Hola, Supervideo..., pregunta, una vez curado el sarten, como se limpia?

Me regalaron un sartén de este tipo no lo he usado porque no sé si cuando lo usé se lava y seca y se le pone aceite o como?

Gracias ! Súper la info...pero qué opción darías si el mango es de madera ??

❤❤❤❤❤

Sino mencionas el tiempo, ni me doy cuenta. Es un vídeo disfrutable aún hasta para quienes no cocinamos.

😂😂😂

Y valió cada minuto! jaja

Jajajaja me paso lo mismo

Con los litros de agua que ha gastado para limpiar eso.... Se podría comprar una nueva, eso lo metes en Coca-Cola 24h,y sale nueva😂😂😂

Mola slowtube. Es verdad que los videos de Basquecraft son relajantes.

Coincido! Slowtube! Saludos desde argentina!

Tu me llamas slowtube, el lo llama video más largo = $$$

Slowtube? Otra palabrita para definir un vídeo? Madre mía siempre renombrado cosas. Un vídeo coño! Un vídeo! Si te gusta lo ves y si no lo quitas....slowtube y que sarta de memeces....

Eso es YT golden age

Que buen arte el de detras de los fogones, y se agradece que se aprecie :) todos podemos aprender de nuestras raíces, que no se nos olvide🌲

Recomiendas un sartén de hierro fundido?

@@davidcastellanos881 yo si

Mi abuela me dejó en herencia 1 sartén de éstos y no sabía cómo limpiarlo, ni que puedo cocinar en el, ojalá y elabores un vídeo para enseñarnos a cocinar en el , gracias 😊🌟🍀😊🌟🍀😊🌟🍀

Éstos utensilios se venden, siguen vigentes, pero son bastante caros.

Vaya, no conocia ese método, me gusta como suena. A ver si en mi próxima restauración puedo aplicarlo! Muchas gracias!

Gracias excelente recomendación 👌 saludos

Con vinagre y sal de frutas.. ( bicarbonato sódico)...

Wow.. 100 años..que loco!!!

@@claroypunto3774 si jaja son buenisimas aunque claro como todo merece su cuidado para durar, tambien tengo los primeros muebles de mi abuela apenas se casó allá por los '50 🥰

Que locuron, re interesante y genial! No solo por la historia sino porque son buenisimas! Las de aluminio de hoy son peligrosas y para colmo, una mierda.

Como la conserva y limpia? Acabo de comprar una y Vi muchos videos que dicen varias formas de curar y limpiar.

Soy persona mayor y le doy el consejo de mi madre: NUNCA LAVE LA SARTEN. Se limpia con papel de cocina, Si está muy repegada, lave con agua caliente, seque con papel y frotela ya seca con aceite por todos lados. Le va a durar toda la vida¡@@ellenpalkevih

Ese método para hacer Antiaderente la sartén, sirve para cualquiera o solo para las de hierro? Serviría para una de este tiempo que ha perdido la antiaderencia?

@@susanaperez2530 si.... pero primero hay que eliminar totalmente el teflón viejo

@@Jose-bm9rf ok. Muchas gracias por responderme y ademas tan rápido!!

Al quitarle lo adherido pierde el sabor en especial si haces un lomo salteado e carnes, platos d comida. El curado se hace d 2 a 3 veces para quedar perfectamente adherido sin perderlo. Cada cierto tiempo lo vuelves a curar. No se usa rascadores d Fierro es lo peor q puedes hacer x eso se vio el óxido y el acabado seguia oxidado con aceite para poderlo recuperar tienes q usar grasa animal hornear mas tiempo y pasarlo varias veces. Desde pequeña hasta ahora uso sartenes ollas d hierro. Lo mejor es curarlo con grasa d animal, sino cualquier aceite. Al usarlo nose lava seguido. Limpia con papel y vierte aceite Si usastes tomate, cebolla, vinagre solo lava con agua caliente retirar particula d comida vuelve a calentar secar y aceite guardar.

@@evevas4265 El sabor no cambia si está o no curada, las reacciones de mayard se van a dar igualmente. Esa pátina lo único que hace es proteger y aislar el hierro para que no se oxide. El problema es que tras varios cocinados se vuelve negro porque estamos carbonizando materia orgánica. Ingerir esos restos carbonizados no es nada saludable porque son cancerígenos. No puedes poner nada de tomate u otro alimento ácido porque arranca esa pátina y va directa a lo que estés cocinando. Esa técnica se inventó para proteger las armas de la húmedad, fango, charcos, etc... , se llama pavonado. Es mucho más saludable no hacerla y dejar la sartén sin ninguna capa. Lo malo, hay que precalentar la sartén (3-4 minutos) antes de cocinar para que no se pegue nada. Lo bueno, no comerás restos de materia orgánica carbonizada y puedes lavarla con el estropajo que quieras y utilizar cualquier producto desengrasante. La sartén vuelve a quedar perfectamente limpia sin ningún resto. Eso en el interior que es donde están los alimentos, para el exterior sí que puedes hacer el pavonado para protegerla, que por cierto, casi todo el mundo lo hace mal. No hay que poner aceite y subir la temperatura porque se dregada e incluso se puede quemar. Lo que hay que hacer es calentar el metal (unos 180-190 °C) y una vez está a esa temperatura, se pasa un trapo o papel de cocina impregnado con aceite para que se vitrifique. Cuidado porque el metal está muy caliente y nos quemaremos la mano si el trapo es demasiado fino o utilizamos poco papel de cocina. Lo mejor es hacer una bola de papel de cocina grande bien impregnado y pasarla por todo el exterior de la sartén para vitrificarla. El interior, como ya dije, siempre limpio.

@@donbosondehiggs tengo olla y sartén se puede cocinar con las ollas d hierro tienes q pasarlo d 5 a 6 veces ese procedimiento para usarlo. No es d desprenderse facilmente. Haz la prueba veras. El usar la sartén sin protección desprede óxido, a parte q los aceites alginos no todos se oxidan, no parece pero asi es . En este caso mejor usa una sarten d acero inoxidable o acero quirúrgico son buenas y saludables 100% recpmendables. Las d hierro solo lo uso para platos exclusivos una explosión d sabores. Prefiero eso q usar una BBQ q si con el tiempo da cáncer. Q tenga un buen día.

@@evevas4265Según tengo entendido las de acero quirúrgico 18/10 tampoco son saludables. Nuestro organismo necesita cromo, lo encontramos en muchos alimentos pero siempre con valencia 3. En aleaciones como por ejemplo el acero quirúrgico, el cromo actúa con valencia 6 y ese es tóxico para nuestro organismo. Las sartenes más saludables que yo sepa son las de pirex (vidrio).

@@donbosondehiggs en los hospitales usan el acero quirúrgico, mis padres son enfermeros y también en casa hemos usado el juego d ollas. Su precio es caro pero vale comprarlo espero algún día tenerlo. Yo tengo d acero inoxidables las profesionales y las d hierro. Si son buenas las pirex tengo un juego, ceramica, barro curado. Tambien es importante la cocción d los insumos la temperaturas y tiempo. Buenos cada uno tiene sus puntos d vista es respetable. Que tenga una buena noche.

Yo cada vez que cocino el humo es bastante no lo soporto como haría en ese caso

¿Sueñistas es ceniza?

@Sir Persival si es que vivo en canada y mi cell esta en English y me traduse automatically

Solo agua y secarla o que escurra bien. No usar productos abrasivos como esponjas de aluminio. Si la sarten esta bien curada es dificil que se peguen o quemen restos de comida que justifiquen su uso.

No se vuelve a oxidar?

Este tipo de sartenes se parten por cambios bruscos en la temperatura, por ejemplo cocinar y lavarla en caliente con agua fría, o calentarla y hacer algún tipo de alimento congelado directamente

@@erasedblood737 Es posible si.

Que buena cocina tenéis por México. Ojala poder visitarla pronto😀 muchas gracias y un saludo!

@@Basquecraft encantados de tenerte por acá algún día que busques conocer montes diferentes la cierra de matacanes y la huasteca en nuevo león son hermosas

Y un pan de elote de Santiago, hecho en sartén de acero!