Rich walleye soup | ENG SUB.
Рет қаралды 62,505
5 жыл бұрынPreparation of rich soup of pike perch.
For this dish, we need: 8 liter cauldron
fresh pike perch - 2-3 kg
onions - 5 medium heads
potatoes - 6 medium pieces
Carrot for broth - 1 pc
celery for broth - 4 stalks
dill
green onion
bay leaf - 3 pcs
pepper peas - 10 pcs
salt to taste
In order for the broth to turn out rich, you need to take fresh fish, do not clean the scales, remove the fillet. Boil the head, ridge and skin with carrots, onions and celery on a weak boil for 1 hour. Then we filter and in the received broth we cook onions cut into small cubes and potatoes also cut into small cubes until done, adding salt, pepper and bay leaf to them. Then add the perch fillet and cook for 5-10 minutes. at the end of cooking add greens.
carrot, celery for broth
@Vollohakitchen 5 жыл бұрын
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями. Подписывайтесь на мой Instagram: instagram.com/vovank/?hl=ru ВКонтакте: vk.com/volohank
@mamir69 Жыл бұрын
А почему жабру не убрали?
@user-fy2ve7ek1d Жыл бұрын
@@mamir69 х🐻
@user-so7uk6xp1u 4 жыл бұрын
Здесь работают профессионалы,повар,видеосъёмка.Природа,посуда.Где ж мы Вас раньше не знали? Теперь-преданные подписчики.
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Нам только два месяца
@romanvagin7837 3 жыл бұрын
Воллоха, супэ!!! Владимир, отправил своим рыбакам..... В Карелии, судак сладкий!!! Все ждут поездки!!!!!!! Спасибо и низкий поклон от души!💪👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@juliavavilina2913 8 ай бұрын
Какой симпатичный мужчина, вкусненько наверно 😊
@user-nh7pj8sm1s Ай бұрын
Володя!Все правильно,клест обязательно должен присудствовать для ухи.У нас на рыбалке,на природе все готовится по 20мин.,не менее с момента кипения для рыбы.Если присудствует белая рыба,ложим ее за 15 мин.,до готовки,с момента кипения,на костре.Потроха тоже используем,в конце варки,тщательно промытые и отжатые,в марле.По соли согласен все правильно,рыба соль берет очень быстро,поэтому полезные вещества при варке без соли больше сохраняются.Рыбу всегда снимаем из бульена,сверху сырой лук,соль.При варке на костре,бросаем уголек из костра в конце варки,обязательно 50гр.,водки.Сливочное масло на хлеб,обязательно черный.Вареную луковицу,цельную,надрезанную крестом,вынимаем.Зелень используем.Я предпочитаю виски под уху,ирландский,тройной дистиляции.Спасибо Володя,отличный рецепт!!!
@user-rw5dr6vu7d 3 жыл бұрын
Через экран запах пошёл и слюнки потекли .Какой вы молодец !!!По вашему рецепту приготовила хе из рыбы Супер
@user-cx7vr4qe8z 5 жыл бұрын
Видео снято шикарно как и само приготовление и подача ухи! На всех 3х видео отличные фоновые пейзажи и сама кухня👍🏽👍🏽👍🏽🔥🔥🔥
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Спасибо за оценку!
@user-qz6yc7ch6f 4 жыл бұрын
Очень понравился рецепт.. Особенно правильная варка крепкого бульона - всегда кожа с чешуей. Тоже так делаю. Спасибо!
@user-vc1lw9hi1t 4 жыл бұрын
Люблю все, что связано с рыбой. Просмотр на одном дыхании. Спасибо за ролики.
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Взаимно
@JohnJohnson_01 Жыл бұрын
Ваш рецепт ухи восхитителен! Благодарю Вас 🙂🐟👍
@lusikonovalova9153 4 жыл бұрын
Володя Вы молодец, а какая съёмка. Респект
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Спасибо
@user-sc7ub2jw4o 4 жыл бұрын
Золотые руки.Я влюблена в вашу профессианолизм.Здоровья Вам и вашим близким.
@saha-el8gr5em5y 7 ай бұрын
Приятно слышать и видеть никакой шелухи спасибо
@olgatr5973 3 жыл бұрын
Я думала, что все знаю про уху- а вот и нет! Спасибо, Володя, за прекрасную подачу рецепта!...Удачи и здоровья желаю тебе!!!! 💗💗💗
@Vollohakitchen 3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье, буду только рад!
@galina_kuhnya 4 жыл бұрын
Просто супер👍
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Стараюсь Галочка))
@yelenapetrenko6769 4 жыл бұрын
Я повар с большим стажем но смотрю ваши каналы с большим интересом. Привет вам с Калифорнии👍
@user-io9co1ck7g 5 жыл бұрын
Респект за серъезный подход!!!
@Vollohakitchen 5 жыл бұрын
Спасибо, дальше будет еще интересней!
@dedACDC 4 жыл бұрын
Скоро, на мой юбилей 1октября, поедим в Астрахань. Уж там, рыбы поедим.Вовремя увидел, как готовить с судака уху. Приготовил аджику, как учили, беру с собой, там будем дегустировать.Баранину куплю там же, готовить буду по вашим знаниям.Спасибо.Крым.Ялта.
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Ни хвоста, ни чешуи! Жду отчёта как получиться! Правда Астраханская рыба ни такая жирная как наша проверено!
@user-th9ox2om5g Жыл бұрын
Реальный повар!!!
@user-fh1qg7pw3f Жыл бұрын
Благодаря Вашему рецепту, я научилась варить уху. Рецепт замечательный!
@WalentinkaW 2 жыл бұрын
МОЛОДЧИНА , НАСТОЯЩИЙ МУЖЧИНА И ПРОСТО МАСТЕР С БОЛЬШОЙ БУКВЫ .💞
@user-pc8ny6yk8w 3 жыл бұрын
Такое простое блюдо уха. Но сколько мелких нюансов, упустив которые можно получить неважный результат. Огромное вам спасибо, что вы делитесь со всеми нами своими кулинарными секретами.
@user-vd2xd9rw8g 2 жыл бұрын
Правильно готовит...правильно пробует! Ай молодца!
@user-cz1cx5kr3w 2 жыл бұрын
Попробовал первый раз уху готовить, шедевр в итоге получился благодаря вам🖐️ горящую палочку закинул для аромата костра и как будто на природе получилось))) 🤘 спасибо за науку✊
@ILNARSHARIPOV Жыл бұрын
Шедеврально просто очень получилось 🔥🔥🔥👍
@AKHATOV_EVGENIY 5 жыл бұрын
Красава Володь! Эх, ушицы захотелось!)))
@Vollohakitchen 5 жыл бұрын
Осталось дело за малым пойти на рыбалку
@eveniynigmatulin270 4 жыл бұрын
Уха из судака супер.я вместе с зеленью добавляю раздавленный зубок чеснока
@user-bp4qf1wq4p 4 жыл бұрын
Волоха, как я хочу такую уху. Удачи тебе Володя во всем. Счастья вашим близким Съёмка класс.
@user-vp4sr8pk5g 4 жыл бұрын
После просмотра встречи Гали с подписчиками зашла на Ваш канал. И хоть я и не блогер, и не повар, но с уверенностью хочу сказать, что у Вас очень хороший и познавательный канал. Не пойму почему у Вас, по сравнению с другими,так мало подписчиков. Желаю, чтоб Ваш канал стал многомиллионником)))))))))
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Потому что каналу только два месяца
@user-vp4sr8pk5g 4 жыл бұрын
@@Vollohakitchen подумала, что с 2012 года😊
@user-kw6pb5wd4m 4 жыл бұрын
Колабораций ещё с другими кулинарными блогерами замутит и пойдут миллионы))
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
@@user-kw6pb5wd4m Все будет, всему своё время)
@user-xb3zp8ol8i 4 жыл бұрын
Рецепт 🔥 спасибо !!! Очень нравится формат ваших видео 👍👍👍
@user-le3lf5gs9q 4 жыл бұрын
Мы крымчане очень любим рыбу, думаю что это мой канал, ставлю лайк, подписываюсь и буду ждать еще новеньких рыбных блюд! Очень люблю судак!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Взаимно люблю ловить и готовить рыбу
@user-ex2js3fq5t 4 жыл бұрын
Наши предки суп любой Называли встарь ухой. И была у них уха Из гуся и петуха… Время шло, года летели Реки рыбой все кишели, И рыбацкая уха Победила петуха. Стерлядь, щука, караси - Суп-уха по всей Руси... Вот бурлит на костерках В задымлённых котелках. И в печах кипит она - Так навариста, вкусна!.. Весь вздыхает мир честной: Вот бы нам ухи такой
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Отличный стих!
@user-fv4lf1wc6d 4 жыл бұрын
Судак постная рыба для навара у нас в Одесской области бросаем голову толстолобика или сома лайк по любому
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
В нашем регионе вся рыба жирная
@user-kl6ql7zg9z 4 жыл бұрын
Спасибо за подробный рецепт! Очень люблю рыбу.Поняла что зря чистила чешую.
@liderr58 4 жыл бұрын
Делал дважды. Просто красота. Съели за раз. СПАСИБО
@olegtyan281 2 жыл бұрын
Высший класс! Супер!❤❤❤
@cooking_is_simple 4 жыл бұрын
Отличная рыба и достойный рецепт 👍
@geniyvekakeremet491 Жыл бұрын
спасибо шеф за хорошие рецепты
@user-oe2qq3vz9h 2 жыл бұрын
Классно! Молодец! Браво!
@sagittarius7201 2 жыл бұрын
Душевный дядька и годные рецепты. Процветания каналу...
@user-et8us4ww7u 3 жыл бұрын
Спасибо большое, уха это вкуснота. Очень нравится видео как вы ловите рыбу и готовите прямо у реки.
@user-kd7ez1eg6s 4 жыл бұрын
Без комментариев! спасибо!)))
@user-lc8cf4zi1z 5 жыл бұрын
Молодец👍 смотрю все выпуски
@Vollohakitchen 5 жыл бұрын
Стараюсь чтобы вам понравилось!
@user-cc7sl8mg4x 2 жыл бұрын
После такой ухи, я 🙋 с удовольствием подписалась на ваш канал.
@Gotovim_s_Rustemom 3 жыл бұрын
Владимир, аплодирую стоя за такой шикарный рецепт. Только голову не выбрасывайте, я с удовольствием присоединюсь к Вам! Лайк однозначно и овации!
@Vollohakitchen 3 жыл бұрын
Головы я сам люблю, но в судачьей голове кроме щечёк есть не чего!
@karjalalife8738 3 жыл бұрын
Не мне вам давать советы, но жабры, все же лучше удалить... Но и настоящая уха - это вода, рыба, лук, лаврушка, соль и чёрный перец! Когда картошка, морковь, крупы, это уже рыбный суп))) Но все равно лайк, рыбу я ловлю сам и обожаю ее👍 С ув.,
@user-ju5wm6ut2b 3 жыл бұрын
Да,я тоже жабры всегда удаляю
@user-lk5xr2qt6x Жыл бұрын
Ты задницей что ли смотрел?Или по русский не понимаешь?Он ясно сказал,что вариаций ухи несколько...,и каждый готовит на свой вкус..
@user-bj5ws6it7f 4 жыл бұрын
Супер.👍👍👍 Обязательно попробую приготовить👍
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Жду отчета
@v4slav 5 жыл бұрын
Очень вкусно смотреть твои видео 👍🏻
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Стараемся для вас!)
@user-pk9ez3yd5b 2 жыл бұрын
Соточка-стопочка! Уха просто супер-классика. Бурлаки одобрили бы
@user-zv7sj9oe4y 5 жыл бұрын
Обожаю уху,классно все👍👍👍
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Уха один из супов который мне кажется всегда заходит!)
@Kraftixxx 4 жыл бұрын
Приготовил уху, спасибо за рецепт, как всегда вкусно!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Я рад что все получилось!
@user-hq3st7hq4o 5 жыл бұрын
Смотреть некогда, лайк не глядя🕺
@Vollohakitchen 5 жыл бұрын
Спасибо за доверие!
@user-ft8ef7tc3j 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, будем готовить только так. Привет из Беларуси.
@user-cz7hs5bn6d 4 жыл бұрын
На здоровье!!! Подписался с первого ролика,смотреть одно удовольствие. Процветания,много подписчиков,так держать. Съёмки записываете,это дача,ресторан все очень профессионально. УДАЧИ.
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Снимаю на даче
@user-tj2zc4oy2s 5 жыл бұрын
Все очень аппетитно, когда уже пробовать позовешь 😊😊😊
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Как только, так сразу)
@user-yz7vg1md4x 4 жыл бұрын
Думаю это очень вкусно !!! Я бы еще детально разобрала голову и все косточки ))) Качество видел отличное !!!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Сам тоже очень люблю голову
@proteus6366 Жыл бұрын
Спастбо большое!
@Olga_Motylenko 4 жыл бұрын
Очень люблю рыбу в любом виде!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
А я люблю рыбу ловить и готовить по разному
@cccpOmsk55 3 жыл бұрын
Сделал по вашему рецепту уху ,и салянку это просто вкуснятина с наступающем новым годом добра вам и вашей семье будьте здоровы привет👋из Омска
@Vollohakitchen 3 жыл бұрын
Рад что вам понравилось!
@user-hf6pk8ps4f 4 жыл бұрын
На природе под уху за здоровье и мир на земле святое
@user-ht6cs5iz1d 4 жыл бұрын
КЛАССНО!!! КАК МНЕ НРАВИТСЯ!!!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Спасибо
@user-lr9sg7nr4z 4 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт! Уха бомба!) у меня были кости сазана и судака. А филе судака положила.
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Рад что вам понравилось!
@user-fe5ti4bt2v 4 жыл бұрын
Супер😊
@user-cg8pe3ef6o 3 жыл бұрын
Володя!!!👍👍👍
@user-fm5kq2he1v 4 жыл бұрын
Зашла к вам на уху и решила остаться! :)) Надеюсь, что здесь очень вкусно готовят!
@user-kk2ev4gw5y 2 жыл бұрын
Спасибо! Покажу мужу, пусть 💁готовит. 😄😋👍Вот только судака надо купить. Остальное всё есть.
@user-vx1fs6rl6m 3 жыл бұрын
Я специально вчера из морозилки достал рыбу разного вида для сегодняшней ухи и тут это видео увидел 😊.Начинаю готовить👍
@user-tr6xx4tq4j 2 жыл бұрын
Уха вкусная только из свежей рыбы
@user-sp1gc1rf1y 4 жыл бұрын
Просто огонь !!!! Эхххххх, сейчас бы больной Лёльке, да такой ушицы)))) Спасибо за видео!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Она тебя бы на ноги подняла)) еще бы с рюмочкой))
@Olga_Motylenko 4 жыл бұрын
@@Vollohakitchen , антибиотики пью нельзя))))))))))))) спиртное!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
@@Olga_Motylenko Тогда рюмочку отложим на потом))
@Olga_Motylenko 4 жыл бұрын
@@Vollohakitchen конечно! Всё еще впереди!
@isolaperla4818 2 жыл бұрын
Идеальное
@user-pk9ez3yd5b 2 жыл бұрын
Прозвучало слово "бурлацкой" - респект
@user-cy3fc8xg9g 5 жыл бұрын
Ням ням
@user-cj6lm4ie5s Жыл бұрын
кладем, а не ложим, а за рецепт лайк
@marsicshayakhmetov7729 2 жыл бұрын
Рецепт Натурального вкуса-Рыбы и Уха ароматная
@user-nh7pj8sm1s Ай бұрын
Живу в Карелии,сам из Беларуси.
@sergeysemchenko2275 10 ай бұрын
Рецептов много, этот зачётный, только я бы вырезал жабры
@user-cj4rv4xt8u 4 жыл бұрын
Как жаль что мы раньше выбрасывали головы судака и щуки.а в уху их надо для крепкого бульона.спасибо !!!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Век живи, век учись!
@user-zw1bo3ks1f 3 жыл бұрын
Доброго время суток.. привет из Астрахани.. сколько всякой рыбы переворил а вот такой рецепт не пробовал.. спасибо очень понравился рецепт.. делал из сазанчика и карася..
@Vollohakitchen 3 жыл бұрын
Рад что вам понравилось!
@user-zw1bo3ks1f 3 жыл бұрын
@@Vollohakitchen прошу прощения но нет надобности в инстограмм.. древний мамонт..но всем своим друзьям скинул на Вацап..я корня сельдерея ненашол..закинул пять чери с огорода..проткнул ножом..фото можно как нить загрузить.. ща поищу
@Vollohakitchen 3 жыл бұрын
@@user-zw1bo3ks1f в контакте в личку
@user-zw1bo3ks1f 3 жыл бұрын
@@Vollohakitchen у меня тока вацап., Так жена сказала..дети с гулянок заходят домой.. им спать пора ..так что этих гениев я трогать не буду
@user-ko1qo7oi1o 3 жыл бұрын
Очень аппетитно и профессионально! Благодарю 🙏💖 Только вот , где взять помощника для обработки рыбы ?😉😊
@Vollohakitchen 3 жыл бұрын
🤝😄
@user-ij4cz8oc6x 3 жыл бұрын
Ложим!)))
@mitr.ivanov Жыл бұрын
Отличный рецепт, отлично снято, вот только от слова ЛОЖУТ прямо передергивает.
@dron-ckm 5 жыл бұрын
Всё верно,раньше это называли рыбным супом а теперь ухой.
@Vollohakitchen 5 жыл бұрын
Ухасуп или супаух))
@user-yz7vg1md4x 4 жыл бұрын
Чем отличается ?
@gerasimovk77 5 жыл бұрын
Нарежем «маленьким» ножичком 😀
@Vollohakitchen 5 жыл бұрын
Перочинным так сказать))
@user-uh7nm2ff8k Жыл бұрын
@@Vollohakitchen , Владимир, скажите, пожалуйста, что за длинный узкий нож Вы использовали для разделки судака? Очень им удобно видимо тонкую работу делать. Гибкий ли он, или жесткий? Какой марки, бренда. Длина какая. Я вчера нашла магазин с целой рыбой судак( наверное, охлажленной, или размороженой, не скажут ведь правду. Купила. Сегодня буду уху готовить, по Вашему рецепту. И еще, какого бренда и страны ваш небольшой, широкий нож, которым Вы разрубали кость хребта? Годный нож. Чтобы не попортить основные ножи, такой надо дома иметь. Будьте добры, напишите пожалуйста, ответы на мои вопросы. Буду Вам, весьма признательна. С уважением!
@krisnorman Жыл бұрын
Зелень добавляют после приготовления порционно, в тарелочку каждому, ты навалил а я не хочу с зеленью...и усё, ты чижик....😁😁😁
@user-lt4ds6mt1v 5 ай бұрын
А,Морковь не добавляем потом с луком с картошкой?
@werapravda1604 2 жыл бұрын
✌👍👍👍👍👍
@olgatr5973 4 жыл бұрын
Володя! Спасибо за вкусные рецепты!.. подписалась с радостью! У меня вопро- а жабры вы вынимаете ..?
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Добро пожаловать! Жабры вынимаю!
@user-qn7ir1mb5r Жыл бұрын
Что-то общее у него с "Сеня в деле".Может упоротые односложные ударения на последний слог? Да,повар не диктор и должен готовить молча-вкуснее получится.
@user-mc2yl6fo6q 2 жыл бұрын
А бывает незелёный укроп?)
@ILNARSHARIPOV Жыл бұрын
Лайк +подписка от меня 👍🔥🤝
@user-uj5fe8dk3v 4 жыл бұрын
Очень вкусно, добавила водку, но не поняла зачем? Что даёт водка ухе? А в остальном, БРАВО МАЭСТРО!!!
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Водка меняет вкус, это нужно пробовать чтобы понять!
@user-ju5wm6ut2b 3 жыл бұрын
Добрый день. Удалось купить свежего судака. При разделке в брюшке большие куски белого цвета. Что это? Выглядит аппетитно. Варю бульон на заливное. Вы открыли для меня не только новую рыбу для меня(аромат бульона уже зашкаливает), но и идею варки с кожей-надеюсь застынет,воды мало налила.Спасибище!!! Так что это белое? Можно в конце добавить? Жирненькое, может жир?
@Vollohakitchen 3 жыл бұрын
Это жир
@mamir69 Жыл бұрын
А почему жабру не убрали?
@user-vw4on2yj2b 5 ай бұрын
Жабры не удаляем? 😯😯😯
@nataliasuvorova7714 3 жыл бұрын
А можно так с лососем , не найду судака здесь в Вашингтоне , спасибо
@Vollohakitchen 3 жыл бұрын
Можно, у меня на канале есть рецепт с сёмги.
@user-du1yn8gg1n 4 жыл бұрын
Оставлю без коментов , а то изойду слюной.
@user-zh7wq8ox4t 4 жыл бұрын
Я дико извиняюсь..можно поправить)))!не ложить а класть😆😆
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Согласен с Вами, но от этого уха хуже не стала))
@user-zh7wq8ox4t 4 жыл бұрын
@@Vollohakitchen это то да..!!вы только не обижайтесь..вы же теперь вещаете на всю страну..нужно держать марку..и стараться 👍👍👍👍👍
@user-on7jg9hn2c Жыл бұрын
А жабры не надо удалять?
@user-qz6yc7ch6f 4 жыл бұрын
Скажите, а не долго ли час варить рыбу.. Я слышал что варят 20-25минут
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Максим я час не рыбу варил, а вываривал кости шкуру и голову для бульона!
@Anna-xo4mo 4 жыл бұрын
Волоха,а зачем Вы оставили жабры？что они дают бульону？ для меня это новость-жабры в бульоне....！прокоментируйте, пожалуйста. С ув.Анна🐸🐸🐸🐸🐸🐸🐸🐸🐸🐸🐸
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
Анна жабры в бульоне ни чего не дают, но когда судак свежий их можно не удалять. А этого я сам поймал буквально перед съемкой.
@user-mz6sg8tm1n 2 жыл бұрын
а жабры удалять?
@user-zi8js9om4y 4 жыл бұрын
А жабры не удаляете?
@Vollohakitchen 4 жыл бұрын
У судака свежего редко!
РОСТОВСКАЯ УХА из судака, наваристая в ДОМАШНИХ условиях (да-да!) - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
Спасибо Шеф
Рет қаралды 199 М.