Hallo ihr Lieben,
ich zeige euch heute mein anfängerfreundliches Rezept für Laugenbrezel 🥨😍 ich liebe Laugengebäck über alles und möchte euch unbedingt zeigen, wie einfach ihr es zu Hause nachbacken könnt.
Zutaten für 8 Laugenbrezeln:
Teig:
• 500 g Mehl
• 250 ml lauwarme Milch
• 40 g zimmerwarme Butter
• 42 g frische Hefe (1 Hefewürfel)
• 0,5 TL Salz
• Messerspitze Zucker
• 1,5 l Wasser
• 60 g Natron
• 1 TL Salz
Außerdem:
• 1 EL grobes Meersalz
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Die schwäbische Laugenbrezel ist im Vergleich zur bayrischen an den „Armen“ dünn und am „Bauch“ dicker. Außerdem platzt der Teig am „Bauch“ nicht im Ofen auf, sondern entsteht durch ein Schnitt mit dem Messer vor dem Backen 😌 💡 Um es euch so einfach wie möglich zu machen, stelle ich im Video die Lauge mit Natron her. Die findet ihr in jedem Drogeriemarkt und in größeren Supermärkten.
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