RUM - die beste Spirituose der Welt! | Wagemut Taste Academy

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Wagemut Taste Academy

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4 жыл бұрын

Rum ist die mit Abstand vielfältigste Spirituose der Welt! Um dieser heftigen Aussage gerecht zu werden, erkläre ich dir Schritt für Schritt woran das liegt. Der Direktvergleich zu anderen Spirituosen machen den Unterschied nochmal besonders deutlich.
Hier kommst du zu unserer Wagemut Taste Academy auf Facebook:
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Пікірлер: 62
@Bluecujo666
@Bluecujo666 4 жыл бұрын
Wahnsinn mit welcher Begeisterung du deine Liebe zum Rum teilst... Ich finde der Kanal hat viel mehr Abos verdient... In diesem Sinne... weitermachen 👍
@alexmoosbuffel5573
@alexmoosbuffel5573 4 жыл бұрын
Mega geil! Danke für diese Folge. Und BITTE BITTE bring pro rumproduzierendes Land eine extra Folge und zerlege das Ganze bis ins Detail. Welche Destillen gibt es da? Auf was brennen die? Welche Charakteristik hat der Rum aus diesem Land? ... Das wär der absolute Wahnsinn!! Kuba kannst du von mir aus weg lassen 😜 aber so Geschichten wie Fiji, Guyana, Venezuela, Trinidad, El Salvador, Australien, ... wären brutal interessant. Oh Mann, ich warte jeden Tag auf das nächste Video. Weiter so 👍🏼
@BarWagemut
@BarWagemut 4 жыл бұрын
Moin Alex, danke für deine Begeisterung! Ja, sehr gute Idee - ich werde ein Video für das jeweilige Land machen!
@adrianwahl5107
@adrianwahl5107 3 жыл бұрын
Richtig gut erklärt! Chapeau
@floachatz4399
@floachatz4399 3 жыл бұрын
Super Kanal ! Mach dochmal ein Video über das "aromatisieren" und die Unterschiede bzw. Gemeinsamkeiten zu "flavoured", "Spiced" und "infused".
@BarWagemut
@BarWagemut 3 жыл бұрын
Moin Flo, freut mich, dass dir unser Kanal gefällt. Das ist leider nicht möglich zu benennen, da die Begriffe alle nicht geschützt sind. Liebe Grüße Nicolas
@DaveHK93
@DaveHK93 4 жыл бұрын
Super interessantes Video! Ich fände es ja mega wenn Du mal ein Video über den Mythos Caroni machen würdest ;)
@BarWagemut
@BarWagemut 4 жыл бұрын
Moin Dave, danke dir! Oha, Carotin ist auf jeden Fall eine Herausforderung - etwas schwierig, da vieles auf Erzählungen, etc basiert. Über sowas würde ich erst eine Folge machen, wenn ich selber mal vor Ort war - also bald ;)
@Noble_Oak
@Noble_Oak 4 жыл бұрын
Hi Nico ! Danke für dieses wirklich interessante Video ! Im Punkt Komplexität möchte ich dich nur kurz ergänzen : Du beziehst es beim Whisk(e)y nur auf Single Malt ! Vergessen darf man aber die ganzen anderen Stile / Arten nicht , und die sehr große Auswahl an Getreidesorten ! Daher sehe ich Whisk(e)y als die vielfältigste aller Spirituosen an ... Freue mich aber , das du mir so schöne Einblicke in die Rum Welt ermöglichst 😊🤗 ! LG Chris aus Bremen
@BarWagemut
@BarWagemut 4 жыл бұрын
Moin Chris, du bist natürlich nicht der einzige mit dieser Meinung. Ich plane bereits mit ein paar Whisky-Freaks einen Direktvergleich. Ich halte nämlich an meiner Aussage fest ;) Das wird dann eine öffentlich Verkostung wo jeder dran teilnehmen kann! Wird also sehr spannend!
@Noble_Oak
@Noble_Oak 4 жыл бұрын
@@BarWagemut Das klingt wirklich spannend ! 👍 Wünsche dir noch einen schönen 2. Ostertag ! 😊🐇
@justine.8721
@justine.8721 4 жыл бұрын
Sehe ich genauso. Nicht nur die Getreidesorten sondern auch die verschiedenen Arten von Torf geben dem Whiskey eigene Noten. Auch der Ort der Lagerung. Liegt der Ort nah am Meer nimmt das Fass sogar Salzigenoten mit auf. Also insgesamt gibt es da doch eine riesen Spannbreite, wo man sich austoben kann. Aber trotzdem klasse Video. Mach weiter so!
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Beim Malt Whisky hast du Torfrauch - beim Rum dafür Esteraromen. Beim Whisky kannst du das Getreide variieren - beim Rum die Art des Zuckerrohr-Produkts (Melasse, Sirup, Saft). Beim Rum kannst du dann noch zu Wildhefe greifen - beim Whisky wird damit erst seit kurzem experimentiert. Dann kommen evtl. noch so schöne, exotische Sachen wie hölzerne Pot und Column Stills dazu. Die Fassreifung beim Rum funktioniert exakt genauso wie beim Whisky - mit dem Unterschied, dass Rum schon als ungereiftes Destilat sehr aromatisch ist, New Make bzw. White Dog hingegen nur ein Nischendasein fristet. Ich würde zumindest behaupten, dass Whisky und Rum sich in puncto Vielfalt nichts schenken - würde aber trotzdem dem Rum hierbei einen kleinen Vorteil einräumen. Wie auch immer, ich liebe beide Spirituosen!
@FLLL177
@FLLL177 2 жыл бұрын
geiles video!
@schorse2002
@schorse2002 4 жыл бұрын
Sehr gut erklärt echt klasse. Rum ist ein schlafender Gigant . Sooo lecker . Wie werden eigentlich die Aromen wie Vanille, Karamell etc zugesetzt?
@BarWagemut
@BarWagemut 3 жыл бұрын
Moin Stephan, danke dir! Gesell dich mal bei uns in der Wagemut Taste Academy auf Facebook dazu. Da habe ich ein Video drüber veröffentlicht: facebook.com/groups/687156992029677/?post_id=700702474008462
@andreaskruenert8833
@andreaskruenert8833 2 жыл бұрын
Ich mag Rum auch sehr gerne,finde Whisky insgesamt aber insgesamt interessanter zumal in der Regel bis auf Farbstoff keine künstlichen Zusätze enthalten sind.
@BarWagemut
@BarWagemut 2 жыл бұрын
Whisky trinke ich auch gerne :)
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Es gibt inmer mehr Rums, die keine nachträglichen Zusätze und keinen Farbstoff enthalten und auch keine Kühlfilterung erfahren haben. Auch Single Cask Abfüllung gibt es reichlich. Ich komme ursprünglich auch vom Whisky, finde Rum mittlerweile aber sogar interessanter. Die Vielfalt beim Rum ist schier unglaublich! Die Preise leider auch ... 🧐
@andreaskruenert8833
@andreaskruenert8833 Жыл бұрын
Na ja,preislich ist Rum ja vergleichsweise noch super erschwinglich...
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Das kommt drauf an. Aber das ist beim Whisky nicht viel anders. Ein Glendronach 12 oder Talisker 10 sind immer noch gut bezahlbar - genauso ein Mount Gay XO oder El Dorado 15. Wenn man aber in seinen Ansprüchen etwas höher geht, wird einem schnell schwindelig.
@andreaskruenert8833
@andreaskruenert8833 Жыл бұрын
El Dorado finde ich auch super.
@saschabuchheit6482
@saschabuchheit6482 2 жыл бұрын
„ich brauch mal eben nen nippen“ beste😂
@xlr8xlr863
@xlr8xlr863 3 жыл бұрын
Also ich hätte ja gesagt, dass Gin die vielfältigste Spirituose ist, weil man ja mit den Botanicals variieren kann, wie man will. Ob und in welchem Produktionsabschnitt nun Rosenblätter, Thymian, Rosmarin, Zitrusfrüchte, Beeren um nur einige wenige zu nennen, beigesetzt werden bleibt einem da frei überlassen, da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Was sagst du dazu?
@BarWagemut
@BarWagemut 3 жыл бұрын
Guter Punkt und schwieriges Thema. Gesell dich mal bei unserer Facebook-Gruppe "Wagemut Taste Academy" dazu (falls noch nicht geschehen). Ich werde in der Gruppe die Tage ein Video darüber machen. facebook.com/groups/687156992029677
@BarWagemut
@BarWagemut 3 жыл бұрын
das Erklärungsvideo zu deiner Frage habe ich soeben und er Gruppe hochgeladen
@abraham2174
@abraham2174 2 жыл бұрын
100% Agave Tequila ist die beste Spirituose. Die Agave braucht 4 Jahre um zu wachsen. Bei Rum verwendet man Melasse also ein Abfallprodukt. Whisky benutzt Getreide Brandy Trauben.
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Melasse ist zwar ein Abfallprodukt der Zuckerproduktion, aber alles andere als Abfall! Molke ist auch ein Abfallprodukt der Käseherstellung, aber ist es deswegen Abfall? Kraftsportler wären ohne Molke-Protein ziemlich aufgeschmissen. Dunkle Melasse ist sehr hochwertig und sogar ziemlich lecker, z.B. als Brotaufstrich herber und weniger süß als Zuckerrübensirup, eher lakritzartig. Dass man es zur Rum-Herstellung nutzen kann ist doch ein toller Begleiteffekt. 😁 Melasse enthält die konzentrierten Aromen des Zuckerrohrs, deswegen ist Melasse-Rum im Normalfall schwerer und voluminöser als z.B. Rhum Agricole.
@ollibaum295
@ollibaum295 2 жыл бұрын
OMG was für ein geiles Hemd! Was is das für ne Marke? wo gibts das?
@BarWagemut
@BarWagemut 2 жыл бұрын
Danke dir! Das habe ich mal auf einer Messe gelassen und ist leider keine Marke
@Generalpmmttoriginal
@Generalpmmttoriginal 3 жыл бұрын
Meine Lieblingsspirituose ist Whisky. Haupstsächlich Single Malt, trinke aber auch mal Rye oder Bourbon. Bin aber auch für andere Spirituosen offen. So gönne ich mir manchmal auch einen Rum, Armagnac oder Cognac. Man würde sich was entgehen lassen wenn man sich nur auf eine Spirituose komplett beschränkt. Und Armagnac z. B. ist ja komplett unter den Radar der meisten Leute und man bekommt sehr alte Abfüllungen für bezahlbares Geld.
@BarWagemut
@BarWagemut 3 жыл бұрын
Ja, Armagnac ist auch bei uns ein absolutes Herzensthema! Während ich das gerade schreibe ist die erste Ladung unterwegs nach Deutschland: Wir wollen nämlich in Deutschland zeigen was Armagnac alles auf dem Kasten hat und wie unterschätzt das Ganze ist.
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Was auch oft unter dem Radar läuft ist Calvados.
@Generalpmmttoriginal
@Generalpmmttoriginal Жыл бұрын
@@elefant5772 ja, da hätte ich auch einmal Lust darauf. Können Sie mir einen empfehlen
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Jetzt grad konkret nein, bin da selbst kein Experte und noch in der Lernphase. Ich erwarte nächste Woche ein paar Samples, u.a. zwei Calvados von Christian Drouin, der eine im ex-Caroni-Fass und der andere im ex-Hampden-Fass nachgereift. Ich liebe solche Experimente! Falls die gut sind, melde ich mich. 😉
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Die beiden Calvados sind definitiv ungewöhnlich. Die typischen Apfelnoten sind da, aber eher dezent, der Alkohol ist beim ex-Caroni besser eingebunden (48,8 vol%), auch das Holzfass ist hier stärker spürbar. Da ist ein ungewöhnliches Aroma im Hintergrund, das ich schwer beschreiben kann - als erste Assoziation kam mir "Litschi". Vanille ist da, auch blumige Noten, ganz wenig Klebstoff. Ich meine auch ein bisschen Rancio rauszuschmecken. Definitiv etwas ganz anderes als Whisky, Rum oder Brandy - aber durchaus lecker, gefällt mir sehr gut. Der ex-Hampden ist etwas alkoholischer (51,7 vol%), hat etwas mehr "Bourbon-Charakter", sprich mehr Vanille und Karamell, dazu ein bisschen Ananas - und natürlich Äpfel. Esternoten nehme ich kaum wahr. In jedem Fall ein tolles Experiment. Vorbildlich!👍 Jetzt werde ich mir noch den dritten im Bunde besorgen - ein zehnjähriger Calvados im ex-Tequila-Fass nachgereift.
@madesudiana2131
@madesudiana2131 3 жыл бұрын
ich bin kaffee trinke aber jeden fall habe ich viel von dein Video gelern
@BarWagemut
@BarWagemut 3 жыл бұрын
Das freut mich, danke!
@Aragorn_Arathorns_Sohn
@Aragorn_Arathorns_Sohn 6 ай бұрын
Warum eigentlich der Vergleich Rum mit Single Malt und nicht mit Whisky insgesamt?
@BarWagemut
@BarWagemut 6 ай бұрын
Guter Punkt! Mach ich gerne mal
@fadiyousef1165
@fadiyousef1165 2 жыл бұрын
Schottischer Whisky ist King of Drinks
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Wenn Whisky der King ist, dann ist Rum der Rebell. Wäre Whisky Edward Longshanks, dann wäre Rum William Wallace! 😆
@olafmayer1685
@olafmayer1685 Жыл бұрын
Naja zum Glück sind Geschmäcker verschieden. Dass Rum die mit Abstand beste Spirituose mit der größten Aromenvielfalt sein soll, kann ich in keinster Weise nachvollziehen. Ich habe im Laufe der Zeit schon zig verschiedene Rumsorten getrunken. Süße, trockene, Esterlastige, aromatisierte, naturbelassene und mit allerlei Zeugs aufgepeppte etc. Ich finde dass keiner, aber wirklich keiner an die Aromen- und Geschmacksvielfalt eines guten Single Malt Whiskys ran kam. Ein Bunnahabhain, ein Laphroig, ein Glendronach, Macallan, Ardbeg oder Springbank bieten soooo viel mehr. Aber natürlich trink ich auch mal einen Rum. Noch lieber aber einen hochwertigen Tequila. Was nun die Bandbreite der hergestellten Spirituose angeht, so ist die sicher beim hochprozentigen, bei uns leider fast unbekannten, chinesischen Hirseschnaps Baijiu mit Abstand am größten. Das liegt schon alleine daran, dass es in dem riesigen China mehr als 10.000 Destillen gibt. Jede hat einen anderen Stil, jede hat ein anderes Mikroklima und dadurch ein eigenes Mikrobiom das bei der Fermentation von Baijiu ganz entscheidend ist. Die Chinesen nennen das "Die fliegende Fee" (flying fairy). Außerdem wird Baijiu schon seit über 700 Jahren gebrannt. Eine Zeit, in der die Alkoholdestillation im Westen noch unbekannt war. So entwickelte sich eine riesige Zahl an unterschiedlich schmeckenden Bränden. Übrigens wird pro Jahr sehr viel mehr Baijiu gebrannt, als die weltweite Produktion von Whisky, Wodka und Rum zusammen. In diesem Sinne: Jedem Tierchen sein Pläsierchen 😇
@BarWagemut
@BarWagemut Жыл бұрын
Hallo Olaf, bei Baijiu hast du wirklich die eine Spirituosenkategorie erwähnt, wo ich mich gerne auf eine Diskussion einlasse, was die Vielfalt angeht. Dadurch, dass hier die Fasslagerung aber fast keine Rolle spielt, bleibe ich dennoch bei meiner Aussage. Im weißen Bereich hat Rum ebenfalls ein noch viel größeres Potential, welches aktuell fast gar nicht genutzt wird. Was Tequila angeht: Auch wenn ich Tequila etwas einseitig finde, bin ich auf jeden Fall bei dir wenn es um Agavenbrände geht. Hier gibt es unglaublich spannendes Zeug - gerade wenn man auch Mexico verlässt und Brände wie Cocuy dazu nimmt.
@olafmayer1685
@olafmayer1685 Жыл бұрын
@@BarWagemut Schön, dass man über Schnaps so diskutieren kann. Ich möchte nur kurz anmerken, dass Vielseitigkeit allein ja noch kein Qualitätsmerkmal ist. Gerade beim Baijiu gibt's Zeug, dass westliche Gaumen wohl eher zur Schädlingsbekämpfung nehmen würden. Aber natürlich auch, zwar für uns ungewohnte, aber doch leckere Brände, wie z.B. von Wuliangye, Luzhou Laojiao oder den "Staatsschnaps" Kweichow Moutai. Leider alle schwer erhältlich. Zum Glück gibt's bei mir einen großen Asia-Supermarkt, der viele Baijius in einer Preisspanne von 15 € bis 300 € für die übliche 0,5 l Flasche anbietet. Und was Tequila angeht, da bevorzuge ich persönlich additivfreie Blancos und brauche nicht die Vielfalt, die durch Fasslagerung entsteht und die meiner Meinung nach die ursprünglichen zarten Aromen nicht ergänzt oder abrundet sondern eher kaputt macht. Das empfinde ich aber nur beim Tequila so. Naja vielleicht auch bei einigen Obstbränden. Von weißem Rum hab ich überhaupt keine Ahnung. Dachte immer, den nimmt man eh nur zum Aufspriten beim Mixen 😀
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Ich komme ursprünglich vom Whisky, muss aber zugeben, dass mich Rum mittlerweile mehr begeistert. Abseits des Süßrum-Mainstreams ist die Vielfalt einfach nur irre!
@BarWagemut
@BarWagemut Жыл бұрын
So ist es!
@elefant5772
@elefant5772 Жыл бұрын
Tipp von mir: Christian Drouin Calvados - Expérimental. Die Reihe (darunter drei Rum-Finishes) sowie Calvados an sich hätten ein eigenes Verkostungsvideo verdient.
@BarWagemut
@BarWagemut Жыл бұрын
@@elefant5772 Ja, Calvados ist mega!
@markmuller3720
@markmuller3720 5 ай бұрын
Dafür das es die beste Spirituose der Welt sein soll, ist es mir einfach zu süß und ich habe schon viele und ältere Rums probiert, jedoch ist der Geschmack mir zu klebrig. Das hat einfach keine Ausstrahlung und die paar guten waren dabei mehr die Ausnahme, als die Regel.
@BarWagemut
@BarWagemut 5 ай бұрын
Süß schmecken sie nur, wenn der Produzent Zucker hinzugefügt. Es gibt aber sehr viele, sehr spannende Tropfen. Was trinkst du sonst so? Dann kann ich dir gerne was empfehlen
@markmuller3720
@markmuller3720 5 ай бұрын
Ich habe mir mal auf deine Empfehlung den English Harbour 5 ys gekauft. Und was soll ich sagen: Genuss ist etwas anderes, sehr eindimensional. Ich hoffe mal der Rhum J.M. Terroir schmeckt besser, wenn nicht, dann ist Rum die langweiligste Spirituose der Welt.
@markmuller3720
@markmuller3720 5 ай бұрын
Habe jetzt auch den Rhum J.M. probiert: muffig, holzig, schimmelig. Beim Whisky würde man von Fehlnoten reden. Tja, ist eben doch nur aus Zuckerrohr, was für keine spannende Bandbreite spricht. Echt langweilig.
@nandomacias2831
@nandomacias2831 Жыл бұрын
Ja rum is die geilste
@wannaeickel7953
@wannaeickel7953 Жыл бұрын
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