Allerhande volgt in deze video tomatenkweker Koos van de Burg, zijn bedrijf is gespecialiseerd in het kweken van roma tomaten.
Op deze kwekerij kweken ze roma tomaten in kassen. Roma tomaten zijn typische pasta tomaten, vertelt de leverancier. Het is belangrijk om de tomaten zo rood mogelijk te oogsten, omdat dit verband houdt met het rijpheidstadium. Het rijpheidstadium bepaalt ook de smaak van de tomaat.
Omdat er in de kassen geen wind staat worden hommels gebruikt voor de bevruchting van de plant. In deze video laat de leverancier ook zien hoe tomaten ketchup gemaakt wordt van tomaten.
Bezoek voor meer achtergronden, kookhulp en receptinspiratie ook eens www.ah.nl/allerhande