Resep Gudeg
Bahan
2 kg Nangka Muda, potong-potong
20 butir Telur Rebus
500 ml Santan Kental
500 ml Air Kelapa
2 liter Santan Cair
150 gram Lengkuas, geprek
10 lembar Daun Salam
5 batang Serai, geprek
5 kantong Teh Celup
35 gram Garam
600 gram Gula Aren/Gula Merah yang berwarna hitam, iris
Bahan Halus
20 butir Bawang Merah
15 siung Bawang Putih
30 gram Ketumbar, sangrai
15 butir Kemiri, sangrai
Resep Opor Ayam
Bahan
5 ekor Ayam Kampung, potong 4 bagian
3 butir Jeruk Nipis
125 gram Lengkuas, geprek
75 gram Jahe, geprek
10 lembar Daun Salam
5 batang Serai, geprek
10 lembar Daun Salam
5 batang Serai, geprek
10 lembar Daun Jeruk
1 liter Santan Kental
500 ml Air Kelapa
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
20 butir Bawang Merah
25 siung Bawang Putih
15 butir Kemiri
20 gram Ketumbar Sangrai
Bumbu
1 sdm Garam
2 sdt Kaldu Bubuk
1 sdm Gula Pasir
1 sdt Merica Bubuk
50 gram Gula Merah, iris
Resep Sambal Goreng Krecek
Bahan:
500 gram Krecek (kerupuk kulit sapi)
50 gram Lengkuas, geprek
5 lembar Daun Salam
3 batang Serai, geprek
1,5 liter Air
200 ml Santan Kental
3 papan Petai (optimal)
15 buah Cabai Rawit Merah
15 buah Cabai Rawit Hijau
Bumbu Halus
30 buah Cabai Merah Rebus
10 butir Bawang Merah
6 siung Bawang Putih
Bumbu Lain
50 gram Gula Merah, iris
1/2 sdm Garam
3 sdm Gula Pasir
1 sdt Kaldu Bubuk
1/2 sdt Merica Bubuk