ricetta rivisitata Risotto con crema di scampi 🍤
ingredienti in descrizione:👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼
10 scampi per 2 persone
per la bisque :
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 vaschetta di ghiaccio
sale e pepe q.b
per il risotto:
riso carnaroli 60/70 gr a persona
1 noce di burro
per la crema :
mezza confezione di panna sa cucina
8 scampi da frullare
prezzemolo
olio q .b
in alternativa non aggiungere la panna ma solo olio prezzemolo e un mestolo filtrato di bisque di scampi 🔝
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