RESEP KARI KAMBING ACEH YANG DIPUJI CHEF ARNOLD DI MASTERCHEF INDONESIA!
Рет қаралды 168,477
3 жыл бұрынHalo guys! balik lagi di Indonesian Food Series! kali ini spesial karena saya akan bagikan resep Kari Kambing Aceh yang menang challenge di Masterchef Indonesia! mau tau cara buatnya gimana? saksikan video selengkapnya ya!
Jangan lupa like comment & Subscribe! kira-kira kalian mau resep Indonesian Food series apa lagi nih? share ya di kolom komentar
#EricHerjanto #IndonesianFoodSeries #KariKambingAceh
Bahan - bahan
- 1½ kg Daging Kambing
- 1 Butir Serundeng Panggang
- 1 ons Kunyit
- 1 ons Lengkuas Giling
- 1 sdm Ketumbar
- 2 Butir Kelapa Kental
- 4 Gelas air Kelapa
- 2 ons Bawang Putih
- 2 ons Cabe giling halus
- 2 ons Cabe giling kasar
- 6 Batang Daun Kari
- 4 ons Bawang Merah
- 5 Batang Sereh
- 5 gr Adas
- 5 gr Cengkeh
- 5 lembar Daun Salam
- 10 gr Jinten
- 10 gr Kapulaga
- 10 gr Kayu Manis
- 10 gr Lada Putih
- 10 Lembar Daun Jeruk
- 30 gr Kecap Manis
- 50 gr Jahe
- ½ ons Kemiri
- ½ Liter Minyak Goreng
- Micin, Garam & Kecap Ikan secukupnya
@amranspice1786 4 ай бұрын
Ini baru original kare kaya akan rempah-rempah basah dan kering Aceh, Medan, Padang kalau masak mereka berani di bumbu dan tidak pelit Gua kalau masak kare kambing dan rendang selalu di kritik sama tetangga gua karena boros di bumbunya, memang rasanya beda jauh dengan orang yang masak jika pelit di bumbunya
@trisnosuwardi9761 Жыл бұрын
Baru eksekusi.. memang nampol rasanya, top markotop. Tapi utk 1,5kg daging domba, saya pakai 1/2 resep bumbu, ngga pakai daun kari, ngga pakai kecap dan mecin, jinten saya blender, kelapa sangrainya saya ulek sampai keluar sedikit minyaknya.. hasilnya enaaaaak bgt.. terima kasih resepnya Chef
@dytasahara217 Жыл бұрын
Rosaaak resep kari kambing Aceh, di buatnya
@hasbiahhasbiah5557 2 жыл бұрын
Ko Eric memang pandai mengolah bumbu pada masakan hasilnya jadi enak,suka cara masaknya step by step terukur,hasinya maknyus 👍👍
@ceritabaik5539 2 жыл бұрын
Ka, perbanyak sharing resep2 masakan Aceh asli dong krn cukup sulit ceri resep yg autentik dan enak. Masakan Aceh itu sangat kaya rasa dan rasa rempah yg tajam, enak sekali 👍.
@widianah628 2 жыл бұрын
Betul kk, suamiku org aceh,jd aq hrs bnyak beljar,dan jujur memang luar biasa
@najid258 Жыл бұрын
Aslinya gak pake daun jeruk,sama daun salam. Cita rasa aceh,ketumbar sangrai yang dihalus kan,bahasa acehnya aweuh teu lheu,daun kari,dimasakan tersebut dia lupa masukkan pala,sama buah ketapang.
@bulan1091 2 жыл бұрын
Kalo asli resep aceg serundengnya di giling smpe halus, trus g pake kecap. Adas dan jintenya juga baiknya di haluskan. Heheheh tp mungkin ini yg sudah di modifikasi kali ya
@Wati2Wati3-zx3hz Жыл бұрын
Rendang juga pke serundeng
@nellytantonalida2829 Жыл бұрын
Lebih baik kelapa gongseng /sangrai nya di giling halus sampe keluar minyaknya.
@hadijahedi3188 Жыл бұрын
@@Wati2Wati3-zx3hz rendang pakai kelapa gongseng yg ditumbuk sampe ada minyaknya
@alqayyimchannel7231 Жыл бұрын
Iya w kak, sy jg bingung biasa ny dgiling ya jintan nya
@bshbshshhss7516 Жыл бұрын
Ya betul se x
@nurulrahmi-xc4rt Жыл бұрын
Senang sekali berbagi ilmu dgn cara menyenangkan semua penonton pasti cepat paham kalo begini , thanks ya
@monarchwander6546 2 жыл бұрын
Kari Kambing Aceh Step by step Bumbu2 yang dimasukin 50 gr jahe 4 ons bawang merah 2 ons bawang putih 1 ons lengkuas halus 1/2 ons kemiri 1 ons Kunyit 5 btg Sereh 3 - 6 tangkai daun Kare 10 lbr daun Jeruk 5 lbr daun Salam 2 ons cabe merah halus 2 ons cabe merah kering halus 1 1/2 kg Daging Kambing 10 gr Kayu Manis 25 gr Ketumbar 10 gr Merica putih 10 gr Kapol 5 gr Cengkeh 10 gr Jinten 5 gr Adas 2 btr Kelapa (santan kental) 4 gelas (1ltr) air kelapa 1 btr kelapa srundeng (kelapa sangrai) Garam secukupnya Kecap manis, kaldu, micin, gula, kecap ikan (optional)
@elvitahanum5387 28 күн бұрын
Makasih Kak sdh berbagi kebaikan tinggal copy paste deh eike 😍🥰
@khamkhum5245 2 жыл бұрын
Seharus nya tumis bawang merah dan daun kari,bunga lawang,kapu laga,baru di masukan bumbu halus nya biar wangi kuah nya.
@magnitudeheist 2 жыл бұрын
Ini cara kuno yg klasik...⭐⭐⭐⭐⭐
@dianmarifianti3381 2 жыл бұрын
@@magnitudeheist 👍👍
@teguhwkarahayon Жыл бұрын
Chef sharing cara masak sop buntut yg dagingnya bisa berwarna merah, saya belum nemuin rahasia sop buntut yang empuk dan dagingnya berwarna merah, kelas hotel bintang 5 ... Terimakasih chef Eric
@thesat4992 2 жыл бұрын
Mantap banget resepnya thank you ya kok.....
@gianpandia9215 2 жыл бұрын
Mantap udah dicoba hasilnya maknyussss
@user-zs5vy2lb1w 6 ай бұрын
nah...ini kayak nya mantap cepat dan gampang ya ..mks
@uliaummu6362 Жыл бұрын
blm matang aj,dh bikin q laper,soaly q prnh mkn,waktu kerja d orang Melayu Singapura,hmmm rasay mantap 👍
@kingcooking9998 2 жыл бұрын
sering2 upload dooong.. recook masakan MCI
@suyantocipto1966 Ай бұрын
Tambah ilmu mau saya praktekan ,terima kasih
@Heri-cb5xl 2 жыл бұрын
Mantap... bumbu nya lengkap bikin laper 😀😀
@jayamataasmr 2 жыл бұрын
Mantap bosku salam mukbang dan salam silaturahmi dari arab
@theeverythingengineer 2 жыл бұрын
No wonder u look familiar chef. I just remember... I saw u cooking with inul ... I didn't know u HV your own KZfaq until this video pop up..
@musnad1448 Жыл бұрын
mantap. sekali kali ketempat sya di meulaboh makan kari kambeng
@fazilaturrahmi1957 Жыл бұрын
Saya sebagai orang aceh bangga masakan dipuji😍
@rahmawati465 2 жыл бұрын
Terimakasih resepnya.....
@hadijahedi3188 2 жыл бұрын
Besok dicoba...tks ya
@verothesa9837 2 жыл бұрын
Thank you Abang, resepnya.
@saidsyahbana22 Жыл бұрын
emak nich jd laper Q ko ,mirip rendang y, cuma ada adas, air kepala, dan daun kari
@nooritahavelaar8203 18 күн бұрын
Thank you for sharing, finnaly I can make Gulai Kambing Aceh 😋😋😋 thank you 🙏🏼🙏🏼
@wasiransiran6961 Жыл бұрын
Terima kasih atas penjelasan nya bang..
@novirianaadliaputri8222 2 жыл бұрын
Syukron eric
@lailanakmalia8459 3 жыл бұрын
Akhirnya liat koh eric masak lagi 😊😊
@abuhasanhasibuan8006 3 жыл бұрын
Z
@herumandala816 9 ай бұрын
Buat NASI GORENG KAMBING SPT NASGOR BONSIR CHEF, LEGENDA NASI Goreng KAMBING, MINTA RESEPNYA.
@rekreasibharata4526 2 жыл бұрын
Waw....maknyussss
@tjiptaperkasarahardja8310 3 жыл бұрын
Next resep olahan durian dong chef eric 😁😁
@j7duosamsung638 3 жыл бұрын
Bnyak banget bahan-bahan dan rempah nya ko... Ko buat krupuk pangsit dong ko..
@triaustinadewi789 2 жыл бұрын
Kalo ada acara/hajatan di Aceh,kari kambing memang wajib selalu ada, rasanya agak pedas dan gak bikin enek dimakan banyak 😊
@faridahakim4903 3 ай бұрын
Cabe nya pake cabe apa mba
@rajiff5881 2 жыл бұрын
Mas eric, video mas eric saat masak kari kambing Aceh di mastercef di yt apa nmnya?
@ilhamfajar4897 2 жыл бұрын
Makanan favorit aku ini 🔥🔥🔥
@popinurhayati5234 Жыл бұрын
Dan jgn lupa khas nya daun kari/ salam koja
@annisaini346 2 жыл бұрын
Trimx Resep kari nya
@yutaideyoutubersejutaide2022 2 жыл бұрын
Jadi laper Koh... 🤤😋
@Know.How99 3 жыл бұрын
maaf pak Eric.... biasanya kari khas Aceh pakai Kas Kas (white poppy seed) dan Bunga Lawang... cinta masakan Indonesia
@syarifuddinali7258 2 жыл бұрын
Kas kas sdh tidak diijinkan, dianggap sbg narkoba ?
@ekawahyuni2569 3 жыл бұрын
Maknyussss chef
@RasaNusa23 Жыл бұрын
Mantap Bang Eric......
@chrisverdiansyah8317 2 жыл бұрын
Gw belom yakin itu enak.... Karena gw gak diundang makan kuy.... Semangat....
@gouwenglan9112 2 жыл бұрын
Mantul
@rekreasibharata4526 7 ай бұрын
Sip
@bagasadhianta8633 3 жыл бұрын
Semangat ko... Akhirnya resep kari aceh keluar juga.. Terimakasih ko
@leeoi5671 3 жыл бұрын
Bikin ngiler
@amvisca4155 2 жыл бұрын
Klw pengalaman saya... Gulai Aceh agak kuat rasanya... Klw belum pernah mencoba, Step by step lah makannya. Butuh penyesuaian dg lidah yg belum pernah makan. Saya aja mabok awal awal... Butuh sebulan bisa suka .
@reninita1603 2 жыл бұрын
Yg bikin mabuk yg belum biasa makan itu tandanya takaran bumbunya salah makanya aromanya berbeda dan bikin mabuk kalo semua bahan pas takarannya itu tidak bikin kepala pusing atau mabuk karena semua masasakan Aceh sangat banyak rempah dan bahan2 nya
@amalia_74sulfana7 21 күн бұрын
Di Ponorogo tidak ada daun kari bisa diganti apa ya om
@elokdharmawati4196 Жыл бұрын
Seharusnya tidak usah menggunakan kecap dan penyedap, sehingga bener tau rasa asli dan skill chef nya tanpa ada backing dari penyedap 🙏
@harissudaryo5056 Жыл бұрын
Dari awal sudah di jelaskan chef nya itu selera, sebagai seorang chef boleh dong dia berkreasi
@dewikumalasari5089 Жыл бұрын
Tq ressp nya
@SitiChoiriyah-dp3rs 26 күн бұрын
Mantap skl
@lannysuryana7093 3 жыл бұрын
wah ini sih chef kaliber tinggi euy
@ismailis3761 2 жыл бұрын
Bumbu kering nya di giling juga spti adas dan jintan
@enini6734 2 жыл бұрын
Klo untuk 2 ekor kambing"..kira untuk bumbu2 ny d prlukan brpa byk".tolong yaa..d rincikan.
@yamannaru3977 3 ай бұрын
Salam sejahtera om Eric.... kapan gabung lagi ke Dapur ngebor?.....dinanti ya
@dedibass8653 2 жыл бұрын
Mantap bro
@prandoprantiningsih9455 5 ай бұрын
Mantap mau coba. Ini Hariyanto sdh shef?
@mulyanie1983 Жыл бұрын
Klw rendang itu tanpa tambahan veksin, kecap ikan, kaldu instan sdh 👍👍👍 klw resepnya takaran nya sdh benar.
@putryhanafi973 Жыл бұрын
Resep asli Aceh.. bumbu nya halus semua.. trus ga ada pakai daun jeruk dan kecap.. cita rasa asli nya hilang dan tidak sama..
@lamhotborju3780 3 жыл бұрын
frisht time lihat kari kambing pakai kecap & serundeng , yg aneh serundengnya gak digiling
@akimbalitar5615 2 жыл бұрын
Makasih Cheff
@mayasari5188 Жыл бұрын
Shef kl daging 5 kg brp takaran bumbux
@ilyamoodyluv968 Жыл бұрын
Tul masak pakai pasti mantul
@MYunus-gn6mn Жыл бұрын
Saya baru tau ni gule kambing aceh pake kecap, kelapa serundeng , jintan dan adas gak digiling halus, klo boleh tau ini masakan gule kambing daerah aceh mana bang ..?.
@masniedlamsin9618 2 жыл бұрын
Tq chef
@TARUNGDERAJATACEHofficial 2 жыл бұрын
ini Kari Kambing Aceh daerah mana ya??? Soalnya saya di Banda Aceh gak pernah liat kari begini
@maylanisarilubis1063 2 жыл бұрын
enak sekali
@coweng_mangan-mangan Жыл бұрын
I love racikan aceh .pernah punya kawan aceh.ketemu di pontianak.emang beda dari rempah² nya.
@YNIMPORTATH Жыл бұрын
Emang ramai ya orang aceh di pontianak
@coweng_mangan-mangan Жыл бұрын
Betul.
@hayuningmung1040 2 жыл бұрын
Resep ditulis bisa nggak mas,,itu yang dimasukin terimakasih ya
@andranagan1580 3 ай бұрын
Kalau masakan Aceh nggak pakai kecap+serundeng... Kelapa gonseng iy...
@gaestesting7961 2 жыл бұрын
Jinten n Ada MN yg lebih enah utuh or di giling....soalnya klo sy jk Di giling n kapol di giling jg....
@EricHerjanto 2 жыл бұрын
Terserah . Bisa jd jiling jg
@Wati2Wati3-zx3hz Жыл бұрын
Aceh ,mie no 1 ,dll ,selain maakaan jatim aceh no 1 di Indonesia
@dewiinizam7493 Ай бұрын
Jintan ama adas apa bedanya ya ?
@kantortna1171 3 жыл бұрын
Saran saya Ko, itu serundeng di Blender, trus jgn lupa kasih jeruk nipis atau asam jawa, bunga lawang atau bintang thanks
@magnitudeheist 2 жыл бұрын
Ya asem kandis/glugur & #bungalawang nya kok blm kepake...itu khas bgt padahal
@erwinhendarmin630 Жыл бұрын
Bang,,kirim takaran bumbu buat satu ekor kambing,,,mohon di balas
@puspalamia1176 3 жыл бұрын
Maaf cara bikin serundengnya gmn ya chef
@EricHerjanto 3 жыл бұрын
Kelapa serut . Wajan gak pake minyak . Tinggal di ongseng2 terus
@yudibertakubanan7205 Жыл бұрын
Assalamualaikum mas 🤲
@wongkitchen3840 3 жыл бұрын
Cheff...channel donk cara bersihin daging kambing ny donk..biar ga bau..😁
@EricHerjanto 3 жыл бұрын
Kalo gak byk ... rendem pake susu selama 3 jem aja . Ilang amisnya
@fachruleffendy2258 3 жыл бұрын
@@EricHerjanto sekiko setngh itu termasuk bnyk aa gk koh?
@EricHerjanto 3 жыл бұрын
@@fachruleffendy2258 bole pake susu . Pake pake 1/2liter susu
@syarifuddinali7258 2 жыл бұрын
Kalau dimandiin dulu kambingnya gimana, hilang ga baunya ? Bau kambing biasanya berasal dari cara pemotongan/jagalnya, tkg jagal berpengalaman ngga bau kambingnya
@hatimurni624 3 ай бұрын
4 ons kira2 berapa butir ya?
@yahyatamrin3856 2 жыл бұрын
saya kl masak emg ga sabaran sih pengen cepat selesai
@user-my4kk1ei5n 5 ай бұрын
Gila enak banget kari aceh
@papalesyachannel7148 2 жыл бұрын
Untuk cabe giling dan cabe halusnya itu yg d pakai cabe keriting atau cabe besar
@EricHerjanto 2 жыл бұрын
Terserah . Kalo mau lebih pedes keriting . Bisa pake rawit jg
@nurafni363 2 жыл бұрын
Maaf,klo misal kambing sedang, yg utuh,bumbunya dikalikan 2,apa sdh ckp?
@EricHerjanto 2 жыл бұрын
Di kupas dagingnya dan di timbang aja kak trus di kali bumbunya. Tulangnya bikin sop
@AlsaAlsa-ns9wg 7 ай бұрын
Mntap👍👍👍👍🙏
@fahatfahrudin994 3 жыл бұрын
Resep bumbu aceh ini bisa buat bikin bumbu mie aceh gk chef eric?
@EricHerjanto 3 жыл бұрын
Bisa sekali . Rempah2 nya sama.
@fahatfahrudin994 3 жыл бұрын
@@EricHerjanto oke,, makasih chef eric😊
@ditamentari19 2 жыл бұрын
Chef klo gk pke daun kari gimana 😂 disini susah kyknya
@alexsanderawal5446 2 жыл бұрын
.. .👍👍
@syahrudincaem5059 3 жыл бұрын
Apa bedax adas am jinten bang
@EricHerjanto 3 жыл бұрын
Rasanya . Wangi nya jd beda
@hidayahaja3678 2 жыл бұрын
Saya asli aceh dan jualan kari kambing khas aceh rayeuk..salah besar masaknya. Kelapa gongseng ( u neule ) dan kari kambing aceh gk pakai santan
@syarifuddinali7258 2 жыл бұрын
Beda cara Aceh Rayeuk dgn daerah lain spt Pidie, Aceh Utara dll.
@rubi-ho5xs 3 жыл бұрын
Cara mndaptkan daun kare dimna?
@EricHerjanto 3 жыл бұрын
Di pasar traditional biasanya ada
@sofyanwinardi4404 2 жыл бұрын
Ko Eric, bumbu adas, jintan, kasar gitu kalau kegigit apa enak dimakan?
@EricHerjanto 2 жыл бұрын
Kalo udah masak cukup lama . Dia akan break down
@user-gb7uz7uu6w 10 ай бұрын
Kuah kari aceh tidak pakai mecin,. Itu malah seperti masak rendang😊
@delvamarlini6070 2 жыл бұрын
Daun kari yg gk ada di tempat ku
@baihakkikarim6266 7 ай бұрын
Beda² ya caranya, tapi kalau aku bukan santan dulu yg dimasukin tp air dikit baru santennya
@adimuhammadsuhar3315 2 жыл бұрын
Serundeng apa kelapa Gongseng ya boos
@lidiyalubis7041 2 жыл бұрын
Yoi
@mulyanie1983 Жыл бұрын
Itu adas apa ? Adas manis ataw pedas ... ? Blm jelas, soale adas ada bbrp jenisnya.
@tyoutoyo2753 Ай бұрын
Bedalah dengan kari kambing / Kuah Beulangong Atjeh Rayeuk
@brigithasetiawan 2 жыл бұрын
Boleh tanya chef.. itu kambingnya sebelumnya di cuci kahh ? Boleh info sebelum di olah
@EricHerjanto 2 жыл бұрын
Cuci dan kalo bisa di rebus sebentar dan cuci lg (par-boil)
@brigithasetiawan 2 жыл бұрын
Thanks chef..
@poppyaja38 2 жыл бұрын
Kalau gak pakai serundeng gimana kak??
@EricHerjanto 2 жыл бұрын
Rasanya akan beda . Gak ada rasa nutty tastenya . Dan warnanya akan lebih pucet
Dapur Mak Sofia
Рет қаралды 246 М.
Muhammad Hanif Hasballah
Рет қаралды 397 М.
Eddy Siswanto
Рет қаралды 52 М.
Muhammad Hanif Hasballah
Рет қаралды 136 М.
TAMA'S FAMILY VLOG
Рет қаралды 15 М.
Izharul Haqq
Рет қаралды 149 М.
Muhammad Hanif Hasballah
Рет қаралды 415 М.
Kang Mas Bogel Channel
Рет қаралды 3,1 МЛН