【レシピ初公開！】行列の絶えない名店の「ルーローハン」【SPICY CURRY 魯珈】齋藤絵理
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一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
39「ルーローハン」
【spicy curry 魯珈】の齋藤絵理シェフが教えてくれました。
台湾で人気の屋台飯である魯肉飯を美味しく作るコツが盛りだくさん！
レシピ初公開です！
【spicy curry 魯珈】
hitosara.com/0032031553/?cid=...
※移転先
東京都 新宿区 百人町 1-24-8新宿タウンプラザBF-J
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
01:24 材料紹介
03:22 1.豚肉のカット
04:39 2.スパイスを炒める
06:54 3.味付け
07:25 4.豚肉の火入れ
08:55 5.煮込む
10:30 6.盛り付け
11:13 3つのポイント＜ふりかえり＞
ーーー材料(４人分)ーーー
豚バラ肉
...５００g
油...大さじ２
にんにく（すりおろし）...大さじ１
砂糖...大さじ２
五香粉...小さじ１
八角...４個
水...２００ｍｌ
醤油...大さじ３
紹興酒......大さじ２
酢...小さじ２
▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
• 一流シェフのヒトサラレシピ
#ルーローハン #時短レシピ #SPICYCURRY魯珈 #齋藤絵理 #foodie
@pink8883 Жыл бұрын
この方の話し方わかりやすくて好き！ワンオペでお店やってるって聞くし、本当に凄い人！どこにそんなやる気スイッチがあるんだろう。尊敬します！
@hitosaraCh Жыл бұрын
端的で分かりやすいですよね🤗お一人でされるのは大変だとは思いますが、カレー愛に溢れる方で、そこがやる気スイッチかもしれないですね☺
@watchmang5013 9 ай бұрын
凄く分かりやすかったです。 妻と結婚する前台湾によく二人で旅行してました。 そんな二人も今は子供が4人いる家族になりました。 まだまだ子どもが小さいので中々台湾に行けないので是非台湾大好きな妻に作ってあげたいと思います。 ありがとうございました！
@hitosaraCh 9 ай бұрын
素敵な思い出ですね😆 ぜひぜひ！喜んでいただけそうですね☺️✨ ルーローハンを食べながら思い出話に花が咲きそうですね💐
@user-gs3lt6jg3u 10 ай бұрын
いつも斎藤さんのトークに癒されてます。ありがとうございます。
@hitosaraCh 10 ай бұрын
丁寧で優しい口調で分かりやすいですよね☺️
@hidekisato4406 5 ай бұрын
齋藤絵理さんのレシピ、大好きです🤩
@hitosaraCh 5 ай бұрын
わかります😆簡単で美味しくてリピートしたくなります♪
@user-jq3dw7ty3i 11 ай бұрын
魯肉飯、何度か作ったことがあったんですがコクが足りない…なにか違う…といつも思ってました 砂糖のキャラメリゼを試してみたところ、コクが段違い！！！ 少しの手間でここまで味が変化するのかと驚きました 流石プロ！！！！
@hitosaraCh 11 ай бұрын
ちょっとしたひと手間で断然と変わりますよね😆 そのひと手間も簡単なので作りやすいですよね🙌✨
@tanabe03310610 Жыл бұрын
声が聞き取りやすい😊 説明も丁寧で分かりやすい👍
@hitosaraCh Жыл бұрын
すごく分かりやすいので作りたくなりますよね😆
@koma7481 10 ай бұрын
超人気店のレシピを公開なんて信じられない位、大盤振る舞い！ 地方にいるとお店に行けないから尚更思う。
@hitosaraCh 10 ай бұрын
嬉しいですよね！しかも分かりやすいので簡単に作れるのでぜひお試しください😄
@ihciuhs_58 10 ай бұрын
こんな有料級のレシピを教えてくれてありがとうございます！！
@hitosaraCh 10 ай бұрын
本当感謝です🥺 簡単なのでぜひ作ってみてください😆
@gahoocom 10 ай бұрын
いやはやアナウンサー等のお仕事でもこなしてしまえそうな位に聞いていてスーと頭に入ってきます。看板メニューを公開してしまう太っ腹。凄い。
@hitosaraCh 10 ай бұрын
看板メニューをご紹介いただき感謝です🥺 分かりやすいですよね😆ぜひ作ってみてください♪
@user-pb2nu5gn3j Жыл бұрын
レシピ公開めちゃくちゃうれしい！！！ なんでこんなに再生されてないの😢 ほぼほぼ家にある調味料で作れるし難しくなさそう！絶対作る！
@hitosaraCh Жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます🥰 貴重なレシピをご紹介頂けているのでより多くの方に見て頂けるよう頑張ります😭✨ ぜひぜひ♪ご自宅にあるもので作れるっていいですよね！ 作られたらご感想聞かせてくださいね！
@hiroakikitabayashi7501 10 ай бұрын
カレー屋さん✨美味しそうです😋作ってみます
@hitosaraCh 10 ай бұрын
そうなんです！美味しいんです🤤 簡単なのでぜひお試しください♪
@user-zn3er8mz5o 6 ай бұрын
ルーローハン大好きです。😍😍😍
@hitosaraCh 6 ай бұрын
美味しすぎてやみつきになっちゃいます🫣✌️
@gorota8852 10 ай бұрын
こんなの公開しちゃって良いのかな？ 太っ腹。ありがとうございます
@hitosaraCh 10 ай бұрын
快く引き受けて下さって本当感謝です😆 ぜひ作ってみてください🥄✨
@user-hf6qg6kj6u 9 ай бұрын
作りましたー❤ おいしかったです🐖 五香粉初めて買いました＆使いました！異国の味✨ 絶対また作ります！
@hitosaraCh 9 ай бұрын
作られたんですね👏👏 台湾料理美味しいですよね🤤 これを機にまた作ってみてください🎶
@akiresubore Ай бұрын
五香粉だけでやってましたが次回は八角も入れてみようと思います
@hitosaraCh Ай бұрын
ご視聴ありがとうございます！ぜひ八角入りも作ってみてください😆
@Island-Resort 8 ай бұрын
ルーローハンをはじめて作成しましたが、美味しくいただくことができました。柔らかい肉質が好きなので３時間煮込みました。 早いところ、大久保のお店で答え合わせをしたいです。
@hitosaraCh 8 ай бұрын
素敵です👏 3時間煮込まれたんですね！ しっかり煮込むのも絶対美味しいですよね🤤 ぜひぜひ！行かれた際はまた感想教えてください！
@user-hh1td9jf4p 8 ай бұрын
やってみよう
@hitosaraCh 8 ай бұрын
簡単で美味しいのでぜひお試しください😆
@user-jd4yt8hi2k Жыл бұрын
中国の漢方とインドスパイスって、ほぼ同じですもんね。 だから本格カレー屋さんに魯肉飯あし。 いやぁ医食同源、健康的でオイシイ料理大歓迎ですね！ ＾＾
@hitosaraCh Жыл бұрын
健康的で美味しい料理って嬉しいですよね😆 ぜひ作ってみてください🧑🍳✨
@user-qc8rr4rq7y 10 ай бұрын
ロカの魯肉飯レシピ公開は熱い
@hitosaraCh 10 ай бұрын
ですよね🥺 家庭で作りやすい材料で教えて下さってますが、お店味に近いルーローハンが簡単に作れるって嬉しいですよね👍
@riramakuri 10 ай бұрын
ヒングが置いてある！ カレーとか炒めもの作る時に使うと旨み深まりますよね！
@hitosaraCh 10 ай бұрын
スパイスにもお詳しいんですね🤗👍 カレーのレシピも公開中なのでぜひお試しください😉
@snsk025 9 ай бұрын
魯肉飯には高菜とたくあんが欠かせない
@hitosaraCh 9 ай бұрын
最高の組み合わせですね😆👍✨
@JUN-br6gx 10 ай бұрын
こんにちは初めまして！今作って夕飯に食べます。冷やして！もう一回火を入れると味が染みやすくなるかなと自分の勝手な考えです。皆んな食べてくれるかな？ドキドキです。
@hitosaraCh 10 ай бұрын
素敵です👏👏 一度冷ますのもいいアイディアですよね！ みなさん喜んでくださるといいですね🥳
@user-ld6es3jg2j 4 ай бұрын
肉の量がレシピの倍になったら八角も倍にした方がよいですか？
@hitosaraCh 4 ай бұрын
シェフにお伺いしたところ、八角も倍にしていただいた方が美味しくお作りいただけるようです🧑🍳✨
@arata712 2 ай бұрын
紹興酒の代わりに使えるお酒ってありますかね？
@user-bj8uq5sx9o Ай бұрын
料理酒で代用しても美味しかったですよ
@user-wj3lx4em7m 9 ай бұрын
ご飯に色がついているように見えますが、白飯でなくて何か入れて炊いているのでしょうか？
@hitosaraCh 9 ай бұрын
お店ではターメリックライスで出されているので、今回もターメリックライスで作っていただいていますが、もちろん白米でも美味しくできます😆🍚🫧
@user-ht9rm9lz4d 8 ай бұрын
五香粉と八角が無いとただの角煮の細切れ煮込みになる それはそれで美味いけど
@hitosaraCh 8 ай бұрын
それも美味しそうですね👍✨
@aaaoki2003 10 ай бұрын
かまいたちのコントのせいで「手黄色！」ってつっこんでしまった
@hitosaraCh 10 ай бұрын
かまいたちさんお好きなんですね😆
@imsohappy1409 9 ай бұрын
齋藤さんアナウンサーみたいな声してるな
@hitosaraCh 9 ай бұрын
聞き取りやすいですよね☺️
@koara875 10 ай бұрын
中華作ると壁油まみれになるよなあ、この店は見越してタイルつかってんのかな？俺んちはもう壁紙が黄色い・・・
@hitosaraCh 10 ай бұрын
タイルの方が掃除＆手入れしやすそうですよね！
@user-ih4on1dm1q 2 ай бұрын
江戸っ子か？ 布団は敷く。油はひく。たぶん！ いいよ、頑張ってね！
@hitosaraCh 2 ай бұрын
ぜひ美味しいので作ってみてください🌟
@HAL-sr6uw 9 ай бұрын
ご飯が黄色？なのは何だろう？
@hitosaraCh 9 ай бұрын
お店ではターメリックライスで出されているので、今回はターメリックライスで作っていただいてます😊 もちろん白米でも美味しいので、ぜひ作ってみてください🥳🎶
@user-gu2mz8xi9v 2 ай бұрын
美味しそうだとは思う。ただ、料理人なら料理をするとき腕時計や指輪はしない方がいい。雑菌入るよ。
@hitosaraCh 2 ай бұрын
ご意見ありがとうございます！ 簡単で美味しいのでオススメです🍖
@naho6850 9 ай бұрын
20年くらい前からずっと変わらないギャルメイクをしてそう
@hitosaraCh 9 ай бұрын
自分の好きなメイクってありますよね💄
@y6a7j33 10 ай бұрын
こりゃにせもんだ。フライドエシャロット無い魯肉飯は魯肉飯にあらず
Kurashiru [クラシル]
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