Resep Sayur Lompong yang Sedap dan Tidak Gatal

No video

Resep Sayur Lompong yang Sedap dan Tidak Gatal

Рет қаралды 58,197

Күн бұрын

Batang talas atau yang lebih banyak dikenal dengan lompong merupakan salah satu bahan olahan ekonomis yang kaya akan nilai nutrisi serta mudah untuk didapatkan. Akan tetapi, mungkin banyak yang enggan mengolah lompong dikarenakan efek sampingnya yang bisa membuat gatal kalau diolah dengan salah.
Nah, oleh karena itulah, kali ini ‪@DapurJempol‬ mau berbagi cara memasak lompong agar tidak gatal sehingga enak dikonsumsi. Selain itu, olahan sayur lompong yang disajikan di sini kaya akan rempah dan citarasanya identik banget dengan sayur khas desa.
Tak usah berlama-lama lagi berikut bumbu dan bahan sayur lompong yang sedap dan anti gatal:
• Lompong atau batang talas yang udah aku potong dan cuci kurang lebih 1 kg
• 3 buah cabe merah besar
• 20 buah cabe rawit atau bisa disesuaikan
• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, ini ukuran kecil, kalau besar cukup 1 aja
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kecil kencur
• 1 ruas kunci
• 1 ruas lengkuas
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Ketumbar bubuk ½ sendok teh
• Gula pasir 1 sendok makan
• Kaldu jamur atau penyedap rasa 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Santan kental atau kanil ½ liter
• Santan encer 1 liter
Untuk tahu lebih jelasnya mengenai bagaimana cara masak sayur lompong agar tidak gatal, langsung saja simak di videonya ya! Selamat mencoba sobat jempol semua!
________________________________________________________________________________________________
Spicy Taro Stems Stew
Ingredients:
• Taro stems or in Indonesian called "lompong" about 1 kg
• 3 large red chilies
• 20 pieces of bird-eye pepper or can be adjusted
• 3 candlenuts
• 5 cloves of garlic
• 10 red onions
• 3 bay leaves
• 3 lime leaves
• 2 lemongrass, these are small in size, if it's big, just 1 is enough
• 1 segment of turmeric
• 1 piece of ginger
• 1 small segment of aromatic ginger or kencur
• 1 segment of fingerroot
• 1 segment of galangal
• Pepper powder teaspoon
• Coriander powder teaspoon
• Sugar 1 tablespoon
• Mushroom bouillon or flavor enhancer 1 teaspoon
• Salt to taste
• Thick coconut milk 1/2 liter
• 1 liter of thin coconut milk
Happy cooking! Check out the video for the more detailed cooking process!

Пікірлер: 41

@nyomankarmiati1524 Ай бұрын

Swauu, sedap sekali Bunda, saya suka ini. Terima kasih resepmnya , nggih bunda

@pelangijiwa 6 күн бұрын

Mantab kk

@Masakanumak 3 ай бұрын

Enak ya bunda makan sayuran keladi bagi yg suka, apalagi dimasak pedas ya bunda... Mantaap saya pake lompong warna ungu

@DapurJempol Ай бұрын

iya bun, mantap pokoknya sayur lompong pedasnya 😀

@irulamchanel Жыл бұрын

Sedap nya terbayang aroma bumbu daun jeruk nya

@alfiahchannel8992 Жыл бұрын

Terimakasih atas resepnya Mbak...sayur lompong enak..

@DapurJempol Ай бұрын

Sama-sama kak, silahkan dicoba resep sayur lompongnya 😀

@pakparyono871 Жыл бұрын

Saya akan mncobanya. Trimksih resepnya Bunda.

@candraagus2630 Жыл бұрын

Udh di coba kh mas?

@immahardijani6200 Жыл бұрын

Trims infomya semoga barokah Amin3x YRA

@DapurJempol Жыл бұрын

Amiin... iya, sama-sama... terima kasih banyak, tonton juga video kita yang lainnya ya bun 😀

@lilikindiyati2851 Жыл бұрын

Pingin nyoba masak ...mkasih byk resepnya

@DapurJempol Жыл бұрын

Sama-sama, silahkan dicoba resep sayur lompongnya, cobain juga resep-resep lainnya 😀

@erniawatierniawati5191 2 ай бұрын

Saya masak hari ni.tapi blum di coba.sbb masih puasa.

@DapurJempol 2 ай бұрын

Semoga suka ya kak buat hidangan berbuka puasa 😀

@yy7897 Жыл бұрын

Ini mah masakan jawa pake gula,pasti manis😂

@DapurJempol Жыл бұрын

Gula pasir pada masakan jawa dan kebanyakan masakan itu bukan untuk menjadikan rasa masakannya dominan manis, tapi mengurangi rasa pedas tajam (sengak) dan juga menambah citarasa gurih pada masakan kak 😀

@DianaDnD-gp9rx 7 ай бұрын

Pake gula biar cita rasanya itu gurih. Kalau kaga pake gula biasanya rasanya cuman asin doang. Mangkanya masakan jawa terkenal bumbunya lebih meresap dan enak karna bumbunya lengkap

@rbfmvm98 5 ай бұрын

Lah situ orang suku apa emangnya? Kalau gak suka ya skip aja. Gula itu dipakai buat penyeimbang rasa.

@ambarlisty1364 3 ай бұрын

Anda kira orang jawa masak itu ngasih gula nya 1kg??belum nyoba udah ngomong pasti,belajar lagi guna gula itu buat apa dimasakan,jadi jangan sotoy

@nindiyusinta 3 ай бұрын

😂 kak masakan yg pedes manis gurihnya seimbang itu enakkk bgt lohhhh

@lilikprihandono4974 4 ай бұрын

Maaf Kak itu lompong sayur apa lompong hias ( sente ) yg biasa ditanam di pagar" , tks resep nya

@DapurJempol 4 ай бұрын

Lompong sayur kak, yang warna tangkai sama daunnya itu hijau, ada juga putih. Kalau lompong hias setahu saya kurang layak dikonsumsi soalnya gatal kalau dimakan. Kalau gak yakin bisa beli contohnya di pasar terus diamati kak. 😀

@lilikprihandono4974 4 ай бұрын

@@DapurJempol tks infonya y kak , sehat slalu

@KhusnunNadhirohæ Жыл бұрын

Bun saya pernah masak lombongboyr tapi gatal

@DapurJempol Жыл бұрын

Mungkin bisa dari jenis lompongnya sendiri gatal atau bisa juga karena proses mempersiapkannya yang kurang tepat bun... Kalau mau yakin jenis lompong yang gak gatal, liat aja lompong2 yang biasa dijual dipasar bun, bisa dilihat ciri-cirinya... Kalau untuk proses masaknya, ikuti aja sesuai di video, dijamin gak gatal kalau jenis lompongnya tepat 😀

@SetiaLanggeng 3 ай бұрын

Sayur po jamu😂

@DapurJempol Ай бұрын

Kalau gak beneran mateng memang bisa kayak jamu kak rasa empon-emponnya.... 😂

@tantraprayojana3614 4 ай бұрын

biar ga gatel gi mna cara nya

@DapurJempol 4 ай бұрын

Di videonya sudah tak jelasin lengkap proses pengolahan lompong agar tidak gatal kak 😀

@user-cr3sg7no1t 5 ай бұрын

Terima kasih resepnya tapi ngomongnya kelamaan

@DapurJempol 5 ай бұрын

Hhehe, iya kak, terimakasih sudah nonton, silahkan dicoba resep sayur lompongnya 😀

@dionwidadiono9497 9 ай бұрын

Saya coba lompong bogor kok gatel yaa

@DapurJempol 9 ай бұрын

Jenis tales lompongnya mungkin kak yang gatal, kalau talas sayur yang tepat, pakai cara pengolahan Dapur Jempol pasti gak gatel... Kalau kurang yakin sama jenis tales lompong, bisa beli tales lompong di pasar kak 😀