Для приготування тіста на 4 рулета потрібно:
〰️ 800 г борошна
〰️ 300 мл питної сильногазованої води
〰️ 100 г цукру
〰️ 100 мл питної негазованої води
〰️ 2 ч.л. ванільного цукру
〰️ 1 ч.л. солі
〰️ 100 мл рослинної олії без запаху
〰️ 100 г свіжих пресованих дріждів
Спочатку готуємо опару. В каструлю додаємо негазовану воду, олію, цукор, сіль та ванільний цукор. Ставимо на плиту і очікуємо кипіння. Періодично помішуючи. Знімаємо з плити і додаємо сильногазовану воду і дріжді. Все ретельно перемішуємо. Відкладаємо в сторону.
Далі в чашу міксера додаємо борошно і опару. Замішуємо тісто. Відкладаємо підростати на 30-40 хвилин.
Тим часом приготовляємо одну з начинок. А саме макову. Для її приготування потрібно:
〰️ 150 г молотого маку
〰️ 70 цукру
До маку додаємо цукор і перемішуємо. Відкладаємо в сторону.
Для горіхової начинки потрібно:
〰️ 150 г молотого волоського горіху
〰️ 70 г цукру
Також перемішуємо горіхи з цукром. І відкладаємо.
Вмикаємо духову шафу на режим верх-низ, температура 180°С.
Готуємо рулети:
Килимок присипаємо борошном і викладаємо тісто. Розділяємо тісто на 4 рівні частини.
Формуємо рулет:
Розкажуємо тісто кругої форми. Змащуємо його олією і додаємо макову начинку. Закручуємо рулет і ставимо у форму. (В мене форма розміром 35х25 см. На низ форми ставимо пергамент і змащуємо його олією). Так само формуємо і другий маковий рулет.
Для горіхового рулету так само розкачуємо тісто, змащуємо олією, викладаємо горіхову начинку, закручуємо і ставимо у форму. Другий горіховий рулет таким же чином.
Залишаємо рулети у формі на 5 хвилин.
Ставимо випікатися на 15-20 хвилин, температура 180°С.
Після випікання виймаємо з духової шафи. Охолоджуємо. І нарізаємо.
Можна смакувати
Смачного!
#українською
#україна
#рецепт
#приготування
#Україна
#УКРАЇНА
#Ukraine
#рулет
#РУЛЕТ
#маковийрулет
#горіховийрулет
#рулетмаковийігоріховий
#thisiskitchen
#THISISKITCHEN
#this is kitchen
#рекомендації
#РЕКОМЕНДАЦІЇ