Rote Beete Einkochen Rezept für Selbstversorger

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Rote Beete Einkochen Rezept für Selbstversorger

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Жыл бұрын

Rote Beete einkochen gehört zu meinen herbstlichen Aufgaben in der Küche. Seit ich es zum ersten Mal gemacht habe komme ich einfach von den leckeren Roten Beeten im Glas nicht mehr los.
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Glasheber: amzn.to/3SJ4fiC
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Einkochautomat: amzn.to/3yt6IFL
Rezept:
Rote Beete waschen & kochen bis sie weich sind (ca. 30-45Minuten)
Rote Beete kalt abspühlen und die Haut entfernen
In Stücke schneiden und in Gläser füllen
Würzen mit Senfkörnern, Zwiebelstückchen oder Meerrettich möglich
Gläser mit Sud auffüllen
Sud:
1:1 Wasser : Essig (5%)
Gewürze Lorbeer/Pfefferkörner/Piment/Meerrettich usw.
Sud mit den Gewürzen aufkochen und ziehen lassen - dann die Gewürze wieder aus dem Sud entfernen
Einkochen 30 Minuten bei 100°C
Einkochzeit beginnt sobald die 100°C erreicht sind.
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Пікірлер: 72

@ichlesemit 10 күн бұрын

Liebe Anja, ich möchte dir auf diesem Wege ganz liebe Grüße senden; meine Frau und ich sind grosse Fans und schauen jedes Video. Danke dir für deine tollen Filme mit deinem Wissensschatz über Garten- und Tierhaltung. Alles Liebe! 💐

@roswithaklimann2095 Жыл бұрын

Liebe Anja, ich schaue schon ganz lange deinen Kanal und habe mir schon viele Anregungen geholt. Auch meiner Tochter hab ich deinen Kanal ans Herz gelegt. Vielen lieben Dank für deine Arbeit und Mühe, damit die Zuschauer immer wieder dazulernen können. Wir haben dieses Jahr auch schon viel eingeweckt. Ich schaue sehr gerne deinen Kanal, danke.

@manuh5761 Жыл бұрын

Sonntag Augen auf und Video schauen. So beginnt mein Tag. Ich liebe rote Beete. Bei mir geht das Einwecken auch bald los. Rote Beete vernichtet laut Versuch Krebszellen. Glücklicherweise habe ich keine Wühlmäuse. Dafür drei Ziegen die mir letztens einige Blätter von meinen Pflanzen geklaut haben. Aber die Ernte reicht trotzdem. Ich sage mir immer, dass ich so viel anpflanze, dass die Natur auch noch was von hat. Ich lasse auch immer zwei drei Pflanzen stehen wegen Saatgut. Lieben Dank für dieses schöne Sonntagsvideo.

@knunuolthoff8896 Жыл бұрын

Wow was für ein schöner Abspann mit dem Vollmond und den Fledermäusen. Spricht auch für deine Insekten Vielfalt im Garten. Freue mich jeden Sonntag auf dein Video ☺️👍

@elisabethjahnke9944 Жыл бұрын

Was für ein krasser Vorratskeller. Soviel Arbeit. 👌Super schön mit den Fledermäusen. 😍Dankeschön fürs teilen.

@BioGartenReich Жыл бұрын

Danke für das Lob! Ich bin auch froh, dass ich so viel haltbar machen konnte dieses Jahr! Liebe Grüße

@pinklady184 Жыл бұрын

Liebe Anja, wie lecker alles aussieht in deinem Vorratskeller... wirklich eine Augenweide. Tolle Rote Beete hast du da geerntet, auch wenn es nicht so viele waren. Meine sind dieses Jahr wirklich ganz klein geblieben trotz vielen gießen. Eine kleine Schüssel Salat hab ich mir davon gekocht. Aber so ist es eben im Garten ein Jahr das eine und im anderen Jahr das andere. Was haben wir dieses Jahr Gurken Tomaten und Paprika...💃🥳👏. Dein Abspann mit den Fledermäusen soooo schön vielen lieben Dank und einen guten Start in die neue Woche. Herzliche Grüße Claudia 🌻🌞🍀💚🙋🏻

@dassommerkind7951 Жыл бұрын

Guten Morgen Anja, der Abschluß mit den Fledermäusen war echt richtig schön 🥰 Vielen Dank für Deine lehrreiche Halbarmachen Reihe. Da war viel dabei, was ich jetzt ausprobieren werde! Ich wünsch Dir und Deiner Familie einen schönen Sonntag☀️ und einen wunderschönen goldnene Herbst 🍂 Der ist ja wirklich außergewöhnlich schön dieses Jahr, nach dem brennenden Sommer.

@motzkat1 9 ай бұрын

Hallo liebe Anja Ich habe zum ersten Mal dein Video zum Einmachen von Roter Bete gesehen. Und dieses Jahr habe ich das erste Mal auch selber Rote Bete eingemacht. Ich habe die Rote Bete erst in Alufolie gewickelt und dann auf mehreren Etagen im Backofen gegart. Dadurch habe ich vermeiden können, dass die Farbe und der Geschmack aus der Knolle gegart werden. Und ich muss sagen, dass ich von dem Ergebnis so etwas von begeistert bin, dass ich es mal hier erwähnen wollte. Übrigens: wenn du Meerrettich hinzugibst, geht aus diesem die Schärfe raus, aber der wunderbare Geschmack geht zusätzlich in den Sud und die Rote Bete über. Köööstlich.. Ich habe meine Rote Bete: mit Pfeffer mit Zwiebel mit Apfel mit Knoblauch mit Birne und in weiteren Kombinationen eingemacht. Ich liebe es einfach mal etwas anderes auszuprobieren. Jetzt muss ich nur noch einige Wochen warten, um auszuprobieren, wie das alles schmeckt. Ich persönlich esse die Knolle ja am liebsten süß/sauer. Außerdem versuche ich auf einen pH-Wert von 4,3-4,5, also unterhalb der 'magischen' 4,6 zu bleiben. So zieht es einem nicht alles zusammen, wenn man seine Konserven isst. Übrigens ist es vielleicht auch gut, wenn man die Zwiebeln und/oder Knoblauch vor dem Einmachen/Einkochen etwas 'angart'. Vielen Dank für dein leckeres Rezept und liebe Grüße Michael Motzkat

@BioGartenReich 9 ай бұрын

Dankeschön, dass du deine Erfahrungen mit uns teilst. Das klingt alles super 😋 lecker. Liebe Grüße Anja

@eleonorapichler671 Жыл бұрын

Anja sehr schön alles und viel Arbeit..aber sehr viele Leckereien 😋. Die 🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🤗 lassen es sich schmecken. Bei uns auch sehr schön 🌤️😄💚🐈. Rote Rüben essen wir auch sehr gerne. Nur heuer sind sie nur winzig klein geworden,hab mir welche gekauft 🤔👍. Die geht ganz leicht runter die Schale!. Ich schneide sie ganz dünn in Scheiben,so ist es mir am liebsten 🤗🙋👍. Oder rasple sie runter so gut es geht. Nehme immer Schraubgläser. Am liebsten würde ich mir gleich ein paar Gläser von dir holen🤭. Spass!!. Hast sehr viel an Vorrat 👍. Warst aber auch super fleissig. Sehr schönes Video danke dir. L.g. Tschüsschen 🤗. Schönen Sonntag. Wir haben mehrere 🐿️🐿️🐿️🐿️,so süß 🥜🥜🌰🌰.

@melissaschutti9995 Жыл бұрын

Ich habe Weißdorn Beere gesammelt und mit paar Brombeeren Marmelade gekocht.Soll ja gesund sein.😃

@karinlehmann2501 Жыл бұрын

Liebe Anja so schön ist wieder dein Video geworden DANKE dafür. Trotz des sehr trockenem Sommers hier, habe ich rote Bete ohne Ende. Ich habe die längliche Sorte heuer. Viele wecke ich süß sauer ein, doch etliche werde ich klein schrettern und als Rohkost mit Apfel oder Birne essen, dazu gebe ich Wildkräuter und auch vom Grünkohl ein Blatt dazu, sehr fein geschnitten. Selbst gebackenes Brot mit Butter oder Bio Kokosöl runden dann den Salat ab. Einfach köstlich. Du bist so fleißig und deine Liebe und Fürsorge zu den Tieren ist so schön zu sehen. Dein Vorratskeller ist bestens bestückt, und so soll es auch sein, gerade, wenn man so einen großen Garten und vor allem Familie hat. Ich wünsche dir/euch noch viele schöne herbstliche Tage in eurem Garten. Genießt einfach die Zeit. Alles Liebe dir und deiner Familie, samt euren Tieren. Bleibt stets behütet und beschützt. Karin mit 🐈🐾Franzi und 🐈‍⬛🐾Gundula.

@BioGartenReich Жыл бұрын

Das klingt super lecker! Ich möchte im nächsten Jahr mal die länglichen Sorten probieren. Herzlichen Dank und ganz liebe Grüße!

@elkakarl6495 Жыл бұрын

VIELEN DANK FÜR DAS VIEDEO, DAS💯👍👍👌👌🙏🙏🙏 WAR SEHR SCHÖN LG .ELKA

@beatefroese7357 Жыл бұрын

Danke, liebe Anja, für das schöne Video. Auch was du über die Fledermäuse und den Grünspecht sagtest, fand ich echt interessant. Ich höre ihn immer nur, sehe aber nichts 🙂 Und dann zum Schluss die schönen Bilder mit den Fledermäusen! Liebe Grüße von Beate.

@BioGartenReich Жыл бұрын

Sehr gerne 🤗

@karinriechel701 Жыл бұрын

Wow, wieder mal echt schön dein Video ‼️ 👏 👍 Ich habe dieses Jahr auch sehr viel eingekocht dank deiner Interpretation. Dein Vorrat ist echt der Hammer. Besonders interessant war der Schluß mit den 🦇 Fledermäusen und dem Vollmond, den ich auch immer fotografiere. Aber mit dem Handy nicht so professionell. LG Karin 👋

@steffib.4875 Жыл бұрын

Meine roten Beete sind nichts geworden dieses Jahr... Ich habe dein Video trotzdem gerne gesehen, einfach weil du so eine beruhigende und positive Art hast 😍

@silvialanger7966 Жыл бұрын

... soo schön mit den Fledermäusen😍. Wir haben auch Fledermäuse. Das ist jedes Mal so schön und entspannend ( weil es dann ja Dunkel ist und man nix mehr werkeln kann ). Ich koche auch rote Bete ein und finde es jedes mal super lecker wenn ein Glas geöffnet wird. Und nicht gekauft👍👍🥰. Liebe Grüße Silvia 😘

@BioGartenReich Жыл бұрын

Das stimmt 😊

@whoolawoop6817 Жыл бұрын

Meerettich geb ich immer frisch gerieben dazu, wenn ich einen Rote Beete Salat esse... Gibt dem ganzen den gewissen Kick. Ich mag den Salat am liebsten grob geraspelt. Aber heuer probiere ich auch mal Würfel aus... 😊 Und ganz herzlichen Dank für deine sehr sympathischen und informativen Videos! Leider hab ich keinen Weckautomaten. Ich mach das meistens im Backrohr oder Topf. Bin grad erst am Lernen, was funktioniert... 🤔😊

@pausenwege Жыл бұрын

Liebe Anja, das mit dem Abschrecken der Roten Bete kannte ich auch noch nicht, danke dafür und überhaupt danke für das wieder so tolle Video, die Dämmerungsaufnahmen sind ja so schön. Alles Liebe und alles Gute für dich und für euch, lg Andrea

@BioGartenReich Жыл бұрын

Sehr gerne 🤗Dankeschön!

@andreasvoss3754 2 ай бұрын

Ich liebe Rotebeete mit Zwiebel in Scheiben süss sauer eingelegt

@bibi-rx9qu 11 ай бұрын

genau das liebe ich auch sehr butterbrot und ein glas rote beete....😊

@inesbadermann9351 Жыл бұрын

Danke für das Video

@karenannemaier863 Жыл бұрын

So schöne Bilder im Mondlicht!

@stevin7556 Жыл бұрын

Beeindruckend! Erstaunlicher Geschmack und Farbe!

@neliacorn5514 11 ай бұрын

Das hast du sehr gut erklärt. Ich mache das dieses Jahr zum ersten mal. Danke 🙏

@BioGartenReich 11 ай бұрын

Viel Erfolg!

@eifelfreund2655 Жыл бұрын

🍀 Werde es mal versuchen! LG aus der Vulkaneifel

@BioGartenReich Жыл бұрын

Viel Erfolg!

@doro3412 Жыл бұрын

Da habt ihr wieder jede Menge Leckereien in eurer Vorratskammner , klasse und Hut ab, steckt enorm viel Arbeit dahinter......bei uns wohnen seid Jahren Zwergfledermäuse hinterm großen Holzfensterladen🥰

@elfriedevongraeve1388 Жыл бұрын

Kann es Probleme geben, wenn Eingekochtes gestapelt aufbewahrt wird? Können da evtl Fäulnisgase nicht abgehen? Rote Beete Rezept werde ich gleich heute ausprobieren. Mein Garten hat heuer nicht wirklich schöne Beete produziert, habe jetzt welche gekauft. Danke für das schöne Video.

@wartenimgartenmitandreaundfran Жыл бұрын

So mache ich die auch ein.👍 Schön erklärt.

@sapo4647 Жыл бұрын

Hallo Anja. Sehr gute Ernte. Bei mir kommen jetzt noch in den Kübeln wo die Kartoffeln drin waren, Spitzkohl und Wirsing. Habe zum 1. Mal versucht 👌👌 Knoblauch und Feldsalat im Hochbeet gesetzt und gesät. Die kleinen Fledermäuse kommen bei uns auch jeden Abend und gehen über den Gärten auf die Jagd nach Insekten. Sie sind sehr flink,schön zu sehen. Wünsche euch eine gute Woche 👋 🌱 🌞❤Lg Sabine

@BioGartenReich Жыл бұрын

Danke und liebe Grüße zurück

@SvenMehlhorn Жыл бұрын

hey liebe anja, das war ja ne schöne ernte und die gläser sind super geworden und schmecken auch sicher so 👍❤ beim abgiessen des rote beete wassers hab ich drüber nachgedacht, wieviel nährstoffe und düngestoffe da wohl drin sind...!? lohnt es sich das wasseer zum giessen zu benutzen? 🤔🧐😉 ich kipp meisst mein wasser von süsskonserven (böhnchen, wirsing, erbsen &möhren...) in meine blumenkästen 😅 ich denke es wird eine düngende wirkung haben. 🍀

@alexandraweiss9459 Жыл бұрын

Fledermäuse und Eulen finde ich richtig toll. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

@walburgawieland9826 Жыл бұрын

Hallo Anja,hab rin voriges Video angesehen,unter anderem hast du DEIN Brot vorgestellt,das du für deine Familie backet,ich meine das Sauerteigbrot; Frage dazu: ist von deiner Seite angedacht,,dieses Rezept vorzustellen,mit Sauerteigzubereitung?,ich würde gerne nach deiner Anleitung den Teig zubereit3n u.backen,ich könnte mir vorstellen,dass es weitere Interessenten dafür gibt,herzlichen Dank dafür

@walburgawieland9826 Жыл бұрын

Sitze im Wintergarten mit Blick über die Obstbäume,da kann ich ebenfalls die Fledermäuse betrachten,wie sie größere Insekten und Falter jagen,danke für deine kurzweiligen Garten Betrachtungen,ebenso für die Einmachrezepte,da hab ich einiges davon nachgearbeitet,liebe Grüße aus dem Süden,aus Baden-Württemberg nähe Baden-Baden

@BioGartenReich Жыл бұрын

Danke! Ja es ist toll die Tiere zu beobachten!

@philipptschom5048 Жыл бұрын

geil ich steh auf deine beete

@martinabaumann-dahm9916 Жыл бұрын

Danke Snja.Bei uns heißt dir weisse Beete Ringelbeete,gibts ja auch noch in gelb.Weil weiße rote Beete🤣widerspricht sich. LG aus dem hohen Norden ☀️ 🍁

@BioGartenReich Жыл бұрын

Danke für die Info

@annettjacobs451 Жыл бұрын

Wieder ein sehr schönes Video...hatte schon gewartet 😉 Ist es eigentlich möglich, fermentierte rote Bete noch einzukochen? Ich hatte vor einigen Monaten ein großes Glas fermentiert und sie ist immer noch sehr Bissfest. Deshalb meine Frage hier. Liebe Grüße 🙂

@whoolawoop6817 Жыл бұрын

Das geht sicher, Sauerkraut im Supermarkt wird ja auch nach dem Fermentieren pasteurisiert.

@melissaschutti9995 Жыл бұрын

Wie schmeckt die weiße ?So eine habe ich noch nie gesehen.Toll👍

@melissaschutti9995 Жыл бұрын

Hallo Anja warum kochst du nicht die Senfkörner mit in den sud gleich mit? Ich liebe rote beete.

@stefanb.5126 Жыл бұрын

👍

@1975Walther Жыл бұрын

🖖

@melissaschutti9995 Жыл бұрын

O das werde mich interessieren ich habe auch noch grüne Tomaten und keine ahnung was soll ich damit machen.Bitte mach video wenn du sie einkochst Dankeschön

@eleonorapichler671 Жыл бұрын

Hallo Melissa. Die grünen Tomaten lege sie in der Wohnung auf ein Tablett auf, dann werden sie von ganz alleine noch rot, und schmecken 😋. Aufs Fensterbrett zb. L.g.💚🐈🌤️😄🙋.

@imonajeroch6419 Жыл бұрын

Hallo liebe Anja. Vielen Dank für deine tollen Videos. Ich konnte schon viel lernen. Nun habe ich eine Frage zur Vorratshaltung. Ich habe mir ein Kunststofffaß besorgt, welches ich luftdicht verschließen kann. Ich möchte es einbuddeln. Was denkst du, sollte ich kleine Löcher in das Faß bohren oder ist es besser, wenn es luftdicht bleibt? Danke für deine Antwort.

@BioGartenReich Жыл бұрын

Das ist schwierig. Damit habe ich noch keine Erfahrung. Falls du frisches Gemüse darin lagern willst sollte es auf jeden Fall atmen können und es müssen Löcher hinein - auch damit Wasser nach unten ablaufen kann.

@klaraverstand2562 Жыл бұрын

Hallo, habe noch. Keinerlei Erfahrungen mit Einkochen! Kann man in den Sud auch etwas Honig dazu tun und mit einkochen?

@BioGartenReich Жыл бұрын

Ich denke schon, habe das allerdings noch nicht gemacht. Bei Honigsenfgurken wird auch Honig zum Enikochen verwendet. Sollte also okay sein :)

@mariakowalski8080 Жыл бұрын

Mäuse plage, das habe ich auch. Zum Teil ganz weggefressen

@andreahanf7569 Жыл бұрын

Hallo liebe Anja! Dieses Jahr ist wie im Flug vergangenen .Mein Keller ist dieses Jahr auch richtig voll.Im Garten steht nur noch Rosenkohl und Winterporee. Ich bin richtig Stolz auf meine gedörrten Sachen,zur Zeit trocknen Pilze die ich dann zu Pulver verarbeite .Jetzt haben wir bald Garten Pause ,aber Die Zeit vergeht so schnell das wir bald wieder die erste Saat in die Töpfe legen müssen. Mal eine Frage ,hast du überhaupt schon die Ur-Schlehe?Wenn du Interesse hast dann sag Bescheid.Lg Andrea

@BioGartenReich Жыл бұрын

Liebe Andrea, ja das ist toll, wenn man seine Vorräte beisammen hat! Ich habe eine Wildschlehe - ob das die Urschlehe ist weiß ich nicht. Bisher hatte sie allerdings nur 2-3 Früchte :) Das dauert noch bis sie richtig trägt. Liebe Grüße

@andreahanf7569 Жыл бұрын

@@BioGartenReich Die Ur -Schlehe ist fast so groß wie ein Eiro Stück,bin gerade am Marmelade kochen.Diese Schlehe braucht keinen Frost sie schmeckt süß und ist nicht so pelzig im Geschmack.

@kerstinfranz321 Жыл бұрын

@@andreahanf7569 Das mit der Ur-Schlehe hört sich mega interessant an, wo kann man die denn bekommen?

@andreahanf7569 Жыл бұрын

@@kerstinfranz321 Hallo Kerstin ! Die steht bei mir auf dem Hof ,die hat mein Vater nach dem Krieg gepflanzt. Dieser Baum bildet Wurzeltriebe und ich bin seit mehreren Jahren dabei neue Bäume zu ziehen.Diese Schlehe braucht auch keinen Frost ,ich hab vor zwei Wochen geerntet und es hängt immer noch sehr viel drauf.Ich weiß nicht ob es diese Sorte überhaupt noch zu kaufen gibt.Hast du Interesse?Lg Andrea

@kerstinfranz321 Жыл бұрын

@@andreahanf7569 Ja, auf jeden Fall :-) Das hört sich toll an, bin ein großer Schlehen Fan, aber bei uns ist nicht so viel zu finden, da wäre es toll selbst ein Bäumchen zu haben, vor allem von so einer Sorte :-)

@anjast.3613 Жыл бұрын

Hallo Anja, eine schöne Idee. Danke für die Inspiration. Wo und wie lagert du diese Mengen an Weckgläsern, die du hast? Wunderschöner Abspann mit den Fledermäusen in der Abenddämmerung. LG Anja

@BioGartenReich Жыл бұрын

Die Weckgläser habe ich mir nach und nach gekauft. Ich habe ja im Keller diese tollen Regale noch von Früher und dort kann ich sie sehr gut lagern.

@anjast.3613 Жыл бұрын

@@BioGartenReich das stimmt, da hast du Platz. LG Anja

@biancabologna1426 Жыл бұрын

👍❤️

@lonki5777 Жыл бұрын

😊🤗

@martinazschegel6549 Жыл бұрын

🙏🌞🍂🍁💟🍁🍄

@OttiKev Жыл бұрын

Schade das die Pfirsichkerne schon wieder ausverkauft sind. Hatte versucht zu bestellen am ersten Oktober aber ich konnte nicht weiter zum bezahlen gehen, da es ein Fehler auf der Seite gab. Jetzt schau ich auf deiner Homepage und es sind wieder alle ausverkauft. Sehr schade!