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「她的羊肚多漂亮,真的是我在香港吃羊雜最漂亮的一間。羊肉串吃下去的時候,它還是彈彈的,還有些少肉汁,最重要的是有羊味。」名廚Ricky及Snoopy san異口同聲地說。
這天他們相約到太子去吃這間主打重慶風味的羊肉小店。店很小,街坊格局,因老闆娘Wendy來自重慶,所以供應的菜式都是家鄉菜式,八成是羊肉菜式,還有涼拌的麻辣菜式、酸菜魚、水煮魚、麻婆豆腐等等….
他們一口氣吃了多款羊肉菜式。先來的羊肉串,羊味足夠又不會太羶,吃到肉味和甜味。涼拌羊雜的用料豐富,金錢肚、草肚、羊心及羊腸一應俱全,吃得出有鮮味。羊排的皮脆而有力,羊味恰到好處,肉軟熟加上油脂,入口即化。還有限量供應的羊蹄,皮彈而香,羊味細緻得很。
自家製的羊肉餃不可不吃,皮貼著餡料,滑得來有韌度,羊肉又有咬口。最後還有羊雜湯,湯底沒有藥材,入口只有羊骨味和羊肉味,口感純和,味道純正得很。
「在內地這些店叫做龍鳳店,即是店長是兩夫婦或一對戀人,因她們自己做老闆,做自己喜歡的菜式,用心去做,自然很少會踩雷。」Ricky笑說。
一品鮮羊肉館
地址:太子界限街23號地下C號舖
電話:6902 5539
營業時間:11am-11pm
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