中毒性の高い酸味と旨味。
ポークビンダルーの簡単＆美味しい作り方です。
少ない工程で本格的に仕上がるレシピなので
是非お試しくださいね。
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◆材料（２皿分）
豚肩ロース肉：３００g
○ コリアンダー：小さじ１
○ パプリカ：小さじ１
○ クミン：小さじ１／２
○ カイエンペッパー：小さじ１／２
○ ブラックペッパー：小さじ１／４
○ 赤ワインビネガー：大さじ２
○ ココナッツミルク：大さじ２
○ 刻み生姜：１０g
○ 砂糖：小さじ１
玉ねぎ：中１個（みじん切り）
サラダ油：大さじ３
水：３６０ml
醤油：小さじ２
A ホールスパイス
　ブラウンマスタードシード：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　カシア：１片
　赤唐辛子：１本
　ベイリーフ：１枚
B パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ１
　パプリカ：小さじ１
　クミン：小さじ１／２
　カイエンペッパー：小さじ１／２
　ブラックペッパー：小さじ１／４
　塩：小さじ１
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◆調理フロー
１　豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切り
　　○印の材料全てと揉み込み、冷蔵庫で一晩マリネする
２　サラダ油とAのホールスパイスをテンパリング
３　玉ねぎを加え、炒める
４　Bのパウダースパイスと塩を加え、サッと炒め合わせる
５　マリネ液ごと豚肉を加え、炒め合わせる
６　水を入れてひと煮立ちさせたら、醤油を加え
　　フタをして３０分煮込む
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◆商品リンク（調理器具）
エバークック デコ マルチパン22cm
amzn.to/47Ahjhf
クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J
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貝印 KAI 計量スプーン
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ぶんぶんチョッパースーパー5
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前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
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◆商品リンク（食器）
Common プレート 24cm
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渕十草 大皿 24cm
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TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
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均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
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