Рет қаралды 202,946
「我連續來了這間餐廳數次,因為她有我喜歡的牛腸鍋,最重要難得吃到正宗福岡味道。」名廚Ricky雀躍地說。
他說這間最近在社交平台大熱的日本料理,佔地8,000呎,裝潢付出心機本錢,以江戶時代為設計藍本,令人仿如遊走日本小鎮的古舊街道,整間店都是打卡位。
餐牌的選擇包羅萬有,酒肴壽司刺身卷物串燒鍋物無一掛漏,菜式由來自福岡的大廚西村大輔及水崎明主理,用料當造又優質。Ricky最欣賞牛腸鍋。「當牛腸鍋滾起後,所有油脂都會釋放出來,只要任何配料沾上,都有A5和牛的香味。」他邊吃邊說。
除了牛腸鍋,其他送酒小吃如白梅貝旨煮、三瀨雞全翼一夜干等等同樣高水準。他尤其喜歡日本師傅自家製的的碳燒烏魚子式,外層焦香,內裏軟糯,伴長崎時令的小蘿蔔,好吃得很。
一瀧
地址:銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓
電話:6633 3116
營業時間:12nn-3pm 6pm-11pm
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #銅鑼灣 #日本菜 #居酒屋 #福岡 #牛腸鍋 #烏魚子 #赤身醬油漬 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Izakaya #Fukuoka #Motsunabe #Karasume #Akami