Merci

J'espère que tu te régaleras 😊. N'hésite pas à faire un retour de ta dégustation dans 2 mois.

Il faut se lancer alors. C'est simple et que du bonheur à la dégustation

Merci 😊

Désolé, je n'avais que la question a déjà été posé, la prochaine fois je me concentrerai promis,

@@corinnebrun8580 Désolé de ne pas être présent sur ma chaîne ces derniers temps. Il n'y a pas de problème à pauser une question qui a déjà été posé. On est pas obligé de lire tous les commentaires des autres 😅. Je ne vais même pas regarder la réponse que j'avais donné et te dire que c'est à ton goût que tu dois le faire. Si tu veux que ce soit très sucré, tu peux ajouter le caramel, de toute façon la banane a tellement de goût qu'elle sera tout de même bien présente de la macération. Je te souhaite de bien te régaler.

Tu vas te régaler, j'en suis sûr

C'est une recette très goûteuse. Je l'ai testé avec un rhum vieux, mais comme je le dis dans la vidéo, on ne retrouve pas grand-chose du rhum. Donc pour moi, le RA est tellement bon que n'importe quel rhum fera l'affaire. Avantage de cette recette, c'est qu'au bout de quelques jours, elle est déjà très bonne. Initier un roulement est le meilleur moyen de ne pas se retrouver à court de rhum 😉

C'est un rhum qui se boit vite. Il ne faut pas se laisser arrêter à une seule cuvée 😊

Il faut laisser le temps à la banane de bien confire pour que ce soit meilleur à la fin 😊

Et alors, quel en a été le résultat ?

@@RhumWhisky je n'en ai que de bons retour... je trouve que cela lui donne un côté moins "rond" qu'avec du blanc...

Bonjour Fred, Non, effectivement je ne le précise pas dans la vidéo, mais il ne faut pas incorporer le jus de caramélisation dans la macération. Ce serait beaucoup trop liquoreux.

Merci

Je ne suis pas sur de comprendre ta question. Le jus est utilisé pour déglacer le caramel. Il ne va pas dans la bouteille avec les bananes.

@@RhumWhisky oui c'est pour ça que je me demandai si il serai pas mieux d'enlever le jus avant de flamber les bananes pour avoir un meilleur flambage ?

@@RhumWhisky Je viens d'acheter tous les ingrédients avec un 3 rivières ambré(question de budget) ,3 bananes pour 70 cl ça te parait correct?

Comme le 3 rivières ambré est à 40°, cela te permettra de ne pas trop l'effacer avec 3 bananes. Cela me semble bien. Avec 3 mois de macération, ce sera un véritable bonbon

Oui, c'est aussi une recette que je dois faire. Mais toujours pas pris le temps de le faire. Cela doit être trop bon.

il faut tester. Pour les flacons, ce sont des samples que j'ai acheté chez Rhum Attitude : rhum-attitude.com Dans la recherche, tape sample

Super recette... 😍J'ai vu les mêmes flacon à maison du monde j'ai hésité à en acheter pour faire mes arrangés justement

Aucun problème personnellement, le rhum ne touche pas le liège. Je les garde bien droite. Mais si tu as des soucis de ce type, utilise alors des bocaux, ou d'ancienne bouteille de rhum.

@@RhumWhisky ok merci pour ton retour, je vais essayer avec ;)

Oui, bien sûr, mais pour cette recette, autant prendre du blanc. La banane fait oublier tout le reste.

Quand elles sont bien molle, c'est bon. Donner une durée, c'est difficile. Cela dépend de l'état des banane, si elles ont été coupées en deux. Donc rester attentif et vérifier quelles sont bien molle

Bonjour, 18 ans c'est long. Je ne suis pas sûr du résultat à la fin. C'est une recette qui prend très vite. Il faudra la filtrer. Ce que je te conseille, c'est de la faire, de laisser macérer 6 mois et de filtrer. Une fois filtrer, tu mets du cellophane sur le bouchon de la bouteille et tu l'oublies dans un coin sombre. Personnellement, ce que je recherche pour mon fils, ce sont des bouteilles de son années de naissance en rhum pur. Cela se conserve sans limite tant que la bouteille n'est pas ouverte.

Je la stock dans mon bar. Il n'y a pas d'indication particulière pour conserver du rhum arrangé à moins de vouloir accélérer la macération et alors là il faut la mettre au chaud et idéalement en plein soleil.

@@RhumWhisky ok très bien ,comme c'est pour les beau jours je vais le mettre au frais dans le garage , merci pour l'info

Ceux-là, je les ai trouvé à Ikea. Il est possible d'en trouver des équivalents dans plusieurs enseignes. Tu peux aussi en trouver sur internet. Plusieurs sites proposent des contenant vides.

@@RhumWhisky J'ai trouver mon bonheur chez Maison du monde, j'y ai fait un rhum arrangé mirabelle-vanille-pointe de cannelle ! Miam....

Le HSE Black Shérif est avant tout un rhum pour faire des cocktails. Son caractère boisé est voulu. En Rhum arrangé, il est plutôt pas mal. Un peu léger pour moi, mais sympa. Par contre, il est complètement différent du Doorly's que j'ai utilisé pour la recette de cette vidéo. Les rhums de mélasse prêtent mieux à la banane. Avec un Black Shérif, je tenterais un macération d'agrume ou de fruit exotique.

@@RhumWhisky . merci beaucoup

Après quelques jours, il est déjà superbe à boire. Mais tu peux le laisser macérer longtemps, il n'en sera que plus gourmand. Personnellement, ils n'ont jamais durée plus de 6 mois.

Je le dis au début de la vidéo. J'utilise du jus d'ananas, parce que je préfère cela au jus d'orange. Mais les deux fonctionnent très bien et donne une belle onctuosité au caramel.

@@RhumWhisky , mais oui j'ai revisionné et effectivement tu mentionnes bien le jus d'ananas, ah tu sais je suis étourdie parfois ... ne m'en veux pas ..

Pas de soucis, c'est bien de vouloir tout savoir. Il n'y a pas de question stupide.

C'est normal qu'il y ait du dépôt ce sont les bananes qui en font beaucoup, même si tu ne secoue pas. Moi je ne filtre pas. Cela continue à macérer avec le temps et cela gagne en gourmandise. C'est trop bon.

Il serait vraiment dommage de faire un arrangé avec un rhum hors d'âge. Je comprends que tu puisse avoir un peu de mal avec ce rhum. Quand on a pas l'habitude, cela peut être très difficile. Je pense que tu devrais mettre ce rhum de côté. Laisse toi le temps de faire ton palais avec d'autres rhums plus facile et revient y d'ici un an par exemple. Pour un arrangé banane, n'importe quel rhum convient. La banane prend tellement de place dans l'aromatique qu'elle fait oublier le reste. Prend un rhum blanc autour de 15 euros en grande Surface, ce sera parfait.

Aujourd'hui, avec l'expérience, je trouve dommage de faire un punch avec un rhum vieux. Le caractère du fut sera complètement masqué par les fruits et si ce n'est pas gâcher un rhum en particulier, c'est gâcher de l'argent. Que ce soit pour avoir un profil industriel ou pur jus, un blanc est parfait

C'est parfait comme rhum et si tu l'aimes bien c'est encore mieux, mais dit toi qu'avec cette recette le rhum que tu choisis est presque secondaire car la banane flambée va prendre toute l'aromatique.

@@RhumWhisky ok merci. Et sinon est-ce que tu aurais des idées de rhums arrangés avec un macération plus courte, genre 3 a 6 semaines? j'ai des annives en fin septembre et j'aimerais bien offrir un truc.

@@Lepetitagite3432 3 à 6 semaines je ne sais pas, mais si tu veux, les recettes à base d'agrume, sont très courtes. 3 à 6 jours de macération et filtrer. Tu peux regarder ma vidéo sur le shrubb pour comprendre comment en faire un. Je vais d'ici peu en proposer un type mojito.

Non, je ne met pas le sucre caramélisé. Il y en a un peu sur les bananes, mais je n'en rajoute pas.

Merci je participe pour gagner un sample

C'est noté

C'est une bouteille de 50cl

@@RhumWhisky et où avez vous eu vos bouteille comme celle ci ? Merci 😊

@@djodjo9195 Chez Ikea

Voici la recette pour la vidéo : 50 cl de Rhum de mélasse à 55° ; 3 bananes bien mûres, des bananes plantain, c’est le must ; une gousse de vanille Bourbon ; du sucre de canne non raffiné ; un citron ; l’équivalent d’un bon verre de jus de fruits.

C'est prévu pour les prochaines, j'ai écouté pas mal de musique pour me faire une petite sélection.

Tout dépend de la quantité que tu veux produire. Pour cette recette, j'en ai utilisé 30 cl. Tu peux trouver les quantités d'ingrédient pour 50cl et 1 litre de rhum dans l'article de mon blog. rhum-et-whisky.fr/rhum-arrange-banane-flambee/

@@RhumWhisky ok merci beaucoup 🙂

Non, je n'ai pas mis le jus de cuisson, cela aurait trop dilué le rhum et aussi ajouté beaucoup de sucre. Et il est déjà bien assez sucré comme cela.

@@RhumWhisky merci de vôtre réponse à bientôt

@@micheltrentinella3244 Je t'en pris, c'est un plaisir ^^

black shark chacun met de quil veut !