Risotto gamberi e zucchine di Antonino Cannavacciuolo *ADDÍOS*

Risotto gamberi e zucchine di Antonino Cannavacciuolo ADDÍOS

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4 жыл бұрын

Nicolò non ha mai nascosto il suo amore per i paccheri e per i piatti dal sapore di mare. Oggi non vedrete uno dei (753) piatti preferiti del nostro chef, bensì uno di quelli che apprezza di meno. Nick però non ci propone una ricetta banale, stiamo parlando della versione ideata da un maestro come Antonino Cannavacciuolo. E questa ricetta, sebbene rivisitata, si fa apprezzare da tutti. Guardate il video!
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Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile
• Gamberi viola, 6;
• Riso Carnaroli, 120 g;
• Zucchine, 2;
• Cipolla, 1⁄2
• Menta, 2-3 foglie;
• Olio EVO.
Per la bisque veloce
• Cipolla, 1;
• Teste di gamberi;
• Gin, 1 bicchierino;
• Acqua fredda.
Ricetta completa: bit.ly/risottogamberizucchine
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Пікірлер: 296

@simonebellisario3682 4 жыл бұрын

Vi prego cucinate "i sapori della mia terra" dello chef Marco Giordano

@RicMarBon 4 жыл бұрын

Simone Bellisario mi vaccomando, tutto fvesco

@filipposanfilippo2690 4 жыл бұрын

i sapovi della mia tevva

@sir.marcus 4 жыл бұрын

E come secondo una bella quaglia sfilettata

@simonebellisario3682 4 жыл бұрын

@@sir.marcus come secondo scialatelle di pollo

@sir.marcus 4 жыл бұрын

@@simonebellisario3682 Non si usa al mio paese

@matteoiaboni 4 жыл бұрын

Non sfidarlo che ti dà una pacca e ti manda su Marte ahahaha

@bajram8516 4 жыл бұрын

0:30 "a me non piace il risotto gamberi e zucchine" 7:10 "buonissimo"

@alessandrosquicquero1901 4 жыл бұрын

Ahahahahahahahahahahahah

@serius85a 4 жыл бұрын

Ahahahahahahahah

@cristian81267 4 жыл бұрын

vero... haha

@filadelfiochiarenza4851 4 жыл бұрын

😂

@nicolasquendoz 4 жыл бұрын

Probabilmente perché sa che gusto deve avere e il suo corrisponde.

@maurinocalafricano4754 4 жыл бұрын

Ho rifatto paccheri,guanciale e pistacchi...che bomba! Mi è uscita una meraviglia,con complimenti da lode dei commensali! Grazie!

@diegobischetti869 4 жыл бұрын

Complimenti... Sei fortissimo a spiegare e cucinare!

@enricoparisi7598 4 жыл бұрын

visotto fvesco, gambevo fvesco, TUTTO FVESCO

@robymatt6082 4 жыл бұрын

🤣🤣🤣

@robymatt6082 4 жыл бұрын

😂😂😂

@filadelfiochiarenza4851 4 жыл бұрын

😂😂😂😂

@GABRIXKING17 4 жыл бұрын

😂😂😂😂😂

@SinthetycaL 4 жыл бұрын

I gambevi l'ho sbucciati pevsonalmente ievi sera

@theoliveoil3634 4 жыл бұрын

Ho provato a farlo ed è venuto buonissimo, complimenti a voi e al maestro Cannavacciuolo

@josevera7478 3 жыл бұрын

Fua!!! Una belleza ese plato! Me encantó!

@Baccio94 4 жыл бұрын

Anche io non amo questo piatto,ma voglio provare a farlo,sicuramente la mia ragazza apprezzerà.Bellissimo video,invoglia veramente 💪🏼

@sergiofurlan5076 4 жыл бұрын

Uno dei pochi che seguo per la tua fantasia la tua creatività e la tua simpatia che non guasta.

@sebastianogelasio 3 жыл бұрын

Credo che dentro la camicia oltre allo chef ci sia un vero gentleman hai un portamento ed una comunicazione molto elegante e semplice per chiunque segua il tuo canale, schietto nel parlare e deciso sul da fare complimenti Nick da un tuo fans a Londra sabato la preparerò per degli amici scozzesi grazie

@simonenasti4576 4 жыл бұрын

Il mio canale di cucina preferito...un saluto❤️❤️❤️

@FrancescoGaetartist 4 жыл бұрын

Grande! l'ho rifatta e risultato super!

@samueleb.6739 4 жыл бұрын

Credo di aver visto ogni video su questo canale. Siete dei grandi ragazzi.

@michelefioretti7141 4 жыл бұрын

Complimenti buonissimo piatto!!!!

@antonior7199 3 жыл бұрын

Realizzata ieri la ricetta..per la vigilia..ottima riuscita! Grazie e complimenti per i fantastici video..poi quella R moscia così "nobile" mi fa impazzire mentre descrivi sapientemente i vari passaggi

@Velvetvladia 4 жыл бұрын

Grande come al solito...

@leonardocattozzo2795 3 жыл бұрын

fatto stasera, grazie infinite ottimo video :)

@cookwithfarahsy 4 жыл бұрын

Wow love your style of cooking 👍👍👍🌺🌸

@dariobiasi531 4 жыл бұрын

Seguo sempre le vostre ricette qui e su fb, siete dei grandi!! :) Prendo molto spunto dai vostri video

@GrazielyLeandra-hl1ke 11 ай бұрын

@elviraoliviero7606 4 жыл бұрын

Bellissimo,bravo!!!

@giuseppedefraia1562 4 жыл бұрын

Non male,complimenti 👏👏

@francescomottara4567 4 жыл бұрын

La sfumata con il Sabatini un tocco di classe!

@antoniaprisco2861 4 жыл бұрын

Complimenti finalmente un risotto zucchine e gamberetti doc😁solo che i gamberetti li ho aggiunti alla fine . Ho preferito mangiarli e servirli cotti

@Nick-xn3uu 4 жыл бұрын

Complimenti, ottima ricetta.

@quindiciluca 3 жыл бұрын

E anche questa è fatta, grazie mille, ottimi! 😁

@ArtistidelRiso 3 жыл бұрын

Super Top!!!

@robertomarras6163 4 жыл бұрын

bella ricetta!!! bravo…..

@paolap3679 3 жыл бұрын

Ottimo! Grazie

@miahomolova1456 4 жыл бұрын

Benone, ottime👏👏👏gracie

@matteosandrelli1080 4 жыл бұрын

1) prendiamo l'olio 2) cuciniamo riso con olio e olio (extravergine) 3)Editiamo il video (con un goccio d'olio) 4) lo postiamo (tostiamo) con l'olio su youtube 5) sto scherzando é un bellissimo piatto

@davegi9073 4 жыл бұрын

"non utilizziamo neanche il burro in mantecatura, è un risotto superlight!" Ahahah e te credoooo!!

@nicolasquendoz 4 жыл бұрын

"Un filo d'olio". Dieci secondi a versare. Io ne metto altrettanto ma non lo chiamo "filo"

@sarasaryta6267 4 жыл бұрын

Alla faccia del super light tipo il light ke dicono le nonne!10 litri d olio!😫😲🤦🏼‍♀️

@sbirulinoize 4 жыл бұрын

@@sarasaryta6267 pensavo di averlo notato solo io ahahahahah per il resto un buon risotto

@harrylobartolo7177 2 жыл бұрын

Complimenti!

@Void-me5kx 4 жыл бұрын

Che delizia complimenti !!!!!

@giobotte2631 4 жыл бұрын

Grandissimo

@ragascoli26 3 жыл бұрын

Sei bravo e simpatico!

@gerardodesanto 4 жыл бұрын

Ottimo Bravo! ma quel piatto dove lo avete trovato in commercio? Grazie

@djstex89 4 жыл бұрын

Ti stimo un sacco perché come me hai una R moscia fantastica!

@ecce2458 3 жыл бұрын

🔝

@roccoc.1077 Жыл бұрын

La simpatia esce da tutti i pori

@rickywebby1885 8 ай бұрын

Si dal culo

@lorislaurencig7098 4 жыл бұрын

Meravigliosa anche questa... 😉

@nicolasantangelo4028 4 жыл бұрын

Bravo Nick!😋

@gabrielestanga 2 жыл бұрын

Goccino d'olio is the new tutta la bottiglia ahaha 😂 bella ricetta a parte gli scherzi, la proverò

@lorenzoloreti7881 4 жыл бұрын

Bella camicia complimenti!

@savecanu 4 жыл бұрын

Invitate Chef Barbato!

@Lowbattery_fpv 4 жыл бұрын

savo2698 quoto.. ne uscirebbe un bel bordello ahah

@nomeacaso1968 4 жыл бұрын

ma che cazzo deve fare quello

@herrfiora 4 жыл бұрын

Ma che cosa non è?? Sarà buono o non sarà buono...non lo soo..espetaculaar

@Lowbattery_fpv 4 жыл бұрын

supermario88 ahahaha

@robvino 3 жыл бұрын

Più che una bisque, quello è un fumet. Comunque ricetta molto buona, grazie!

@lorenzoconte3234 4 жыл бұрын

Altro che GialloZafferano così deve essere un programma di cucina 👍

@angeloditerlizzi8855 4 жыл бұрын

Con l'occhiolino al minuto 5:30 lo hai convinto...Addios 😆😆

@yuriborghi4115 2 жыл бұрын

Fatto stasera con una brunoise di patate speziate al ginger è zafferano.. top of the top!

@Piery83_ 4 жыл бұрын

Nico dove le prendi le camicie, sono bellissime 😂😂

@tatochindemi4237 3 жыл бұрын

Complimenti

@GianmariaDL 4 жыл бұрын

sembra buonissimo, io avrei lasciato qualche zucchina non frullata e qualche gamberetto da aggiungere all'interno in mantecatura, oltre a quelli marinati aggiunti al centro in impiattamento.

@mojita8815 4 жыл бұрын

Concordo pienamente, ho pensato la stessa identica cosa. In ogni caso piatto spaziale, ricercato, di gran classe. Se si vuole fare breccia nel cuore di qualcuno, gli si cucina un piatto del genere e si va assolutamente a colpo sicuro 😁

@S97O6 3 жыл бұрын

Il bilanciere come piatto è da provare... 🤣

@marilenahernandez6506 2 жыл бұрын

Bravissimo

@serenovelluto2631 4 жыл бұрын

Voglio una cucina cosi ........assaltiamo una banca per favore chi viene ?

@DaxxTV 4 жыл бұрын

Devastante questa ricetta mi sono eccitato

@frewyniembaie9965 3 жыл бұрын

Wawww

@valeriavale7973 4 жыл бұрын

5:29 Ti andrebbe un po' di Schweppes solo io, te e il risotto? 😏😂

@mattiatorre6665 4 жыл бұрын

4:13 Se aggiungi l'olio in casseruola la tostatura non è più a secco 😉😉

@mariom3197 4 жыл бұрын

Si vabbè ma qua sono tutti cuochi di sto cazzo, questo tipo in una cucina non durerebbe mezzo servizio

@alent-th8xt 4 жыл бұрын

@@mariom3197 a chi ti riferisci?

@OfficialAnarchyz 4 жыл бұрын

@@alent-th8xt A quello dell'altro video. M a secondo te di chi sta parlando??

@gabrielebacciali5510 4 жыл бұрын

@mattia torre sei chef presso? Il ristorante dell'esperienza casalinga? La tostatura a secco è con l'olio, se metti solo il riso lo bruci e basta. Non aprì bocca solo pe daje fiato.

@mattiatorre6665 4 жыл бұрын

@@gabrielebacciali5510 Non è vero. La tostatura a secco si chiama così proprio perché è senza grassi (liquidi) e se tostando il riso lo bruci significa che non lo sai cucinare (e quindi l'hai lasciato troppo tempo sul fuoco, ritardando l'aggiunta di liquidi - vino o brodo o acqua salata a seconda di come lo vuoi cucinare, oppure se non l'hai girato mentre si tostava, e quindi i chicchi a contatto più diretto col fondo si sono bruciati). Il ragazzo del video voleva porre la differenza fra tostare il riso con olio e tostare con un fondo di cipolla/scalogno ma ha sbagliato, non si chiama tostatura a secco dato che l'olio è un grasso e quindi un fluido. Le frecciatine te le potevi risparmiare dato che ti sei dimostrato un ignorante nella materia. ☺️

@stevailo 4 жыл бұрын

Solo a me viene il dubbio che con gli scarti di zucchina il nostro chef abbia mancato la casseruola?

@ginoleoni3813 4 жыл бұрын

No, no.... ;-)

@jakemonticolo3507 4 жыл бұрын

Nei gamberi mettici anche un po' di scorza di limone e poi sentirai 😜

@MCMatematics 2 жыл бұрын

Senti mi stavo antipatico con questo tono distaccato da gagà! in realtà sei vai oltre questa coltre sei molto pratico e chiaro nelle spiegazioni!

@valeriavale7973 4 жыл бұрын

Queste cose no però eh, è pure quasi ora di pranzo e io sto a dieta 🙄🙄

@matteoiaboni 4 жыл бұрын

Ma secondo me puoi fartelo, basta andarci piano con l'olio e fare meno riso :)

@nicolasquendoz 4 жыл бұрын

Perché non va bene per una dieta questo? Non è grasso dai! 😉

@highpriestess7512 4 жыл бұрын

Guarda che è riso gamberi e zucchine non cotechino con fagioli e ciccioli

@vitominiello6561 3 жыл бұрын

Se non abbondi col riso lo puoi mangiare dai c’è solo pesce riso cioè amido e versure

@giovangiuseppeferrandino3740 4 жыл бұрын

Complimenti per l'ottima ricetta, peraltro già sperimentata. La facevo allo stesso modo, ma senza frullare le zucchine. Avrei solo una domanda: i gamberi li metti a crudo senza previa cottura? 🤔

@galrtveiga188 3 жыл бұрын

Pure io volevo chiedere. Non mi piace gamberi crudi.

@giovangiuseppeferrandino3740 3 жыл бұрын

@@galrtveiga188 ho leggermente scottato i gamberi in padella con un filo di olio EVO e un po' del sughetto creato con le teste. Rispetto alla ricetta ho corretto anche qualcosa: nell'impiattamento ho usato il coppapasta; (cosa fondamentale) ho rotto le teste dei gamberi per far uscire la materia grigia che dà sapore; ho aggiunto le zeste di limone per guarnire; ho migliorato la crema di zucchine bilanciando tutto (menta, sughetto dei gamberi, cipolla e zucchine). Dopo diversi tentativi, ora viene fuori un piatto da invidia. Buon divertimento, Giovan Giuseppe

@galrtveiga188 3 жыл бұрын

@@giovangiuseppeferrandino3740 grazie😊 sono sicura che è buonissimo, tutto con il gambero è meraviglioso. Sono brasiliana e amo i gamberi. Ma tu sei un cuoco o sei una persona che sa cucinare? Parlo così perché essere cuoco è essere un artista.

@giovangiuseppeferrandino3740 3 жыл бұрын

@@galrtveiga188 anche se preferisco il risotto allo scoglio, ma sono due cose diverse.

@galrtveiga188 3 жыл бұрын

@@giovangiuseppeferrandino3740 io ho mangiato ai frutti di mare, ma in ristorante perché sono sincera non lo so fare😔

@leonardonicolaboschetti5636 4 жыл бұрын

Domanda ma oltre alle teste si possono mettere anche i carapaci nella bisque?

@mattiacoppotelli5320 3 жыл бұрын

Si Leonardo, l'importante è togliere occhi e intestino che conferiscono un sapore amaro. Questo è quello che hanno insegnato a me ;)

@leonardonicolaboschetti5636 3 жыл бұрын

Mattia Coppotelli Grazie

@vitorenzini9018 4 жыл бұрын

Tu che vuoi sfidare cannavaciuolo? Hahaha mi fate ridere, pieni di orgoglio come siete, abbassate la cresta principianti, e portate rispetto per chi il posto se lo è sudato ;)

@gabrielestanga 2 жыл бұрын

Si chiama ironia, questa sconosciuta. Madonna, fatevela una risata ogni tanto.

@cosimokitchenshow3328 4 жыл бұрын

Bellissimo piatto, complimenti. Una domanda. Ma i gamberi sono crudi?

@giovangiuseppeferrandino3740 4 жыл бұрын

Ho lo stesso dubbio sigh 😞

@francescofratello5824 3 жыл бұрын

Io faccio questo mestiere,se posso dare 2 consigli ti direi che il risotto fa tostato senza neanche l’olio e poi sfumato con un po’ di vino bianco; mentre per quanto riguarda il brodo dei gamberi io avrei frullato il tutto e poi filtrato!😉 E ovviamente si faceva un brodo vegetale apparte per bagnare il risotto in cottura mentre la cremina che andavi a ricavare frullando le teste dei gamberi col suo brodo lo mettevi tutto dentro all’inizio dopo la sfumata col vino! Per il resto sei molto bravo a cucinare... hai tecnica e si vede!👍🏻 non solo guardando questo piatto.

@luigibianchi6538 2 жыл бұрын

Uno (pseudo) Chef che inizia una ricetta dicendo "questo piatto a me non piace" e' davvero da gran pivelli. Con questo tizio non sono andato oltre i 45 secondi di video.

@maurizioiannone3388 4 жыл бұрын

Occhio a sfidare 'o chef, se ti dà un paio di pizze ti viene la R moscia di un cinese :D :D :D

@albertorudi5168 Жыл бұрын

7:30""il risotto si autoposiziona" :) :) :) uè tel chi il mitico giandone milanese! Comunque bella ricetta, il gambero viola costa anche una bella 35-50 Euros al kg in certi periodi, togli gli scarti e fai tu. Però vuoi mettere che fumetto ti puoi fare, molto meglio di altri fumetti che si usano in Corso

@giovanniimundo239 4 жыл бұрын

Di la verità questa volta non hai aggiunto l'immancabile tocco personale alla ricetta per paura delle vigorose scoppole di Antonino 😂

@raffaeleninodangelo8356 4 жыл бұрын

Un filo d’olio mi raccomando 🤣🤣

@sbirulinoize 4 жыл бұрын

in effetti olio a gogo

@waldo3005 3 жыл бұрын

Ma il piatto nero dove si può trovare?? È stupendo per queste preparazioni!!

@ChefinCamicia 3 жыл бұрын

anche online!

@cgpippo 6 ай бұрын

la musica di sottofondo e tremenda

@massimochiroli9419 Жыл бұрын

Il mito CANNAVACCIUOLO è imbattibile!!!

@nadiakasa3337 4 жыл бұрын

Bella ricetta, comunque avendo visto il programma di Cannavacciuolo parecchio rivisitata rispetto all'originale! ;)

@gabymitic6494 Жыл бұрын

@@marcom8727 il foggia Alberobello

@francescomangiacasale7663 4 жыл бұрын

Scusate , ma i gamberi vanno messi un una bull con olio e pepe , (ma poi nel piatto si mangiano crudi ? ) ?

@Paciu-gg9he 3 жыл бұрын

nooooooooooooooooooooooo il link della ricetta...non è più disponibile :(

@matteovitolo88 4 жыл бұрын

Ma avete un abbattitore per i prodotti crudi??

@ChefinCamicia 4 жыл бұрын

Sono stati acquistati abbattuti 😊

@stike5118 4 жыл бұрын

Quanti ml di acqua vanno messi per la bisque?

@ChefinCamicia 4 жыл бұрын

Circa un bicchiere, ma puoi regolarti in base alla dimensione e la quantità delle teste 😉

@ginorossi5032 4 жыл бұрын

perché non realizzate il risotto agli agrumi mi hanno detto che è spettacolare

@edoardolonghi3898 3 жыл бұрын

Di che diametro sono le padelle nel video?

@alessandrocolagrossi9571 4 жыл бұрын

daaaaa, pauuuraaaaa

@brugalo3 3 жыл бұрын

Super light....con tutto quell'olio?? :-))

@ChefinCamicia 3 жыл бұрын

per noi si😂

@riccardoamorini5882 4 жыл бұрын

non vorrei rompere ma io la bisque la trito e la passo, sennò è solo un brodo. no? detto questo in ogni caso piatto da paura. e te fai spaccare. :)

@santamarcinno668 10 ай бұрын

Durante la rosolatura della bisca si vanno a schiacciare con un batticarne, le zucchine non devi mettere l acqua, ma un po di brodo di bisca pochissimo, io sono del parere che i gamberetti non li vuoi saltare, aggiungerli quasi a fine cottura del riso

@maurapatras9811 3 жыл бұрын

👍THE BEST CHEF Antonino Cannavacciuolo ⭐⭐⭐⭐⭐L ❤️🤗🤗

@giuseppeamato2435 4 жыл бұрын

I gamberetti bisogna cucinarli?

@sysfailx 4 жыл бұрын

A 6:40 te sei accorto che mancava er sale eh?

@massimilianocalabria465 10 ай бұрын

Il signor come si chiama Cannavacciuolo è ora che vada a casa......

@pietrotraina8091 4 жыл бұрын

Superlight? Ma se a poco soffriggevi pure i gamberi 😂😂 comunque sembra spaziale, complimenti

@Alessandro_Russo 4 жыл бұрын

Cosa cambia tra sfumare con gin, brandy, vino?

@giovannazito6556 3 жыл бұрын

Buono

@ChefinCamicia 3 жыл бұрын

lo proverai?

@reefsmile2341 3 жыл бұрын

Io insieme alle teste metto i carapaci

@chiara773 4 жыл бұрын

Woooow! Ma i gamberi sono abbattuti?

@paolobalegno4209 2 жыл бұрын

Complimenti per limpiattanento da stella Michelin

@loretamiscio4219 2 жыл бұрын

I gamberi dovendoli mangiare crudi è consigliabile tagliarli a pezzetti piccoli ( appunto,una tar tar), altrimenti sono viscidi al palato e fanno a cazzotti col risotto.