“พนมรุ้ง Rice สาระ” รายการที่จะมาบอกเทคนิคการประกอบอาหารด้วยหลักวิทยาศาสตร์ที่ไม่ไร้สาระกับคุณผู้ชม สำหรับในอีพีนี้เชฟทักษ์ นุติ หุตะสิงห เจ้าของเพจ TUCK the CHEF จะมาบอกเคล็ดลับหมูหมักนุ่ม เนื้อหมูไม่แห้ง เนื้อเด้งฉ่ำน้ำ ทำให้เวลาทานฟินสุด ๆ และวันนี้เชฟเลือกทานคู่กับพนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวพันธุ์ผสมระหว่างข้าวหอมนิล และข้าวหอมมะลิ ทำให้ได้ข้าวที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม นอกจากนั้นยังถือได้ว่าเป็นข้าวเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะปราศจากคอเลสเตอรอล และมีปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ต่ำมาก ถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่รับประทานแล้วไม่อ้วน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งของโปรตีน และใยอาหารอีกด้วย สำหรับใครที่อยากรู้ว่าสูตรหมูหมักนุ่ม มีเคล็ดลับอย่างไรบ้าง ตามมาดูวิธีทำกับเชฟทักษ์ในคลิปนี้ได้เลย
#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #Riceสาระ #หมูหมักนุ่ม
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻 panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice
#วัตถุดิบหมูหมักนุ่ม
พนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ 2 ถ้วยตวง, เนื้อหมูสันนอก 350 กรัม, เกลือ ½ ช้อนชา, เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา, น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา, ผงปรุงรส ½ ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, ไข่ขาว 2 ช้อนชา, แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา, น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร (สำหรับลวกหมู)
#ขั้นตอนการทำหมูหมักนุ่ม
1. หั่นเนื้อหมูตามแนวขวางของเนื้อให้เป็นชิ้นประมาณ 350 กรัม จากนั้นทุบหมูทั้งสองด้าน แล้วหั่นตามแนวขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำใส่ถ้วยหมัก
2. ใส่เกลือ เบกกิงโซดา และน้ำเปล่า ลงในถ้วยหมักหมู จากนั้นขยำให้จนน้ำแห้งประมาณ 1 นาที
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ขยำให้เข้ากัน จากนั้นใส่เหล้าจีน น้ำมันงา ลงไป และขยำให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่ไข่ขาว และแป้งมันฝรั่งลงไป ขยำให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
5. เปิดไฟ ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า โดยต้องไม่ให้น้ำเดือดเกินไป ให้อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 70 - 80 องศาเซลเซียส หรือสังเกตุจากไอน้ำ และฟองอากาศที่ก้นหม้อ
6. ใส่หมูที่หมักแล้วลงไปในหม้อ และเร่งไฟให้แรงขึ้น จากนั้นลวกประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกทั้งหมด
7. เมื่อหมูสุกแล้ว ปิดไฟ ยกเสิร์ฟ ทานคู่กับพนมรุ้งข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ได้เลย