Ми дуже багато коптимо, тому розповімо усі секрети.
Це найкраща рублена домашня ковбаса яка дуже просто готується. Багато хто з вас запитують чи можна приготувати копчену ковбаску без нітратної солі або іншими словами як у нас кажуть селітра. Скажу вам можна, Але рецепт трохи інший і процес маринування м'яса теж. Тому в цьому відео розповім як зробити повністю натуральну рублену домашню ковбаску, які необхідно додати спеції і чому, та що робити перед набиванням. Як правильно коптити. А якщо немає можливості в цей складний час як запекти в духовці. Ну і звичайно все покажемо та наріжемо, щоб ви все побачили самі.
РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
Свинина 4 кг.
Яловичина 2 кг.
Сіль 90 гр.
Перець чорний мелений 1 ч.л.
Цукор 6 ч.л.
Часник 1 гол.
Вода (холодна)150 мл.
Коріандр 1 ч.л.
Лавровий листок 2-3 шт.
Перець духмяний 1 ч.л.
Гвоздика 6-9 шт.
Паприка солодка 2 ст.л.
#ковбаса #рублена #домашня
***********************************************************************
НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА...
КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШН...
Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕН...
КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОП...
ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДО...
ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ ///...
КОПЧЕНЕ М'ЯСО НА ДРОВАХ
• МЯСО КОПЧЕНЕ В ДОМАШНІ...
ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХО...
КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОП...
***********************************************************************
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хліб і сіль на вишиваному рушнику... Так вітаємо ми всіх, хто приходить до нас
з ДОБРОМ. Символ щирості та гостинності нашого народу.
З давніх-давен у нас склалася добра традиція шанувати гостя на найпочесніше місце,
частувати найкращими стравами - всім, чим хата багата.
Ця добра традиція живе і понині. Кожне прийняття гостей викликає у домі піднесений настрій, небуденні радощі та чимало приємних турбот.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Вони знайдуть тут відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу та національної кухні.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити !!!!
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
• Playlist
Страви на Мангалі та в Коптильні
• Playlist
Вареники. Галушки. Млинці.
• Playlist
Забуті Українські Страви
• Playlist
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
• Playlist
Козацькі та Фуршетні Столи
• Playlist
Консервація Заготовки на Зиму
• ТУШОНКИ І КОНСЕРВАЦІЯ
Страви з Картоплі
• Playlist
Перші Страви
• Playlist
Страви з Риби та Морепродуктів
• Playlist
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
• Playlist
Пісні Страви на Різдво та в Піст
• Playlist
Страви з Овочів та Грибів
• Playlist
Салати
• Салати
Холодні Страви І Закуски
• Playlist
Страви з М'яса
• Playlist
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
По завершенню Коптіння
Обов'язково опускаємо у гарячу воду температура 80 градусів, залишаємо на мінімальному вогні на 20 хвилин та витягуємо. Це є обов'язково процедура для ковбаси, цим ми знімаємо димовий нагар і додаємо ковбасі соковитості.
Ми сміливо її кладемо в морозильну камеру і до п'яти місяців вона не втрачає свого смаку. Якщо у вас виникли якісь питання пишіть в коментарях обов'язково постараюсь відповісти. Любіть та цінуйте своє українське. Ми обов'язково переможемо. Все буде Україна мої дорогенькі.