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Пікірлер
@user-li8nw6ix5i 23 сағат бұрын
BGMが良すぎて泣きそうになった ノスタルジックなチルサウンド良すぎる
@Agirlwhoalwaysgethungry Күн бұрын
ローリエで代用しても大丈夫ですか
@brother_curry Күн бұрын
@@Agirlwhoalwaysgethungry 香りが異なるので、代用という意味ではオススメはできません。それならリーフ無しのほうがいいかなと
@Agirlwhoalwaysgethungry Күн бұрын
@@brother_curry リーフなしで作ってみます！ありがとうございます！
@user-nl9vq9zn4l 2 күн бұрын
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️ いかにも僕が考えた独自のスパイスカレー🍛みたいに彼女に振る舞いたいと思います🤣🙇♂️
@user-du8du5eg7h 3 күн бұрын
ポークカレーを４人前作ろうと思ったら水量はどのようになりますか？ 玉ねぎは1.5倍で大丈夫ですかね？
@brother_curry 3 күн бұрын
@@user-du8du5eg7h こちらの動画を参照してみてください！ kzfaq.info/get/bejne/sNWWZ9epl52sZHU.htmlsi=RqHXns3aQpQnv1hn
@user-du8du5eg7h 3 күн бұрын
早速のご回答誠にありがとうございます! いつもカレー作りの参考にさせていただいています。そして味は非常に好評です✨@@brother_curry
@na-lc4ss 20 күн бұрын
久しぶりに気になってきました😊 まだやってらして幸いです スパイスカレーをここから学びました 私は少し酸味が効いたカレーが好きでトマト多めで作ってます 師匠のはいつも綺麗な盛り付けで 食欲そそります ではまた覗きにきます
@user-yn2ko8kw9r 24 күн бұрын
美味しい動画をありがとうございます。 本来、１万人以上の登録者のいる動画にはコメントしておりませんがお許しください。 概要欄が素晴らしい！神レベルです。材料関係も作り方も完璧です。痒いところに手が届くとはこのことです。 他の料理系動画も見習えば良いのに、と思います。
@kihei7630 25 күн бұрын
初めてコメントします。 サグチキンのレシピを探していてこちらにたどり着きました。 今まで作ったサグチキンの中で一番美味しかったです。 ありがとうございます。他のカレーも作ってみたいと思います😊
@brother_curry 25 күн бұрын
ありがとうございます😌 他のレシピも是非お試しください！
@user-du8du5eg7h 27 күн бұрын
植物性油脂のクリームでも問題ないですか？
@brother_curry 27 күн бұрын
全く問題ないです！
@user-du8du5eg7h 27 күн бұрын
早速のご回答誠にありがとうございます。
@user-dy4lx1jm7e 27 күн бұрын
ずっと赤缶で作っています スパイスで足したいのはシナモンとターメリックですね 後は気まぐれです ルーと違って一人前で作れますね
@user-du8du5eg7h Ай бұрын
間違えてコリアンダーシードを買ったのですがこれでも大丈夫ですか？
@brother_curry Ай бұрын
クミンシードと間違えたのか、パウダーのコリアンダーと間違えたのかが分かりませんが、なるべくレシピ通りの材料を用意されるのをオススメします！
@user-ip4ik4vs4w Ай бұрын
今作りました！家にあるスパイスでできました😊工程細かく説明してくださってたので凄くわかりますかったです！！他のカレーも挑戦してます！
@brother_curry Ай бұрын
ありがとうございます！😌
@user-vv4wv2wg5i Ай бұрын
ティンブールとカロンジが入手し次第トライしたいと思いますが、豚肩ロースでは重くなりますか？
@brother_curry Ай бұрын
豚肩ロースでも全然構いません！
@user-vv4wv2wg5i 28 күн бұрын
有難うございます。関東近県にまで足を延ばして休日に食べて来る、贅沢な舌を持つわがまま息子（４０代）にOKを取るべく、ユーチューブのカレーチャネルはほぼ全部見て、トライ済みです。初期の物から改良されてきている現在の物まで貴方のレシピに感心し、作っています。アウトドア用のワイルドなどとは別物の、より進んだカレーを作ってみます。
@brother_curry 28 күн бұрын
@@user-vv4wv2wg5i 沢山観てくださってありがとうございます！ 今後も是非！
@SHI-BA-dk9od Ай бұрын
これまでのスパイスカレーとは違ってテンパリング用スパイスの種類が多いですね。今は手元にないスパイスが多いけど、いつかレシピ通りにつくってみたいですね。神戸スパイスでの購入も考えようかな?
@brother_curry Ай бұрын
そのまんま揃える必要は無いですが、いろんなスパイスを使って楽しんでみてください！
@rino-0117 Ай бұрын
この雰囲気だけで惚れてまうやろ〜
@brother_curry Ай бұрын
ありがとうございます！
@yuichituchiya2863 Ай бұрын
いつも教えてもらっているカレーとは少し違った工程で面白そうです！準備出来そうなスパイスで作ってみます！
@brother_curry Ай бұрын
ありがとうございます！ 是非お試しを！
@flashpapa Ай бұрын
昆布いいですよね 私もシャバいのが好み アサリ試してみます！！
@garakuta42 Ай бұрын
レシピ参考にさせていただきました！ びっくりするぐらい美味しかったです！！！😋 こしたあとのカレーベースはホールスパイスを取り除いて使うのでしょうか？ うどんやパスタに使う際のレシピも教えていただけないでしょうか。。。？
@user-sm9zz9un5c Ай бұрын
おい誰かマッサマンと調べて出てきた人はいないか?
@user-ex5io7po5w Ай бұрын
はじめてのスパイスカレー 色々手順を間違えてしまいましたが、分量とスパイスの扱いだけは動画の通りに頑張ったのでとても美味しくできました。 今度はもっと慎重に作ります！ステキなレシピを有難うございます😊
@brother_curry Ай бұрын
ありがとうございます！ 美味しく出来て良かったです😌
@user-em7um1zp4i Ай бұрын
はじめまして すっごくおいしいカレーを作ることができました...！ お兄curryさんの他のレシピも参考にして作ってみたいと思います
@brother_curry 25 күн бұрын
ありがとうございます！ 他のレシピも是非😌
@jws9430 Ай бұрын
前のスープカレーの動画も見ましたが、チキンか豚かの違いですかね。レシピは結構違う夜雨に見えたんですが…初めてですが、どちらを作るか悩んでます。
@brother_curry Ай бұрын
お肉はどちらでも大丈夫です！
@jws9430 Ай бұрын
@@brother_curry そうなんですね。スープカレーを食べてみてハマってしまいました。 やっぱり最新のこの動画のレシピでお肉だけチキンに変えて作らせていただきます。
@SHI-BA-dk9od Ай бұрын
スープカレーをつくろうかと思っていた時にこの動画がアップされていたのでこちらに変更します。ワインビネガーを使うようですがポークビンタルーとはまた異なるのですか?
@brother_curry Ай бұрын
複雑味を生むための少量のワインビネガーなのでビンダルーとは異なりますが、明確に違いを出したければビネガー無しでもOKです！
@SHI-BA-dk9od Ай бұрын
@@brother_curryありがとございます。今日早速つくってみようと思います。
@moca5959 Ай бұрын
テンパリングした後はホールスパイス取り除いていいですか？ 食べる時邪魔なんです。
@brother_curry Ай бұрын
邪魔だったら除いていただければ！
@itoritsuchannel Ай бұрын
今日作ろうかと思います！ ワインビネガーで代用できますか？
@brother_curry Ай бұрын
ワインビネガーだとかなり洋風寄りなので、元のレシピのコンセプトから外れるという観点でオススメはできません！
@user-yp5eg9nj6p Ай бұрын
始めまして！ スパイスカレーにハマったものです！初めてのスパイスカレーで作りました。ちょっと酒粕多くて、アルコール飛ばすために長く煮ていたらスパイスも飛んでしまい結果まろやか美味しいカレーが出来ました笑 またリベンジします🔥ありがとうございます！
@SHI-BA-dk9od Ай бұрын
スパイスカレーをつくるときにいつも参考にさせてもらっています。辛味を押さえたいときはカイエンペッパーを減らす、テンパリングの唐辛子を抜く以外で豆板醤や花椒の分量も調整する必要はありますか?
@user-lo2hi9nq4r Ай бұрын
カレーは無限！ サラサラスープ系たまりません😆脇役？素揚げ野菜達良い仕事をする😋
@MM-nk7nq Ай бұрын
作るとたまに苦味というかエグ味が出ます。原因わかりますか？
@user-ew2wn5ns4v Ай бұрын
スパイスもアイス珈琲のように水だしてみたらどうでしょうか？風味が増すと思います。
@user-lj4bp3ql7l Ай бұрын
シーフードは流水解凍ではなく、海水程度の塩水に浸して解凍するのが正しい方法ですよ。 冬場も手が冷たくならないし。
@user-bn2kl2by8w Ай бұрын
良ければひよこ豆を用いたスパイスカレーの作り方最新版を見たいです！！
@KvNmi Ай бұрын
これはもうお店！ とても美味しかったです！m(_ _)m 私には少し辛かったので、次回はカイエンペッパー抜きでもいいかな。 浴びるほどスープが飲みたいと思っていた願いが叶いました！ ありがとうございます！
@ryojiikeda9773 Ай бұрын
実に分かりやすく丁寧な説明で、納得です。まんま作ってみます。
@giaponia. Ай бұрын
リクエストです。ひよこ豆のカレーを作ってください！
@hiromih9555 2 ай бұрын
念願のスパイスカレー🍛 作ってみました！ びっくりするほど、美味しく出来ました じつは、失敗したら、市販のカレールーでごまかそうとしていたのですがそれも、必要なかったです 美味しいレシピありがとうございました
@ss6796 2 ай бұрын
いつもとても参考にさせてもらってます！テンパリングを最初に玉ねぎを炒めるフライパンでやらずに最後に別鍋でやる理由ってなんなんですか？どう味が変わるのか気になります！
@brother_curry 2 ай бұрын
仕上げのテンパリングは、このレシピに限ったことではないですが、ホールスパイスの風味をよりフレッシュに強調させることが出来ます。面倒なら最初にまとめてやっても大丈夫です！
@ss6796 Ай бұрын
@@brother_curry なるほどですありがとうございます！
@OPPEKE7 2 ай бұрын
うまそうだな～作ってみます
@lawcus3204 2 ай бұрын
初めて作るので不安でしたが、このレシピ最高ですね。めっちゃくちゃ美味しくできました！ありがとうございます！ずっと作ってみたかったのですごくうれしいです。他のレシピもチャレンジしてみます。
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！ 美味しく出来て良かったです😌
@user-cu2hh6pz8h 2 ай бұрын
俺さ、学校給食で食べたカレーが食べたいんよ、あれどうやって作ってんのさ
@tetete-teto-tetoshan 2 ай бұрын
初めまして、こんにちは☺️ CoCo壱の夏のスパイスカレーを去年初めて頂きまして、 色々検索しておりましたら、 こちらに出会えました！ 基本を作られる様になったら近づけるかもされません😂 頑張ります！ありがとうございます😊
@user-tp1cf1ze2f 2 ай бұрын
作りました！めちゃ美味しかったです✨ レシピ上げていただきありがとうございました🎉🌟 冬にも合うけど、夏に食べても健康になりそうてす😊🌟✨
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！ 季節を問わず、楽しんでください😌
@KESHIKI 2 ай бұрын
美味しく作れて家族にも好評でした！ありがとうございます！ひとつ伺いたいのですが、鶏肉を少しだけ炒める理由は何でしょうか？火を通すということであれば炒めずそのまま煮ても大丈夫かと思いましたが、何かほかに目的があるのでしょうか？
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！ 焼くことでメイラード反応を促し、より美味しくする効果を狙ってます。でも面倒だったらそのまま煮ても大丈夫です
@HEXX1000 2 ай бұрын
ここのレシピは一流です！スパイスがいつも絶妙なバランスです。。 こんなに美味いものができるとは＾＾有難うございます。
@MizAllisonLee 2 ай бұрын
素晴らしい動画をありがとうございます！本格的で美味しいカレーを作れるようになりたいので、プロの方の動画が一番勉強になります！ 今回はじめて拝見させて頂いたのですが、早速チャンネル登録いたしました♪ 出会えてウレシイです！ 実は最近カレー作りを始めたばかりなのですが、いくつか疑問があります。もしよろしければ、お教え頂けたら幸いです。 1つは、なぜトマトペーストではなく、酸味の強いトマトの水煮缶を使うのか？です。すでに煮込んであるペーストなら時短になり、より簡単に濃厚なスープになるのでは？と単純に考えてしまいます。ある程度の酸味がある方が、風味が良くなるなどの理由があるからでしょうか？ 2つ目は、スープカレーに使う出汁についてです。動画を拝見していますと、昆布のみ、昆布＋鰹ぶし、昆布＋煮干しなどを使い分けていらっしゃるのですが、基準のようなものはありますか？（例えば、お肉の種類などの具材によって変えるなどでしょうか？） 長いコメントになってしまってスミマセン！少しずつ動画を全て拝見させて頂きます。楽しみです～♪
@user-ce8vd9ww9r 2 ай бұрын
4年前に間借りカレーオープンしたら教えてください！とコメントしてから早4年… ようやく大阪行く機会が出来たと思ったらラッキーなことに大阪最終日がオープン初日でした！嬉しすぎる！並んで入れなかったら悲しいですが… 食べれますように😊
@brother_curry 2 ай бұрын
ありがとうございます！ あんまり数は用意できないので、早めに来ていただくのが確実かなと思います…多分
@MaMa-tp3qc 2 ай бұрын
バスマティ米無印にあったんだあああカルディで代わりにジャスミン米を買ってしまった
@user-fc9wv5gr2y 2 ай бұрын
Halo , do you have the english version?
@brother_curry 2 ай бұрын
Sorry, I'll take it into consideration.
@user-pf4cs4nr7f 2 ай бұрын
4皿分をこれで作れると思いますか？ 有頭海老（赤エビ）：12尾 出汁用の野菜 セロリ：2／４本 玉ねぎ：2／４個 にんにく：4片 カットトマト：200g サラダ油：大さじ2 白ワイン：120ml 水1200ml 塩：小さじ1 ブラックペッパー：ひとつまみ ホールスパイス クミンシード：小さじ2 カルダモン：5粒 サラダ油：大さじ３ 玉ねぎ：1.5個（みじん切り） 生姜・にんにく：各１片（すりおろし） パウダースパイス コリアンダー：小さじ4 クミン：小さじ2 ガラムマサラ：小さじ2 パプリカ：小さじ2 フェヌグリーク：小さじ1 カイエンペッパー：小さじ１／２ ターメリック：小さじ1 塩：小さじ１.5 醤油：大さじ１ バター：１０g 長々とすみません
@brother_curry 2 ай бұрын
大体そんな感じで良いと思いますが（水はもう少し減らしてもいいかも）、↓の動画を参照して、あとはご自身の加減を見つけてみてくださいね kzfaq.info/get/bejne/sNWWZ9epl52sZHU.htmlsi=Hg8nKMpLU4VPcg9R
@user-pf4cs4nr7f 2 ай бұрын
返信ありがとうございます！ 水の量少し調整しチャレンジしてみようと思います！☺️ ありがとうございました！