Ревень на даче. Что это за овощ и с чем его едят.
Я выращиваю ревень много лет и считаю, что свое место на даче он точно заслужил. Рассказываю о выращивании ревеня и уходе за ним. А еще делюсь рецептом своего фирменного ревеневого пирога.
Итак, рецепт моего "ревнивого" пирога:
⏺️ТЕСТО
Пшеничная мука- 200 г.
Сахар - 1 ст. ложка;
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки;
Куриное яйцо - 1 шт.
Молоко - 50 мл.
Сливочное масло -50
⏺️НАЧИНКА
Свежий ревень - 6-8 черешков, в зависимости от размера;
Сахар - примерно 6 ст. ложек, или по своему вкусу .⏺️ЗАЛИВКА
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки;
Ванильный сахар - 1 ч. ложка;
Сметана - 4 ст. ложки;
Крахмал - 2 ст. ложка;
Поэтапно:
⏺️Чищу ревень, мелко нарезаю, перемешиваю с сахаром и оставляю, чтобы выделился сок.
⏺️В муку, добавляю сахар и разрыхлитель. В отдельной миске взбиваю растопленное сливочное масло с сырым яйцом до однородности и добавляю 50 мл молока. Вливаю в муку и замешиваю тесто. На 15 минут убираю в холодильник.
⏺️Через дуршлаг сливаю сок. Беру его столько же, сколько и сметаны, туда вбиваю яйцо, добавляю сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал. Взбиваю венчиком. Заливка готова.
⏺️Форму смазываю маслом, Размещаю на ней тесто с бортиками, слегка накалываю равномерно вилкой,посыпаю немного крахмалом, затем выкладываю ревень.
⏺️сверху равномерно покрываю заливкой. Выпекаю при температуре 180' 25-30 мин.
Остывший пирог посыпаю сахарной пудрой и разрезаю.
#садоводство #дача #ревень #рецепт #пирог