Retrouvez l'article décrivant la recette de ce rhum arrangé sur mon blog : rhum-et-whisky.fr/rhum-arrange-banane-flambee/
@bechereaumickael2572 жыл бұрын
Merci
@Kawabolole4 жыл бұрын
Normal que ça flambe pas y a 3/4 d'eau, déglace ton sucre avec le rhum et rajoute le jus après avoir flambé ça fonctionnera mieux 😉
@alexandrea89825 жыл бұрын
Je suis volontaire ! 👍👌 Il a l'air magnifique ce rhum ! J'y goutterais bien
@havaneg99154 жыл бұрын
Salut, et merci pour cette vidéo....de belles explications pour réussir au mieux...👍😊 je viens d' utiliser ta recette et je me suis servi d'un rhum 3 rivières 50°, je languis dans deux mois...
@RhumWhisky4 жыл бұрын
J'espère que tu te régaleras 😊. N'hésite pas à faire un retour de ta dégustation dans 2 mois.
@clement02f933 жыл бұрын
On sent bien la passion à travers la recette / dégustation, c'est inspirant et ça donne envie de se lancer bises
@RhumWhisky3 жыл бұрын
Il faut se lancer alors. C'est simple et que du bonheur à la dégustation
@christianstark93275 жыл бұрын
humm il a l air plutôt sympa ton rhum banane flambée :) Je participe aussi tu m as donné l eau a la bouche enfin je devrais dire le rhum lol bonne journée et bonne dégustation a toi
@dominiquefourmond72582 жыл бұрын
Top ce rhum
@RhumWhisky2 жыл бұрын
Merci 😊
@corinnebrun85805 ай бұрын
Salut, dans un premier temps merci pour tes vidéos très intéressante et très bien construite, J'avais une question concernant le caramel, est ce que tu l'ajoute dans la bouteille pour la macération ou le caramel contenu sur les bananes au moment l'embouteillage suffit ???? J'espère que ma question est clair, merci encore pour tes vidéos et longue vie au rhum arrangé
@corinnebrun85805 ай бұрын
Désolé, je n'avais que la question a déjà été posé, la prochaine fois je me concentrerai promis,
@RhumWhisky4 ай бұрын
@@corinnebrun8580 Désolé de ne pas être présent sur ma chaîne ces derniers temps. Il n'y a pas de problème à pauser une question qui a déjà été posé. On est pas obligé de lire tous les commentaires des autres 😅. Je ne vais même pas regarder la réponse que j'avais donné et te dire que c'est à ton goût que tu dois le faire. Si tu veux que ce soit très sucré, tu peux ajouter le caramel, de toute façon la banane a tellement de goût qu'elle sera tout de même bien présente de la macération. Je te souhaite de bien te régaler.
@brigittelignelet48732 жыл бұрын
Je vais essayer sans tarder ta version. Moi, j'avais déjà testé avec des bananes flambées au Cointreau, plus du jus d'orange.
@RhumWhisky2 жыл бұрын
Tu vas te régaler, j'en suis sûr
@vesdekro56024 жыл бұрын
Merci Régis pour cette belle vidéo, sa donne envie...nois avons déjà goûté en rhum arrangé déjà préparé et c une tuèrent, j'imagine qu'avec ta recette sa doit être encore meilleur..Penses tu qu un rhum ambré est mieux qu un rhum blanc pour cette recette ? Nous avons déjà testé plusieurs de tes recettes, toujours top.. Le seul gros soucis est de résister au temps de macération... On en fait plusieurs pour faire un roulement.. Même si c un petit budget mais tellement agréable de le goûter..
@RhumWhisky4 жыл бұрын
C'est une recette très goûteuse. Je l'ai testé avec un rhum vieux, mais comme je le dis dans la vidéo, on ne retrouve pas grand-chose du rhum. Donc pour moi, le RA est tellement bon que n'importe quel rhum fera l'affaire. Avantage de cette recette, c'est qu'au bout de quelques jours, elle est déjà très bonne. Initier un roulement est le meilleur moyen de ne pas se retrouver à court de rhum 😉
@s0xynette5 жыл бұрын
J'en ai un en macération depuis 2 mois (3 rivières 50° pour ma part et un bâton de cannelle que j'ai laissé 2 semaines) mais tu me donnes très envie de renvoyer une cuvée...
@RhumWhisky5 жыл бұрын
C'est un rhum qui se boit vite. Il ne faut pas se laisser arrêter à une seule cuvée 😊
@magikmamou5 жыл бұрын
Santé !
@davier05 Жыл бұрын
J’ai bien ri…….ça pouvait pas sentir autre chose que la banane……😃
@JUMPiYZ5 жыл бұрын
Oua ça a l'air intéressant ! Je participe. Suite à un échec total avec du St James.... peut être que je réesairais avec du hse 50 ou du 3 rivière ? Je ne sais pas trop
@RhumWhisky5 жыл бұрын
Il faut laisser le temps à la banane de bien confire pour que ce soit meilleur à la fin 😊
@fredericoesterle43755 жыл бұрын
J'avais fais celui-là avec un black sheriff de HSE suite à ton expérience des 15 rhums arrangés!!!
@RhumWhisky5 жыл бұрын
Et alors, quel en a été le résultat ?
@fredericoesterle43755 жыл бұрын
@@RhumWhisky je n'en ai que de bons retour... je trouve que cela lui donne un côté moins "rond" qu'avec du blanc...
@fredaime84614 жыл бұрын
Bonjour. Est-ce que tu incorpore le "jus de caramelisation" avec la préparation dans le récipient ?
@RhumWhisky4 жыл бұрын
Bonjour Fred, Non, effectivement je ne le précise pas dans la vidéo, mais il ne faut pas incorporer le jus de caramélisation dans la macération. Ce serait beaucoup trop liquoreux.
@fredaime84614 жыл бұрын
Merci
@cindymarie30474 жыл бұрын
Très belle vidéo ,vu que le jus n'ai pas mis en bouteille il vaudrait mieux l'enlever avant le flambage,non?
@RhumWhisky4 жыл бұрын
Je ne suis pas sur de comprendre ta question. Le jus est utilisé pour déglacer le caramel. Il ne va pas dans la bouteille avec les bananes.
@cindymarie30474 жыл бұрын
@@RhumWhisky oui c'est pour ça que je me demandai si il serai pas mieux d'enlever le jus avant de flamber les bananes pour avoir un meilleur flambage ?
@cindymarie30474 жыл бұрын
@@RhumWhisky Je viens d'acheter tous les ingrédients avec un 3 rivières ambré(question de budget) ,3 bananes pour 70 cl ça te parait correct?
@RhumWhisky4 жыл бұрын
Comme le 3 rivières ambré est à 40°, cela te permettra de ne pas trop l'effacer avec 3 bananes. Cela me semble bien. Avec 3 mois de macération, ce sera un véritable bonbon
@kathair91292 жыл бұрын
Ça me donne une idée pour faire un RA ananas flambé
@RhumWhisky2 жыл бұрын
Oui, c'est aussi une recette que je dois faire. Mais toujours pas pris le temps de le faire. Cela doit être trop bon.
@elianedeplanche7124 жыл бұрын
Bonsoir, à t'écouter lors de la dégustation je vais me lancer mais où je trouve ces petits flacons ?. Merci et bonne continuation.
@RhumWhisky4 жыл бұрын
il faut tester. Pour les flacons, ce sont des samples que j'ai acheté chez Rhum Attitude : rhum-attitude.com Dans la recherche, tape sample
@Bast941403 жыл бұрын
Super recette... 😍J'ai vu les mêmes flacon à maison du monde j'ai hésité à en acheter pour faire mes arrangés justement
@Mister297204 жыл бұрын
Salut j'ai les mêmes carafes, tu n'as pas de problèmes d'odeur avec le liège ?
@RhumWhisky4 жыл бұрын
Aucun problème personnellement, le rhum ne touche pas le liège. Je les garde bien droite. Mais si tu as des soucis de ce type, utilise alors des bocaux, ou d'ancienne bouteille de rhum.
@Mister297204 жыл бұрын
@@RhumWhisky ok merci pour ton retour, je vais essayer avec ;)
@williamjoubert103 жыл бұрын
Bonjour, est ce que du rhum ambré St James 45° pourrait faire l'affaire ? Merci bonne video !
@RhumWhisky3 жыл бұрын
Oui, bien sûr, mais pour cette recette, autant prendre du blanc. La banane fait oublier tout le reste.
@corrigo4 жыл бұрын
Bonjour, as-tu une fourchette de durée pour la cuisson des bananes afin de les faire confire ?
@RhumWhisky4 жыл бұрын
Quand elles sont bien molle, c'est bon. Donner une durée, c'est difficile. Cela dépend de l'état des banane, si elles ont été coupées en deux. Donc rester attentif et vérifier quelles sont bien molle
@Jb-px3sp3 жыл бұрын
Bonjour, Je souhaite faire cette recette et la garder pour l’offrir, si possible, au 18 ans de mon fils qui vient de naître. Quels sont tes conseils pour le garder au mieux ? Cordialement.
@RhumWhisky3 жыл бұрын
Bonjour, 18 ans c'est long. Je ne suis pas sûr du résultat à la fin. C'est une recette qui prend très vite. Il faudra la filtrer. Ce que je te conseille, c'est de la faire, de laisser macérer 6 mois et de filtrer. Une fois filtrer, tu mets du cellophane sur le bouchon de la bouteille et tu l'oublies dans un coin sombre. Personnellement, ce que je recherche pour mon fils, ce sont des bouteilles de son années de naissance en rhum pur. Cela se conserve sans limite tant que la bouteille n'est pas ouverte.
@claudinemeleck98754 жыл бұрын
Bonjour, vous faites avec du rhum ambré
@jordan78513 жыл бұрын
salut , merci pour cette vidéo tu la stock ou ta bouteille ?(dans le noire,..) je viens d' utiliser ta recette et je me suis servi d'un rhum Maison La Mauny 40° pour le premier essai. merci d'avance
@RhumWhisky3 жыл бұрын
Je la stock dans mon bar. Il n'y a pas d'indication particulière pour conserver du rhum arrangé à moins de vouloir accélérer la macération et alors là il faut la mettre au chaud et idéalement en plein soleil.
@jordan78513 жыл бұрын
@@RhumWhisky ok très bien ,comme c'est pour les beau jours je vais le mettre au frais dans le garage , merci pour l'info
@thund3r574 жыл бұрын
Hello, super recette ! tu trouves ou les bouteilles avec bouchon en liège elle a l'air bien pratique !
@RhumWhisky4 жыл бұрын
Ceux-là, je les ai trouvé à Ikea. Il est possible d'en trouver des équivalents dans plusieurs enseignes. Tu peux aussi en trouver sur internet. Plusieurs sites proposent des contenant vides.
@thund3r574 жыл бұрын
@@RhumWhisky J'ai trouver mon bonheur chez Maison du monde, j'y ai fait un rhum arrangé mirabelle-vanille-pointe de cannelle ! Miam....
@fleurdu254 жыл бұрын
Coucou Régis, j'ai revisionné cette vidéo, j'ai acheté un HSE black shérif ? je ne l'aime pas, il a un goût trop "boisé, alors quel rhum (marque) puis-je utiliser pour les bananes ? brun ou blanc ? merci de ta réponse.
@RhumWhisky4 жыл бұрын
Le HSE Black Shérif est avant tout un rhum pour faire des cocktails. Son caractère boisé est voulu. En Rhum arrangé, il est plutôt pas mal. Un peu léger pour moi, mais sympa. Par contre, il est complètement différent du Doorly's que j'ai utilisé pour la recette de cette vidéo. Les rhums de mélasse prêtent mieux à la banane. Avec un Black Shérif, je tenterais un macération d'agrume ou de fruit exotique.
@fleurdu254 жыл бұрын
@@RhumWhisky . merci beaucoup
@Nono-tz7uu3 жыл бұрын
Bonjour on peut le laisser masserer combien de temp
@RhumWhisky3 жыл бұрын
Après quelques jours, il est déjà superbe à boire. Mais tu peux le laisser macérer longtemps, il n'en sera que plus gourmand. Personnellement, ils n'ont jamais durée plus de 6 mois.
@fleurdu255 жыл бұрын
Ok très bien, mais tu ne dis pas ce qu'il y a dans le verre que tu as mis après le déglaçage au citron ????
@RhumWhisky5 жыл бұрын
Je le dis au début de la vidéo. J'utilise du jus d'ananas, parce que je préfère cela au jus d'orange. Mais les deux fonctionnent très bien et donne une belle onctuosité au caramel.
@fleurdu255 жыл бұрын
@@RhumWhisky , mais oui j'ai revisionné et effectivement tu mentionnes bien le jus d'ananas, ah tu sais je suis étourdie parfois ... ne m'en veux pas ..
@RhumWhisky5 жыл бұрын
Pas de soucis, c'est bien de vouloir tout savoir. Il n'y a pas de question stupide.
@nokiboys4 жыл бұрын
Coucou ça va? Tout d’abord merci pour la vidéo 😍😍 je l’es fait il y a une semaine, il y a du dépôt qui se forme... je n’aurais peut-être pas du mélanger ? C’est normal ? Tu le filtre au bout de deux mois?
@RhumWhisky4 жыл бұрын
C'est normal qu'il y ait du dépôt ce sont les bananes qui en font beaucoup, même si tu ne secoue pas. Moi je ne filtre pas. Cela continue à macérer avec le temps et cela gagne en gourmandise. C'est trop bon.
@tilletaymeric3 жыл бұрын
Bonjour J’ai acheté un rhum hors d’âge clément Et comme je le trouve un peu fort … Pourrais il faire l’affaire pour un rhum arrangé banane ??
@RhumWhisky3 жыл бұрын
Il serait vraiment dommage de faire un arrangé avec un rhum hors d'âge. Je comprends que tu puisse avoir un peu de mal avec ce rhum. Quand on a pas l'habitude, cela peut être très difficile. Je pense que tu devrais mettre ce rhum de côté. Laisse toi le temps de faire ton palais avec d'autres rhums plus facile et revient y d'ici un an par exemple. Pour un arrangé banane, n'importe quel rhum convient. La banane prend tellement de place dans l'aromatique qu'elle fait oublier le reste. Prend un rhum blanc autour de 15 euros en grande Surface, ce sera parfait.
@jimmygautier9789 Жыл бұрын
Comment faire un punch avec un rhum de 6 ans à 40° ? C'est un peu normal que la banane s'exprime. Sympa les vidéos
@RhumWhisky Жыл бұрын
Aujourd'hui, avec l'expérience, je trouve dommage de faire un punch avec un rhum vieux. Le caractère du fut sera complètement masqué par les fruits et si ce n'est pas gâcher un rhum en particulier, c'est gâcher de l'argent. Que ce soit pour avoir un profil industriel ou pur jus, un blanc est parfait
@Lepetitagite34322 жыл бұрын
Bonjour, est-ce que un rhum HSE 50° pourrait faire l’affaire pour cette recette ? C’est le rhum que j’ai toujours utilisé pour faire du Ponches, j’ai jamais fait de rhum arrangé avec. Si il y a des meilleurs alternatives autour des 20 € la bouteille je suis preneur. Toujours chaud pour essayer quelque chose de nouveau.
@RhumWhisky2 жыл бұрын
C'est parfait comme rhum et si tu l'aimes bien c'est encore mieux, mais dit toi qu'avec cette recette le rhum que tu choisis est presque secondaire car la banane flambée va prendre toute l'aromatique.
@Lepetitagite34322 жыл бұрын
@@RhumWhisky ok merci. Et sinon est-ce que tu aurais des idées de rhums arrangés avec un macération plus courte, genre 3 a 6 semaines? j'ai des annives en fin septembre et j'aimerais bien offrir un truc.
@RhumWhisky2 жыл бұрын
@@Lepetitagite3432 3 à 6 semaines je ne sais pas, mais si tu veux, les recettes à base d'agrume, sont très courtes. 3 à 6 jours de macération et filtrer. Tu peux regarder ma vidéo sur le shrubb pour comprendre comment en faire un. Je vais d'ici peu en proposer un type mojito.
@chrishuquebart22945 жыл бұрын
Bonjour merci pour la vidéo je participe pour le sample Petite question est ce vous mettez le du sucre de la poêle dans la bouteille ?
@RhumWhisky5 жыл бұрын
Non, je ne met pas le sucre caramélisé. Il y en a un peu sur les bananes, mais je n'en rajoute pas.
@chrishuquebart22945 жыл бұрын
Merci je participe pour gagner un sample
@RhumWhisky5 жыл бұрын
C'est noté
@djodjo91953 жыл бұрын
Bonjour quel est nombre de cl de ta bouteille
@RhumWhisky3 жыл бұрын
C'est une bouteille de 50cl
@djodjo91953 жыл бұрын
@@RhumWhisky et où avez vous eu vos bouteille comme celle ci ? Merci 😊
@RhumWhisky3 жыл бұрын
@@djodjo9195 Chez Ikea
@bechereaumickael2572 жыл бұрын
Bonjour , nous n’avons les quantités svp merci
@RhumWhisky2 жыл бұрын
Voici la recette pour la vidéo : 50 cl de Rhum de mélasse à 55° ; 3 bananes bien mûres, des bananes plantain, c’est le must ; une gousse de vanille Bourbon ; du sucre de canne non raffiné ; un citron ; l’équivalent d’un bon verre de jus de fruits.
@fleurdu254 жыл бұрын
Bravo pour tes vidéos, mais, par pitié, change ta musique de fonds ....
@RhumWhisky4 жыл бұрын
C'est prévu pour les prochaines, j'ai écouté pas mal de musique pour me faire une petite sélection.
@leodidcy4 жыл бұрын
Quel quantité de Rhum du coup, stp ?
@RhumWhisky4 жыл бұрын
Tout dépend de la quantité que tu veux produire. Pour cette recette, j'en ai utilisé 30 cl. Tu peux trouver les quantités d'ingrédient pour 50cl et 1 litre de rhum dans l'article de mon blog. rhum-et-whisky.fr/rhum-arrange-banane-flambee/
@leodidcy4 жыл бұрын
@@RhumWhisky ok merci beaucoup 🙂
@micheltrentinella32443 жыл бұрын
Bonjour ,pour votre rhum arrange banane 🍌flambé avez vous mis le jus de cuisson merci de votre réponse ,à bientôt.
@RhumWhisky3 жыл бұрын
Non, je n'ai pas mis le jus de cuisson, cela aurait trop dilué le rhum et aussi ajouté beaucoup de sucre. Et il est déjà bien assez sucré comme cela.
@micheltrentinella32443 жыл бұрын
@@RhumWhisky merci de vôtre réponse à bientôt
@RhumWhisky3 жыл бұрын
@@micheltrentinella3244 Je t'en pris, c'est un plaisir ^^
@gotrunk124 жыл бұрын
eh mais y a rien qui a flambé
@blackshark314 жыл бұрын
4:34 tu mais trop de sucre tu est fou ! 8:27 et t'on flambage est juste raté !