 tutam pul biber ekleyip karıştırın.
• Bu karışımı ekmeklerin dışına sürün ve üzerine 1 çorba kaşığı susam ekleyin. Ekmeklerin dış kısımları susam ile kaplanacak ve ekstra bir çıtırtı katacak.
• Bir dilimin tam ortasına püre haline gelmiş avokadoyu ekleyin.
• Üzerine 1 avuç yer fıstığı, 5 dal taze kişniş, çekirdeğini çıkarıp birkaç parçaya böldüğünüz 2-3 tane siyah zeytini ve 1 boğum tellerine ayrılmış dil peyniri ekleyin.
• Diğer dilimi de üzerine kapatıp tost makinesini üzerine basın. Yaklaşık 2 dakika peynir eriyene kadar pişirince müthiş tostunuz emrinize amade. Afiyet olsun!
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW