Ricetta per preparare il POLPO ALLA LUCIANA. I #moscardini #polpo o #polipetti alla luciana sono un secondo piatto di pesce tipico della cucina tradizionale napoletana. Si tratta di un piatto di polpo in umido, molto semplice e gustoso, dove il polpo o i polipetti vengono cotti nel sugo di pomodori, in genere un mix di pomodoro fresco e passata, arricchito da olive e capperi, per un gusto intenso di mare e quell'aroma spiccato mediterraneo che impreziosisce la tavola.
00:00 - INTRO
00:52 - PREPARAZIONE
02:25 - POLPO: QUALE SCEGLIERE
04:18 - AGGIUNTA POMODORI
05:16 - COTTURA
06:24 - ASSAGGIO
❤❤❤ E ricorda di aggiungere un pizzico di passione e una manciata di allegria...sempre!
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✿ INGREDIENTI ✿
★ 800 gr di moscardini (o polipetti)
★ 350 gr di pomodori (datterini)
★ 150 gr di passata di pomodoro
★ 50 ml di vino bianco
★ 1 spicchio di aglio
★ 1 manciata di olive nere (di Gaeta)
★ 1 cucchiaio di capperi
★ q.b. di olio d'oliva (extravergine)
★ 1 ciuffo di prezzemolo
★ a piacere di peperoncino
★ q.b. di sale
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Marianna