RESEP KARIH DAGING KHAS BANJAR LENGKAP DENGAN PEMBUATAN ACAR
Bahan-bahan
1/2 kg daging sapi
500 ml santan
2 lmbr daun salam
1 btng serai
1 telunjuk kayu manis
Bwng merah goreng
2 sdm gula pasir / sesuai selera
1/2 sdt garam / sesuai selera
1 sdm kaldu bubuk
Marinasi daging
1 sdm bwng putih goreng
1/2 sdt garam
2 sdm air asam jawa
Bumbu yang di sangrai
5 sdm kelapa parut
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
3 butir kemiri
3 butir kapulaga
3 butir cengke
1/2 lada butiran
1/4 pala
Bumbu halus
12 siung bwng merah
8 siung bwng putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cabe merah kering yg sdh direbus
2 cm lengkuas
Bahan acar
1/4 buah nenas
1 timun uk. kecil
1 buah wortel uk. kecil
3 siung bawang merah
cabe rawit secukupnya
200 ml air hangat
1 sdm gula pasir / sesuai selera
1/2 sdt garam
2 sdm cuka
#resepbumbukari
#masakanbanjar
#karihdaging