Rodaballo a la barbacoa | ¡La mejor manera de cocinarlo!
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3 жыл бұрынEso es, al menos, lo que yo creo. Un buen #rodaballo a la #barbacoa es siempre garantía de éxito. Es verdad que este pescado al horno también resulta espectacular, pero a mi juicio nada comparado al sabor de unas buenas brasas de carbón o leña. Esa carne jugosísima por dentro y esa piel crujiente, sabrosa y gelatinosa dan un resultado para chuparse los dedos.
► Ingredientes de la receta:
Rodaballo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino
Sal marina
Pimienta
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@gillermoarias4882 3 жыл бұрын
Exelente salu2 desde la CAPITAL DEL MUNDO LEON GUANAJUATO MEXICO
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Saludos para allá también desde las Islas Canarias
@Cocina_con_mari5488 3 жыл бұрын
Que bueno 👍
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchas gracias!! Un saludo!
@lasrecetasdemimadre 3 жыл бұрын
Ummm riquísimo, a la barbacoa me gusta todo, y siempre te lo digo vaya paisaje bonito👏👏👏👏👏tu perro de vigía 👀👀👀salud🙋♀️
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Siiii!! Una de ellas. Es la que más disfruta encaramándose al techo de los corrales a sentir la brisa y controlar el tema, jaja. Gracias por la visita y salud!!
@Masterchoof. 3 жыл бұрын
Ohhhh que pasada, me encanta el rodaballo, pero nunca lo he cocinado, de esta forma queda espectacular
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Pues a ti que te va el rollo BBQ, y si te gusta el rodaballo, vas a flipar con esta manera de hacerlo! Que pases un gran miércoles!
@MigaHome 3 жыл бұрын
Que buena pieza de rodaballo! la verdad es que es un buen pescado para hacer a la barbacoa por su piel. Te ha quedado genial!!
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Wás! Estaba de impresión, la verdad. Y además distinto según sea la parte del pescado que se consuma. Un saludo!
@CherSLovE 3 жыл бұрын
Huge fish.. well grilled 👍👍
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Thanks!! Have a nice day!
@esperanzacocinafacil7163 3 жыл бұрын
Me encanta la receta el rodaballo es un pescado muy rico y así a la barbacoa Delicioso despacito una delicia la chimenea es igual que uno de mis hermanos yo la tengo con los polletes fuera que gusto que tengáis buen tiempo la terraza super Amplia con unas vistas que tienes que tener Espectaculares una receta deliciosa como siempre muchas gracias por compartir Feliz semana 😋👍
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Si!! Buscando el punto de distancia con las llamas correcto, para que se haga sin que se queme la piel. Yo lo clavé, ciertamente, y disfrutamos muchísimo en la mesa. Gracias por la visita!!
@CocinaConmigo 3 жыл бұрын
Menudo rodaballo, y echo a la barbacoa ya recetón, que rico tiene que estar compi, me dió hambre de verlo, 😳😳👍👍 saludos
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
jajaja...Anda que no me pasa veces a mi!! Buena señal esa!! A la pescadería a por uno!!! Salud!
@lacocinadelila 3 жыл бұрын
ANda!! yo no lo he comido asi nunca, pero después de ver tu receta yo creo que me voy a animar, seguro que esta divino 👍😘
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Divino es poco!!! Está lo siguiente, jaja (lo que sea que le siga a divino). Un saludote!
@adrienlacocina4067 3 жыл бұрын
qué rico tiene que estar ese rodaballo a la barbacoa amigo, nunca lo he probado pero seguro que es delicioso, saludos
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Un espectáculo con la piel crujiente, la carne jugosa y esa gelatina que tiene que le da todavía más sutileza. Si tienes ocasión no dejes de probarlo!!
@habicuisinetv5052 2 жыл бұрын
Delicia total este rodaballo, siempre lo hice en el horno Gracias amiga por la idea, te salió de rechupete 😋👍
@Cocinarparacuatro 2 жыл бұрын
Muchas gracias!! Un saludo grande!
@chefparejo5437 3 жыл бұрын
oh amigo esto esta de muertee, bonita terraza para hacer barbacoas tienes que suerte, te dejo mi manita arriba un abrazo
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Si!! La penita es que esta temporada, con la pandemia y eso, poquito movimiento ha habido. Y para nosotros solos no la suelo prender mucho. Pero este rodaballo no podía dejar escaparlo!! Un saludo!
@trasteamosenmicocina 3 жыл бұрын
Qué lo vi y no te lo comenté. Me supo a gloria este rodaballo. Cuesta mucho de encontrarlo aquí y las ganas de probarlo, son enormes. ¡Como habréis disfrutado!. Un petó
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Aquí también cuesta encontrarlo. Pero en Navidad sí trae el Mercasopla. Así que me agencié un par y los congelé, que en casa tengo un congelador grandote de esos de muchos cajones. Salud, Montse!
@LaSartendePriscila 3 жыл бұрын
Que rico tiene que estar hecho en la barbacoa, que bien poder preparalo ahi! 😋😋😋 Una barbacoa muy chula 👌👌
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchas gracias!! Un resultado fenomenal, si! Un saludo!
@FillFeelthetable 3 жыл бұрын
Hello friend!!! Your rodaballo a la barbacoa recipe looks so delicious today! My mouth is watering! Thank you so much for always sharing your precious recipe! I'm so good at learning things that I didn't know!!!! I'll visit your channel again! Have a nice day!
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Thank my friend!! Very friendly Have a nice day!
@lacocinadefalquina 3 жыл бұрын
Que buen rodaballo y que buena terracita para montar comilonas... Q pintaza Jaime super like para uno de mis pescados preferidos... Saludos crack
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Este pescado merecía un homenaje así !! Además aquí no hay riesgo de que se queme el monte, jaja!! Un saludo!
@ElVecinoCocinero 3 жыл бұрын
Jo, que ricoooo, tienes suerte de poder hacerlo así en esa fantástica barbacoa!!!! Que envidia...na,me tendré que conformar con mi horno!! Saludos
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
La barbacoa es imprescindible en lugares donde vivo, con posibilidad de hacer una en torno a 350 días al año. Que es cuando NO llueve, jaja. Un saludo!
@ElVecinoCocinero 3 жыл бұрын
@@Cocinarparacuatro di que sí, tu sigue poniéndome los dientes largos,😨
3 жыл бұрын
Pues con la mezcla de aceite y vinagre está muy bien. El Rodaballo es uno de los pescados que más me gustan, delicioso. Y a la barbacoa queda de escándalo. Bravo Jaime, un abrazo y 16 saludos
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Mil gracias, Javi!! Seguro que Arregui, en Getaria, le pone alguna cosilla más, que es el maestro de estas cosas. Pero no veo el qué. Con sal, pimienta, aceite y vinagre va que chuta. Y, si puede ser, calidad en el combustible: o un buen carbón o una buena madera. Eso si.
@CHEFMAURIZIOCORTI 3 жыл бұрын
Que bonito lugar para hacer barbacoa....y espectacular ese rodaballo ....que pero nunca he cocinado, comido si y es muy bueno...un abrazo amigo y feliz semana
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchas gracias!! Si, en la tranquilidad del campo lanzaroteño!! Y con Tara, la perrita, de vigía, jaja Un saludo!
@deliciasmarroquies3289 3 жыл бұрын
Hola amiga que buena pinta like 😋
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchas gracias
@CocinandoconVeroICocinaconamor 3 жыл бұрын
que rico pescado mi amigo
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchas gracias, Vero! Hay muchas formas de prepararlo, pero a la parrilla es mi favorita. Delicioso!! Un saludo!
@elcanaldecurro 3 жыл бұрын
Muy bien a la barbacoa....le deve de dar un sabor delicioso...bien trabajado compañero saludos desde la cocina de maria y curro👍
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias! Este pescado es el rey!!
@lovecook2620 3 жыл бұрын
Hayyyy que bueno se ve, me encanta tu maniera de cocinar este pescado, bravo, se me hace la boca agua 😋😋😋🥰😍🙏
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muy bueno, la verdad!! Es mi forma favorita de comerlo. Un saludo!
@LaCocinadeNubeRosayLila 3 жыл бұрын
Wow que rico tiene que estar, así no lo he comido nunca, pero la pinta es espectacular! Un saludo!
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Así está brutal, con la piel tostada, la gelatina que lleva, la carne....riquísimo!!
@cocinafacilconluisllamas 3 жыл бұрын
Y el Anto que un placer. Uno de mis pescados favoritos y encima a la barbacoa. Buah.!! Que delicia!! Abrazos!!
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias Luis!! Por ahí por el norte tienen buenas piezas de estas y las tratan estupendamente!! Un saludo!
@cocinandoconlulugamez 3 жыл бұрын
El rodaballo se ve espectacular pues agarra un sabor tan especial en las brasas , que delicia, saludos
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Yo creo que es la mejor forma de consumirlo, si. Un saludo!!
@jeronimochavezmaya3730 2 жыл бұрын
Muy bien explicado el proceso de asado.gracias
@Cocinarparacuatro 2 жыл бұрын
Muchas gracias, Jerónimo! Un saludo
@cookingwithmimmo 3 жыл бұрын
Hola, muy deliciosa me gusta mucho super receta 😊
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!! Que tengas un gran día!
@cocinandoconclaudia2135 3 жыл бұрын
No savia q sellamaba así ese pescado amigo , seve q le quedo muy rico así como lo hiso en barbacoa amigo 😊
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Muchas gracias Claudia! Este tipo de pescados de piel gruesa y con gelatina es ideal para hacer así, a la parrilla. Que tengas un buen día!
@LasViajeras 3 жыл бұрын
Muy original la receta, nunca lo hemos probado así que lo haremos! Un abrazo
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Pues no os pilla muy lejos. Al menos más cerca que a mií!! El templo de esta receta está en Elkano, restaurante de Getaria. Impresionante!
@LasViajeras 3 жыл бұрын
@@Cocinarparacuatro Qué guay! Habrá que probarlo!
@cocinaconazucarylimon6346 3 жыл бұрын
Joder que pintaza, nunca se me abria ocurrido lo de usar 3 partes de aceite y 1 de vinagre para hacer el pescado a la bbq, cuando en Manchester deje de llover ( 3 dias al año) tengo que probarlo
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Pues son los tres días que llueve aquí, jajaja!! Si puedes, hazlo, que es brutal!!
@sinmas4925 2 жыл бұрын
A mi entender empezaría al revés a asar el rodaballo. Es decir primero la parte de arriba en vez de la tripa ya que esta ultima zona es mas fina y propensa a secarse . Del resto del video poco mas que decir chapo!!!! y buen provecho
@Cocinarparacuatro 2 жыл бұрын
Puede ser. Confieso que yo he seguido el orden que sigue Aitor Arregui en Getaria. Al siguiente lo haré como sugieres. A ver qué tal!! Gracias por el apunte. Un saludo y buen fin de semana!
@ivanellosnieva8716 2 жыл бұрын
Ni idea tienes amigo! Pimienta al rodaballo menuda forma de extropearlo
@Cocinarparacuatro 2 жыл бұрын
Gracias por tu aportación. Salud!
@tatagregoriosalazar484 Жыл бұрын
Cuando medida tiene que tener para llevarlo ?
@Cocinarparacuatro Жыл бұрын
Hola!! Pues la verdad es que desconozco el dato. Según leo, 30 cm pero no sabría decirte. Este ejemplar está comprado en un supermercado, no es de pesca propia. Un saludo
@tatagregoriosalazar484 Жыл бұрын
@@Cocinarparacuatro gracias
@Micocinacanelafina 3 жыл бұрын
Me da como cosa ver el pescado así con cabeza y todo, no se...aprensiva que es una. A la barbacoa tiene que estar mucho mejor. 😊
@Cocinarparacuatro 3 жыл бұрын
Y eso que a este no se le distingue muy bien la cabeza, jaja Te aseguro que a la barbacoa es espectacular!! Un saludo!
@Pruebatucochees 2 жыл бұрын
Demasiado aliño de aceite le has echado para mi gusto. Yo personalmente no le regaría mucho mientras se hace porque el aceite hace que salte fuego y se te queme el pescado o se te pase.
@Cocinarparacuatro 2 жыл бұрын
Lo he hecho ya otras veces y es verdad que con menos aliño. Pero ciertamente la piel del pescado esté aguanta lo suyo!!!
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