Русская булочка (бриошь) или Brioche russe - так французы называют эту булку

  Рет қаралды 317,218

caramel

caramel

5 жыл бұрын

Русская булочка (бриошь)
Мякиш очень вкусный, сладкий, сдобный и воздушный. Булочки шикарные, повторите!
Рецепт сдобного дрожжевого теста:
Молоко теплое - 250 мл
Дрожжи живые - 25 г (сухие 8 г)
Мука - 200 г в опару + 400 г в замес
Сухое молоко - 40 г (можно пропустить)
Сахар - 25 г в опару + 75 в замес
Ванилин - 2 г (ванильный сахар - 10 г)
Соль - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт. 👀
Сливочное масло - 90 г
*Вес сырого теста 1200 г
Начинка:
Сливочное или растительное масло
Сахар
Удачной выпечки и приятного аппетита!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.com/communities/1...

Пікірлер: 483
@svetlanaischenko4012
@svetlanaischenko4012 Жыл бұрын
Ради такой вкусняшки тесто можно и подождать 8 часов, обалденно вкусно🎉
@family-channal
@family-channal 27 күн бұрын
Булочки изумительные, записала рецепт, буду готовить всегда !
@user-ud4yw3ov9p
@user-ud4yw3ov9p 10 ай бұрын
Какая же умница девочка!
@viktoriyazolotarova9962
@viktoriyazolotarova9962 3 жыл бұрын
Уже много раз готовила по Вашему рецепту, и каждый раз только восхищение! Ну очень вкусно!!! Спасибо Вам, Валюша, за то, что делитесь с нами своими замечательными и восхитительными рецептами!!!
@caramelcooking
@caramelcooking 3 жыл бұрын
Я очень рада)) Готовьте с удовольствием!
@user-dr3yn3nn6e
@user-dr3yn3nn6e 3 жыл бұрын
По виду тесто просто восхитительное!!!!!Думаю и по вкусу такое же. Готовое изделие вообще ШИКАРНОЕ!!!!!!Спасибо огромное обязательно попробую испечь.
@caramelcooking
@caramelcooking 3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!)
@user-dr3yn3nn6e
@user-dr3yn3nn6e 3 жыл бұрын
@@caramelcooking спасибо!!!!!
@rossirossi3956
@rossirossi3956 Жыл бұрын
Здравейте ! Много сръчни ръце и прекрасни бриоши ! Това е рецепта за любимия български козунак . Благодаря Ви ! С уважение .
@user-wf1ui8cn1l
@user-wf1ui8cn1l Ай бұрын
Спасибо за рецепты🙏
@TheVelgaxxx
@TheVelgaxxx 5 жыл бұрын
Какие у вас отличные отношения со сдобным тестом! Всегда красивые изделия, солнечные, теплые, мягкие, воздушные. На душе тепло становится от их вида. Спасибо!
@believeingod4411
@believeingod4411 3 жыл бұрын
Карамелька 👍огромное спасибо. За прекрасный рецепт по всем ингредиентам как надо. На завтрак на перекус даже масло варенье сверху с кофем с чаем ну вообщем универсальная булочка спасибо 🙏 спасибо 🙏 спасибо 🙏 с превого раза получилось у меня это 👍 класс
@olgaseiferling4429
@olgaseiferling4429 3 жыл бұрын
Какое душевное видео. Замечательная выпечка. Спасибо 🙏 за ваш труд
@caramelcooking
@caramelcooking 3 жыл бұрын
И Вам спасибо!))
@user-sl3uj7kz7c
@user-sl3uj7kz7c 5 жыл бұрын
Я очень восхищаюсь випечкой карамельки,у нее все прекрасно получается,много рецептов ее яуже использовала сама,я ей за них благодарна,успехов ей и здоровья.
@SashaLine
@SashaLine 2 жыл бұрын
Боже, как у вас шикарно получается! Я в восхищении!👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹 . Я попробовала все в точности так, как делали вы. Но уже на стадии опары увидела, что за 15 минут выдержки текстура опары намного отличалась от вашей: тесто выглядело более жидким, было меньше пузырьков и оно не подошло так, как у вас. На стадии первого замеса (до добавления масла) тесто так же выглядело более жидким, оно не собралось в комок на крюк, как у Вас в видео, а размазалось по чаше… После добавления масла пришлось вымешивать в два раза дольше, пока тесто хоть как-то не начало отставать от стенок. Использовала точно такие же формы для выпечки, как у вас, точно так же оформила булочки. Ещё даже 35 минут не прошло с начала выпекания, а верх стал уже довольно темным. Но булочка в корзинке была ещё сырая внутри… Я подержала ещё буквально 5 минут и достала темно-коричневые булочки. И хотя, в целом, они получились вкусные, но текстура теста намного тяжелее, оно не расслаивалось такими шикарными «перьями» как у вас, а было более однородным, корочка получилась темной, еще чут-чуть, и это был бы уже подгоревший верх. Ума не приложу, в чем проблема… Какую муку вы использовали для этого рецепта? Сколько грамм белка на 100 гр. муки? У меня была мука с 12 гр. белка, 2,2 сахара и 1,5 - жира. Может это слишком «тяжелая» мука для бриошь? Но в профессиональных рецептах по выпечке мука для бриошь указана с высоким содержанием клейковины… Хозяюшки, подскажите, в чем беда? Я прям расстроилась🥺
@baumeisterhans6108
@baumeisterhans6108 Жыл бұрын
У меня на самой обычной Макфе с белком 10 всегда выпечка отличная получается. А то что вы описали, больше похоже на муку с белком не выше 8. Странно конечно. Может производитель муки слегка слукавил ? Разобрались уже в чём были проблемы ?
@user-mm9md3gn2j
@user-mm9md3gn2j Жыл бұрын
Выпекать. Действительно тесто просто бомба. Спасибо Вам огромное!!!!!!
@user-ib4dh4dt1m
@user-ib4dh4dt1m 5 жыл бұрын
Прелесть какая! Чудо как хороша! С утра и такое тёплое вкусное видео, от волшебнцы!
@pronastya1204
@pronastya1204 Жыл бұрын
Я очень долго искала рецепт бриоши, остановилась на этом, я могу сказать это что то с чем то, очень вкусное тесто, она такая мягкая, не сухая. Очень рекомендую к приготовлению. Спасибо большое за рецепт ❤️✨
@milalet8212
@milalet8212 Жыл бұрын
Бриоши ...это яйца и масло ..и никакой другой жидкости
@user-uu9jv2xh3t
@user-uu9jv2xh3t 5 жыл бұрын
Чудесная формовка! Спасибо!
@Pobeda1011
@Pobeda1011 5 жыл бұрын
Огромное спасибо за ваш труд, за учебу!
@olgabuteshova923
@olgabuteshova923 5 жыл бұрын
Супер, все так шикарно!!! Спасибо, Вам !!!
@user-bp4rf6no9z
@user-bp4rf6no9z Ай бұрын
Рецепт СУПЕР!❤
@tatyanatalanzeva2509
@tatyanatalanzeva2509 5 жыл бұрын
ВОЛШЕБНИЦА,здоровья твоим ручкам.Спасибо.
@epikhodov
@epikhodov 5 жыл бұрын
Фантастика. Вкусно...... ХОЧУ!!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ❤️👍🏻
@user-dg6co2wy7u
@user-dg6co2wy7u 5 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт. Удачи Вам!
@nugi7477
@nugi7477 5 жыл бұрын
Мои восхищения. Спасибо вам
@tamarashakaryan4053
@tamarashakaryan4053 5 жыл бұрын
Спасибо! Как художественное произведение! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
@svetaiatsina4168
@svetaiatsina4168 5 жыл бұрын
Спасибо Вам за рецепт.Изумительно...Восхитительно...
@user-sq8kl4dv6f
@user-sq8kl4dv6f 5 жыл бұрын
Валя спасибо большое. Вы лучшая!!!!
@user-mb4wi7to4r
@user-mb4wi7to4r 5 жыл бұрын
Золотые ручки!спасибо за рецепты!
@user-ww3of8fb1z
@user-ww3of8fb1z 5 жыл бұрын
Какая красота,какая шикарная выпечка!!!Одно восхищение, преклоняюсь и восхищаюсь такой хозяйкой!!! Спасибо!!!
@user-sp9ox8qw9h
@user-sp9ox8qw9h 2 жыл бұрын
Какое счастье что нашла ваш канал. ..такой выпечкой радую своих домашних очень часто!Спасибо,что вы есть на радость нам!!!
@lyudmilagulkova5856
@lyudmilagulkova5856 5 жыл бұрын
Умничка, что можно еще сказать. Золотые и умелые ручки.
@eugeniabraun4146
@eugeniabraun4146 5 жыл бұрын
Спасибо за рецепт обезательно приготовлю.вы мастерица
@desuart3680
@desuart3680 5 жыл бұрын
У меня получилась прекрасная выпечка, пасхальный венок и булочки к чаю. 👍👍 Это самый лучший рецепт из всех, что я видела! Спасибо огромное автору 💐🌺😊
@user-jn5hj1os8i
@user-jn5hj1os8i Ай бұрын
По этому рецепту испекла очень много раз.Получилось сразу и не могу нарадоваться этой выпечки .Рецепт ОГОНЬ!
@user-if1md5uw6c
@user-if1md5uw6c 5 жыл бұрын
Здравствуйте, какая прелесть ,обязательно испеку, спасибо за рецепт
@user-vq7ol1tz7e
@user-vq7ol1tz7e 5 жыл бұрын
Булочки шикарные,спасибо за прекрасный рецепт.
@olganemchenko3140
@olganemchenko3140 5 жыл бұрын
Добрый день. Большое человеческое спасибо Готовлю. Радуюсь Дети просят еще Удачи.
@MamaSittta
@MamaSittta 5 жыл бұрын
Браво! Шикарный рецепт и шикарный результат
@1234555089
@1234555089 5 жыл бұрын
Пекла...Огромное вам Валентина спасибо за М/К
@Ana-ns4zy
@Ana-ns4zy 5 жыл бұрын
Вы просто хозяйка с большой буквы .Стараюсь готовить всю выпечку по Вашим рецептам.Спасибо.Удачи
@user-xk6fv8pe2z
@user-xk6fv8pe2z 4 жыл бұрын
Наконец -то испекла эту бриошь ! Вкуснятина неимоверная, мягкая как пух, в меру сладкая, супер. Спасибо за рецепт.
@olya4352
@olya4352 5 жыл бұрын
Валюшка здравствуйте! 😊Спасибо за бомбезный рецепт,буду печь. Обожаю Ваш канал🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🌸🌸🌸🌸🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌻🌼🌹🌼🌸🌸🌹🌼❤💚💛💜
@gulnarsaparbekova1997
@gulnarsaparbekova1997 5 жыл бұрын
булочки отменные такие красивые воздушные спасибо за рецепт
@user-dz3xl4gs6w
@user-dz3xl4gs6w 5 жыл бұрын
Спасибо 😘ну очень, очень вкусно,и красиво.Спекла, сижу любуюсь,тесто просто тает во рту.Как хорошо что Вы с нами 💓
@user-on9py7bd3j
@user-on9py7bd3j 5 жыл бұрын
Валечка,спасибо твои булочки это чудо,ты умница что делиться с нами,ваша подписщица!
@Elena_M_
@Elena_M_ 5 жыл бұрын
Целую ваши золотые ручки!!! Спасибо за ваши уроки, советы и знания!!! Шикарные рецепты! Многое делала по вашим рецептам и всё на ура!
@ludmilahamburg1717
@ludmilahamburg1717 5 жыл бұрын
Великолепная булочка!!!!😍😍😍👍👍👍👍👍
@user-sg1xg8io5y
@user-sg1xg8io5y 5 жыл бұрын
Отличный рецепт, булочки то что нужно для зимнего сезона
@user-gd4ws3tw9u
@user-gd4ws3tw9u 5 жыл бұрын
Рецепт просто супер, обезательно попробую приготовить.
@natkom8467
@natkom8467 5 жыл бұрын
Молодец. Очень доступно и заманчиво. Хочу попробовать.
@ludmila7425
@ludmila7425 4 жыл бұрын
Супер рецепт!Спасибо огромное за Ваш труд 🌹
@user-pj4id4se9p
@user-pj4id4se9p 5 жыл бұрын
спасибо большое, рецепт отличный, я пекла по нему, в начинку немного добавила молотых грецких орехов , класс !
@user-dy8kg8cr9d
@user-dy8kg8cr9d 5 жыл бұрын
Золотые у вас руки ,не у каждого так получится. Спасибо за рецепт
@user-ng6sp4cz1w
@user-ng6sp4cz1w 5 жыл бұрын
выпечка супер! про сухое молоко не знала, обязательно попробую.
@user-kb4px8vu2c
@user-kb4px8vu2c 3 жыл бұрын
Эта вкуснота ----- ХУДОЖЕСТВО И ЛОВКОСТЬ РУК!!!! СПАСИБО
@user-se4fd2cw5f
@user-se4fd2cw5f 5 жыл бұрын
Шикарнейшие получились булки! Сделала с изюмом, сделала к борщу как пампушки с чесноком, потрясно! Спасибооооо!!!
@svetasveta4970
@svetasveta4970 5 жыл бұрын
Браво золотым рукам!
@WalentinkaW
@WalentinkaW 5 жыл бұрын
ТЕСКА, БЛАГОДАРЮ ЗА ЧУДО -РЕЦЕПТ. ИЗУМИТЕЛЬНО . ОБЯЗАТЕЛЬНО ВОСПОЛЬЗУЮСЬ. ВСЕХ ВАМ БЛАГ.💖💖💖💕
@user-kp8lk4bk5w
@user-kp8lk4bk5w 8 ай бұрын
Просто роскошная выпечка!!!❤❤❤❤
@user-pd1bx3ku6x
@user-pd1bx3ku6x 2 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт. Вчера пекла булочки , не отступая от рецепта, получилось просто СУПЕР!! Мои дети были просто в восторге.
@natalinka4799
@natalinka4799 2 жыл бұрын
Какие же аппетитные булочки получились😋 Структура у мякиша просто загляденье🤩 Спасибо за рецепт, взяла на заметку)
@user-sj6rw2bu6g
@user-sj6rw2bu6g 5 жыл бұрын
Спасибо большое вам за рецепт.
@user-hf9fy4wi7m
@user-hf9fy4wi7m 2 жыл бұрын
Прекрасный рецепт, кто будет печь булочки, не сомневайтесь, все получится. Не отклоняйтесь от рецепта ни на грамм по времени тоже. Поверх булочек обязательно посыпте немного сахара. Тесто получилось слабое слабое, не забито расскаталось легко, не прилипало, Карамелька ты крута!!!
@caramelcooking
@caramelcooking 2 жыл бұрын
Умничка))
@juriw5686
@juriw5686 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт очень вкусный привликает с 100 процентов 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@PADDINGTONIRISKA
@PADDINGTONIRISKA 4 жыл бұрын
БлагоДарю за МК. 👍👍👍❤️🌹
@user-ot1sm4rw1o
@user-ot1sm4rw1o 13 күн бұрын
Испекла очень класс🎉
@androidandroid491
@androidandroid491 5 жыл бұрын
Валя ,булочки сказка, спасибо Вам.
@user-fx5bn9hc4e
@user-fx5bn9hc4e 4 жыл бұрын
Сегодня испробовала Ваш рецепт все ингредиенты умножила на 2 и... ЭТО ПРОСТО ЧУДО, СПАСИБО ВАМ ЗА ВКУСНЯТИНУ.
@helenmoscow1951
@helenmoscow1951 4 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт! 🥰
@Natalia-nw5mn
@Natalia-nw5mn 5 жыл бұрын
Уух, какие красотульки👍👏
@laimaozola3743
@laimaozola3743 Жыл бұрын
Выглядит супер!!! Спасибо за рецепт
@anastasiaterehina9535
@anastasiaterehina9535 5 жыл бұрын
Вчера пекла по Вашему рецепту воздушные булочки на заварном тесте - супер! Теперь жду не дождусь следующих выходных сделать бриоши. Гранд мерси, мадам!
@svetadyachukcook8282
@svetadyachukcook8282 5 жыл бұрын
Смотрится очень аппетитно. Спасибо за идеи.
@viktorianika7575
@viktorianika7575 5 жыл бұрын
Доброе утро, Валечка, булочка вы наша, как я рада вас снова слышать, мои любимые булочки..... Все прекрасно и с любовью, спасибо большое, хорошего дня.
@caramelcooking
@caramelcooking 5 жыл бұрын
Спасибо, Виктория!!! Взаимно!!!
@user-gp1ec4gb8j
@user-gp1ec4gb8j 5 жыл бұрын
Здравствуйте спосибо большое очень вкусный абезателно попробовать удачи тебя
@user-fs7vu4yp6w
@user-fs7vu4yp6w 5 жыл бұрын
супер, супер, знаю такое тесто. буду снова и с удовольствием печь спасибо!!!!!
@user-qm5mp3vf2r
@user-qm5mp3vf2r 5 жыл бұрын
Ой какая красотааа!!!
@user-qi7ks3uu8k
@user-qi7ks3uu8k 5 жыл бұрын
Бесподобные булочки:таки5 воздушные и красавцы,ну Валюша-МОЛОДЕЦ!!👍👍👍
@tatianafestin582
@tatianafestin582 3 жыл бұрын
Необыкновенно красивая и вкусная выпечка, теперь пеку только по Вашим рецептам!🙏🕊🌹💖
@caramelcooking
@caramelcooking 3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием))
@user-lr6ub8yz3y
@user-lr6ub8yz3y 5 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт! Буду пробовать!
@user-ib8ef7pb1i
@user-ib8ef7pb1i 3 жыл бұрын
0
@user-ut7rp6xf1s
@user-ut7rp6xf1s 5 жыл бұрын
Прекрасный рецепт.обьяснение очень доступное спасибо большое.Я люблю работать с дрожжевым тестом.Молодец
@Didi-yu4zy
@Didi-yu4zy 5 жыл бұрын
Красота! Обьязательно нужно испечь!
@user-hi5jp1fv5t
@user-hi5jp1fv5t 4 жыл бұрын
Мне очень понравилось, спасибо всё понятно, надо будет попробовать...
@80977727
@80977727 5 жыл бұрын
Ой! Я уже хочу такие булачки, спасибо умничка!спеку обязательно!
@user-tm7uj8kp4x
@user-tm7uj8kp4x 5 жыл бұрын
КАРАМЕЛЬКА, привет ! ВЕЛИКОЛЕПНО! Булочки- 👍👍👍👍👍👍 УДАЧИ, всех благ
@user-cm6ej8kp2o
@user-cm6ej8kp2o Ай бұрын
Очень Вам благодарна ! за подробный рецептик, приятный голос, всех благ !!!
@user-nu7cw5yt5m
@user-nu7cw5yt5m 5 жыл бұрын
Очень красивые и аппетитные булочки👍👍
@user-te9mr5lm2r
@user-te9mr5lm2r 5 жыл бұрын
Отличный канал!!! Четко ,ясно , красиво , отличное качество съемки ,очень приятный голос и уверенна очень вкусно!👍👍👍💖
@marinalehmus3150
@marinalehmus3150 5 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. 😀
@user-cc1ob7hd6m
@user-cc1ob7hd6m 5 ай бұрын
По вашим рецептам все получается вкусно, удачно, очень люблю вашу выпечку
@user-ve3tp4zx9w
@user-ve3tp4zx9w 2 жыл бұрын
Красота !!!!!! Спасибо, будем печь ))
@TheOlgaNena
@TheOlgaNena 2 жыл бұрын
Обязательно попробую,выглядит очень аппетитно
@user-yt7np3ol4f
@user-yt7np3ol4f 5 жыл бұрын
Валюша,здравствуйте! Булочки просто чудесные получились! Супер, супер! Дааа! Вы, Валюша кулинар-кондитер, как говорится, от Бога! Будьте здоровы и счастливы! 👍👍👍👍👍👍👍
@annawerner7072
@annawerner7072 5 жыл бұрын
какая же вы молодец!
@user-yn6uh4hc6b
@user-yn6uh4hc6b 5 жыл бұрын
Ой,какие красавишны))) у Вас получились!!!!
@user-ht6vt9fr7d
@user-ht6vt9fr7d 5 жыл бұрын
Красота то красота !!!
@user-vk9ox4tp7g
@user-vk9ox4tp7g Ай бұрын
Смотрела Ваше видио,сегодня спекла. Тесто супер вкусное,воздушное. Большое спасибо за рецепт. Всем советую попробовать
@user-zs2mx3zs7c
@user-zs2mx3zs7c 4 жыл бұрын
Супер умнечка спасибо за рецепт 👍👏💐
@user-vg5hl1ok1j
@user-vg5hl1ok1j 4 жыл бұрын
Шикарно!! Вспоминаю маму, она такие булочки пекла. У меня хуже получались . Спасибо вам огромное. Еще попробую.🤗😀🤩😘😍👸👸👸
@user-hu7ty5ww9u
@user-hu7ty5ww9u 2 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт! Теперь буду печь по вашим рецептам! Будьте здоровы и счастливы!
@caramelcooking
@caramelcooking 2 жыл бұрын
Спасибо))
@user-hz5zo3xl7e
@user-hz5zo3xl7e 5 жыл бұрын
Спасибо за булочки🌺🌼🌸
@user-lx4mz7mi8p
@user-lx4mz7mi8p 5 жыл бұрын
Красота!!!
@user-ef7jk5rm7k
@user-ef7jk5rm7k 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!
The Worlds Most Powerfull Batteries !
00:48
Woody & Kleiny
Рет қаралды 26 МЛН
Black Magic 🪄 by Petkit Pura Max #cat #cats
00:38
Sonyakisa8 TT
Рет қаралды 38 МЛН
How to make Brioche Buns
4:29
Foodstorm - Кулинарная школа
Рет қаралды 81 М.
Павлова с лимонным курдом
1:31
KULINAR TV
Рет қаралды 693
Этому рецепту 100 лет, научила меня бабушка! #shorts
1:00
Вкусно и Просто!
Рет қаралды 2,9 МЛН
Булочки Розы с начинкой
7:57
Карамелька
Рет қаралды 470 М.
Лиственная бриошь ‒ Вкусная красотка!
12:25
Карамелька
Рет қаралды 116 М.
Пизанская башня: бесплатно VS платно
1:00
Vlad Slav Show
Рет қаралды 2,6 МЛН
Как быстро замутить ЭлектроСамокат
0:59
ЖЕЛЕЗНЫЙ КОРОЛЬ
Рет қаралды 12 МЛН
#лайфхак #лайфхаки #советы #viral
1:01
Юра и Вика Лайфхаки
Рет қаралды 9 МЛН
Who’s more flexible:💖 or 💚? @milanaroller
0:14
Diana Belitskay
Рет қаралды 18 МЛН
When cats see food 😱🤣🥰
0:29
Ben Meryem
Рет қаралды 10 МЛН